① 炸麻叶是怎样一种美食，怎样做出来才十分完美呢
过年炸东西就像是我们老家特有的习俗一般，临近年根婆婆就开始炸酥肉、麻叶、带鱼、丸子等等，虽然现在过年没有年味了，但是这些东西依然要准备上，否则更不像过年了。
刚炸好的时候稍微有点热，等稍微晾一下油分就少了，而且酥脆又好吃，关键是里面添加了黑芝麻，这个味道就更香了。
这里都是重点哦！❤ 和面的时候先用油，因为油可以阻断面粉里面筋的形成，之后再用水和面这样就不容易发硬了。油可以选黄油和猪油，猪油效果最好，普通食用油炸出来容易发硬不酥脆。
❤ 饧面是必须的，饧到位的话擀饼皮会很方便，如果没有松弛到位，擀的时候会一边擀一边往回缩。
❤ 擀饼皮尽自己最大努力擀到最薄。
❤ 炸的时候用大火，这样麻叶不容易积油，火候太小，炸出来的麻叶一捏都是油分。
❤ 炸到金黄上色立马捞出，不要再继续炸了，容易糊。
② 怎么样做麻叶
炸麻叶怎么做才好吃？做好“4步”，麻叶炸好又酥又香，好吃
离过年越来越近了，心情也越来越激动，虽说现在生活质量好了，经常像过年一样，但还是很期盼过年，我想你也一样吧？说到过年，总想回忆小时候，每年快过年的前几天，我最高兴，因为可以吃到各种好吃的，例如炸红薯丸子、炸肉丸子、炸油条、炸大米锅巴、炸豆腐、炸麻叶等等，这些都很美味，妈妈一边做我一边吃，其中炸麻叶是每年必做的，放凉了装进袋子里，年后来客人，抓一盘招待人，大家都很爱吃。
结语：炸麻叶怎么做才好吃？做好“4步”，麻叶炸好又酥又香，好吃！你学会了吗？不妨先尝试一下，照着方法做，一次成功，不用再到外面买了，自己做得更好吃，不信你试试？分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
③ 怎么做麻叶
麻叶是南北方都有的一种面食，年节时，它更是许多地区家家必备的小零食。其经炸制而成，分甜咸两种口味，样式呈菱形或扇形（有点像馓子），上面布满芝麻，故称“麻叶”，有的地方做出来呈花型，又将其叫作“炸花花”。总之，麻叶是一种简单易做、老少咸宜的休闲食品。
双色麻叶
原料
面粉1碗、红萝卜2根白芝麻小半碗、鸡蛋4个、精盐、清水、食用油各适量
制法
1.取半碗面粉置于案板上，将一半白芝麻倒入面粉中，并打入2个鸡蛋，加入适量精盐和清水，搅匀后揉成白面团。
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2.红萝卜加水打成汁。将剩下的半碗面粉置于案板上，加入红萝卜汁，打入2个鸡蛋，加入白芝麻、精盐和清水，揉匀成红面团，然后和白面团分别饧制20分钟。取红面团擀成大长片，从中间切开成两片。
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3.每片对折后，分别从上端下刀切成细条，注意下端保持相连。切完后再等份切成几小块，将切好的小面块对折成扇状，并在下端一侧轻按一下使之粘合，麻叶面坯即成。
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4.白色面团也如法炮制成扇形面坯 。净锅上火入油，待油温稍热，将红白面坯分别下锅炸制。
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5.炸好后捞出沥油，叠置于盘中即成 。成品看上去色泽诱人，吃起来香酥可口。
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④ 麻叶怎么做又酥又脆
用料
主料；面粉210克、鸡蛋2个、黑芝麻7克、白糖30克。
辅料；盐1克、食用油300克。
炸麻叶的做法
1、原料：面粉、白糖、鸡蛋、黑芝麻、盐。
⑤ 青麻叶的家常做法大全
麻叶的家常做法有很多，常见的做法有炒麻叶，皮蛋肉碎麻叶汤等。
一、炒麻叶
材料：麻叶，蒜，豆豉，油，适量盐，味精
制作步骤：
1、麻叶洗净后，要先用清水加适量盐氽过。
2、氽过水的麻叶捞起投入凉水中冷却，再挤干水备用。蒜和豆豉切碎。
3、炒锅放油，比平常炒菜油多些哈，俺发觉它很是吃油呢，油热后倒入蒜和豆豉碎炒香。
4、把挤干水的麻叶倒入翻炒均匀，加入适量盐，也比平常炒菜多稍咸些好，再放味精调味起锅。
二、皮蛋肉碎麻叶汤
材料：麻叶，皮蛋，猪肉
制作步骤：
1、猪肉切碎、调味，待用，麻叶洗干净后，先过一过水。去除一下涩味，再拿来滚汤。
2、小窝里水开后，先放肉碎、再放麻叶，快好的时候再放皮蛋。最后放盐调味就好了。
(5)新鲜麻叶怎么做好吃扩展阅读：
麻叶是罗布麻Apoeynum venetum L.的干燥叶。主产于我国东北、西北、华北等地。现江苏、山东、安徽、河北等地有大量种植。
夏季采收，晒干或阴干，亦有蒸炒揉制后用者；除去杂质，干燥，切段用。
⑥ 麻叶怎么做好吃
【主料】
面粉500克，食油150克，饴糖150克。
【辅料】
碱适量，面肥50克。
【制法】
1.和面：将温水170克(夏季水温低些，冬季高些)，面肥50克，饴糖100克，倒入盆内，加入碱面；将饴糖、面肥澥开，倒入面粉350克和成面团，略饧备用。
2.和糖瓤：将100克面粉、50克饴糖和成与面团一样软的面备用。
3.将饧好的面团倒在案上(案上抹适量的油，防止粘连)擀成约1厘米厚的长方大片，再将糖瓤也擀成2毫米厚、同样大的片，把糖瓤片铺在面片上，抹适量油防止干皮，略饧20分钟备用。
4.用刀切成7厘米宽的长条2条，糖瓤对糖瓤叠起来，用刀切成4厘米宽的剂子，用拇指在剂子中间顺条压成凹形，凹形最薄不得低于1厘米，在凹形的正中间开孔。左手拿起一个剂子，右手将另一头从孔中穿过，下油锅炸成橘红色即成。
麻叶的制作要领：
面团要揉匀至光滑饧透，油炸时油温不宜太高。
⑦ 麻叶的家常做法
主料：芝麻叶1盒。
辅料：蒜适量、油适量、盐适量、鸡粉适量、瑶柱适量、枸杞适量。
做法如下：
1、将芝麻叶清洗干净，滤下水。
2、备点蒜末和瑶柱，用刀将其拍碎。
3、锅烧热，放油适量，下入蒜末和瑶柱末，爆香。
4、加水适量，烧滚后再煮上3-5分钟，加盐和鸡粉调下味。
5、下入芝麻，用铲子快速翻动，让每一片叶子都融在水中。
6、煮至芝麻叶变软，加少量枸杞点缀下即可。
麻叶是罗布麻Apoeynum venetum L.的干燥叶。主产于我国东北、西北、华北等地。现江苏、山东、安徽、河北等地有大量种植。夏季采收，晒干或阴干，亦有蒸炒揉制后用者；除去杂质，干燥，切段用。
⑧ 潮汕麻叶菜怎么做好吃
用料
麻叶 250g
蒜 1颗
萝卜干 少许
白沙糖 少许
小辣椒 1一2颗
豆瓣酱 适量
潮汕菜炒麻叶的做法
新鲜麻叶
把麻叶用热水烫一下
准备好配料
⑨ 麻叶的做法和图片
麻叶是一道很具有地方特色的美食，麻叶吃起来酥酥脆脆的，而且可以长时间存放，是休闲娱乐时最好的零食了，麻叶的口味也很多，制作的时候大家可以根据自己的爱好来做，糖麻叶就是很受欢迎的一种，接下来我们就为大家详细的介绍一下糖麻叶的制作方法，让大家休闲时也可以吃到。
方法一
材料：低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、清水、黑芝麻
做法：
1.把以上材料混合搅拌成光滑的面团（白砂糖先用水溶化后再加进面粉里）。
2.和好的面团盖上湿布醒20分钟，取一小块面团擀成0.1CM的薄片。
3.用刀划成长方形的小面片，在面片中间划一刀。
4.用手捏住面片的一头，从中间的开口处穿过去即可。
5.油锅中的油烧热后转小火，将面片放入油锅里慢慢炸成金黄色即成。
方法二
主料：面粉210克
辅料：鸡蛋2个芝麻15克
调料：色拉油适量食盐3克白糖40克
做法：
1.面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液和成面团，饧20分钟；
2.把面团揉匀；
3.擀开，成薄片；
4.切成长方形的面片；
5.两片摞起来从中间竖切一刀开个口，别切到头，将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶；
6.锅中放油，六成热放入麻叶，炸制上色后即可。
上面的这些内容就是关于糖麻叶的做法了，其实，严格来说，麻叶有两种，一种是炸制出来，松软可口的，是很多人的早餐，跟油条的做法是一样的，另一种就是炸透彻的，吃起来酥脆可口，而且不容易变质，只要不潮湿，保存期很长。
⑩ 鲜麻叶怎么做好吃，热炒鲜麻叶的家常做法
牛肚食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。牛肚无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富,具有较高的食疗营养价值。
如果是生的，建议你先用水焯一下，水里放上葱、姜、料酒辟腥味，焯熟以后切丝、切片、凉拌、热炒都很好吃。凉拌的话我家常用蒜末、酱油、醋、盐凉拌。热炒的话，我家常用川菜的作法。牛肚也是名菜夫妻肺片的配料之一。