⑴ 湖南腊小肠怎么做好吃
小炒腊猪肠的做法
1.
将腊猪肠取出，放水里侵泡30分钟，洗净后切段；
2.
红椒切片，大蒜切片，生姜切小段，大蒜叶切段备用；
3.
在锅里放适量凉水，待烧开之后将腊猪肠放入里面煮约1分钟；
4.
凉锅热油，放入大蒜和生姜翻炒片刻，然后倒入红椒继续翻炒约3分钟；
5.
倒入腊猪肠和大蒜叶子一起翻炒；
6.
待腊猪肠，红椒，大蒜叶子充分混合之后，淋上生抽，即可出锅装盘；
⑵ 熏腊猪小肠怎么做好吃
熏猪小肠的特色：
咸，鲜，有烟熏味。
教您熏猪小肠怎么做，如何做熏猪小肠才好吃
1.将猪肉剁成肉馅，加入味精、精盐、姜末、葱末、胡椒粉和湿淀粉拌匀。
2.将肠衣用净水灌洗一下，检查是否有漏洞以免流馅。然后把调好的肉馅按肠的粗细1/2灌入肠里，用手拍平。
3.将鸡蛋打在碗里，加点精盐调匀，然后分别灌入装1/2肉馅的肠里，使之松紧适合，用绳扎成17厘米左右的肠节，下入开水锅里煮熟，捞出擦去浮沫。
4.将白糖均匀地撒在熏锅里，放上熏架，摆好肠子盖好，上火烧至呈黄色时，离开火源，焖熏5分钟即可。
熏猪小肠的制作要诀：
调料中的淀粉为湿淀粉。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
⑶ 腊肠怎么做才好吃又简单
相信不少人都吃过腊肠，但是不知道你们有没有留意过，外面的小店里加的腊肠，都是非常纤细，然后摸起来硬邦邦的，颜色也很鲜艳。在农村里待过的人都会知道，这里的正宗的腊肠与我们在城市的小店里见到的正好相反，看起来没有那么诱人，但是口味却好得多。今天，就让我们一起来学一学如何制作真正干净又美味的腊肠吧。
自己动手做腊肠
全部的步骤就在这里啦，你学会了吗？学会了就赶紧自己试试哦
⑷ 腊肠怎样做才好吃
⑸ 腊猪肠怎么做好吃
⑹ 求助腊小肠用什么一起炒好吃
腊肠荷兰豆
开胃食谱 工艺：炒
腊肠荷兰豆的制作材料：
主料：腊肠150克,荷兰豆100克
调料：大蒜（白皮）15克,植物油15克,盐2克,味精1克,白砂糖1克
腊肠荷兰豆的做法：
1. 腊肠、荷兰豆、蒜分别洗净，切成丝备用；
2. 锅中倒油烧热，倒入腊肠和一半的蒜丝，翻炒几下；
3. 再放入荷兰豆，加盐调味翻炒均匀；
4. 再放入剩余的蒜丝炒熟，加味精和白糖即可
甜豆炒腊肠的做法
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甜豆炒腊肠
材料：
甜豆、腊肠、盐、白糖
做法：
1、将豆两端的筋剔出，把腊肠切成斜片备用；
2、腊肠先下锅小火炒出油，待肥的部分开始变透明时捞出；
3、利用腊肠的油，加热到5成热时放入甜豆，快速翻炒几下；
4、然后倒入腊肠，加入一勺盐、一小勺白糖即可
甜豆在市场里就能购买到 很鲜嫩，洗净后可以连着豆壳一起吃，实在没有的话可以用豌豆代替；
腊肠可以根据自己喜好随意选用，比如偏甜的广东腊肠、或者四川麻辣香肠，都很不错，我这里用的是鸭肉腊肠，我以前从
来没有尝试过，肉质很鲜嫩，带有一股浓郁的姜味，很特别。也可以用腊肉来做，如果很咸的话，腊肉需要提前煮一下；
这个菜不用添加味精了，豆子本身就很鲜美，只需要加入3-5克量的白糖，即可以缓解腊肉的咸味，又能起到提鲜作用。
腊肠炒饭的做法
材料：
腊肠，鸡蛋，青菜，剩饭
做法：
1、腊肠切片，蒸熟。（也可以炒，但蒸的话可以去除腊肠里面多余的油脂）
2、鸡蛋打散，用油炒熟，然后加入腊肠，剩饭，炒散，加入特别少的水（只要可以让米饭变成一粒粒的），一点点胡椒粉，盐，鸡精炒匀就ok了！
介绍一下我炒青菜的方法吧！少油又软糯，碧绿碧绿的，估计你也喜欢。
热锅加平时的三分之一的油，加少许水，烧热，把青菜放下去，半烫半炒加盐和鸡精就可以出锅了！我现在蔬菜一般都这么做，这样蔬菜不损失维生素，味道还很好，少用油对身体也很有好处啊！
“芥兰度炒腊肠”详细做法
芥兰度炒腊味吃起来还不错，用腊肠和腊肉等都可以。
原料：
芥兰度，腊肠。
调味料：
酱油，糖，胡椒粉，麻油，淀粉水，蒜，姜。
制法：
1.先把腊肠拖水后再切。一来拖了水后再炒的腊肠没有这么肥腻啦~二来可以把腊肠表面用水冲洗不到的东西一起除掉。
2.腊肠拖水后，水里有油所以不用下油直接芥兰度飞水。
3.油不用放多，放一匙油爆香蒜茸(虽腊肠拖过水，但油份还是多的)。把腊肠放进一同炒。
4.把姜磨汁后，加点料酒。
5.把芥兰度回锅后，注入姜酒兜炒。
6.把调味料酱油，糖，胡椒粉，麻油，淀粉水放进快速兜匀即可。
烹饪：
先把腊肠拖水后再切。
菜品营养：
芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。芥兰含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，除有利水化痰、解毒祛风作用外，还有耗人真气的副作用。
风味腊肠卷的做法
老面团材料：低筋面粉150克、中筋面粉50克、干酵母2克、盐0.5g克、冰水100ML（冬天用微温水）
做法：将所有干材料加入水混合成团，揉至有筋度，面团表皮光滑为止（约揉5~10分钟）。将面团放在大碗中, 覆盖保保鲜膜等它发酵至两倍大, 约45~50分钟（天气冷时发酵时间会延长，可放在微波炉内温度较暖和）。
提示：发好的老面团可先分割、压平，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻（可保鲜一个月），隔天就可以用了，下次使用前再取出解冻即可
腊肠卷材料（8个）：
低筋面粉150克、老面团35克、奶油（或植物油）10克、奶粉2大匙、糖2大匙、水85ML、酵母1小匙、梳打粉（小苏打）少许、广式腊肠4根、包底纸（油纸、白纸皆可）
豌豆角腊肠粥的做法
原料：豌豆角、腊肠、大米（最好丝苗米和东北米）、姜
做法：
1、豌豆角洗净撕去两侧边，横向切丝；
2、腊肠切小丁备用（要选带些肥肉的）；
3、大米
⑺ 腊肠怎样做出来好吃
一、腊肠炒荷兰豆
材料：腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精。
做法
1、首先将荷兰豆用清水洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片留着备用。
2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。
3、锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。
二、腊肠炒芥蓝
材料：腊肠2根，芥蓝500克，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量。
做法
1、首先要提前烧一锅热水，在水里滴几油，等到水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。
2、全部转色后，捞起沥干水分。
3、热油锅，爆香姜片。
4、然后放腊肠进锅中，一直翻炒至腊肠变透明就行。
⑻ 腊肠怎么做好吃 m.mei
腊肠俗称香肠，相信大家都是吃过的，那么腊肠的香味我就不用多说了。那么如此香的腊肠我们该怎么做成菜呢?怎么做才好吃呢?接下来就跟随小编一起去看看吧，保证你垂涎欲滴!
腊肠其实就是将猪肉剁成陷，加入调味料以及葱姜等，搅拌均匀后灌入猪小肠里晾晒成干而成。通常情况下我们会将腊肠切成片放在米饭上蒸，或者直接切成丁炒饭。今天小编教你几款新方法，让你做出不一样的腊肠新花样。
腊肠白菜卷的做法
1.干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒;腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒;香葱洗净后取1根切成葱花;大蒜剁成蒜茸;
2.将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用;
3.炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用;
4.取一片烫软的白菜叶在案板上摊开，去适量炒香的馅料放在白菜叶根部，然后掀起根部往上卷，并把两侧的叶片折向中间包住馅料，卷成白菜卷;
5.将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可。
酱香腊肠薯仔片的做法
1.薯仔300克，腊肠200克，青红椒各1个，豆瓣酱1勺，糖适量
2.薯仔去皮切薄片，放入清水中冲洗2遍沥干待用
3.腊肠斜刀切薄片，青红椒切滚刀状待用
4.锅内放油，中小火放入薯仔片煸炒至刚熟微黄状态
5.加入腊肠片和豆瓣酱炒出香味
6.加点糖，起锅前放入青红椒翻炒均匀
荷兰豆炒腊肠的做法
1.荷兰豆洗净、腊肠切成薄片、蒜切片
2.平底锅放橄榄油，放入切好的蒜片和腊肠，出味后放入荷兰豆
3.待荷兰豆变绿后放入黑胡椒翻炒，加入盐调味
4.煸炒3—5分钟后加入鸡精出锅即可
西兰花炒腊肠的做法
1.西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分
2.腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片
3.蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可
杏鲍菇炒腊肠的做法
1.腊肠切片、杏鲍菇切大粒，洋葱、蒜苔切小断，葱姜蒜切末，红尖椒切小断备用。
2.锅内热油，五成热时，下入杏鲍菇煸至发黄，盛起备用
3.锅内不用放油(因为我买的腊肠比较肥，炒时会出油)加入腊肠，倒入少许料酒，煸至透明
4.下入杏鲍菇、蒜苔、红尖椒，加盐、鸡精调味炒匀，撒葱花，即可出锅
腊肠手撕包菜的做法
1.圆白菜私下叶片后，用清水加少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用
2.切少许葱花备用
3.腊肠一根，切成片
4.锅中加少许炒菜油，放入腊肠小火煸出油
5.放入葱花炒香锅底
6.最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀，待菜叶变得软一些，加入盐调味，头出锅前加入鸡精即可
腊肠炒青蒜的做法
1.青蒜洗净切成斜段，红黄椒洗净切成段
2.腊肠上锅蒸15分钟，晾凉后切成薄片。锅内放油烧至5成熟，倒入香肠煸炒几秒钟
3.倒入青蒜煸炒至青蒜稍稍变软，倒入彩椒
4.调入少量盐，生抽，醋，快速翻炒片刻，出锅装盘
结语：这么多的腊肠新菜谱，总有一款适合你。不需要太多的步骤，没有繁复的制作过程，轻轻松松搞定一盘菜。如果你还在纠结中午吃什么，那么就选择其中一款试试吧!以上就是三九养生堂为您总结的内容，通过上文的详细介绍，大家都知道该怎么做出既美味又可口的腊肠新花样了吧!