1. 清蒸黄鱼怎么做
清蒸黄鱼的做法：
主料：黄鱼300克，葱20克，姜5克。
调料：盐5克、味精3克、白糖5克、料酒10毫升、白醋10毫升、芝麻油2汤匙。
制作步骤：
1、小黄鱼洗净后，用料酒、糖、盐、醋腌制20分钟。
2、葱切段、姜切片备用。
3、将鱼放入盘子中，鱼身上摆上葱和姜片。
4、锅中放入水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火烧开，中火蒸20分钟。
5、清蒸好后，加入鸡精和芝麻油拌匀即可食用。
2. 小黄鱼怎么蒸
3. 清蒸黄鱼的制作方法
鱼杀洗干净后改一字花刀用葱姜料酒盐胡椒粉腌制10分钟
上锅用大火蒸（开锅后蒸7分钟左右，根据鱼大小来确定）
蒸好的鱼上撒葱姜香菜红辣椒丝，再浇7成的热油，最后淋上蒸鱼豉油即可
4. 黄鱼怎么做好吃 鲜美黄花鱼做法系列 清蒸黄鱼
材料黄花鱼1条，蒸鱼豉油（或生抽），生姜，葱
清蒸黄花鱼做法1.鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。
3.鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4.将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
5. 清蒸青黄鱼怎么做好吃
黄鱼，又称“黄花鱼”，属硬鳍类石首鱼科。全身侧扁，鳞多，头大，腹部清白带金黄色，尾巴狭窄，头盖骨内有二块白色莹洁象玉石一般的小骨，所以也叫它为“石首鱼”。黄鱼,江湖暗语指的是金条 .黄鱼具有补益强体、延缓衰老、安神止血是高血压、肥胖者的理想食物。做这道菜时我借鉴了传统“清蒸武昌鱼”的做法。清蒸武昌鱼是用火腿，冬笋、香菇插入鱼身清蒸出来的；
难度：配菜(中级)、时间：30-45分钟
主料：黄鱼1条、咸肉1小块、西红柿、香菜、葱、姜、料酒、盐
清蒸黄鱼的做法步骤
1. 先将黄鱼开膛剖腹，洗净肚里的黑衣，在鱼身上斜刀切三刀，用料酒 盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右。
2. 咸肉切六片薄片插入鱼身上的刀口.并在鱼身上撒上葱段和姜丝。
3. 上锅蒸大约十分钟左右,只要鱼眼睛突出就算好了。
4. 蒸的过程中把西红柿用小刀刻成一朵花,摆在盘子顶部,两边放两根香菜.鱼出锅后轻轻摆入装饰好的盘中上桌。
6. 清蒸黄鱼怎么做好吃
清蒸小黄鱼做法
主料
小黄鱼
2条
辅料
油
适量
盐
适量
葱段
适量
姜片
适量
蒸鱼豉油
100ml
尖椒
1个
步骤
1.将两条小黄鱼去内脏、腮和鳞后洗净用少量食盐涂抹于鱼身备用。在蒸锅内倒入适量水，加热。
2.将葱切段，姜切片放置于鱼上。
3.倒入适量黄酒。
4.再撒少量盐和鸡精，如果喜欢吃辣的朋友可添加适量的尖椒。不仅好看，而且在夏日能帮助开胃，增加食欲。等这些步骤完成后，蒸锅内水也烧开了，将处理完毕的小黄鱼放在蒸锅上蒸10分钟。
5.这是清蒸小黄鱼味道鲜美的关键作料（为避免广告嫌疑，做了些处理，这样的蒸鱼豉油超市都有卖）
6.等鱼蒸好后取出，将适量色拉油在锅中烧热，浇在蒸好的小黄鱼上并淋上蒸鱼豉油即可。
7. 怎样做清蒸鱼好吃又简单
主料：鲈鱼400g
辅料：蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量
步骤一、鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。
8. 清蒸黄鱼，不要直接蒸，这种方法对吗
不对，可以先腌制鱼，然后再蒸。
第六，锅里面放水鱼放入水中蒸上15分钟看鱼。放入葱丝儿，小红辣椒白盆儿，这样清蒸黄鱼就做好了。
注意，黄鱼一定要腌制一下，这样它的肉质才好吃。隔水蒸的时候要根据鱼的大小来定时间，如果喜欢吃辣的可以放入辣椒。
吃的黄花鱼有健脾升位。调中止痢的功效，对贫血，失眠，头晕，食欲不振，妇女产后体虚有良好的疗效。黄花鱼汤可以对于病后体虚，食欲缺乏的人来说有非常好的功效。冬笋炒黄花鱼可以消化道肿瘤，厌食，消瘦。香蕉黄花鱼中含有丰富的。微量元素，能够清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，对防癌症有防治功效。
9. 谁知道清蒸黄鱼的做法
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另起一锅，烧热后倒入3茶匙油，冒青烟关火，将热油泼在鱼身的葱丝上面即可。
来自 美食天下