Ⅰ 香辣牛肉面怎么做
原料：面条1000克、前腿牛键子1000克
调料：丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）
大葱3节、姜一块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙
做法：
1）前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。
2）将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。
3）砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右。
4）将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出，冷却后切薄片即可。
5）把面条煮熟，油菜洗净放沸水中烫熟，一起放入碗中，加入牛腩及肉汤，放入酸菜丝即可
Ⅱ 香辣牛肉面怎么做才好吃
【DIY香辣牛肉面】1．牛肉切块，开水焯一下捞出；2．起锅热油，加豆瓣酱煸炒出红油，下入牛肉，倒足量开水，放盐、老抽、葱姜、干辣椒、桂皮和由花椒，八角，小茴香组成的料包，烧开后转小火炖煮两小时；3．另锅烧开水，面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上肉汤，撒香菜末即可。 【DIY香辣牛肉面】 1．牛肉切块，开水焯一下捞出； 2．起锅热油，加豆瓣酱煸炒出红油，下入牛肉，倒足量开水，放盐、老抽、葱姜、干辣椒、桂皮和由花椒，八角，小茴香组成的料包，烧开后转小火炖煮两小时； 3．另锅烧开水，面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上肉汤， 撒香菜末即可。
Ⅲ 香辣牛肉面怎么煮
香辣牛肉面的用料
面条500克，牛肉250克，油菜100克，八角 香叶 桂皮 花椒各一丢丢，大葱1根，大蒜3瓣，姜5片，干辣椒段10克，食盐 鸡精适量，老干妈 生抽 陈醋适量，郫县豆瓣 火锅底料适量
香辣牛肉面的做法
步骤11
最后把卤好的牛肉和牛肉汤放在上面 出锅
Ⅳ 如何做香辣牛肉面
前言
昨天发了香辣牛肉的菜谱，今儿的这道香辣牛肉面就是用剩下的牛肉做的面条，非常入味~初一的饺子初二的面，初二是吃面的日子，正好来上这一碗热腾腾香喷喷的牛肉面
材料
主料：香辣牛肉100g、挂面100g；
辅料：香葱适量、味精适量、盐适量
香辣牛肉面
1
准备好香辣牛肉
2
盛一部分牛肉和汤倒入锅中，锅里加适量水
3
等待开锅
4
开锅后下入面条
5
面条快熟的时候加入适量盐
6
面条熟了加适量味精，关火出锅
7
香葱切成小葱圈
8
把小葱圈洒在面条上即可
小贴士
煮面前加水一次性加够，重复加水会影响面条口感
Ⅳ 康师傅香辣牛肉面的做法，康师傅香辣牛肉面怎么做
主料
康师傅香辣牛肉面
1袋
1个
辅料
葱
适量
泡菜
适量
步骤
1.康师傅香辣牛肉面打开包装
2.将所有料包打开放进碗里
3.葱花和泡菜切好放进碗里
4.水烧开后 先舀几勺到碗里将调料充分化开
5.面饼下锅煮
6.鸡蛋剥皮
7.切开可爱的小鸡蛋
8.面熟后捞起来，摆上鸡蛋就可以开动啦
Ⅵ 牛肉面怎么煮
陕西人的胃，就是一天不吃面就受不了！ 这个香辣牛肉面其实是我一直都很喜欢的味道，选在二伏天吃一碗香辣牛肉面，正好发发汗，去除身体潮气，也开胃。
香辣牛肉面的做法
步骤step
1
香辣牛肉面的烹饪技巧
技巧tips
1、因为我家孩子不吃辣，所以我只能最后再另起锅炒辣酱。
2、牛腩块用凉水浸泡后可以不用焯水了，浸泡时如果天热可放入冰箱。
Ⅶ 辣牛肉面怎么做
食材明细
牛肉适量
面条适量
油菜适量
香葱适量
姜适量
豆瓣酱适量
豆豉适量
香叶适量
八角适量
盐适量
微辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
香辣牛肉面的做法步骤
1
准备食材。牛肉一块、油菜适量、香葱适量、姜一块。
2
将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒。
3
将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择牛肉键。
4
高压锅工作结束后，捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉。
5
炒锅中加入适量的底油，油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油。
6
将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右。
7
煮面。面条快出锅时，放入油菜烫一下。
8
装碗上桌，放少许香葱点缀即可。
Ⅷ 香辣牛肉面要怎么做才好吃
1.牛腩1cm左右切块，放冷水内泡半小时去血水，沥净水分
2.锅内烧开水，倒入牛腩煮开，煮两分钟，沥去水份，用温水冲净
3.锅内烧热油，倒入葱一棵（切段），姜一块（切片），蒜几瓣，八角三枚，桂皮一块，干辣椒5个炒香倒入牛腩，加老抽一小勺，生抽一小勺，料酒一小勺，盐一小勺，糖一小勺炒匀
4.炒好的牛腩转入砂锅，倒入1200ml热水
5.大火烧开转小火，让汤一直处于微沸的状态
6.一个半小时后捞出葱姜八角等调料，加入去皮切块的西红柿，继续煮一小时即可
7.面条煮熟，加入洗净的生菜搅一下，马上捞出盛入碗内
8.浇上牛肉和汤汁即可