A. 烤肥肠怎么做
主料：猪大肠半根，洋葱小半个，青椒半个，大蒜几瓣
辅料：植物油2勺，孜然 1勺，辣椒粉少许，十三香少许
蒜香烤肥肠的做法：
1、预处理好的猪大肠，在盐、葱、姜、料酒、八角、香叶水中煮到筷子能扎透，捞出沥净水分。一次可以处理很多，分袋装好，密封冷冻在冰箱里，很方便。
B. 烤肥肠到底是个什么味道
很多朋友都吃过烤肥肠，但是不同的厨师所作出的烤肥肠都会有不同的风味，在食材的选择、香料的配制等方面会存在着各种各样的差异，毕竟每一位优秀的厨师，都会将自己做菜的经验和灵感，注入到从自己手中制作而出的每一道菜品种中，也由此将会创造出各具特色的不同风味。
独具特色的烤肥肠，香味醇厚，嚼劲十足，越吃越觉得好吃
烤肥肠的做法
食材准备：猪大肠，青椒、火腿肠，以及一些酱料（可以选择你自己喜欢的口味相互搭配哦！）
1、切肥肠：将清洗干净的猪大肠，切成五厘米左右的小段
独具特色的烤肥肠，香味醇厚，嚼劲十足，越吃越觉得好吃
2、准备配菜：将青椒清洗干净，然后也切成五厘米左右的青椒段，火腿肠剥去包装后切成段
独具特色的烤肥肠，香味醇厚，嚼劲十足，越吃越觉得好吃
3、制作烤串：将青椒段从一侧割开，然后将火腿肠用青椒包在中间，最外面套上切好的肥肠段，最后用竹签穿起来
独具特色的烤肥肠，香味醇厚，嚼劲十足，越吃越觉得好吃
4、炒酱料：热锅倒油，油温升高后，在锅中倒入黄豆酱、甜面酱、料酒、生抽酱油、辣椒油等酱料，翻炒均匀后铲出来（出锅前可以先尝一下咸甜，适当的加一些调味品调整一下）
独具特色的烤肥肠，香味醇厚，嚼劲十足，越吃越觉得好吃
5、烤肥肠：将穿好的串，放上烤架，翻动烤制，并将之前炒制好的酱料刷在烤串上（注意这几种菜都不太容易入味，所以要多刷几次哦！）
独具特色的烤肥肠，香味醇厚，嚼劲十足，越吃越觉得好吃
C. 猪大肠怎么做才能烤得好吃
美味烤大肠：
材料:
大肠300公克，串烧酱适量
串烤大肠做法:
1.大肠洗净后放入滚水中煮至水沸腾后，转中小火煮约60分钟至大肠软后，捞起放入冷水中冲洗。
2.将作法1的大肠从内侧翻出剔除内璧脂肪，再用水洗净后切适当长段备用。
3.热一烤架，先将作法2的大肠串放上烤至水分去除后再浸入串烧酱汁中取出沥干，重新放上烤架上续烤，重复此动作至酱汁完全入味后即可
香烤猪大肠
主料 猪大肠 1根
方法/步骤
1首先 去菜市场买猪大肠！这个步骤我教你怎么洗！
猪大肠上面肥肉是很多的！所以要先帮不好的剪掉（颜色不是纯白的都可以用剪刀剪了丢掉）弄好后开始放盐进去洗 这时使劲的用手搓。
你要是卖的是肠头的话 那最头头是猪屁眼这个是必须要弄丢了（剪刀剪）
盐弄的差不多了！清水洗干净了。
需要帮肠子翻一面 帮里面的那面翻出来！在放盐搓这一道弄好后清水洗干净就可以了！
要是肥肉还在多的话可以在弄点下来炼油吃。
2现在开始煮 ！煮的话 大肠光滑的那一面要翻来外面才能煮！。煮至完全熟透了！就可以了！
3烤东西是需要油的，这个油要有蒜和姜在里面炸小会才好吃，等大肠冷后就可以烤了！（需要明火烤架）抹点蒜姜油在猪大肠上，一直烤至金黄色是最好的。
注意事项
猪大肠不能用盐洗太多遍 ！一般只用盐洗一遍，我这里说了 里外都用盐洗一遍所以有两遍了，洗多了式苦的！
烤的时候可以切小了烤 也可以烤好了再切
D. 究竟烧烤大肠做法如何
烧烤大肠做法是锅入油大火烧旺，入盐、肥肠快速爆炒至水气收干，表皮泛黄变脆微焦，油烤炸肥肠上色。入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、彩椒，烧烤大肠做法注意使用料酒继续翻炒，至洋葱断生，香味四溢即可。
将卤好的肠头切成圆圈形，用竹签一一串好，下锅炸至金黄色起锅，烧烤大肠做法还需要另净锅下干辣椒节，花椒，肠尖，放入各种调料，炒熟起锅，整齐摆入盘中即成。烧烤大肠做法制作的烧烤，色泽金黄，香气逼人。
E. 炭火烤大肠做法
一、碳烤猪大肠想要好吃，可以在烤的时候加入甜橙，既有水果的清香味，还可以去掉猪大肠的内脏味，还可以软化血管。
二、碳烤猪大肠甜橙的做法：
1、把猪大肠清洗干净。
2、加盐，撒上辣椒粉，淋上料酒，淋上酱油。
3、放进十三香，橙皮，拌匀腌制一天入味。
4、生一盆木碳火铺上垫子，码上腌制好的大肠。
5、熏至金黄，途中翻面。
6、再次烤到金黄色取下，就可食用。
F. 肥肠怎么做更好吃
猪大肠的做法很多，最适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。下面给大家介绍几道美味做法
调料：植物油50克，红油50克，精盐2克，味精3克，蚝油3克，酱油5克，白酒40克，豆瓣酱20克，辣酱15克，香油3克，八角、桂皮各8克，葱5克，姜15克，蒜子10克，整干椒25克，鲜汤500克
（1）将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。
（2）锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒[1]干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再选出八角、桂皮、整干椒。
（3）锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。
G. BBQ烤肥肠怎么做
用料
熟肥肠 300g
青椒或柿子椒 一个
蒜 一头
洋葱 半个
(●°u°●) 以上是主料
盐 a
料酒 a
白胡椒粉 a
生抽 a
老抽 a
姜粉 a
(●°u°●) 以上是腌料
炸鸡粉 1/4袋
(●°u°●) 默默断开
椒盐粉 少许
黑胡椒 少许
色拉油 少许
(●°u°●) 入烤箱后操作
BBQ烤肥肠（形似）的做法
首先将大肠冲洗干净 修剪成适合的大小（之后会用牙签串）
将腌料依次与肥肠融合 一样一样加 每加一样需要揉一分钟
加好所有腌料后 无比再按摩一会儿 表面封上一点点色拉油 静置四五个小时（我一般早上掩上中午烤）
将蒜切成小块 洋葱切块 青椒切块 倒入到腌制的肥肠中
加入炸鸡粉 使每样食材都均匀裹上一层薄薄的外衣
开始串吧 一个青椒 一个肥肠 一个蒜头 一块洋葱again and again 同时预热烤箱到180度 10分钟
整齐码好后 中层 上下火 180度10分钟 翻面200度再来10分钟 喜欢吃焦的 220度5分钟 叮咚～ 之后喜欢椒盐撒椒盐 喜欢黑胡椒来胡椒
H. 猪大肠可以烧烤吗
可以的。
不过注意清洗，大肠内很多病菌。
建议高温煮了过后再拿来烧烤，或者去买点卤制的猪大肠来烧烤，风味更佳！
希望对你有所帮助^-^
望采纳。
I. 肥肠烧烤作法
猪肠是普遍的食材，猪肠的营养元素是比较丰富的，猪肠中带有身体需要的各种各样营养元素，并且猪肠蛋白质含量是十分高的，常常吃对人身心健康的益处是许多 的，但是猪肠的脂肪率是很高的，一般不建议多吃，猪肠在平常的食用方法也是许多 的，烤肥肠的做法是什么呢?
烤肥肠的做法是什么？
烤肥肠的做法
原材料：熟凉拌鸡300g，辣椒或柿椒一个，蒜一头，圆葱一个半，盐，米酒，黑胡椒粉，生抽酱油，酱油，生姜粉，炸鸡粉1/4袋，椒盐粉少量，黑胡椒粉少量，食用油少量。
作法：
1、最先将肠子清洗干净，剪修成合适的尺寸。
2、将盐，米酒，黑胡椒粉，生抽酱油，酱油和生姜粉先后与凉拌鸡结合，一样一样加，每加一样需要揉一分钟。
3、加好全部腌制料后，再推拿一会儿，表层封上一点点食用油，静放四五个钟头。
4、将蒜切割成一小块，圆葱切片，辣椒切片，倒进到腌渍的凉拌鸡中，添加炸鸡粉，使每种食物都匀称裹上一层薄薄外套。
5、刚开始串凉拌鸡，次序为一个辣椒，一个凉拌鸡，一个大蒜，一块洋圆葱，反复直至都串好。另外加热电烤箱到180度 10分钟。
6、齐整码好后，电烤箱中高层，左右火180度10分钟，翻过来200度再说10分钟，喜欢吃焦的挑选220度5分钟。
7、烤好后喜爱香辣撒香辣，喜爱黑胡椒粉的撒胡椒粉就可以。
烤肥肠的做法是什么？
酥皮烤肥肠
原材料：凉拌鸡1000g，圆葱100g，葱，姜，蒜，朝天椒，盐，醋，生抽，纯蜂蜜，白米醋。
作法：
1、凉拌鸡用剪子裁开，放盐醋洗五遍。
2、加葱、姜、蒜、朝天椒、盐、醋和生抽，搅拌均匀卤三十分钟。
3、刷纯蜂蜜和白米醋调合成的脆皮水，随后撒上圆葱，230度十分钟就可以。
烤肥肠的做法是什么？
十三香白芝麻烤肥肠
原材料：猪肠一根，圆葱小一个半，辣椒一个半，蒜头几瓣，食用油2勺，孜然粉1勺，辣椒粉适当，十三香少量，盐，葱，姜，米酒，八角，良姜。
作法：
1、预备处理好的猪肠，放进加了盐、葱、姜、米酒、八角和良姜的水里，煮到木筷能扎透，捞起来沥净水份。
2、凉拌鸡切割成尺寸非常的块;蒜头削皮;圆葱和辣椒切成片。
3、蒜头、圆葱、辣椒和切完的凉拌鸡交叉着用竹签子穿好。
4、刷少量油，撒辣椒粉、孜然粉、十三香和白芝麻。
5、小烤箱200度，顶层，左右火，烤5-8分钟，再220度烤3-5分钟就可以。具体时间和温度要依据不一样电烤箱，酌情考虑调整。