⑴ 虎皮青椒怎么做最好吃
虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。说起这道菜很多人爱吃，因为做法材料都很简单，但是却非常的好吃下饭，没胃口的时候来一盘顿时胃口大开，真的是让人吃的上瘾。
只要将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱。加入油后，翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。原料便宜，做工简单。成菜后，气味清香，口感鲜辣，绵而不烂。
（2）大蒜，生姜剁碎，豆豉洗掉盐份。另一小碗，加入除食用和鸡精外的配料，混合成酱汁备用。
（3）青椒倒入无油的锅中，干炕，用炒勺按压，炕到表皮变焦糊，起皱。
（4）推到锅边，中间淋入食用油。下大蒜生姜，豆豉，连同青椒一起翻炒。
（5）淋入事先调好的酱汁，略焖煮2分钟，加鸡粉。快速翻炒均匀后出锅即可。
⑵ 虎皮青椒怎么做才好吃
第一，在切青椒的时候一定要用刀把它们拍扁了，这样才能够煎的口感更好。
第二，煎青椒的时候哪一个两面都成虎皮色了就将它捞出来，没有成虎皮色的要继续煎，这样火候才够均匀。
⑶ 好吃不腻的虎皮青椒，在山西有什么独特做法
先把尖椒用手揪出根和瓤，洗净后用刀拍扁备用。做一个碗汁，放一点生抽、蚝油、香油，拍一点儿蒜切成蒜碎放进去，可以放一点点料酒，中和一下碗里的调料。锅里倒入适量油烧至六成熟，下入辣椒，炸至表面金黄色捞出来沥干油。虎皮尖椒，对于爱吃辣的朋友来说就是两个字过瘾，对于不爱吃辣的人来说就是要命，哈哈哈。虎皮尖椒是集辣、酸、香、开胃，下饭于一体的家常菜。喝稀饭做一大盘都不够吃，它的主料就是尖椒，在滚烫的锅里煎至微微起皱时，起锅烧油，爆香蒜末，加入适量的盐，鸡精，生抽，陈醋，蚝油，白糖调汁的料汁，咸于一体的特点。深受大家喜欢，也是川菜馆里卖的比较多的一道家常菜。今天我就为大家分享一下虎皮尖椒的具体做法。
⑷ 虎皮青椒怎么做最好吃呢
通常将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱。加入油后，翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。
虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。说起这道菜很多人爱吃，因为做法材料都很简单，但是却非常的好吃下饭，没胃口的时候来一盘顿时胃口大开，真的是让人吃的上瘾。
只要将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱。加入油后，翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。原料便宜，做工简单。成菜后，气味清香，口感鲜辣，绵而不烂。
⑸ 辣椒是万能配菜，辣椒炒肉和虎皮青椒，你喜欢吃哪个
现在很多的年轻人都是无辣不欢的，而今天小编就要来跟大家说一说，青椒炒肉，还有虎皮青椒。小编本人是非常喜欢吃青椒的，在每次吃烧烤的时候也会点上一两个青椒来烤着吃。今天小编就来跟大家说一说，辣椒炒肉，还有虎皮青椒的做法。
辣椒炒肉跟虎皮青椒的比拼
其实小编本人会更加的喜欢吃辣椒炒肉一些，因为辣椒炒肉有肉的存在，会更加的有味道，口感也更加的丰富，大家如果不是特别的喜欢吃肉的话，那么，虎皮尖椒是最合适不过的一道美食了。
⑹ 虎皮椒和薄皮椒哪种好吃
个人口味不同，喜好也不同，一般喜欢虎皮椒的多些。
虎皮椒一般指虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料制作的一道材料，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。
顾名思义，薄皮青椒的辣椒皮较薄，从外形看，辣椒多有褶皱，手感脆而不软最新鲜，做菜容易入味，口感较好。
⑺ 虎皮青椒好吃但是不容易做，正宗的虎皮青椒是怎么做的呢
说到辣椒，很多人都会觉得广东人不爱吃，其实广东也有爱吃的辣椒做法，比如客人美食【酿辣椒】和大多数人都喜欢吃的虎皮尖椒，其实虎皮尖椒做得好的话，它吃起来不辣的，好吃，成本低，还非常美味。也因此呢，虎皮尖椒成为了大众都喜欢的美食。这期的美食教程呢，天健美食坊要给大家分享的就是家庭版的虎皮尖椒做法，这个做法非常简单，味道也比较正宗。喜欢吃虎皮尖椒的朋友们，就一起来看看我是怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
这道虎皮尖椒我没有去掉辣椒籽和辣椒蒂，不去辣椒籽会偏辣，但是也会比较甜，不去蒂呢，可以抓着吃，我记得我们小时候就经常这样吃辣椒，有满满的童年回忆，不知道大家试过这样吃没有呢！
这样这道做法简单，美味下饭的【家庭版虎皮尖椒】就制作完成了，做法相对来说是比较简单的，厨房小白也能轻易拿下，味道也是非常地棒，香辣美味，非常下饭。那么喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
⑻ 饭店的虎皮青椒那么好吃，是用什么诀窍做的呢
饭店的虎皮青椒那么好吃，是用什么诀窍做的呢？青椒的吃法有很多，可以洗干净直接吃，还能拿来凉拌和煎炒，不管是生吃还是熟吃，都别具一番风味。我们家最近迷上了这道虎皮青椒，做法简单，做的时候就满屋飘香，端上桌更是比大鱼大肉还受欢迎，最先光盘。虎皮青椒好吃，做法也不难，厨房小白也感觉不到任何压力，但真等做起来，就知道没有那么简单了，尤其是青椒不容易起皮，还很难入味。之所以做好的虎皮青椒不好吃，那是因为青椒是不能直接下油锅的，今天呢，把这道菜的正确做法分享给大家，感兴趣或者爱吃的朋友可以跟着看一下，青椒起皮快还超入味。
烹饪小技巧：1、想要青椒起皮多，不会煎糊了，那么青椒下锅的时候一定不能放食用油。2、青椒第二次和碗汁下锅炒的时候，想要入味，一定要记得拿勺子或者是铲子按压青椒。
⑼ 虎皮尖椒很辣吗怎么做好吃
只要做好虎皮青椒，那么首先我们得准备一些食材，准备适量的青椒，食用油，花椒，香菜，大蒜，还有生抽和白糖。我们把准备好的青辣椒清理一下，洗干净之后把根部去掉，一定要把里面的籽给取出来。然后起锅烧油，当油温有5成热的时候，我们就可以把青椒放进去炸一炸了，在炸青椒的时候一定要用中火慢慢的去炸，并且要用勺子不停的去翻动，这样才可以让里面的青椒受热比较的均匀，但青椒的表面慢慢的起皱时，我们就可以出锅了。
其次就是当看到青椒的表面被炸完之后就应该立即捞出来了，炸青椒的时间必须得控制好。在制作虎皮尖椒的时候，可以根据个人的口味适当的添加一些调料，你比如说有些人还喜欢撒一些白芝麻，这样能够更好的激发出鲜味。