A. 辣椒怎么炒好吃
辣椒是生活中很常见的调味品，对于爱吃辣椒的人而言，不光是作为配搭来食用的，单纯的炒辣椒也是很不错的一道菜。单独炒辣椒的方法很简单，如果喜欢吃辣椒的话，不妨学习一些比较好的烹饪方法，在家就能做着吃了。那么，单独炒辣椒怎么炒好吃？下面咱们就来看看方法吧。
把辣椒洗净，去蒂去籽，再切成适当大小的块。辣椒最好选用鲜嫩的。
蒜去皮洗净切成碎粒，这里蒜要多切一些，辣椒做出来才好吃。
取一小碗，放入1勺白糖、1小勺盐，在加入2勺香醋、1勺味极鲜酱油和1小勺料酒制成调味汁。
炒锅放入少许花生油，待油七成熟时，把切好的辣椒摆放在油锅里小火煎制。煸炒辣椒时，一定不能用大火，应用小火慢慢煎制才好吃。
其间要不断用筷子翻面，并轻按辣椒，使辣椒每面都能受热均匀煎成虎皮。
煎至辣椒外皮皱皮或外皮发白后，用筷子夹出沥干油份，摆放在盘子里。
炒锅里放油，等油五成热时，放入蒜粒爆香。
再把拌好的调味汁倒入锅中搅匀，再加入少许开水煮开。
然后加入适量湿淀粉芶薄芡，制成酱料汁。
最后把做好的酱料汁浇在盘里的辣椒上，一盘蒜香浓郁的炒辣椒就做好了。这样做辣椒才好吃，看了是不是已经胃口大开了呢？
B. 素炒四椒的做法步骤图，素炒四椒怎么做好吃
用料
青椒 1只
红椒 1只
黄椒 1只
金黄椒 1只
老干妈 1汤匙
素炒四椒的做法
所有彩椒洗净，去籽，切成丝
油锅烧热7成后，放入彩椒爆炒30秒，再放入老干妈，继续炒1分钟即可
C. 剁辣椒怎么做好吃又香
做剁椒之前，食材可是要准备好的，红辣椒需要2斤，红尖椒需要100克，盐适量即可，食材准备就绪，就可以开始制作剁椒了。
第一步：先挑选出质量不好的辣椒，以免影响剁椒的口感，制作剁椒，红辣椒一定要品质优良，然后放入水中清洗干净，捞出来之后，沥干水分，放入阴凉干燥的地方风干水分，千万不要放在阳光下暴晒，否则很容易发蔫的，水分也会流失的。
第四步：红尖椒和红辣椒一样的处理方法，然后搅碎，将搅碎的两种辣椒混合在一起搅拌均匀，再放入适量的盐，搅拌均匀，放在容器里面密封起来，容器里面一定要干燥，不要有一点的水分或者油，这都会影响剁椒的口感。剁椒就做好了，吃的时候挖一勺就可以了，做好的剁椒可以吃很长时间呢。
D. 辣椒怎么腌制又脆又好吃
材料：辣椒、花椒、大蒜、生姜、红线椒、白酒。
做法：1、将准备好的鲜辣椒放入到清水中清洗干净，然后沥干水分备用。
2、锅内加入适量的油，油热了以后，将辣椒放入锅内炒出香味。
3、锅内继续加入适量的生抽，大火煮开以后，可以倒出晾凉。
4、将炸好的辣椒切成滚刀块以后备用。再将生姜切丝，大蒜切片后备用，
5、将准备好的辣椒块、生姜丝、大蒜片以及适量的油以及酱油、白醋放入到碗中搅拌均匀。
6、盖上保鲜膜放在一旁腌制2-3天以后就可以食用了。
腌辣椒怎么保存
新鲜的辣椒需要在经过简单的处理之后，才能够长时间的保存的。因为盐的成分是不会轻易发生变质情况的，所以在腌制新鲜辣椒的时候，可以食用盐来进行腌制，这样不仅可以保持辣椒的新鲜度，同时还可以防止出现变质的情况。通常情况下用盐腌制的辣椒用保鲜膜包起来，放在阴凉的位置，可以保存3天的时间。
1、制作成辣椒酱
去红色的辣椒在清水中清洗干净以后，去掉辣椒上不能食用的部分，沥干水分备用。准备好适量的蒜头、盐连同辣椒搅拌均匀以后，可以直接包起来，放在冰箱冷藏内，或者阴凉的位置都是可以保存很久的。
2、制成干辣椒
选择红色的辣椒，串成串，直接放在阴凉通风的位置，直接让辣椒自然风干以后，就可以了，只要在不接触水的情况下，可以保存非常长的时间。
3、制成枯辣椒
将清洗好的新鲜辣椒用开水烫过之后，放入到盆中加入适量的盐搅拌均匀以后，盖上保鲜膜腌制12个小时。腌制好的辣椒可以直接放置在太阳下晒干。晒干的辣椒直接放入到菜坛子中保存，在食用的时候，可以直接取出连同其他的食材炒熟以后，就可以食用了。
E. 青椒该怎么炒才好吃
青椒里脊丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒青椒里脊丝的制作材料： 主料：里脊肉300克,青椒1个。
调料：盐,味精,黄酒,水淀粉,蛋清,色拉油各适量。教您青椒里脊丝怎么做，如何做青椒里脊丝才好吃 1.里脊肉切成丝，加盐、水淀粉、蛋清上浆；青椒切成丝。2.锅置火上，放入油烧至四成热，下里脊丝滑油，盛出；青椒丝用油焐熟，待用。3.锅内留底油，加黄酒，用盐、味精调味，烧开，勾芡，倒入里脊丝及青椒丝，翻炒装盘即可。青椒里脊丝的制作要诀： 里脊上浆不要太稠，滑油前可加点冷油搅拌一下。 意式青椒焖鸡的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 家常菜谱
口味：酸咸味 工艺：焖意式青椒焖鸡的制作材料： 主料：净嫩笋鸡4只（约重2000克）。
辅料：青椒250克,红椒250克,鲜蘑菇100克。
调料：番茄500克,番茄酱100克,净洋葱250克,香叶2片,胡椒粉1克,精盐15克,鸡清汤1250克（见本鲜味型）,植物油适量,黄油25克,面粉25克。意式青椒焖鸡的特色： 清香爽口，咸鲜而酸，乳香清纯。教您意式青椒焖鸡怎么做，如何做意式青椒焖鸡才好吃 1.将嫩鸡斩去尾尖、头颈、鸡爪，剁成2.5厘米的核桃块入盆，撒入盐、胡椒粉，腌30分钟。将洋葱切丝，青、红椒去蒂、籽，洗净切滚刀块，鲜蘑菇一破二，番茄烫去皮，去蒂、籽，切滚刀块。2.锅炙好，下入植物油烧至六成热，将腌好的鸡块蘸面粉入油，炸至色金黄，下入鲜蘑菇、青红椒块拉油，一起下入漏勺。锅回火上，下入黄油，下入洋葱丝炒至微黄，下入香叶、番茄酱炒透，下入鸡汤，下入炸好的鸡块烧开，盖上盖，改用文火焖至八成熟，下入鲜蘑、青红椒块、番茄块，调入精盐，以中火烧熟，盛入盘中即成。 青椒炒牛肉丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
青椒炒牛肉丝的制作材料： 主料：牛肉300克,青椒200克
调料：油3大匙。 调味料： （1）料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。 （2）葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。 （3）水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。青椒炒牛肉丝的特色： 成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑教您青椒炒牛肉丝怎么做，如何做青椒炒牛肉丝才好吃 调味料： （1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。
（2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。
（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。步骤： 1、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。
2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
3、热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。 鸡蛋炒青椒的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒鸡蛋炒青椒的制作材料： 主料：鸡蛋三个,青椒三两。
调料：精盐二钱五,味素三钱,香油一钱,葱姜少许。鸡蛋炒青椒的特色： 蛋花金黄，青椒脆绿，鲜嫩适口。教您鸡蛋炒青椒怎么做，如何做鸡蛋炒青椒才好吃 做法：
（1）把鸡蛋打入碗内搅散，青椒洗净去籽切成细丝。
（2）炒勺加七钱油，烧热把蛋汁炒成蛋花倒出。原勺加五钱油，烧热下葱、姜炒一下，放入青椒丝、精盐翻炒几下，再放入蛋花和味素炒开，淋点香油即可食用。
F. 四椒薯仔蒸排骨怎么做
准备材料
2、将肋排剁成长约5厘米左右的段，清洗干净
3、排骨冷水入锅，锅中放姜片和葱白段，焯去血沫，捞出来冲洗干净后沥干水备用
4、炒锅中放适量油烧热，小火将蒜末、姜末和剁椒炒出香味
5、放入排骨后关火，加少许盐、酱油、蚝油和生抽拌匀
6、排骨装入大碗中，盖上保鲜膜腌制四个小时(也可以放入冰箱腌制过夜)
7、薯仔去皮后，切小块，用清水冲去表面的淀粉
8、薯仔块摆入盘底，将腌制好的排骨放在薯仔上，中火蒸40分钟，蒸至排骨熟透即可
9、蒸好端出来，拌匀，撒少许葱花
G. 辣椒炒四件怎么做好吃
所谓的四件就是；鸡心，鸡胗，鸡肠和鸡肝。
主料：辣椒100g，鸡杂1副
辅料：油，盐，鸡精，大蒜，料酒
步骤
1.老母鸡的内脏，清洗干净。
2.青红辣椒若干
3.辣椒斜切，大蒜拍碎。
4.鸡四件切碎，放入盐和料酒腌制。
5.先用油爆炒下内脏，然后盛出来。
6.辣椒和大蒜炒软。加入盐
7.最后放入炒熟的四件。加点鸡精，可以出锅了。
小贴士
1.内脏清洗干净，否则有异味。
2.先炒内脏，然后盛出。