㈠ 干萝卜干怎么做才好吃
每年一到冬天,家里的早餐就会有一道必备的小菜——萝卜干。因为家里的口味和习惯,喜欢吃咸鲜口,而且基本都属于“无肉不欢”的那种。所以对于萝卜干的制作,那肯定是要带上一些荤腥的,感觉这样才够味、下饭。干萝卜干怎么做才好吃萝卜干在我的印象里,应该是全国各地都有,而且家家户户一进入冬季,餐桌上都会出现的美食。
并且现在很多地方,都已经把萝卜干开发成了“休闲小零食”,可见人们对萝卜干的喜爱。不过对于萝卜干,我觉得好吃的做法有这么两种,当然这个属于我个人的口味。在这里跟大家分享一下,看看合不合大家的口味?
【制作要点】咸鲅鱼一定要反复浸泡,出去鲅鱼的咸味,这样制作出来才不影响食用。萝卜干也可以加调味料炒制以后,然后跟鲅鱼放在一起蒸制,这样更加的入味。
【特点】一道带有浓郁渔家风味的菜肴,鲅鱼有韧劲,入口咸香,鱼的味道随着蒸汽进入萝卜干中,让萝卜干也沾染了咸鱼的香味。特别美味且简单易做的一道菜。最后跟大家分享一个拌制萝卜干的小窍门拌制萝卜干时,选用香油、辣椒油和芥末油,三种油混合在一起,加入萝卜干中拌制。味道会比用单一的油来拌,滋味丰富的多,而且也非常的美味。一般按1:1:0.5即可。
㈡ 萝卜干怎么炒好吃
主料:5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状,晒成500克的萝卜干。
配料:水2000克,醋800克,盐100克,白糖250克,十三香、辣椒油适量,味精少许。
制作方法:将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸,停火时放入味精,放凉后备用。将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀,然后把白糖撒在上面,再把晾好的料汁倒入容器内。以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子),约7天即可食用。味道酸甜、微辣,色泽光亮,青白色透红,是早晚餐的好伴侣。
㈢ 谁知道辣炒萝卜干怎样做才好吃
1’把萝卜干用水泡一下,大约2-3分钟左右,洗干净捞出来控水备用;
2’拿一块猪五花肉,洗干净后,切片备用;
3’准备好葱花、姜丝、豆油、精盐、老抽、十三香等调味料;
4’准备好小米辣或者干辣椒,去沉切段或者现成的干辣椒面也可以;
5’起锅倒入豆油,加入葱花、姜丝爆香后倒入切好的五花肉翻炒3-5分钟后再放入萝卜干、适量的精盐、十三香、老抽、小米辣或者干辣椒段或者辣椒面进行翻炒5--10分钟左右就可以盛盘食用了;
6’这样炒出来的萝卜干又辣又香老好吃了!
㈣ 萝卜干怎么炒好吃
主料:米饭1大碗、胡萝卜50g、萝卜干30g。
辅料:植物油适量、生抽2茶勺、香葱2根、鸡蛋2个、胡椒粉1茶勺。
萝卜干蛋炒饭的做法
1、主料:剩米饭、萝卜干辅料:植物油、鸡蛋、香葱、胡椒粉、胡萝卜、生抽。
㈤ 萝卜干怎么样炒好吃呢
在超市碰到这种菜,别问价格赶紧买!又香又脆又下饭,买到赚到。五一假期刚过,外出买菜,路过郑州西元广场,看到大牌上写着:“你好,我是郑州,多谢你留下,让我变得可中!愿我是你的归属。”这座城里有我的归属,吃到儿时的味道时,在辛劳的工作之余,总能感到强烈的归属感,给人力量,就像58同城说的,愿天下有志者皆得归属#愿天下有志者皆得归属#。那到底是一道怎样让你归属感强烈的菜呢?这菜说的其实就是萝卜干,而且是乡下自家晾晒出来的那种,以前这玩意并不是什么奢侈品,家家户户都有很多,现在想吃到可不容易,需要有一定运气才能碰到,平时有钱你都不一定能买到。
你爱吃萝卜干吗?你那边又有正宗的萝卜干卖吗?欢迎大家评论分享。
㈥ 炒萝卜干怎么炒才好吃
1、食材准备:白萝卜300克、香肠3条、油、盐、大蒜、蚝油、生抽各适量。
2、把香肠和萝卜切条,蒜切粒。
3、热油锅把香肠下锅煸炒至表面焦黄时取出备用。
4、用余油煸香大蒜。
5、把萝卜条下锅小火煸炒。
6、萝卜条炒至透亮时调入适量生抽。
7、加入适量蚝油。
8、加入盐翻炒均匀。
9、最后加入炒过的香肠翻匀即可。
㈦ 萝卜干能与什么菜搭配着炒
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萝卜干炒鸡蛋
用料:鸡蛋3个、萝卜干半碗、食盐1/2茶匙、地瓜粉1汤匙、植物油2汤匙
做法:
1、鸡蛋加入一点点的细盐,搅拌均匀。
2、地瓜粉加点清水融化,不用太多,然后倒入鸡蛋液里,充分搅拌。
3、萝卜干是超市买来的,带甜味,切好的小片状,洗好备用。
4、锅中热油,先倒入萝卜干翻炒一会儿,炒出香味,平摊在锅底。
5、淋入鸡蛋液,待一面凝固后,再翻到另一面,再煎一会儿,即可。
2
萝卜干炒五花肉
材料:萝卜干一小截,五花肉200克,蒜头,盐,糖,酱油
做法:
1、萝卜干切成小块,放水里冲洗,浸泡两三次,把多余的咸味去掉。
2、五花肉切成小块,蒜头拍烂。
3、油烧热后,把蒜头放进爆香,然后把五花肉放进爆炒2-3分钟,然后把火调少。
4、慢慢把把肥肉煎出一点油,然后放盐,糖,酱油,炒匀上色后,把萝卜干捞起控干水分,放进同炒.没几分钟就已经闻到一股浓浓咸香味.熄火上碟。
3
萝卜干炒腊肉
原料:萝卜干250克,腊肉150克,蒜苗150克,干红辣椒2个。
做法:
1、先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。
2、将洗好的腊肉切成片,蒜苗洗净切段,干红辣椒切碎,装盘备用。
3、烧热锅,锅里放少许油,将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来,洗干净锅。
4、再倒少许油至洗净的锅内,放入切好的腊肉煸炒二到三分钟,加入切碎的干红辣椒,放些水盖上锅盖焖一会。
5、当水快焖干的时候,将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。
6、快起锅时,将切好的蒜苗放进去,再炒出香味就可以了。
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萝卜干炒腊肠
原料:腊肠,郫县豆瓣酱,青蒜,萝卜干,郫县豆瓣酱,青蒜
做法:
1、先把萝卜干泡好后控干水分;
2、锅中放少许油,放入葱丝炝锅,在放入腊肠,炒到出油腊肠卷起;
3、倒入白萝卜干煸炒少许,再放入郫县豆瓣酱煸炒3分钟,放青蒜在煸炒一下,放入3克盐出锅。
㈧ 罗卜丝干炒什么好吃
炒鸡蛋好吃。
准备用料:萝卜干150g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、小葱15g。
1、准备食材。
㈨ 萝卜干怎么做才好吃
【食材准备】
萝卜,五香粉,花椒粉,辣椒粉,盐。
【烹饪步骤】
①首先把萝卜清洗一下,削掉萝卜根,然后把萝卜表面的一些根须全部削掉,不用去萝卜皮,本身萝卜皮也是很有营养的,然后把它从中间切开,再改刀切成1cm左右的长条。
㈩ 萝卜干怎么做好吃又简单的做法
食材
白萝卜 500克
盐 20克
辣椒粉 35克
花椒粉 35克
白糖 35克
辣椒油 35克
熟芝麻 55克
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今天用白萝卜做个好吃的,首先把白萝卜去头去尾
一道美味可口的腌萝卜条就这样做好了
萝卜条这样做简单快速
吃起来开胃又下饭又有食欲
方法/步骤
注意事项