Ⅰ 梭子蟹可以水煮吗
梭子蟹可以水煮。
【梭子蟹蒸芙蓉鸡蛋羹】
主料：梭子蟹一只250克，鸡蛋2只
辅料：生姜2片，蒸鱼豉油5克（没有的话用酱油代替），芝麻香油3克，盐适量，香菜或葱花少许，酱油和料酒少许
步骤：1、食材很简单，一只鲜活的梭子蟹，2枚鸡蛋，这挑蟹的本事却看各人的水平，通常来说，我挑蟹八九不离十，首先按一下觉得壳硬，说明硬朗、老结，其次腹部的纹理要深，最后再看一下蟹盖的两只尖角，肉长到越靠近尖角，说明越肥。其余的就看各人的了。
2、首先把蟹处理好：洗净后可以直接把两只大蟹脚斩下，这样就不会咬到你了。然后打开蟹盖，挖去囊，再把身体分成四块，如图，我会淋一些酱油和料酒略腌，比单纯用盐腌来得鲜，但是不喜欢的酱油口味的朋友也可以用盐和料酒来腌。
3、切些姜丝放在蟹块上面，鸡蛋打入碗里备用
4、把温水倒入鸡蛋液里加适量的盐打匀成蛋液，比例是1:2，两只鸡蛋大约100克，那么倒入200克的水就足够，如果喜欢鸡蛋羹浓稠一点的，加150克的水就可以了。
4、先把蟹放入锅里隔水蒸，水开后计时蒸5分钟
5、然后开盖，发现蟹盖已经变红，淋入鸡蛋液，注意把碗拿出来，不然直接在锅里倒入蛋液会烫，而且鸡蛋液有泡沫，最好过用漏勺过滤一下，这样蒸出来的鸡蛋羹才平滑。
Ⅱ 清煮梭子蟹的做法，清煮梭子蟹怎么做好吃，清煮
用料
主料
大闸蟹3只
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
元贞糖
适量
胡椒粉
适量
清水煮梭子蟹的做法
1.梭子蟹放清水,用刷子刷干净
2.用盐,糖,鲜抽,鸡精,胡椒粉,姜末,蒜末,调成沾料待用
3.锅里放适量水,放姜片,葱结
4.放下梭子蟹,加料酒,大火煮8分钟左右
5.闷1分钟
6.装盘,沾些沾料即可食用
Ⅲ 水煮梭子蟹的做法步骤图，水煮梭子蟹怎么做
用料
梭子蟹 石蟹
水煮梭子蟹的做法
梭子蟹石蟹清水洗净，冷水入锅盖上锅盖煮，水不用没过蟹，会熟的。
Ⅳ 梭子蟹怎么煮好吃又简单
说只限我觉得去蒸的话好吃，而且营养又健康，水分也不会流失。
Ⅳ 如何煮螃蟹好吃又简单
准备材料：螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺
1、首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示：
Ⅵ 怎样煮梭子蟹
告诉你正确的做法，保证梭子蟹最鲜美，这是我从当地渔民的学的方法，今天也分享给各位朋友。
梭子蟹呛锅面
配料：
梭子蟹 2只、油菜 2棵、挂面 150克、姜 2片、面粉 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.准备食材
2.油菜用淡盐水略泡后洗净备用。叶类蔬菜建议大家用淡盐水略泡，这样可以去除农药残留和菜芯里的小虫。
3.将梭子蟹的蟹壳打开，去掉蟹牙，蟹腮，蟹胃，蟹脐。我用的鲜冻的梭子蟹，您如果有活蟹更好。冻蟹从冰箱中取出，在水笼头下略冲，很快就能打开蟹盖了。
4.将蟹身对切开，然后切开的部位在干面粉中沾一上，准备上锅煎。如果不放面粉，蟹黄在制时会流失。
5.轻奢锅中放入少许油加姜片烧热，将蟹放在里面煎制。在煎时一定要注意，防止蟹身上的水份遇热油溅到烫伤。
6.蟹身煎制时会慢慢变红，这时加入热水。一定要加热水，请大家注意，这时会使蟹身体的蛋白质快速凝固，保持最鲜美的状态。
7.不用等锅中水烧沸腾，即可放入面条。建议大家用挂面，这样煮出的面汤汁清澈。最好用口感筋道的挂面，这样吃起来味道更赞。
8.煮至面条熟透，您喜欢筋道的口感，那就少煮一会，如果给老人吃，那就多煮一会，也可以煮熟后关火略焖，都可，记得放入油菜同煮一下哦。
9.再配上一个水煮蛋，就可以美美的享用了。
烹饪小贴士：
梭子蟹，有些地方俗称"白蟹"。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称"三疣梭子蟹"，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色;雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥
Ⅶ 煮熟的梭子蟹怎么吃好吃
煮熟的最好的做法就是把锅里放入油 放入葱姜蒜 再放一把干辣椒 把梭子蟹放进去 再用啤酒炖一会儿 这样做出来的寿司现在是特别的好
Ⅷ 水煮梭子蟹窍门
梭子蟹味道鲜美，富含蛋白质，营养价值高，合理食用对身体有益，那么梭子蟹可以水煮吗？梭子蟹水煮多久能熟？
梭子蟹是一种营养价值非常丰富的海鲜类食材，它的身体呈梭子形而得名，那么梭子蟹可以水煮吗?梭子蟹水煮多久能熟?
梭子蟹可以水煮吗
可以，水煮梭子蟹有点类似清蒸的口感，只是烹调的方式略有不同。两只梭子蟹塞进锅用水煮，放姜片、葱结、料酒，大火煮开，转中小火再5分钟，出锅蘸着醋、生姜末等吃。
材料：主料螃蟹300g、配料酱油适量、姜适量、醋适量
做法：
1、买来螃蟹后，一定要养在水中，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。
2、然后，用刷子，细细刷蟹的正面、背面，洗得干干净净后，放锅中煮。
3、待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可。吃的时候，要蘸放有姜和米醋的酱油吃。
梭子蟹水煮多久能熟
煮螃蟹要煮多久才熟的问题,一般在个体重在半斤以下的螃蟹在烧开后为准起再煮15分钟螃蟹就完全成熟了。这里一定要注意无论多少时间以开锅后起计时。
1.煮螃蟹时，锅中的水不要加的太多，否则会煮的时间偏长，螃蟹肉质也会变老;
2.煮螃蟹时不要频繁的打开锅盖，这样螃蟹的腿会掉哦;
3.螃蟹是寒性食物，需要与生姜配合来食用，另外吃螃蟹不能喝冷饮，可能造成腹泻。
梭子蟹怎么洗干净
第一步：准备好一个塑料盆和一把旧牙刷，并导入适量的水和白酒，将蟹倒入盆中。
第二步：让梭子蟹在水中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排出，同时也可以通过白酒将蟹醉晕。
小贴士：酒既可以去梭子蟹的腥味，也可以让其失去挣扎，便于后续操作。当然如果家里没有白酒的话，可以用45度的温水将其烫晕。
第三步：左手用拇指和食指抓住蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷蟹的8条腿将泥沙除之。
小贴士：左手拇指和食指一定要用力抓住，免得其挣扎逃脱。
第四步：刷完大腿，在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛，容易藏污纳垢。
第五步：左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出。
小贴士：左手的三指之间要配u>虾茫筒荒芘卤恍非R坏┳プ⌒非螅鸵昧Γ荒苋闷湔跬眩裨蚓陀斜磺目赡堋/p>
第六步：趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。
第七步：将洗完的梭子蟹，置于干净的盆中用活水冲洗后，即可入锅煮食。
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螃蟹的家常做法清蒸
大闸蟹蒸几分钟最好
3两螃蟹蒸10分钟能吃吗
螃蟹是冷水蒸20分钟吗
梭子蟹一般煮几分钟
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Ⅸ 水煮螃蟹怎么烧好吃简单
1、把螃蟹洗净切成两半，注意要买活螃蟹，这样烧出来的螃蟹肉才鲜滑。
2、把葱先洗净，切成小段。
3、把姜片也切一下，大概4-5片，这个主要起到去腥作用。
4、开火，锅里放入姜片、盐，要把油温烧到五层热。
5、从锅边上倒入切好的螃蟹。
6、煎一会儿，螃蟹壳有点变红为止，记得要翻个面再煎一下。
7、加入30g黄酒，这里主要是让酒的香味渗入螃蟹中，黄酒份量尽量多些。
8、然后，可以盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。
9、等汤少了，打开锅盖，加入10g酱油，翻炒均匀。
10、最后，只需要确认一下螃蟹肉是不是熟了，关火，加入味精翻炒均匀。
11、撒上之前准备好的葱段，轻轻炒一下就完工。
Ⅹ 螃蟹水煮怎么做好吃
水煮螃蟹的做法
主料：螃蟹
辅料：酱油 姜 醋
步骤：
1.买来螃蟹后，一定要养在水中，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。
2.然后，用刷子，细细刷蟹的正面、背面，洗得干干净净后，放锅中煮。
3.待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可。吃的时候，要蘸放有姜和米醋的酱油吃。