Ⅰ 炒丝瓜怎么做好吃
对于丝瓜,出生在农村的朋友都不陌生,比如说我,从小在农村长大,我们家屋前屋后就种了很多丝瓜,所以一到这个季节吃丝瓜的次数就非常多,因为丝瓜长起来真的是非常快,一家人种上三棵丝瓜就够一夏天吃的,丝瓜长起来会爬满藤,每根藤上都会结满了丝瓜,所以到丝瓜上市的季节一定要赶着吃,不然的话丝瓜就老在藤上了。
吃的多了,所以对于丝瓜的特性非常了解,知道怎么样做丝瓜会好吃,很多人在烹饪丝瓜的时候,不管是清炒还是打汤,丝瓜都会发黑,特别影响食欲,而且口感也不好,今天就分享一道清炒丝瓜的好吃做法,这样做出来的丝瓜鲜嫩翠绿,非常好吃,而且颜色一点都不发黑,做出来特别有食欲。
Ⅱ 丝瓜怎么炒才好吃丝瓜
丝瓜1根、香肠3根。
辅料:蒜3粒、调和油10毫升、蚝油15毫升。
步骤:
1、先来处理一下丝瓜。先把丝瓜切成段,竖切一刀,切断皮,再转着圈片下丝瓜皮。这道菜我们只用到丝瓜瓤,丝瓜皮另作他用。
Ⅲ 怎么炒丝瓜好吃又简单
主料
丝瓜
500克
辅料
油
适量
盐
适量
祘子
适量
鲍鱼汁
少许
步骤
10.装盘
Ⅳ 丝瓜怎么炒着好吃
可以简单做一道清炒丝瓜,这是以丝瓜作为主要食材,搭配其他调味料炒制而成的家常菜品。不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面些。下面简单介绍如何制作清炒丝瓜才好吃。
清炒丝瓜的食材:丝瓜1根、盐1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺。
清炒丝瓜的做法:
1、将丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切条备用。
食用价值:
1、抗坏血病:丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2、健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。
3、抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
Ⅳ 怎样炒丝瓜好吃又好看
【丝瓜炒鸡蛋】
准备新鲜丝瓜、鸡蛋、大蒜、食盐、鸡精。
【做法】
第一步、挑选2根新鲜的丝瓜,削皮后切掉两头,然后切滚刀块。丝瓜块放入大碗中,加入适量盐,用手抓拌均匀,腌制5分钟。
技巧①:丝瓜先用食盐腌一下,可以杀出丝瓜中多余的水分,炒的时候就不容易出水了,口感更脆爽。而且丝瓜吸收了盐分,丝瓜也能提前入味。
第二步、碗里打入几个鸡蛋,加入少量盐、白醋,搅拌成均匀的鸡蛋液。
第三步、丝瓜腌好后,轻轻挤掉水分,再用清水冲掉多余的盐分,沥干水分。
第四步、炒锅里倒入适量清水,大火烧开后加入几滴食用油,倒入丝瓜块焯水1分钟,捞出后沥干水分。
技巧②:焯水能让丝瓜快速变熟,缩短炒制的时间,就能减少变黑和出水。焯水时加一些油,能保持丝瓜的翠绿,就不容易变色了。
第五步、锅里倒入适量油,六成热时倒入鸡蛋液,煎至定型后用铲子炒成大块,盛出备用。
第六步、锅里留底油,加一把蒜末爆香,倒入丝瓜翻炒半分钟,再倒入鸡蛋块,加适量盐、鸡精调味,淋入少量水淀粉,翻炒至汤汁浓稠后关火,丝瓜炒鸡蛋就做好了。
用这个方法炒的丝瓜,颜色翠绿洁白,一点也不发黑,口感脆爽,也不会出水,非常好吃。
Ⅵ 怎么炒丝瓜好吃
炒丝瓜是由丝瓜为主要食材做成的一道菜品。属于家常菜,口味咸香,而且还具有食疗作用。
炒丝瓜的食材:丝瓜250克、大葱10克、姜5克、枸杞5克、味精2克、盐2克、植物油15克。
炒丝瓜的做法:
1、丝瓜去皮洗净,切成薄片。
食用价值:
丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C。女性多吃丝瓜对身体很有好处,丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。
Ⅶ 炒丝瓜怎样做好吃
炒丝瓜
材料:
丝瓜(2条)、姜(1小块)、枸杞(1汤匙)
调料:
油(3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法:
1、
丝瓜去头尾,刨去外皮切成段;姜去皮切成细丝;枸杞用清水浸泡至软。
2
、烧热锅内3汤匙油,洒入1/3汤匙盐,爆香姜丝后,倒入枸杞粒炒匀。
3、
倒入丝瓜,与姜丝、枸杞一同拌炒均匀后,洒入3汤匙清水炒至稍软。
4、
加入1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙料酒拌炒入味。
5、
淋上1/3汤匙香油,即可上碟。
贴士:
1、由于丝瓜性较寒,将它与姜丝、枸杞一同拌炒,既中和丝瓜的寒性,又使成菜不会过于寒凉,多食也不会引起腹泻。
2、炒丝瓜的烹饪难度不高,但火候要控制好,待丝瓜炒至边缘稍软,加入调料炒匀入味后,要立即出锅,否则丝瓜会炒得过老,还会出水、变软和发黄。
3、虽然丝瓜是药用和营养价值极高的蔬菜,但它性寒凉味甘甜,多食会引起滑肠腹泻,久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良者少吃为宜。
功效:
清热利肠、凉血解毒、通经行血。
Ⅷ 怎样炒丝瓜好吃
对于丝瓜的吃法,我们可以炒菜吃,还可以用来煲汤喝。老的丝瓜。里面的瓤还可以拿来当清洗球,用来清洗锅碗瓢盆,很好哟。
夏末我们来说说,怎么在烹饪丝瓜的时候,丝瓜炒出来翠绿不发黑?看看大厨的做法,大厨教你一招,和饭店一样好吃。
小技巧1:丝瓜切好以后,放在清水里,水里面加2-3勺白醋,白醋可以防止丝瓜氧化不发黑,这样在炒的时候,丝瓜颜色不变黑。
小技巧2:或者再把丝瓜切好以后,上面轻轻的放少许的盐,腌2-3分钟,然后再放到清水里冲洗,这样也可以防止丝瓜氧化不发黑,炒出来翠绿。
:上面的这2个小方法,是很多厨师们的经验,这样做,让炒出来的丝瓜翠绿不变黑,和饭店里的一样好吃。
在日常生活里,丝瓜经常和鸡蛋搭配做成丝瓜炒鸡蛋,今天给大家介绍鸡蛋和丝瓜的新奇吃法,丝瓜酿水蛋。这样吃,更美味,更下饭。一起看看具体的做法。
材料;长丝瓜1-2根,鸡蛋2-3个,盐,胡椒粉
做法:首先刮皮清洗丝瓜,把丝瓜切成4厘米左右的段,除去里面的瓤。
然后把鸡蛋打在碗里面,加入清水,盐,胡椒粉,搅拌均匀备用。
锅里烧水,把丝瓜段放在上面,然后把搅拌好的鸡蛋液,用勺子轻轻地放进里面。
大火蒸,10-12分钟即可,蒸好后上面再放些香油,丝瓜酿水蛋就好了。
Ⅸ 丝瓜怎么炒好吃又简单
主料:丝瓜一根、清水适量。
辅料:油适量、盐适量。
1、丝瓜一切为二后,再切成片。