⑴ 辣椒叶可以吃吗
辣椒叶可以吃。
材料：辣椒叶、蒜末、一品鲜酱油、味精适量
处理方法：
1、辣椒叶焯水后放在冷水中浸泡过凉。
⑵ 辣椒叶怎么做好吃，辣椒叶的吃法
辣椒叶还能吃？绝大多数人听到这则新闻都大吃一惊，当然了，作为茄科植物辣椒的叶，随着建设绿色蔬菜食品的势头，辣椒叶开始被搬上饭桌，其实，它不但可作蔬菜，其还具有除寒湿、治疟疾之效。
千百年来，辣椒叶因为不起眼而遭到人们的抛弃。而随着时代的进步，这种新兴且高档的蔬菜进入了人们的眼帘。科学家们惊喜的发现，它的营养比辣椒丰富，各种氨基酸、矿物质和维生素的含量较果实更为高，可以说是稀缺的一种绿色食品。
那么，辣椒叶怎么做才好吃呢？
一.蛋花辣椒叶汤
自制手打鲜虾丸，把辣椒叶洗干净备用。把洗干净的辣椒分开茎和叶，随后把葱姜切碎备用。锅内注入少量的油，爆炒葱姜末。然后加入开水，把辣椒叶放入沸腾煮熟。 把辣椒茎和葱姜末捞出来不要，锅内放入虾丸，加入适量的盐和糖，用蚝油调味。一碗辣椒叶虾丸汤就做好啦！
小小的辣椒叶还有这么多美味的做法，还等什么呢，赶紧动手给自己做一盘健康绿色的美食吧！
作者简介：狸小猫。意大利传媒硕士。微博读书签约作者、简书签约作者。
⑶ 辣椒叶怎么做好吃
辣椒叶鸡蛋汤原料：新鲜辣椒叶60—90克，鸡蛋2个，花生油适量。做法：先将鸡蛋去壳，用花生油煎黄，再加清水一碗半，放入辣椒叶共煮汤。用食盐少许调味。佐膳用。 上汤辣椒叶食材明细 辣椒叶 500克 瘦肉 50克 咸鸭蛋 1只 上汤 500克 姜蒜 适量 花生油 适量 辣椒叶去梗洗净待用猪肉切条，准备好咸鸭蛋起油锅，爆香姜蒜，下猪肉煸炒一会儿。 加入清汤烧开 加入咸鸭蛋一个再烧开。将洗净的辣椒叶倒入汤中。辣椒也断青后，加盐调味就可以了 云吞乌贼辣椒叶 取新鲜乌贼4只、云吞6只、辣椒叶500克，盐、糖、胡椒粉、清鸡汤、虾籽、鱼露、花生油各适量；
将辣椒叶用加了花生油和少许糖的沸水汆烫捞起；乌贼洗净汆水备用；
鸡汤倒入锅内煮沸，下云吞煮开后，再下辣椒叶、乌贼，用盐、胡椒粉和少许鱼露调味，再下虾籽滚开后便可食用了
⑷ 辣椒叶怎么做才好吃
辣椒叶怎么做好吃，辣椒叶清脆爽口，鲜嫩好吃，辣椒叶的做法也有很多，用来炒菜、凉拌、做汤、做饺子馅、煎鸡蛋等，都非常的好吃，我们农村就经常用辣椒叶做各种的美食，好吃又下饭，制作又简单。
辣椒叶大家都不陌生，就是辣椒的叶子，辣椒叶翠绿，看着都好吃，我们农村人，最喜欢用各种野菜做成好吃的，我奶奶她们那时候，家里很穷，经常用各种野菜来腌咸菜，凉拌吃，辣椒叶也是经常会拿来做吃的，我也很喜欢吃奶奶腌制的辣椒叶，好吃又下饭，下面就来分享两种辣椒叶好吃的做法。
1、瘦肉、猪肝一定要用水浸泡，这样做出来的汤才会味道鲜美，把猪肝、瘦肉用淀粉腌制一下，这样做出来口感滑嫩，会更好吃。
2、煮制的时候，火候要掌握好，一定要小火慢煮，特别是煮猪肝的时候，大火容易使猪肝返生出血水，小火煮制出来的猪肝不会柴，口感鲜嫩。
3、不管用辣椒叶做什么美食，都一定要选择新鲜的辣椒叶，这样做出来辣椒叶才会清脆爽口，辣椒叶焯水的时候，可以放点盐和油，这样焯过水的辣椒叶翠绿不变色。
总结：辣椒叶清脆爽口，鲜嫩好吃、营养丰富，非常好吃，辣椒叶可以做成各种的美食，用来炒菜、腌制、凉拌、做汤、做饺子馅等，都非常的好吃，可以根据自己的喜好来做，做出来辣椒叶翠绿，看着都有食欲，清脆爽口，非常好吃，大家都可以试试哦，制作简单又好吃。
⑸ 辣椒叶也能吃，怎么做才好吃
食材
主料
辣椒叶
500g
瘦肉
50g
咸鸭蛋
1只
辅料
姜
适量
上汤
750g
花生油
适量
蒜
适量
步骤
1.猪肉切片，咸鸭蛋洗净待用。
2.起油锅，爆香姜蒜，下猪肉煸炒一会儿。
3.加入清汤烧开
4.烧汤的时候，把辣椒叶去梗洗净待用 。
5.汤烧开后加入咸鸭蛋一个再烧开。
6.将洗净的辣椒叶倒入汤中。
7.辣椒也断青后，加盐调味就可以了。
8.上菜了，好吃哦。
⑹ 怎样腌制辣椒叶
一、腌辣椒叶的方法:
将辣椒叶放入缸内，按每50公斤辣椒叶加10公斤精盐的比例，先用一半的盐和辣椒叶充分搅拌，然后将拌好的辣椒叶放进另一预先撒有一层盐的缸内，以后按一层盐一层辣椒叶排放，并压实，直到装满为止。上面加盖稻草，最后加盖密封。15天后检查，如发现黄叶，说明辣椒叶与盐未充分拌匀，应立即倒缸，重新加适量盐，搅拌后再装缸压实封好。腌渍容器可用木桶、陶缸或玻璃瓶，忌用金属容器。腌好的辣椒叶，颜色为鲜绿色。
二、辣椒叶的营养价值及功效：
辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素、多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感很好。可单独做菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食欲，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等 。
⑺ 辣椒叶怎么做才好吃
辣椒叶，原来是大家都不吃的东西，不过，近几年，吃这玩意的人多了起来，都上大酒楼了。其实，辣椒叶是个好东西，有驱寒温胃、除湿健脾、养血、驱寒、补肝明目等功效，尤其对虚寒性胃痛有很好的作用而且，富含维生素C。下面给大家分享几种做法
·主料：杏鲍菇400g辣椒叶50g鸡蛋1个
·辅料：油适量盐适量蚝油适量醋适量葱适量蒜适量
步骤
1.嫩辣椒叶子洗干净
2.杏鲍菇切厚片
3.鸡蛋打散
4.油锅加热后煎蛋
5.煎好蛋盛出去，锅里放杏鲍菇和蒜米、葱花，并加入适量的醋和蚝油一起炒3分钟
6.杏鲍菇炒软了后，把鸡蛋和辣椒叶一起放锅里爆炒
7.等辣椒叶子变软后，加适量的盐，关火
8.装盘
小贴士辣椒叶很快就能炒熟，所以后放锅里，略炒即可。杏鲍菇比较吸油，所以看锅里油没了，不必再倒油，等杏鲍菇软了，油就会炒出来了。
⑻ 野辣椒叶怎么做才好吃
1
首先，要采摘一些新鲜的辣椒叶，最好是当天做当天采摘，这样才有一种新鲜的感觉。
2
把采摘好的新鲜的辣椒叶先在凉水里浸泡半个小时，然后用手洗洗辣椒叶，取出放到一个盘里。
3
然后再把浸泡后洗过的辣椒叶在热水里过一下热水，尽量浸泡一分钟左右。
4
把过过热水的辣椒叶捞出，放到一个干净的盘中。
5
把大蒜剥皮，切碎，做成蒜泥，放到一个碗里，加上一些盐，油、酱油。调和均匀。
6
把调和好的调料倒入做好的辣椒叶中，搅拌均匀即可食用。
⑼ 辣椒叶怎么腌制好吃
酱腌辣椒叶原料:辣椒嫩叶(按需要定量)，黄豆大酱、精盐、姜各适量。
酱腌辣椒叶的做法:
把辣椒叶洗净、控净水，用精盐腌半小时，再用清水冲洗干净．挤出浮水，加入姜片，装入用纱布缝的小布袋里，缝好口．放入装酱的小瓷缸内，腌十多天即可食用。
美食城网站小提示
辣椒和胡萝卜不能一起吃:辣椒中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏
猪肝和辣椒不能一起吃:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
⑽ 辣椒叶腌制方法
腌辣椒时，可别先加盐，少了这1步，难怪腌好的辣椒不香不入味！又到了一年一季辣椒收获的季节，每年这个时候，我家都要腌好多次辣椒，腌完后亲戚朋友抢着要，每次都不够分，腌辣椒看似十分简单，可是有的人腌得就是缺少那股子香味，我用的腌辣椒方法是跟老妈学的，老妈的腌菜水平，在我们村还是少有名气的，每年腌菜的季节，院子里便围满了来跟老妈学腌菜的老太太和小媳妇。
今天就把这个老妈用了40年的腌辣椒秘方分享给大家，喜欢吃腌辣椒的朋友可以参考一下：
【准备食材】：辣椒 辣椒叶 盐 味极鲜 香油 花椒油
1.摘辣椒的时候，鲜嫩一点的辣椒叶千万不要扔，一起摘回来，辣椒叶腌出来比辣椒更好吃呢！
摘回来的辣椒和辣椒叶，先挑选一下，烂的、枯萎的叶子扔掉不要，再将辣椒和辣椒叶清洗干净控干水分，我腌的辣椒是不是看起来，辣椒叶比辣椒还多？嘻嘻，因为媳妇不能吃辣，却又喜欢辣椒的这个香味，尤其喜欢吃这腌辣椒叶，所以就多放了点。
2.锅中加水烧开后，倒入辣椒和辣椒叶子焯水1分钟，然后捞出过一下凉白开水，挤干水分后倒入盆里，再加入适量的盐、味极鲜搅拌均匀后，再倒入少许花椒油、香油再次搅拌均匀，放一边腌制3~4个小时就可以吃了。
吃不完的可以装到无水无油的罐子里密封起来，然后再放进冰箱冷藏保存，随时想吃随时往外夹，吃半个月都不坏，不过腌制的东西最好不要放太久，最好每次少做一点，方法这么简单，想吃随时可以再做，腌辣椒还是这方法好，老妈用了40年的秘方，用时短还格外香，好吃！
啰嗦两句：
1.腌辣椒时，可别先加盐，少了这1步，难怪腌好的辣椒不香不入味！腌辣椒时不要着急，千万别直接加盐就腌，应该先焯一下水，这样辣椒变软，更容易吸收料汁，腌制时间短还更加入味。但也别焯水太久，否则辣椒太软烂没有嚼劲，也不好吃。
2.焯完水的辣椒和辣椒叶要用凉白开水过一下水，不要直接用自来水，因为自来水中含有杂菌，容易导致辣椒变质。
好了，腌辣椒的小秘方就分享到这里，这个方法腌制辣椒和辣椒叶简单又方便，尤其是辣椒叶这样腌制出来，香得不得了！
今天的分享就到这里了，我们下期见！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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