① 艾叶果怎么做
怎样做艾叶清明果
食材
米粉
糯米粉
艾叶
食用碱
咸馅料
甜馅料(白糖芝麻) 油
步骤/方法
把咸馅料切成丁调好味用油炒熟。
艾叶用热水焯， 压出苦汁， 放凉水冲洗。以上过程重复两遍。
加一点碱,沸水煮烂艾 。
连同汁倒入米粉里拌，拌匀。
加入糯米粉 。
再次揉匀。
揉成碧绿的面团(用湿巾覆盖)。
搓成条。
分成小团。
捏成形。圆的是甜馅,饺子形的是咸馅.我包的难免模样丑!把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分钟即可。
注意事项
蒸出的清明果稍微带点黄，婆婆估计是碱放多了.后来向有经验的人请教,竟是碱放少了,没有把艾叶中的绿叶素充分融解出来。最后我们商定总结经验，争取明年包出更好看更好吃的清明果。
糯米粉与早米粉的比例最好是5:6。揉好的面团要注意保湿保温.我的办法是把装面团的盆端在热水上。
② 艾草粿怎样做才好吃
艾草粿怎样做才好吃
用料 ：糯米粉 750克 白糖 500克 艾草 500克 食用碱 10克 鸡蛋 1个 食用油 10克
简易好吃的艾草粿的做法
买了新鲜的艾草，需要全部是嫩叶哦
小贴士
艾草是越嫩越好，艾草煮熟后一定要多漂几次自来水，不然有苦味，艾草粿放凉了吃起来比较有嚼劲哦
③ 艾叶怎么做好吃
1、艾叶青团
食材：
艾叶适量，加入糯米粉，粘米粉100克，花生适量，白芝麻适量，芝麻适量，猪油(炼)适量，白糖适量。
做法：
将材料混合搓成面皮包入馅料，蒸熟即可食用。
2、艾草清明果
食材：
米粉适量，糯米粉适量 ，艾叶少许
做法：
将材料洗净，艾叶用热水焯， 压出苦汁， 放凉水冲洗。加入糯米粉搓成面皮再加入馅料，最后旺火猛蒸6至8分钟即可。
3、艾叶炒饭
食材：
艾叶少许，剩饭一碗，青椒适量，洋葱适量，精盐适量，黑胡椒适量，香肠或其他肉类适量。
做法
将所有材料准备齐，在饭炒好后再倒入艾叶碎，加入盐、胡椒香肠等炒匀，即可。
4、艾草煮鸡蛋
食材：
艾叶少许，食用油适量，鸡蛋3个
做法：
艾叶去梗后洗净切碎 ，放入打好的鸡蛋，水开后放入艾叶。后倒入鸡蛋液，下适量盐煮开即可。
5、香艾蛋饼
食材：
艾叶 10克左右 鸡蛋适量 调味盐适量
做法：
将10克左右的艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋拌匀，加入盐适量，锅烧热加油，煎熟即可。可当菜下饭，开胃爽口。
6、艾叶饺子
食材：
生粉适量，猪肉适量，鸡蛋适量，生姜适量，艾叶10-15克，精盐适量，糖适量
做法：
将10～15克新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎，加入适量食盐、调料拌匀，做成馅料。以白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用。
7、艾叶母鸡汤
食材：
母鸡一只 生姜适量 新鲜艾叶15克
做法：
老母鸡洗净切块，放入砂锅内，加入姜丝，煮开后再加入艾叶，见艾叶熟即可，用新鲜艾草煲鸡没有老艾那么苦，食之有一股浓香。
④ 广式艾糍（艾果）的做法步骤图，怎么做好吃
艾糍的做法步骤11.取新鲜艾草，留叶去茎，洗净备用。
艾糍的做法步骤22.适量清水入锅烧开，艾叶下锅，大火煮15分钟左右。
艾糍的做法步骤33.捞出艾叶，尽量多沥些水，然后将其剁碎。
艾糍的做法步骤44.事先将糯米粉、澄粉、少许糖、几滴油混合均匀，然后趁热加入剁好的艾末，然后与粉和匀成面团（忘记拍面团了）备用。
艾糍的做法步骤55.事先选好花生、芝麻。
艾糍的做法步骤66.锅烧干，花生下锅，大火快速翻炒，至花生米稍开裂，出锅装盘，趁热去其红衣（花生的红衣其实也是个好东西，不过热锅爆炒过后已经有点焦，还是去了好）。然后用擀面杖或刀面将其压碎（个人喜欢粗颗粒，吃起来比较有嚼劲）。
艾糍的做法步骤77.取一小团面，先用双手揉成圆，然后左手五指合拢成窝状，右手大拇指插入面团中，其它四指在面团外，配合着大拇指，逆时针方向，慢慢将面皮捏薄，最后形成一个圆底的上开口袋。将备好的馅料装入其中，右手合拢，盖于左手上，慢慢地揉着开口部分的面皮，慢慢将口袋收口，最后双手将其搓圆即可。
艾糍的做法步骤88.包好的艾糍
艾糍的做法步骤99.事先取几片木菠萝的叶子（蕉叶、粽叶均可），清水洗净后用热水烫煮，沥干水，放凉。蒸笼上锅，用剪刀剪下合适大小的木菠萝的叶片，将其光滑面铺在蒸笼上面，然后放上包好的艾糍，最后盖上盖子，大火蒸15分钟即可。
艾糍的做法步骤1010.蒸熟的艾糍
⑤ 艾叶米果怎么做好吃又简单，做法图解分享
艾叶米果的做法步骤
1. 洗干净艾叶备用
2. 把春笋去皮，过开水煮，3分钟后，切成笋丁备用，腊肉切成肉丁，干椒切段，酸菜末
3. 腊肉下锅干炒
4. 腊肉小火炒出油，转黄
5. 笋丁下锅
6. 笋丁翻炒
7. 酸菜，干椒下锅
8. 盐，生抽放少许，翻炒
9. 出锅，腊肉酸菜笋丁制作好，待用
10. 蒸锅把水烧开
11. 放二勺碱粉
12. 艾叶下锅，煮烂
13. 艾叶煮烂，用手一擦，艾叶化了
14. 把糯米粉，面粉，搅匀在不锈钢盆里
15. 把艾叶漏干水，放入贫盆中
16. 把艾叶，糯米粉，面粉，搅匀
17. 搅匀后，放桌子上，再来来回回搅匀
18. 把腊肉酸菜笋丁包在艾叶米果里
19. 艾叶米果放入蒸锅，水开后，蒸12分钟
⑥ 艾米果怎么做好吃
主料
艾草5斤 腊肉2斤
藠头2斤 减粉1勺
油适量 面粉2斤
糯米粉3斤 洽米粉1.5斤
艾米果的做法步骤
艾米果的做法图解11. 先准备好艾草，把里面的杂草和不干净的东西挑出来，然后用清水漂干净，洗净用筛子溺干水，
艾米果的做法图解22. 把水烧开放下艾草，然后放减粉，大火煮开，煮到艾草根部轻轻用手可以捏碎然后用筛子溺干
艾米果的做法图解33. 把腊肉藠头还有辣椒切好，都切成小块要薄
艾米果的做法图解44. 放一点点油，把油烧热后放下肥的腊肉先放去炒掉油
艾米果的做法图解55. 然后叫加入腊肉的瘦肉去炒 ，炒好起锅
艾米果的做法图解66. 然后放一些油把藠头根放去炒，加少量盐还有辣椒
艾米果的做法图解77. 最后把腊肉和藠头一起炒一下
艾米果的做法图解88. 最后起锅
艾米果的做法图解99. 把煮好的艾叶加入糯米粉，面粉还有洽米粉
艾米果的做法图解1010. 然后用手和成这样加入少量盐
艾米果的做法图解1111. 把和好的面团捏成小团，用手捏扁放入腊肉
艾米果的做法图解1212. 把放好的腊肉捏紧成饺子样就可以了
艾米果的做法图解1313. 最后把没有做完的加一点盐，和均匀然后把没有菜包的可以做成饼样，最后放大火去蒸熟
⑦ 艾叶糍粑怎么做才绿窍门
艾草在放入糯米粉里面之前先过水焯一遍，放少许小苏打，捞起后将艾草放在凉水中过一遍，这样艾草就会一直保持青翠的样子了，做出来的青团也是翠绿色的，非常好看。
艾叶果的做法，在家里也可以做出好吃的艾叶果。首先准备食材：艾叶、糯米、冰糖、红豆馅 、冰糖红豆馅 。把艾叶洗净焯水，把水份挤干放入搅拌机搅碎。把搅碎的艾叶和入糯米面中和匀，看情况加水。为了使面团有劲道，用擀面杖使劲揣。将和好的面团包上自制的冰糖红豆馅，上锅蒸十分钟左右揭盖，待水汽散透再出锅，这样艾叶果就做好了。
要想艾叶果很绿，必须把艾草在放入糯米粉里面之前用水焯一遍，放少许小苏打，捞起后将艾草在凉水中过一遍，之后做出的艾叶果会很绿。
清明节又快到了，正是做艾粑粑的大好时机呀。现在满山遍野的艾叶长得正疯狂，绿葱葱的一片，煞是好看。艾粑粑是我国南方地区的一种特有的小吃，一个个绿油油的，园润饱满，散发着艾草特有的清香，不由让人食欲大增。
⑧ 如何做艾叶米果
艾叶是周末去游玩的时候在路边采的，如获至宝。今年北京的春天来得很晚，本来计划清明做青团的，结果迟了一周。到现在，这艾叶才长那么高，采了好半天才不到2两。采完之后就蔫掉了，回家清洗之后包在塑料袋里两天擦舒展开来。艾叶是一种野草，它具有清热解毒，杀菌止痒的功效。有极大的药用价值，皮肤痒了用他煮水泡澡止痒，牙疼了可以咬点艾叶草在嘴里含着杀菌止疼……总之功效好多，网络讲的很详细。端午节的时候，我们都会用长成一米多高的老艾叶插在窗户和门上辟邪。
食材
艾叶、糯米
方法/步骤
把艾叶洗净焯水，把水份挤干放入搅拌机搅碎（我今天自作聪明了一把，为了追求美感，艾叶没焯直接搅碎，幸好是嫩艾叶不怎么苦，但是味道很重，可能有人会吃不习惯）
把搅碎的艾叶和入糯米面中，和匀，看情况加水
为了使面团有劲道，我用擀面杖使劲揣
将和好的面团包上自制的冰糖红豆馅，上锅蒸十分钟左右揭盖，待水汽散透再出锅。凉了之后吃很有嚼劲
⑨ 艾叶米果的做法大全家常
有很多地方有这种食物，江西修水这边是把糯米磨成糯米粉，然后用鲜艾叶挤出来的水放在里面一起揉面，水要适量，后放在蒸笼里蒸，这就是艾米果的做法。