㈠ 如何用剩飯做美食
是不是很簡單，剩飯這樣做出來不僅好看而且還好吃，是不是完美解決了剩飯難處理的問題。你們覺著這種吃法怎麼樣？如果您有什麼更好的做法和建議，歡迎在評論區分享交流，三人行必有我師焉！我是瘦猴，關注瘦猴廚房，每天都會跟大家分享各種美食做法和小妙招供您參考，我們明天見！
㈡ 在家如何製做好一頓豐盛的、可口的午餐呢
大家平時是自己做飯多還是大多數時間點外賣了，現在的年輕人大部分都是點外賣居多，但是外賣其實還是不幹凈，而且重油重色，有時間在家的還是還是可以製作一頓豐盛可口的午餐，你會發現不僅省錢還干凈，並且並不會花費自己足夠多的時間。
製作午飯的准備工作做一頓飯之前肯定是需要想好這頓飯是准備做什麼的，根據菜譜准備好相應的食材，可以提前把食材一並處理好，也可以省時間在做菜的間隙間准備一下，我個人的習慣是全部處理好然後收拾一下，這樣子做飯會更干凈方便一些。
推薦午飯的幾個方便菜譜一 可樂雞翅
這是一道非常簡單的菜品了，雞翅兩面劃十字花刀，然後下鍋稍微煎一下，兩面焦黃加一點點生抽，然後倒入可樂，加一點點鹽大火煮開，最後稍微收汁撒一點點的芝麻就可以了，一道色香味俱全的可樂雞翅就好了，是不是非常的方便呢，而且時間也不長，對於新手而言也是非常友好的操作。
相信很多人都覺得一個人在家的時候做飯太麻煩了，但是一個人也要好好的照顧自己呀，當你習慣了吃自己做的飯菜以後會覺得外賣真的非常的油膩，還是自己的飯菜好吃，而且一個人有時間做飯看自己的飯做好了是一件非常有成就感的事情，看著一件件食材在自己的手裡逐漸成型。
所以大家get到了做一頓豐盛可口的午餐的方式了嘛？周末在家可以嘗試一下哦！
㈢ 盛米飯怎麼做好吃'
揚州炒飯的製作材料： 主料： 米飯250克,火腿30克,雞蛋1個,豌豆20克,黃瓜,蝦各25克,油30克,味精1克,蔥花5克,精鹽3克。 教您揚州炒飯怎麼做，如何做揚州炒飯才好吃1、將雞蛋打碎並炒熟切碎，火腿、黃瓜、蝦切小丁； 2、炒鍋至旺火，放入火腿、豌豆、蝦拌勻，然後加米飯，雞蛋、黃瓜、蝦、豌豆、味精、鹽略炒，然後裝盤即可。 主料：米飯250克，火腿30克，雞蛋1個 輔料：豌豆20克，黃瓜、蝦各25克 調味料及腌料： 油30克，味精1克，蔥花5克，精鹽3克 製作步驟： 1、將雞蛋打碎並炒熟切碎，火腿、黃瓜、蝦切小丁； 2、炒鍋至旺火，放入火腿、豌豆、蝦拌勻，然後加米飯，雞蛋、黃瓜、蝦、豌豆、味精、鹽略炒，然後裝盤即可 揚州炒飯 主料： 米飯(蒸) 1000克 雞蛋 500克 配料： 雞肉 40克 火腿 50克 蝦仁 5克 干貝 15克 香菇（鮮） 25克 鴨肫 30克 海參（水浸） 25克 冬筍 25克 豌豆 25克 雞胸脯肉 50克 調料： 黃酒 15克 小蔥 15克 豬油（煉制） 50克 鹽 20克 各適量 口感 如碎金閃爍，光潤油亮，鮮美爽口。 製作方法 1. 蝦仁洗凈，加入適量蛋清、澱粉、清水攪勻上漿； 2. 干貝用水浸泡，洗凈，備用； 3. 香菇去蒂，洗凈； 4. 鴨肫洗凈，煮熟； 5. 冬筍去皮，洗凈，煮熟； 6. 蔥去根須，洗凈，切末； 7. 雞脯肉洗凈，煮熟； 8. 將海參、雞肉、火腿、鴨肫、香菇、筍、豬肉均切成小方丁； 9. 雞蛋磕入碗內，加精鹽20 克、蔥末5 克，攪打均勻； 10. 將鍋置火上，舀入熟豬油75 克燒熱，放入蝦仁滑熟，撈出； 11. 放入海參丁、雞丁、火腿丁、干貝、香菇丁、筍丁、鴨肫丁、豬肉丁煸炒，加入黃酒、精鹽10 克、雞清湯25毫升，燒沸，盛入碗中作什錦澆頭； 12. 鍋置火上，放入熟豬油150 克，燒至五成熱時，倒入雞蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半澆頭，繼續炒勻； 13. 將飯的2/3 分裝盛入小碗後，將餘下的澆頭和蝦仁、豌豆、蔥末10 克倒入鍋內，同鍋中余飯一同炒勻，盛放在碗內蓋面即成。 製作提示 揚州炒飯不同於家常蛋炒飯，配料眾多，工藝精湛，按文索驥，可登大雅之堂。
㈣ 如何做一頓好吃的飯
個人建議：跟著一些美食製作視頻教程學習會更快更直接，當然還要多跟身邊一些會做飯的人交流，這樣能幫助你更快掌握一些做飯技巧。建議先從一些簡單的家常菜做起，比如西紅柿炒蛋、蒜蓉炒青菜、辣椒炒肉等等。
㈤ 盛米飯怎麼做好吃 m
辣白菜炒飯
材料
蟹棒，蔥，米飯，辣白菜，洋蔥，瘦肉丁，雞精，鹽少許，雞蛋，元貝肉
做法
1.材料准備~洋蔥，蔥花，瘦肉丁，蟹棒，元貝肉，雞蛋，辣白菜，還有大米飯！
2.先把洋蔥和瘦肉丁放入鍋里炒下~
3.然後放入辣白菜一起炒~
4.把雞蛋打散到米飯里攪拌均勻，使蛋液和米飯充分混合~
5.然後放入蟹棒和元貝肉，再放少許鹽，雞精，然後加入米飯一起翻炒，最後放蔥花即可~
㈥ 米飯怎樣煮更好吃呢
看似如此簡單的一碗米飯，在家如何能夠煮的又香又軟，特別好吃呢？其實想要煮出一碗好吃的米飯，在煮飯的每一個步驟中，都有一些小細節需要大家多多注意才行。這小細節可以歸納總結出來3個方面，下面就來分享一下這些小技巧。
第一個細節：煮米飯之前，必然有一個步驟很重要，那就是淘洗米粒。一般將米粒淘洗的時候不要用力過度，而且時間過長，這樣容易造成米粒營養的流失。因此一般米粒淘洗2遍就可以了，隨後很關鍵的一個小細節就是將米粒用清水浸泡一小會，大約30分鍾左右即可，這樣能讓每顆米粒都能吸收一定量的水分，煮出的米飯也會更飽滿，口感也好吃。當然用溫水來浸泡效果會更好一些。
第二個細節：洗凈並浸泡後的米粒，放入鍋中煮的時候，其實有一個細節很有用。就是可以適量加入一些香油、白醋。加入這兩樣家中常備的烹調材料，可以令煮出的米粒外表看起來晶瑩剔透許多，自然食慾大增。而加入白醋可以增加米飯的香味，吃起來也更香軟一些，不過加入的量一定要注意不能太多，否則適得其反。
第三個細節：很多人平時在家煮完米飯後，往往都是直接盛出到碗里，一碗一碗的端上飯桌直接食用。可是這樣的米粒吃起來感覺是不是總是差了些，每一口的口感都不太一樣。其實剛剛煮出的米飯濕軟程度不均勻，因為剛剛煮熟的米飯當中，上層和接觸鍋體的米粒，受熱會更多，口感會更好吃。中間層的米往往都很濕軟，口感較差，因此要拿出飯鏟，將米飯稍微翻動一下，令整鍋的米飯濕度均勻一些。之後蓋上鍋蓋將米飯再燜幾分鍾，隨後再盛出吃，口感軟硬適中，勁道十足。
當然想要在家裡煮米飯更好吃，還有一些其他的方面需要注意，例如選擇哪種大米，泰國香米、糯米、糙米等，不同類型的米吸水性也不同，需要加水量也不同。而且不同烹飪米飯的鍋具也會影響最後煮出米飯的口感和味道，但是這些都是需要經驗積累和嘗試。不過以上3個需要注意的細節是比較通用的方面，只要多多注意，米飯一定煮的非常滿意，這樣每天都能吃到可口的飯菜。
㈦ 白米怎麼做飯更好吃
01
量米：用電飯鍋自帶的量米杯取米，嚴格按刻度線的標示；我用一杯；
02
淘米：加入沒過米的水，一個（順時針/逆時針）方向用手攪動大米，約5~6下，將水倒掉，重復一次（只淘2次）；
03
加水：水準確加到刻度線；我加1杯米的刻度線；
04
選擇做飯檔：先選擇白米、精煮檔，預約時間；
05
煮飯：55分鍾米飯就做好了，斷電15分鍾左右的米飯最好吃；
06
盛飯：開蓋，用飯勺翻一下米飯，蓋上蓋，1分鍾後盛米飯，香噴噴的大米飯完成了。
㈧ 想要能煮出一碗好吃的米飯，應當要如何操作呢
在我們的中華飲食當中，米飯作為一種最為常見的主食，往往佔有非常重要的地位，畢竟飯菜不分離。平時一桌家人烹飪精心烹飪的美味大餐，搭配著主食來吃，滿滿的幸福感。但是如果米飯做得不夠好吃，其實大家也會吃的很不開心，畢竟穿插於整頓飯菜之間的便是那碗看似普普通通的白米飯。
日常生活中，我們用的自來水都是經過處理凈化、消毒後生產出來的，自來水在加氯處理過程會產生次氯酸、有機氯等余氯物質，如果直接用這種水煮米飯，水中的氯會破壞大米中的維生素B1導致營養損失，烹飪出來的米飯既不香甜，也不健康。
多年使用的自來水管道不但容易產生銹水、苔蘚，還會囤積著各種細菌、砷、鎘、汞、鉛等大量有毒金屬，若是長期以來食用這種自來水，身體內也會逐漸累積很多有害物質，特別是家裡有孩子的人們，更應該注重飲用水的安全。
㈨ 快過年了,如何在家准備一頓豐盛的年夜飯呀
我來介紹幾道南北家常菜，又好吃顏色又漂亮。
一、四喜丸子：
四喜丸子創制於唐朝。有一年朝廷開科考試，各地學子紛紛涌至京城，其中就有張九齡。結果出來，衣著寒酸的張九齡中得頭榜，皇帝賞識張九齡的才智，便將他招為駙馬。當時張九齡的家鄉正遭水災，父母背井離鄉，不知音信。舉行婚禮那天，張九齡正巧得知父母的下落，便派人將父母接到京城。喜上加喜，張九齡讓廚師烹制一道吉祥的菜餚，以示慶賀。菜端上來一看，是四個炸透蒸熟並澆以湯汁的大丸子。張九齡詢問菜的含意，聰明的廚師答道：「此菜為『四圓』。一喜，老爺頭榜題名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龍快婿；四喜，合家團圓。」張九齡聽了哈哈大笑，連連稱贊，說：「『四圓』不如『四喜』響亮好聽，乾脆叫它『四喜丸』吧。」從那以後，逢有結婚等重大喜慶之事，宴席上必備此菜。
製法：
1、將肉餡放入盆內，加入雞蛋、蔥薑末少許，精鹽8克，香油、清水少許，用手攪至上勁，待有粘性時，把肉餡擠成28個丸子待用。丸子不要太小了。
2、將雞蛋、水澱粉調成較稠的蛋粉糊；將丸子放入小碗內或湯盆，澆點高湯，加入醬油，精鹽、料酒、味精、蔥薑末，嘗好味，上籠蒸15分鍾即成。
製作關鍵：拌肉餡時不要加澱粉，炸丸子時要將蛋粉糊掛勻，火不要太旺，油不能熱，以免將蛋粉糊炸糊，而影響色澤。
特點：酥嫩鮮香，入口即化，色澤金黃。
二、本名口水雞，感覺不太好聽，由於它有好幾個顏色，主料顏色是金黃色，配料有鮮紅、嫩綠，麻棕……所以我們就叫它多寶雞。
1） 雞洗凈，斬成塊。在水即將燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋里。水開後放入雞煮10分鍾。煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩。湯要留著，一會做豬皮凍。
2）煮好的雞要立刻放到涼水裡，最好是冰水裡激一下。這樣皮質細膩緊滑，脆脆的不容易散爛。
3）蔥姜蒜洗凈，切碎。起鍋，倒入油，待6成熱時，放入花椒、有了香味後在放入蔥姜蒜碎，爆炒出香味，關火，將蔥姜蒜撈出後，放入辣椒粉，沉澱後瀝出的油就是紅油了。
4）將雞肉從冰水中取出瀝干，切成小塊，放入盤中。
5）將醬油，鹽，糖，醋混合兩勺紅油，攪拌均勻後，淋在雞肉上面。根據你自己的口味，可以配一些香菜，香蔥，芝麻！
特點：「口水雞」是我們常聽到的川菜，和我們平時吃到的其他做法的雞肉不同。看著顏色上很鮮艷，吃在嘴裡的感覺也不是雞肉發柴的味道，真正體現了川菜麻辣鮮香的標准。色澤搭配上就讓人很有食慾,紅紅綠綠的。
三、豬皮凍 ，一般是小朋友的最愛，現在是冬天，一般天氣乾燥，越冷就越想吃涼東西，所以介紹這道冷盤。（原料豬蹄蹄和雞腿也是熱菜，做好了到晚上上鍋熱一下就可以吃了，用豬手和雞一起煮制，然後用自製的醬料進行加工，非常適合女性食用）。
步驟:
1)洗干凈豬蹄雞腿, 不加調料, 煮沸, 把白沫去掉, 再洗一遍.
2)加新的清水, 水位超過豬蹄、雞腿兩到三厘米; 加花椒, 大料, 姜適量,料酒, 干辣椒, 醬油.用中火燉. 這時候可以定上時間，去做別的菜。隔一段時間去看看別糊鍋就行了。 注意補充加水，依個人口味，慢燉半小時到60分鍾。
3)把豬蹄雞腿撈到高壓鍋里, 把湯避掉大料等調料後倒進高壓鍋里, 再加清水, 用小火慢慢燒高壓鍋, 20分鍾.
5)把高壓鍋用冷水冷卻後, 檢查豬蹄雞腿是否很容易用手一捻就脫骨,如果不是,就繼續用小火慢慢燒高壓鍋.如果是, 就要讓湯自己冷卻後, 用手把骨頭和皮肉分離開.
6)把去掉骨頭的湯冷卻後,放進冰箱里,冷藏(不是冷凍成冰)一個晚上就可以了.
7)怎麼吃捏? 掛掉表面的豬油, 挖出一塊來,切成2厘米立方的塊。, 加點醋,蔥花,老乾媽, 好吃啊!
特點：晶瑩如玉
四、番茄牛肉
做法：1、牛肉切成6.5厘米長、4.5厘米寬、0.3厚的片，放入碗內，加精鹽、紹酒、薑片、蔥段拌勻，腌漬約半小時，揀去蔥姜。干辣椒切成2.5厘米長的段。番茄切成2厘米長的小片。
2、、炒鍋上火，菜油燒至七成熟放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。鍋內留油燒至四成熱下干辣椒、花椒炸香至呈宗紅色，下番茄炒出香味，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽醬油燒沸，用旺火收稠，加入酒釀、味精、麻油即可。
特點：肉質鮮嫩，色澤明亮艷紅，酸香味美，既可做菜又能喝湯
五、三鮮魚湯
魚肉味道鮮美，肉質細嫩，是營養價值較高又較易消化的食物。魚肉富含鉀、鈣，多食魚，補充鉀、鈣，有助於降低血壓。經常食魚可健腦益智，防癌抗癌，延年益壽。
主料：鮮魚（鯉魚、胖頭魚、鯽魚……均可），白蘿卜
做法：1、將色拉油少許放入鍋中，燒至八分熱，將魚下鍋，點少量白酒燒至微黃。
2、放入蔥段、薑片少許，白蘿卜片，加水，大火煎至微白。
3、待湯微開，點少許黃酒，少許鹽，中火煎煮，至酒味消失，待湯顯白色，點少許味精即可食用。（可依個人口味添加紫菜等海產品，提升鮮味）
佐餐調料製作：將姜切成姜沫，加醋，少許鹽，調勻，用作沾魚肉與蘿卜的調料。
營養特點：幾乎不含脂肪，熱量低，純蛋白質含量高，超過125克，蛋白質價值為76，屬高質量蛋白質，另外湯中富含鈣、磷、氨基酸、多種維生素等微量元素，極易被人體吸收。
六、文思豆腐羹
做法:
豆腐1盒、紫菜10克、香菇3朵、竹筍1根、肉絲100克、胡蘿卜50克、香菜1棵
輔料：A料：鹽、味精、胡椒粉各適量、澱粉1小匙
B料：雞湯，澱粉2大匙
C料：醋、香油各1小匙
1、所有材料洗凈。香菇、竹筍、胡蘿卜均切絲，豆腐切條，紫菜泡水；肉絲放入碗中，加入A料拌勻，放入熱油鍋中炒熟。
2、鍋中倒入適量水，放入香菜以外的所有材料煮熟，加入B料勾芡，淋上C料，撒上香菜即可。
七、甜點：蜜汁雪梨
做法：新鮮雪梨，掏著去核，最好是用小勺挖，不要把外殼弄破，把梨肉弄成片，放回梨的外殼里，倒入紅酒浸泡30分鍾，（最好泡著梨片）雪白的雪梨就成了淺淺的玫紅色，再倒上一點蜂蜜或冰糖。上鍋蒸熟，吃梨，喝紅酒汁，味道，妙不可言。
雪梨，清肺潤肺，生津，清熱，止渴。