❶ 紅薯面餅的做法
大廚做的紅薯餅，只要一塊紅薯、一把麵粉，過程簡單，好吃又營養
紅薯不僅澱粉含量高，而且營養成分也很均衡，不管是煎炸煮烹都是一道很美味的食材。而今天阿飛給大家分享的，是一個「紅薯餅」的做法，香甜松軟、比麵包還好吃。
【食材清單】：
主料：紅薯
配料：麵粉、酵母、黑芝麻、白糖
調料：植物油
【步驟一】：
先准備一個大紅薯，削皮後切成滾刀塊，放入蒸鍋裡面。等鍋上汽以後開始計時，大致蒸10分鍾左右就熟了。等紅薯蒸好後，取出加入兩勺白糖、兩勺黑芝麻，再淋入一點植物油，用勺子壓成細膩的紅薯泥備用。
【步驟二】：
趁著蒸紅薯的時間，我們要發一點面。先准備300克麵粉，加入酵母4克和白糖3克。先把酵母和白糖抓散，然後用清水和面，邊倒水邊攪拌直至再沒有乾麵粉。下手把面揉成光滑的面團，再用保鮮膜蓋住，密封發酵1個小時。
【步驟三】：
1個小時以後，面團已經發酵至原來的兩倍大了，我們扒開面團，就能看到內部都是蜂窩眼。之後在案板上撒一些乾麵粉，把面團取出揉搓排氣。等面團揉光滑以後，搓成長條切成6到8個面劑子。然後再把面劑子揉圓、揉光滑，用保鮮膜蓋住，再次發酵10分鍾，這樣做出來的餅會更加的蓬鬆暄軟。
【步驟四】：
10分鍾以後，面劑子已經發好了。我們把它摁扁，擀成半厘米左右厚的圓面餅。全部擀好以後，我們在面餅上放入適量的紅薯餡，像包包子那樣把開口收緊，再用手摁扁，整理成圓形的餅坯。
【步驟五】：
起鍋開小火，均勻的刷上植物油。等油燒熱以後，把餅坯放進去 ，蓋上鍋蓋烙2分鍾，烙至餅周圍變色、底面微黃時翻面。翻過來之後再烙兩分鍾，在另一面也呈金黃色時再次翻面。就這樣經常翻面，大約烙制5分鍾，直到餅的兩面都呈金黃色時，把周圍也貼在鍋中烙一下，即可出鍋裝盤。
好了，這道金黃松軟的紅薯餅就做好了。
❷ 紅薯與麵粉做餅的方法
紅薯煎餅
【材料】：紅薯 450克、麵粉 150克、糯米粉 50克、紅片糖 80克
【做法】：
1、紅薯去皮後切塊，紅片糖敲成小塊放碗里。一起放進鍋內蒸15-20分鍾；
2、紅薯蒸好後，用勺子壓成泥；
3、把紅薯泥倒進麵粉內，攪拌一下。
4、再把已經蒸融化的糖漿倒入麵粉內；
5、紅薯已經有濕度，不用加水了，所有材料揉成面團；
6、把面團分成差不多大小的小面團，搓圓後按扁；
7、平底鍋內倒入多一點點油，放紅薯餅中小火慢煎；
8、煎一會兒後可以用筷子碰碰底部有點硬了就翻個面，中途翻幾次，兩面煎到金黃即可。
❸ 白面地瓜餅怎樣做好吃
1
准備一塊地瓜洗凈後用刮皮刀去掉外皮，然後切成厚薄均勻的薄片，切好之後放入蒸鍋里，水開計時蒸15分鍾，就差不多軟糯了
2
蒸好之後取出來，趁熱搗成地瓜泥，等溫熱的時候加入酵母粉5克，攪拌均勻。然後少量多次添加麵粉，攪拌成大的面絮，下手揉成光滑稍軟的面團，打上保鮮膜發酵至兩倍大
3
面團餳發之後，案板上撒一些乾麵粉揉一下，排排氣，搓成長條，分成大小均勻的劑子
4
把每個劑子都揉圓，按扁這樣餅坯就做好了
5
餅坯全部做好之後，電餅鐺預熱好，不用刷油，直接放生胚開小火慢慢烙
6
烙至餅皮變色定型後翻面，烙至兩面金黃之後側面也烙一下，全程開小火，不要心急，烙至表面金黃用鏟子按壓可以回彈的時候就可以出鍋了
❹ 地瓜和白面做餅方法
紅薯不僅澱粉含量高，而且營養成分也很均衡，不管是煎炸煮烹都是一道很美味的食材。而今天阿飛給大家分享的，是一個「紅薯餅」的做法，香甜松軟、比麵包還好吃。
【食材清單】：
主料：紅薯
配料：麵粉、酵母、黑芝麻、白糖
調料：植物油
【步驟一】：
先准備一個大紅薯，削皮後切成滾刀塊，放入蒸鍋裡面。等鍋上汽以後開始計時，大致蒸10分鍾左右就熟了。等紅薯蒸好後，取出加入兩勺白糖、兩勺黑芝麻，再淋入一點植物油，用勺子壓成細膩的紅薯泥備用。
【步驟二】：
趁著蒸紅薯的時間，我們要發一點面。先准備300克麵粉，加入酵母4克和白糖3克。先把酵母和白糖抓散，然後用清水和面，邊倒水邊攪拌直至再沒有乾麵粉。下手把面揉成光滑的面團，再用保鮮膜蓋住，密封發酵1個小時。
【步驟三】：
1個小時以後，面團已經發酵至原來的兩倍大了，我們扒開面團，就能看到內部都是蜂窩眼。之後在案板上撒一些乾麵粉，把面團取出揉搓排氣。等面團揉光滑以後，搓成長條切成6到8個面劑子。然後再把面劑子揉圓、揉光滑，用保鮮膜蓋住，再次發酵10分鍾，這樣做出來的餅會更加的蓬鬆暄軟。
【步驟四】：
10分鍾以後，面劑子已經發好了。我們把它摁扁，擀成半厘米左右厚的圓面餅。全部擀好以後，我們在面餅上放入適量的紅薯餡，像包包子那樣把開口收緊，再用手摁扁，整理成圓形的餅坯。
【步驟五】：
起鍋開小火，均勻的刷上植物油。等油燒熱以後，把餅坯放進去 ，蓋上鍋蓋烙2分鍾，烙至餅周圍變色、底面微黃時翻面。翻過來之後再烙兩分鍾，在另一面也呈金黃色時再次翻面。就這樣經常翻面，大約烙制5分鍾，直到餅的兩面都呈金黃色時，把周圍也貼在鍋中烙一下，即可出鍋裝盤。
❺ 紅薯白面餅怎麼做好吃又簡單
好吃又簡單的紅薯餅做法如下。
1、紅薯去皮切薄片，放入容器中，放入蒸鍋中，大火蒸20分鍾。
2、蒸好後趁熱壓成泥，加入白糖，拌勻，加入糯米粉，拌勻，捏成面團。
3、搓成條並分成小面團，搓圓按扁，將紅薯餅煎熟即可。
❻ 紅薯面烙餅怎麼做好吃
紅薯粉就是紅薯製成的粉，可以做成各種美食，例如紅薯餅、紅薯面、紅薯饅頭等，不僅好吃，而且營養價值非常高。很多地方都會做烙餅，用紅薯粉替代常規的麵粉，做出的紅薯粉烙餅非常的好處。下面咱們就來看看紅薯粉烙餅的做法吧。
一、製作方法：
主料：紅薯粉100g麵粉100g雞蛋1個
輔料：油適量糖適量牛奶適量
步驟：
1.雞蛋和糖放入盆里，攪拌均勻。
2.倒入油。
3.攪拌均勻。
4.倒入牛奶，攪拌均勻。
5.准備好紅薯粉和麵粉。
6.篩入盆里。
7.攪拌均勻。用牛奶調節濃稠。
8.不粘鍋刷油，放入一勺麵糊糊，兩面煎熟出鍋。
二、紅薯粉雞蛋餅做法：
材料：紅薯粉、雞蛋等
做法：
1.紅薯粉放清水泡一晚上，洗去裡面的灰塵；
2.換掉臟水，放適量鹽；
3.把雞蛋打進去；
4.攪拌均勻；
5.油鍋燒熱；
6.倒入紅薯蛋液煎熟；
7.翻面再煎；
8.兩面都煎熟的時候，用鍋鏟鏟碎。
三、紅薯香蕉餅
1.紅薯去皮切片上鍋蒸熟；
2.香蕉切片；
3.把蒸熟的紅薯碾成泥，加適量白糖；
4.加入糯米面；
5.加溫水和成面團；
6.把面團揪成劑子；
7.按成薄皮狀放入香蕉片；
8.包成餅狀；
9.平底鍋里需要一層薄油，放入包好的餅；
10.一面煎上色後翻面，兩面金黃即成。
❼ 紅薯面餅怎麼做最好吃
紅薯兩個、白糖適量、糯米粉適量、食用油適量、椰蓉或麵包糠適量。
【做法步驟】
1、紅薯洗干凈去皮切成薄片，紅心的紅薯口感會比較甜，上鍋蒸10分鍾。蒸好後取出來，趁熱加入白糖，白糖的量根據個人口味添加。然後搗成泥，趁熱各加入一勺麵粉和糯米粉，比例是1:1。
2、攪拌成面絮後，下手揉成面團，如果感覺有點稀了，就加點糯米粉，揉成偏軟一點的面團。
3、手上稍微倒點油防粘，揪一點面團，揉成一個小劑子，再壓扁。
4、盤中准備一些椰蓉，沒有的話可以用麵包糠，紅薯餅上面沾上一層椰蓉或者麵包糠。
5、鍋燒熱倒油，油溫七成熱時，轉小火，放入紅薯餅，用鏟子輕輕推一下，防止粘鍋。炸至一面金黃給它翻面，炸至兩面金黃撈出來，用漏勺瀝油，然後裝入盤中。
1、將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小米麵，攪拌均勻和成面團；
2、將面團揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。
做法二
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡；
2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米面和成面團，逐個包入豆沙餡，製成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
做法三
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鍾至熟。
2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（干濕度適中）。
各式紅薯餅(21張)
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鍾（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。
6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤後即可食用。
做法四
1. 將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3. 攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4. 最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意點﹕
1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解.
2. 麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟.
3. 紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.
❽ 白面地瓜餅怎樣做好吃
地瓜是人們生活中很常見的食物，這一道白面地瓜餅的做法簡單又好，值得推薦。下面一起來看看白面地瓜餅的做法介紹吧，希望你喜歡!
製作白面地瓜餅的食材
白面地瓜餅的做法步驟
紅薯面餅的做法步驟1
1.白糖和麵粉混合
紅薯面餅的做法步驟2
2.加水調成糊狀，不要太稀
紅薯面餅的做法步驟3
3.加入蒸熟的紅薯(去皮)，【勺不小心滑下去了】與糊混合，可以把大塊的紅薯抓得小些
紅薯面餅的做法步驟4
4.油熱後用小火，拿小勺將糊放入鍋中 慢慢煎制 熟後至合適口感，出鍋即可
人們食用白地瓜是這種植物的肥大根莖，它裡面含有大量水化和碳水化合物以及大量的糖分。另外還有蛋白質、礦物質以及多種維生素存在，人們食用以後可以吸收到大量的營養，對加快新陳代謝，減少疾病發生有很明顯的作用。
❾ 紅薯用麵粉怎麼做的餅
運用小麥麵粉和地瓜來製做紅薯餅實際上是十分多家中都是製做的一道美味可口，會做紅薯餅實際上和製做別的面點也是有相同之處的。小麥麵粉和地瓜的配搭佔比大夥兒要明白去調配，再加適當的糖以後就可以搓成麵糊了，喜歡吃包餡的盆友還能夠添加一些包餡，這也昂便會更為豐富多彩了。
紅薯餅，是一道色香味俱全的特色小吃。用紅薯泥和粘米粉和勻，製成扁狀小餅，隨後煎煮而成。口味軟糯甜甜的、香氣醇正，老少咸宜，不僅身心健康美味可口，也有美容養顏減肥瘦身的作用。
作法一
1、將地瓜煮熟後削皮，放進容器中，添加三分之一的小麥麵粉和小米麵，攪拌均勻合成麵糊;
2、將麵糊揪成小包團，包入紅豆餡，做成餅入鍋中炸好就可以。
作法二
1、壓力鍋中放進紅豆壓熟，再炒干，添加藍莓干、松子、白芝麻做成紅豆餡;
2、將地瓜煮熟後削皮碾成泥，添加糯米面合成麵糊，逐一包入紅豆餡，做成小餅，放進白芝麻中沾勻，入鍋中炸好就可以。
作法三
1、將地瓜放開水炒鍋架子上，用中火災蒸15分鍾至熟。
2、取下後趁著熱用湯勺碾成泥。
3、放進粘米粉、白砂糖、約一湯匙水，充足揉勻(乾燥度適度)。
4、加入適量薯泥用兩手先揉成肉丸子，再用兩手掌敲打成餅狀。
5、鍋中加點油燒到八成熱，放進苕餅用低火炸8分鍾(炸的全過程時要時刻將苕餅翻過來)。
6、歇火完用鏟將每一個苕餅在鍋邊壓出來油脂。
7、擺盤後就可以服用。
作法四
1. 將地瓜清洗, 對半切或者切割成三大塊(較為非常容易熟)﹐隨後壓力鍋熟煮熟﹐一般需要10-15分鍾.
2. 隨後將熱烘烘的紅薯皮除掉放到面盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊添加白砂糖﹐小麥麵粉﹐最終添加生雞蛋.
3. 攪勻稱後﹐搓成肉丸子﹐在切板輕輕地鋪平﹐再用小寶寶平常吃大水晶果凍的外殼當摸具﹐碾成一個個圓溜溜或桃心的樣子.
4. 最終鍋中架子上(油能夠不必許多﹐不要吃油哦)﹐將餅餅放進﹐雙面各煎一次即熟.
留意點﹕
1. 地瓜削皮攪爛時﹐一定要熱的﹐那樣才能夠將小麥麵粉和白砂糖解決.
2. 小麥麵粉不可以多放﹐多放會硬﹐不綿軟.
3. 地瓜較為沾手﹐最好用點木薯澱粉﹐小麥麵粉也行.
特性﹕顏色金黃色很誘惑﹐並且非常容易熟﹐煎一下就行﹐最好熱的情況下吃﹐松嘴又美味