⑴ 在家自製薯條時，有什麼小竅門可以讓薯條酥脆
作為日常小吃，薯條在兒童心中佔有不可磨滅的地位。如果你敢叫一套沒有薯條的漢堡，他敢對你哭「震天響」，但只要點一份薯條，再加一包番茄醬，他也能吃得很好。薯條就像成為了哇神器，如何炸出美味的薯條，成為當代母親必不可少的哇技能。
家裡做的薯條方法又冷又脆，不嫩，比肯德基還好吃。有話要說。
1.土豆必須晾乾水分，放入冰箱冷凍。否則就會粘在一起。冷凍後再炸，薯條不會變軟，外面很脆。
2.薯條必須炸兩次，口感才會脆軟。
好的，來一份脆薯條就可以了。喜歡的朋友快點做吧。
⑵ 怎麼自己製作薯條的步驟及方法竅門
薯條是一款倍受歡迎的小零食，不管是在刷視頻的時候，玩游戲的時候，追劇的時候等等都非常適合。
我家大女兒每次去漢堡店，薯條都是必選的，出去玩也要帶點薯條，女兒說一邊吃著薯條，一邊欣賞著路邊的風景是非常享受的一件事，因為姐姐的喜歡我的小女兒也跟著喜歡，每次都是跟在姐姐後邊要。
自我感覺在外邊買不如在家做，十幾塊錢在家可以做好多，做出來的口感，味道不比外邊的差呢。
准備，土豆，澱粉，番茄醬。看到這些准備的東西是不是就能感覺到特別的簡單。
1、土豆削去外皮，切成後片，再切成大小均勻條，切好後用清水洗掉上邊的一層澱粉。
2、鍋里加入適量的涼水，看著能沒過土豆就好，水開放土豆焯水，不要炒的時間太長，土豆會軟，焯至夾起一根土豆條能容易折斷就可以撈出了。
3、把土豆水晾乾，或者用廚房紙擦乾，放冰箱冷凍半小時。
4、冷凍好的土豆條拍上一層澱粉，不要拍的太厚影響口感，用小筐子或者篩子把多餘的澱粉抖掉。
5、鍋里倒油，油燒至把筷子放進去冒小氣泡，把土豆放進去炸，第一次炸微黃撈出，把油溫生高，再復炸一遍，倒進去土豆條，十秒撈出。這樣炸出的土豆條外酥里嫩，再配點番茄醬，非常的好吃。
這樣在家炸出的薯條再也不用去外邊買了。
⑶ 薯條怎樣做好吃
把土豆去皮切成出點兒的條狀。放用澱粉抓勻。鍋里倒油，燒成八成熱。炸至金黃。鍋里放一勺兒加一勺水，放點兒兩滴油。燒成大泡，變小泡。調制紅色。然後把薯條倒進去，上下一番。薯條就做成了非常的好吃，甜脆。
⑷ 薯條怎樣做才美味
以土豆為原料，加入鹽炸即可做出美味的薯條，具體做法如下：
主料：土豆3個。
輔料：鹽1茶匙。
1、將土豆切成0.8厘米左右寬的條狀，放在涼水中備用，以防氧化變黑。
注意事項：
炸薯條的時候，不可以把土豆條放得太多，因為放太多的土豆條會容易黏在一塊。
⑸ 薯條怎麼製作好吃
薯條應該是我們很多人都愛吃的吧，特別是小孩，我們平時都會去肯德基，麥當勞，還有其他的一些快餐店去吃薯條，那裡的薯條的味道都是很好的，薯條也就是用馬鈴薯做成的，很多人都會認為薯條是垃圾食品，因此在平時不讓孩子吃多了，其實偶爾的吃一次薯條是沒有什麼事的，下面我們就來看看薯條製作方法。
對於薯條製作方法很多人都想了解，在平時應該都是去外面吃薯條感覺總在外面吃，不如自己在家做了，其實做薯條的方法也是很簡單的今天我們介紹的就是薯條的做法。
炸薯條
炸出來的薯條跟麥當勞，肯德基沒什麼區別。在家裡做不會重復用油，外酥里嫩，健康又好吃。
材料
馬鈴薯(土豆)
做法
1、土豆切成粗細適中的條狀，放入冷鹽水中浸泡10-15分鍾。
2、將泡過的土豆條放入沸水中煮至8-9分熟，撈出瀝干。
3、將食用油燒熱至7-8成熟，放入土豆條炸至金黃色。
4、瀝干油後撒上細鹽粒，擠好番茄醬即食。
小訣竅
步驟(2)後可以凍進冰箱里，等想吃的時候再拿出來。
自製炸薯條
材料
土豆，2個玉米，油，精鹽，番茄醬
做法
1、將土豆去皮，洗凈。
2、將土豆切成比手指細的條。
3、將土豆放入水中泡一會，防氧化。
4、放入鍋中煮熟。
5、稍熟後，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然後放入冰箱冷凍，以後可以隨吃隨取。
6、要吃的時候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。
7、炸至金黃，可用手指掐斷即可，然後撈出控抽。
美味薯條
材料
主料：土豆2個
配料：白芝麻少許(熟的)、干澱粉適量
調料：食鹽2茶勺、辣椒粉少許、孜然粉少許
做法
1、原料土豆2個。
2、土豆洗凈，削去外皮。
3、切成手指粗細的土豆條。
4、鍋中加適量水，調入2茶勺的食鹽燒開，倒入土豆條煮2分鍾。
5、煮好的土豆條撈出，放入冷水中浸泡。
6、然後撈出充分控干水份。可散鋪在曬乾菜用的那種竹筐中晾乾水份。
7、土豆條放入容器中，撒上2大湯勺的干澱粉，翻抖均勻。
8、鍋中熱油，油7成熱時，下入土豆條。
9、炸至薯條干硬、表面金黃，撈出控油。
10、炸好以後的薯條放至容器內，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻即可食用。
按照我們今天介紹的薯條製作方法，做出來的薯條一定是很好吃的，和肯德基的味道都是很相似的，其實炸薯條不需要特別的技術，我們都會做，只要大家在平時能夠多學習一下，就會做出很好吃的薯條，對今天的介紹大家趕緊去收藏起來吧。
⑹ 薯條怎麼做薯條的製作方法竅門
教你做炸薯條，一個小技巧，做法簡單，做出來薯條香脆不軟
炸薯條是我家小孩最喜歡的，我不時地也會在家做，普通的食材，簡單的烹飪就可以搞定一份香脆的炸薯條，蘸著自製的番茄醬，一口就可以讓人心情瞬間舒暢，在家炸薯條，其中的技巧我們需要先包上澱粉再直接下鍋炸，大廚就說這是不對的，掌握了正確的方法和技巧，炸薯條就會更好吃，而且還不會回軟，這樣的薯條吃起來味道就跟快餐店賣的一樣，以後不用出去買了，下面我就把炸薯條的做法詳細分享給你，比外面買便宜多了。
炸薯條的做法：
配料：土豆3個，適量澱粉，適量鹽；
加工步驟：第一步，土豆切3片，分別削皮、洗凈，將土豆切成條狀，放入清水中浸泡5分鍾；
步驟二，用清水將其擦凈表面的澱粉，加上水，加少許鹽，待水開後，放入土豆條煮至半透明，撈出，用涼水沖洗；
步驟三，控干土豆條的水份，放入通風處晾乾，灑上一層澱粉，使每一根土豆條均可均勻粘附澱粉，不必粘附太厚，薄一層即可；
步驟四，下一步開始炸薯條，加入少許食用油，等油燒到6成熱時，將事先處理過的薯條放入鍋中開始炸；
步驟五，大約5分鍾，把土豆條里的水份炸干，撈出，把油再次燒熱，再把土豆片放入鍋里翻炒，炸到金黃酥脆，即可出鍋，根據個人喜好搭配番茄醬或椒鹽等。
小結：小朋友喜歡吃炸薯條，外面買的雖然好吃，但總讓人覺得不放心，我決定學著自己動手做炸薯條，這才發現原來炸薯條的方法並不難，只要掌握了其中的方法和技巧，就可以輕松搞定，以後想吃就不用去快餐店，讓小孩足不出戶就可以吃到炸薯條，不得不說，土豆是很好的原料，炒菜，做小吃等等都是很好的選擇，讓家人在享受美味的同時，還能充分吸收其中的價值，炸薯條我自從學會了自製方法，就再也沒去買過，小孩每次吃炸薯條總會說比外面賣的好，喜歡吃炸薯條的朋友不要錯過了這次的學習。
烹調小技巧：
炸薯條，有人先包澱粉有人直接炸，廚師表示直接炸肯定不對，但先包澱粉也沒錯，正確做法應該是增加1步，即先把薯條下鍋煮熟，煮到半透明，這樣薯條在下鍋炸的時候不用花太多時間，炸出的薯條也會更香脆可口；
事先用清水把土豆泡一下，是為了除去多餘的澱粉，這樣當土豆片下鍋炸的時候不僅不會粘鍋，而且更香脆，炸好的薯條也不會輕易地變軟；
炸薯條，復炸是很關鍵的，先用中火炸一會兒，然後再用高溫大火復炸一遍，薯條尤其可口，如果煮熟的薯條比較多，可以把它裹上澱粉，放進冰箱冷凍保存，想吃的話隨手拿出來下鍋一炸即可
⑺ 怎樣自製薯條又香又脆竅門
它的做法很簡單，首先准備好土豆，把它切成段，適當的大小，最好是條狀，長一點比較好，炸起來不那麼容易變形。在切時，可以先切成片，再切成條，這樣會比較快。然後將它洗干凈，放在水裡泡一下，20分鍾後拿出來，這樣可以很好去掉它的一些澱粉。
用鹽水泡，味道會更好，不會那麼黏。然後煮開水，再把土豆放進去。在做的過程中，要不斷攪拌，預防粘鍋或燒焦，大概5分鍾後，將它撈出來，用涼水過一遍，再弄乾水分。然後就可以放油去炸了，在炸前，可以抹上一些麵粉，口感會更好。它的外形也會更好看，就算表面有點焦，裡面還是嫩的。一般油到200度時，就可以放土豆條進去了，但也不能太高，就很容易會糊，它的外表變成黃色後，就可以吃了。在做的時候，如果擔心燒焦，可以抹一層麵粉，這樣做出來，口感會很好。一般把它放進油里炸，很容易變形，可以適當用筷子去翻一下，會炸得更均衡，也會更容易熟。
有些人在家炸的薯條是不脆的，非常軟，而且沒有味道，很難吃，不像肯德基店那麼脆。如果想要它更脆，切好後，可以先放入開水裡煮熟，凍一下再炸，然後拿出來瀝干油，撒上一些鹽，就會很脆，很好吃了。但在凍的時候，不能把全部的薯條放在一個碗里，很容易粘在一起，最好拿個大盆子把它鋪散開來，一根根分開，間隔大點，再用保鮮膜蓋好，這樣就不會粘在一起了，大概凍兩個小時，才會有效果。拿出來後，不要解凍，直接放進油里炸，油要多點，不要太少，這樣薯條泡在裡面，受熱才會均勻。在吃的時候，可以加一些番茄醬，口感會更好。和其它食物搭配吃，營養更豐富，也會更快被吸收。
⑻ 怎麼做薯條好吃
少油版烤薯條
食材：大土豆1個、油1勺、錫紙1張、番茄醬適量、鹽適量
製作方法：
1、土豆去皮後切成1厘米寬的土豆條，用清水沖去土豆條表面的澱粉，一定要清洗干凈哦！要不然一會兒煮的時候容易土豆發黏
⑼ 怎樣做薯條好吃
只需掌握以下幾個步驟，在家也能輕松做出又香又酥又脆的炸薯條。口感與味道特別好吃，希望我的分享能給你帶來收獲。
香酥炸薯條所需原料：土豆500克，番茄醬適量
香酥炸薯條詳細這個流程。
第1步，首先我們要挑選品質好的土豆，一般荷蘭薯土豆比較適合炸薯條，特別是含水量比較少的土豆，這樣的土豆它炸出來之後，吃起來口感比較酥脆好吃。
第2步，將買回來的土豆先用水清洗干凈，然後再削皮刀削掉土豆皮，先將土豆切成薄厚均勻的土豆片，然後再切成粗細均勻的土豆條。
第3步，將切好的土豆條放入盆中，倒入適量的清水浸泡，浸泡5分鍾左右，這樣做的目的是，將土豆中的澱粉泡去。然後將泡好的土豆撈出來瀝干水分備用。
第4步，起鍋燒水，水開以後將土豆放鍋中焯水3分鍾左右，土豆煮制斷生時即可撈出控水備用。
第5步，土豆條放涼後，放入冰箱中冷凍半個小時左右。經過冰箱冷凍後的土豆條，下油鍋炸出來口感會更加好吃酥脆。而且炸制過程也不會出現濺油的狀況。
第6步，起鍋燒油，將油溫燒至六成熱時，將冰箱里冷凍好的土豆條拿出來，然後放入油鍋中進行炸制。開始先用中火進行炸，薯條炸至外表焦黃色時，撈出來控干凈油。接下來繼續將油溫升至8成熱，然後再次將土豆條倒入鍋中復炸一次。薯條炸制金黃酥脆時即可撈出控油。
第七步，炸好的薯條控干凈油後即可裝盤，然後搭配番茄醬一起食用即可。
分享一個炸薯條小妙招：要想炸好的薯條金黃酥脆，一定要先將土豆條放鍋中焯一下水，然後再入冰箱中冷藏半個小時。掌握好這幾個步驟，炸好的薯條不比肯德基里的薯條口感差，吃起來又酥又脆特好吃。尤其是搭配的番茄醬一起吃，實在是太美味了。
如果你也喜歡吃炸薯條，那就按照以上方法在家做一次嘗嘗吧。保證讓你好吃到停不下來嘴。
⑽ 自製薯條怎麼做又脆好吃
准備材料：土豆、食用油。
1、土豆洗凈後用水果刀刮掉外層的表皮。