1. 炒莧菜需不需要要焯水呢怎樣做才能原汁原味呢
炒莧菜不需要要焯水。
家常快手菜♨️蒜炒莧菜
成品圖
2. 喜歡吃素的朋友，素菜怎麼烹飪最能保留原汁原味
能保留原汁原味的做法就是清蒸，菜里出來的湯汁都是蔬菜里的，味道鮮美，營養豐富，而且做起來比較容易，簡單易學！
清蒸可以充分的把蔬菜里的美味與營養激發出來，就算不做素菜、肉菜也可以，清蒸雞腿，清蒸魚，清蒸五花肉，都可以，把原材料稍微放點鹽腌制一下，上鍋一蒸，簡單方便，最主要的就是味道鮮美，為什麼人們吃海鮮願意清蒸，就是這個道理，用水蒸氣鎖住原材料里的新鮮與味道，原汁原味，一個字“鮮”！
3. 除了油炸，雞腿哪種原汁原味，肉質細嫩的做法很好吃
大雞腿看著就很誘人，尤其是在這樣寒冷的冬季，多吃肉類的食物能更好的禦寒，畢竟禦寒也要脂肪。難怪都說秋冬季節是長肉的時候，大家也知道現在的肉價可不便宜，所以選擇雞肉性價比更高，而且雞肉的脂肪和熱量都不高，對於減肥的朋友來說更加適合。
7、等到雞腿蒸好之後取出來，這樣蒸出來的雞腿顏色看著就很有食慾，聞著也是一股香味，吃起來雞肉很軟，不會覺得雞肉會塞牙，這樣一道蒸雞腿不僅開胃也很下飯，關鍵是非常營養，隔三岔五可以蒸一次，蒸好之後吃起來更加原汁原味。
【烹飪貼士】
1、要想雞腿更加入味，腌制的時間可以稍微長一點，也可以提前一個晚上腌上，然後將雞腿放在冰箱裡面保存。入味之後的雞腿味道更棒。
2、要是沒有蒸箱的話，也可以選擇用蒸鍋來蒸，這樣蒸出來的雞腿也很好吃。
3、調味料的添加可以根據個人口味來增減，這樣蒸出來的雞腿更加好吃。其次可以用叉子在雞肉上戳一些小洞，這樣腌制的時候可以更加入味。
4. 你最喜歡的原汁原味的菜品有哪些，怎麼製作
進入伏天後，做一頓飯，汗如雨下，非常難熬。所以，這段時間，在我家多以蒸菜和涼拌菜為主。蒸菜，更好的保留了食材的原汁原味，營養流失的比較少。製作全程不會像爆炒那樣，使人吸入太多的油煙，屬於非常健康的烹飪方式。有時用電飯鍋，下面鍋里燜米飯，上面的蒸籠中蒸一個菜，這樣一頓飯，菜和飯一鍋出，非常省事。
以下，整理了10道蒸菜做法，清淡有營養，很適合夏天來吃，喜歡的親們不妨留下慢慢做哦~
第一道：豆腐蒸蝦
經過十分鍾的蒸制，鮮蝦的湯汁浸在豆腐里，讓整道菜吃起來又嫩又鮮，特別美味。
第十步：蒸好後趁熱澆上一點蒸魚豉油，然後撒上少許香蔥末和香菜末即可上桌。
多說幾句：
1、 買花蛤時，可以多問一句。如果賣家浸泡的時間較久，那麼買回家就可以直接做，不用再浸泡吐沙了。
2、 關於要不要焯水。如果花蛤比較干凈，這一步是可以去掉的。直接放到盤子里蒸就可以了。
3、 喜歡的話，在蒸好後還可以澆一點熱油在花蛤上，味道會更好。
4、 剁椒和蒸魚豉油中都有鹽味，所以我沒有再放鹽。親們也可以隨自己的口味再少加一點。
第三道：粉蒸茼蒿
這是一種花樣吃茼蒿的方法，這樣做，可以說是菜也是主食。方法很簡單，洗洗，拌點麵粉就可以上鍋蒸。在我家，第一次這樣做。家人還以為是野菜，夾一筷子蘸些料汁，發現特別鮮美。不知不覺間，蒸的滿滿一籠屜就吃光了，非常受歡迎。
5. 清蒸龍蝦（原汁原味）怎麼做好吃
清蒸大龍蝦
主料
大龍蝦1隻 檸檬1個 薄荷30g 小蔥1顆 大蒜數瓣 姜20g 生抽15ml 料酒30ml 蚝油10g 白糖少許
清蒸大龍蝦的做法步驟
1.活龍蝦，充分吐臟
2.沖洗干凈哦，螯和北部用鋼絲球刷一下
3.爆菊，一直插到底，蝦就掛了，拔出筷子，就有尿液流出，一定要流干凈。
4.斬成頭尾兩段，本人覺得剪刀好用，蝦頭里有腦子，做蝦黃蛋羹可以用。
5.蝦尾用剪刀在背上剪開，去掉沙線，如果吐臟好，紗線就是透明的，否則是黑，但都沒關系。肚子也剪開去掉剛才爆菊的腸道，再用刀從中間切開，用生抽、料酒、白糖腌起來。
6.掀開頭殼處理蝦頭，腮要清理干凈，腔體里除了腦子，別的都不要。
7.這是把腮弄乾凈的樣子
8.加蔥姜蒜和蝦尾一起腌十分鍾左右，對了螯要用錘子或者刀背砸裂否則不入味，吃起來也很受罪。腌好加蚝油上鍋蒸，先大火把水燒開，再放進去，蒸10分鍾就好了。
9.出鍋只用蝦，擺盤，檸檬片鋪底，撒薄荷碎，面上在擦檸檬皮碎末，蝦肉上再擠一點檸檬汁～～
6. 好吃的菜怎麼做噢（素菜）
魚香豆腐
豆腐2.1元，郫縣豆瓣醬2元，青蔥一根，不到10元的菜，色香味俱全！
材料
主材：北豆腐一塊，雞蛋一個。，輔材：1.青蔥一棵。，2.蔥花，薑末若干。，3.郫縣豆瓣醬四分之一袋。，4.食用油25ml。，5.糖2大勺，醋和料酒各5ml，魚露，醬油各3ml。，6.冷水30ml。，7.水澱粉10ml。
做法
step1：豆腐切片，雞蛋打散成蛋液。青蔥切成小蔥花。
step2：平底鍋倒油，油熱後轉小火，把豆腐在蛋液中蘸勻，放入平底鍋里煎至金黃色。
step3；把所有的豆腐都煎好，放盤里晾著備用。
step4：做汁：熱鍋倒油，油6成熱的時候下蔥花薑末，爆香，然後放郫縣豆瓣醬一起炒，多炒幾下，然後放冷水、醋、糖、魚露、醬油，用中火煮湯汁至起大泡，放入水澱粉，大火把汁熬稠，關火。
step5：把湯汁均勻的澆在煎好的豆腐上，撒上青蔥即可。
小訣竅:
煎豆腐的時候一定要用小火，把各個面都煎到，等豆腐變成金黃色即可。
湯汁根據個人口味去調，不過糖是必不可少的！
因為有了郫縣豆瓣醬，已經有鹹味了，所以不用放鹽了！
美極素菜包
材料
大白菜葉，肉泥，荸薺，西芹
做法
1.白菜葉入開水裡焯軟，荸薺、西芹洗凈切碎。
2.肉泥中加蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、糖，再加點水攪打起膠，荸薺、西芹放入肉泥中，加香油拌勻即可。
3.將肉餡放在白菜葉上，按包春卷的方法包好，用香菜葉或者韭菜葉紮好。
4.蒸鍋里燒水，開了以後蒸7分鍾左右即可。
5.鍋里加蚝油，加點水，開了以後加水澱粉做成芡汁，淋在菜包上。
把素菜做出肉味來--魚香肉絲（素）
材料
素肉絲（水麵筋）180克、茭白1根、蔥10克、蒜10克、姜3克、泡椒20克、醋1大勺、老抽2勺、生抽1勺、白糖1大勺、澱粉1勺、香油1勺、料酒1勺，清水3大勺
做法
1 素肉絲切成7公分長的段，加入清水煮開2分鍾撈出，用清水沖洗後濾水；
2 茭白去殼去皮後切絲，入沸水焯一下撈出濾水；
3 蔥姜蒜切末、泡椒去蒂去籽切碎，所有調料混合加入清水和澱粉拌勻成兌汁；
4 炒鍋燒熱下油燒熱，下素肉絲煸炒2分鍾盛出；
5 炒鍋少許留底油，小火下蔥姜蒜末炒出香味，再下泡椒編出紅油；
6 倒入素肉絲和茭白絲大火煸炒均勻，倒入兌汁炒勻收汁，淋入香油即可。
水煮話梅花生
材料
花生米，話梅（話梅量稍稍多一些），桂皮一片，八角一個（絕對夠了主要是要話梅的味道）
做法
1、 話梅用清水洗一下，瀝水。
2、 花生米也洗一下。
3、 喜好的花生米、話梅連桂皮八角一塊兒放入高壓鍋中。
4、 加入清水（半鍋還要多一些）。
5、 高壓鍋大火燒，放氣後繼續大火燒30分鍾，轉小火繼續燒25分鍾左右，關火，燜上一刻鍾左右即可。
7. 家庭美食小知識，怎樣在家裡將原汁原味菜做出酒店的味道
知識小科普，什麼叫原汁原味菜？
其實原汁原味菜是簡單直白的說法，酒店一般把原汁原味菜冠名為「灼菜」，經常去酒店吃飯的朋友應該都知道類似菜品，如：白灼蝦、白灼菜心等。
家庭說到「灼菜」一般就叫：開水煮燙，是把鮮嫩的原料放進沸水中煮至剛熟，然後裝盤食用，「灼菜」可以體現原料的本味，使菜品更能復原最初的鮮美。
上漿後，原料以保存半小時以上，再入鍋水煮為佳。
好了，「灼菜」的操作流程就是這些，只要按照步驟進行原料加工，在家庭小廚房也可以做出酒店的味道。
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如果大家想要知道哪種美食的做法，也歡迎評論，小編會選取內容整理做出一期。謝謝大家。
8. 鮮香嫩滑，原汁原味的香菇蒸滑雞，不用炒不用燉該怎麼做
經典粵菜「香菇蒸滑雞」，不用炒不用燉，原汁原味，鮮香嫩滑
雞肉一直都是我們餐桌上比較常見的一種肉類食物，雞肉的製作方法也是多種多樣的，不僅可以炒著吃還可以燉著吃，涼拌的雞肉也是很美味的，最重要的是吃雞肉不用擔心發胖的問題，所以很多的朋友都會特別喜歡吃雞肉。
蒸煮的時間要適當的調整，等雞肉蒸熟之後就可以取出了，蒸好之後撒上少量的蔥花就可以出鍋了。
9. 好吃美味的家常菜你會做嗎
烤花椰菜，花椰菜洗凈，掰小塊放入胡椒粉，辣椒粉，鹽，和一點油混合均勻，放入烤箱烘烤～原汁原味，減脂食譜～ 同理的還有烤時蔬、各種蔬菜可以混合放入烤箱烘烤，超簡單！麵包上塗滿番茄醬加上切片的番茄加上吞拿魚再加上芝士片，放烤箱烘烤也是一樣超級好吃！番茄受熱後奇怪的協調，好好吃！
酸奶雞胸肉，雞胸肉洗凈切幾道（方便入味）准備醬汁，酸奶混合一點檸檬汁，鹽，黑胡椒，辣椒粉， 腌制兩小時或者過夜，再拿出來煎，最後可以把醬汁都倒進去一起煎…超好吃！又嫩醬汁有香滑，文藝清新到沒朋友。冰板栗，不知道你們有沒有吃過，刷新了我對板栗的印象！冰冰涼涼，軟軟甜甜糯糯的，好喜歡！而且聽說放冰箱冷凍的話可以放超級無敵久…隨時打開冰箱都可以吃到喲。