Ⅰ 鯽魚火鍋怎麼做才好吃
1.鯽魚去內臟鰓洗凈，在魚上劃幾刀，用少許鹽腌漬十分鍾
2.大蒜和姜切片，喜歡吃辣的就切點紅尖椒，萵筍去皮切成條，豆腐切成四方小塊，還可以洗些喜歡的小菜
3.將魚用水沖一下，瀝干，鍋內放一些油，比平時炒菜多一點，燒熱後將魚煎黃，放入姜蒜爆香
4.加入水至沒過魚，大火煮開後，小火燉至魚湯微白，加入鹽，雞精，醬油，尖椒調味
5.放入萵筍和豆腐，小火至萵筍熟即可
Ⅱ 鯽魚煮火鍋怎麼做好吃
操作:
1、宰殺活鯽魚，收拾干凈，用沸水氽一下，撈出，在沖洗干凈，放入火鍋內。
2、將菠菜、白菜心洗凈，切段，用沸水焯一下；粉絲用開水發好。一起放在火鍋內。
3、火鍋加湯，引燃，燒沸，將豬油用大勺燒熱，也放入火鍋。
4、精鹽、味精、香醋、蔥段、薑末、料酒、胡椒面等一起放入火鍋內。在將火鍋燒沸，即可上桌食用。
Ⅲ 火鍋鯽魚的做法
鯽魚火鍋的做法
需要材料：
活鯽魚2條、蘿卜1個、萵苣1個，食鹽、料酒、白醋、胡椒、食用油、豬油、小蔥、生薑、蒜坨適量。
製作步驟：
1、食材處理：小蔥切段、生薑切絲、蒜坨去皮、蘿卜和萵苣切絲，蘿卜絲可用鹽先行腌制幾分鍾方便入味。
2、鯽魚處理：去鱗去鰓並削去胸鰭下部鱗片方便刨開魚肚，去除裡面黑膜洗凈後用料酒、姜絲腌制30分鍾。
3、腌制好的鯽魚用廚房紙擦凈，魚肚子裡面也盡量保持乾燥，也可用少量生粉裹制上漿。有魚籽單獨放置。
4、鯽魚煎制：熱油滑鍋，寬油中大火下入鯽魚煎至兩面金黃色，中途可輕微晃動鍋底防止粘鍋。煎好後倒出剩油。
5、鯽魚煮制：鍋中放入適量豬油、生薑後加入開水煮到湯白再下入豆腐、魚籽、蘿卜絲、萵苣絲、蒜坨、鹽，最後撒上胡椒、蔥段。
Ⅳ 鯽魚火鍋怎麼做好吃又簡單的做法
鯽魚火鍋很好吃。但是如何去腥是一個問題。可以講洗干凈解剖干凈的魚用蔥姜蒜水洗一下，用鹽腌一下。後切成片。火鍋底料架好，但是不要煮的太久。
Ⅳ 鯽魚可以做火鍋嘛
鯽魚可以做火鍋，步驟如下;
1、准備食材：鯽魚一條、排骨1000克、玉米一根、豆腐兩塊，濃湯寶一盒、西紅柿一個、蔥五根、速食麵兩塊、老薑一塊。
Ⅵ 在家做魚火鍋怎麼做才好吃
魚火鍋，人們又稱它為火鍋魚，是川渝地區那邊常見的家常菜，火鍋的底料就是用魚製作的，口味的選擇也十分豐富，有酸湯的，冷鍋的，干鍋的，還有小編最喜歡的麻辣，魚火鍋非常考驗魚肉的鮮活和美味，比起傳統的火鍋，魚火鍋的菜品更能滿足人們的需要。
5、大火燒開後，把湯倒入火鍋中，放入涮的菜和腌好的鯰魚段，燒開後再煮幾分鍾，開吃吧，湯鮮味美特下飯。
以上就是魚火鍋的做法，喜歡在家做飯的食客竟可按照以上操作方法製作。
Ⅶ 鯽魚火鍋的做法
方法如下：
主料：鯽魚一條、蒜頭半個、姜一小半、干辣椒八個、蒜苗一棵
輔料：油、雞精、生抽、醬油、水、適量
步驟一：
1、將魚收拾干凈，魚雜裝盤，在魚兩邊的魚背上劃上斜刀口，塗抹上少量的鹽（方便魚肉入鹽味），腌五分鍾左右即可。
Ⅷ 鯽魚火鍋怎麼做如何做好吃
原料准備：活鯽魚，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉絲200克。
調料選用：精鹽15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，蔥段25克，薑末50克，料酒15克，胡椒面3克，清湯2000克。
特色：湯色乳白，口味鮮香。
操作:
1、宰殺活鯽魚，收拾干凈，用沸水氽一下，撈出，在沖洗干凈，放入火鍋內。
2、將菠菜、白菜心洗凈，切段，用沸水焯一下；粉絲用開水發好。一起放在火鍋內。
3、火鍋加湯，引燃，燒沸，將豬油用大勺燒熱，也放入火鍋。
4、精鹽、味精、香醋、蔥段、薑末、料酒、胡椒面等一起放入火鍋內。在將火鍋燒沸，即可上桌食用。