㈠ 醋溜白菜的製作方法是什麼什麼時候放醋最好
醋溜白菜是一道非常普通的家常菜，如果做好了就非常的爽口下飯，如果做不好就非常膩，味道非常難吃，所以想做好一道醋溜白菜，也是需要一些技巧的，只要做到每一步細節到位，就能夠做出非常好吃的醋熘白菜。有一點要強調一下，那就是醋要分兩次放。
這樣才能把白菜的，脆、嫩、鮮炒出來，原汁原味，聞到醋味後即可出鍋，這樣一道醋溜白菜就做好了。
口感是脆、嫩、鮮，微酸、微辣兼備。
㈡ 醋熘白菜什麼醋好吃
主料：白菜500g
輔料：青紅椒2個、花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、蔥適量、八角適量、姜適量、蒜適量
1、白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥姜蒜切好備用
㈢ 怎樣才能做出一道好吃的醋溜白菜
醋熘白菜酸甜辣香，清甜爽脆，開胃好吃，別看醋溜白菜簡單，想要做出來的醋溜白菜好吃，還是有一定要技巧的，一定要選擇新鮮的白菜，醋溜汁要調好，火候要掌握好等，這樣做出來的醋溜白菜酸甜辣香，酸辣脆爽又下飯。
白菜營養豐富，現在正好是白菜豐收的季節，出去外面到處都是賣白菜的，新鮮又便宜，白菜的做法也有很多，用來做餃子餡，白菜湯，白菜泡菜，白菜燉粉條等都非常的不錯，營養豐富又好吃，特別炒醋熘白菜，製作簡單，酸辣爽口，開胃下飯，今天早上就是做的醋熘白菜，孩子們都很喜歡吃，下面就來分享一下醋熘白菜怎麼做好吃。
總結：一盤酸甜辣香，清甜爽脆，開胃好吃的醋熘白菜就做好了，按照我上面的做法，做出來的醋熘白菜絕對好吃，注意做醋溜白菜，白菜一定要控干水分，一定要用陳醋或者香醋，白菜幫和白菜葉一定要分開炒，一定要用大火炒制，現在正好是白菜豐收的季節，喜歡吃的趕緊試試吧！
㈣ 怎樣才能做出好吃的醋溜白菜
做法一
圖片
食材
白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、干紅椒、火麻油、澱粉。
步驟
1、准備食材，將白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
3、然後就可以把鹽、糖、生抽、醋、澱粉這幾樣加少許的水調勻，放在一個小碗里備用。
4、鍋中亦舒堂火麻油燒熱，先入花椒炒香後撈出。再加入干紅椒段略炒。
5、加入蔥姜蒜煸炒香，然後加入白菜幫翻炒。
6、炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。
7、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。
8、最後一步就是能夠使湯汁能均勻的包裹在白菜幫的四周，讓它足夠入味就可以盛出來吃了。
做法二
圖片
原料
黃芽白六兩，醬油，原香醋，薑末，白糖，食油，精鹽。
做法
1.將白菜(內層幫和心)洗凈，先切成六分寬的長條，再切成一寸長的斜方片。
2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下薑末煸炒出香味。
3.放入白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖、醬油炒勻。
4.再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時，出鍋即成。
做法三
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主料
白菜，胡蘿卜，糖，原香醋，鹽澱粉。
步驟
1、白菜胡蘿卜切片。
2、糖醋鹽雞粉澱粉調成汁備用。
3、鍋內加清水;把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過涼去掉水份。
4、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鍾倒入碗汁炒均出鍋即可。
5、下點巧克力醬，味道更棒。
㈤ 如何做醋溜白菜好吃
醋溜白菜是我們家家戶戶常吃的一道菜，白菜怎麼做？大家第一個想到的就是醋溜白菜了！但是很多小可愛會說火候很難掌握，火大了，白菜都焦了卻沒熟！火小了，出水太多還不如燉白菜！今天分享給大家醋溜白菜的做法，大家只要注意細節，都能做出一道好吃又好看的醋溜白菜！
准備材料：
白菜幫，蔥，姜，蒜，干辣椒，生抽，老抽，醋，白糖，料酒，鹽，雞精，水澱粉。
做法：
1、准備料汁：
大半勺白糖，2勺醋，1勺半生抽，半勺老抽，一點雞精，攪拌均勻備用。
2、白菜幫洗凈，切成長條，再斜刀改成小塊。
（這樣切在炒制時不易出水。）
3、在鍋中加入1勺油，加入白菜幫，翻炒至半透明狀，加一點點鹽，翻炒均勻，盛出備用。
（鹽要晚點加，不然會出水，小可愛們可以在出鍋前加鹽，攪拌均勻後立刻出鍋。）
4、不用洗鍋，再倒一些底油。油熱後加入蔥、姜、蒜爆香，加入干辣椒，小火炒出香味後，烹入一勺料酒。
5、加入料汁，再加入水澱粉，當湯汁濃稠時加入炒好的白菜，翻炒均勻讓白菜掛滿湯汁，就可以出鍋了！
醋溜白菜很容易的，大家只要注意上面的細節，就能做出口感脆爽，酸度適中不嗆口的白菜啦！
㈥ 在家做醋溜白菜，需要准備哪些食材呢醋的好壞會影響白菜的口感嗎
引言：胃口不是特別好的小夥伴們，特別喜歡吃一些比較開胃的菜。醋溜白菜就是一個很好的選擇，他酸辣開，胃口感爽脆，而且做法比較簡單，成本較低。有些小夥伴們想要在家裡自己做，想要知道做這道菜需要准備哪些食材呢？醋的好壞對這道菜有影響嗎？答案是有影響的，醋的好壞會影響白菜的口感。
一、醋溜白菜所需食材
醋溜白菜的食材相對於其他菜要簡單的多，只需要白菜，米椒，生抽，醋，油和食鹽。吃了白菜這道菜可以促進消化，緩解便秘，因為白菜含有豐富的纖維，而這些膳食纖維能夠刺激腸胃，可以增加糞便的含水量，防止大便乾燥。而且多使用白菜，有利於排出體內的毒素，起到清熱去毒的功效。大白菜菜中含有的多種營養元素，很適合糖尿病和肥胖病的患者去使用。
做這道菜的小夥伴們，注意不要選用已經腐爛的白菜，因為腐爛的白菜當中含有對人體造成生命危險的亞硝酸鹽，它會導致血液中的血紅蛋白失去攜氧的能力，使人體缺氧。
㈦ 醋溜白菜的做法最正宗的做法竅門
醋溜白菜正宗的做法竅門是，
一，將白萊扒片洗凈淋水，
二，用刀將幫葉分開，
三，將菜幫用斜刀切成斜面小塊
四，調料汁，兩勺醋，一勺生抽，一小勺白糖，一小勺鹽，一小勺土豆澱粉，加適量水，備適量的蒜切小塊，蔥切馬蹄蔥，干辣交剪小段，姜切小片，
五，鍋中放油七成熱放入姜蔥蒜干辣椒爆炒出香味放入白菜幫，爆炒斷生，再放入菜葉，翻炒至熟，放入料汁翻炒至收計出銷。
㈧ 醋溜白菜要放醋嗎，是什麼醋比較好一點
酸酸辣辣、清脆適口的醋溜白菜，是深受北方人青睞的家常菜餚。以前物資比較匱乏，白菜都是成筐成筐的買，屯在家裡一天三頓地吃，從白菜炒粉條、白菜燉豆腐、到腌白菜、酸白菜等等翻著花樣的吃，不過這其中能吃多一點心意、吃出一絲美味的要數醋溜白菜了。
好了，這道清脆入味的醋溜白菜就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
㈨ 醋溜白菜怎麼做好吃
醋溜白菜
主料白菜500克
調料食鹽1茶匙 醬油1湯匙 醋3湯匙 干辣椒6個 香油1/2茶匙 水澱粉2湯匙 大蔥1節 白糖2湯匙 植物油2湯匙
醋溜白菜的做法
1.准備所需食材
2.白菜一片片洗凈，瀝干水，白菜幫和葉子分開
3.白菜幫從中間切一刀，方便切片，太小的可不切
竅門：切白菜時，宜順紋理切，這樣白菜易熟，維生素流失少
4.用刀將白菜幫斜切成薄片兒竅門：斜刀切片，這樣切出來的白菜更容易入味
5.大蔥切段，干辣椒用紙巾擦凈，剪開備用竅門：用紙巾擦可去除表面的灰塵
6.准備3湯匙醋、1湯匙醬油、2湯匙白糖和1茶匙鹽，這4種調料可提前放小碗內拌勻
7.鍋中放2湯匙植物油，燒至5成熱，用筷子置於油中，能看到有微小的氣泡浮起
竅門：新手如何區分油溫
8.放入干辣椒，爆出辣椒香味，馬上放入大蔥炒香
9.隨後倒入白菜幫翻炒1分鍾，隨後倒入小碗內拌好的料汁竅門：放各種調料要迅速，翻炒過程要始終用猛火，這樣菜餚才會味美脆嫩
10.大火翻炒2分鍾，再加入白菜葉，翻炒幾下
11.淋入拌勻的水澱粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最後淋入香油，翻炒幾下即可
竅門：①提前准備好的水澱粉，容易分層沉澱，入鍋之前一定要再次拌勻，勾芡可使菜品口感滑潤，還能「鎖住」菜餚中的營養成分
②水澱粉調制，一般是澱粉：水=1:5，如果喜歡薄芡的，可再多放些水
希望我的回答對你有幫助
㈩ 老醋白菜，家庭版！原來這道菜好吃的訣竅在這一步，你知道了嗎
現代社會的人們，生活節奏越來越快，快得幾乎沒有時間好好的去做一頓飯。實在來不及的情況下，就到外面的館子里去湊和一下，但在外面吃飯的時間久了發現，外面又沒自己做的衛生。可是想吃的菜又復雜難搞，沒辦法做好吃的那怎麼辦？其實回到家之後每天能吃上一道簡單的菜，也是一種幸福。簡單幾個步驟，就能做出爽口的小菜，那也是一門技術。說到這里，就要推薦簡單易上手的醋溜白菜了。
做上這么一道簡單好吃的醋溜白菜，不僅可以讓忙碌的人們享受到小菜的美味，還能在烹飪中享受自己動手操作的快樂，再忙也別忘記回家吃飯。