前言
雞蛋是有營養的東西，有好多種吃法。今天介紹給大家，最簡單的方法。味道不錯，可以試一試。涼拌菜見得多了，這道涼拌雞蛋是不是很有創意呢？
材料
主料：雞蛋150g；
輔料：蒜適量、鹽適量、香油適量、醋適量
涼拌雞蛋
1
把雞蛋煮好備用。
2
蒜去皮，備用
3
蒜鋦子加點鹽。
4
加入大蒜。
5
輕輕的倒碎。加入適量的醋，香油。
6
去皮。晾涼。
7
切成花瓣形。
8
把醋，香油，麻汁放在一個小碗里，攪拌均勻。
9
把調好的汁澆在雞蛋上，即食。
小貼士
雞蛋一定要晾涼，不然無法吃。
Ⅱ 涼拌菠菜雞蛋絲怎麼做
涼拌菠菜雞蛋絲
食材明細
主料 菠菜 500克
輔料 雞蛋 3個 配料 蒜 一頭 蔥花 適量 蘋果醋 適量 蚝油 適量 海鮮醬油 適量
蒜香 口味 拌 工藝 廿分鍾 耗時 簡單 難度
做法步驟
1菠菜去根切段，放入煮鍋的開水中抄一下，撈出放入涼水中
2將雞蛋打入碗內攪拌均勻後，鍋內放少許油。記住最好用平底鍋，然後用油刷將平底鍋刷上薄薄的一層油就夠了。我因為太懶所以就沒找平底鍋出來，就用炒鍋了，我放的油其實都多了，最好再少點 3將蛋液分三次倒入鍋中，輕輕轉動鍋使蛋液均勻一些
4攤好的蛋餅涼涼切成一厘米寬的蛋絲
5菠菜擠干水分備用
6蒜打成蒜汁，將蘋果醋，蚝油，海鮮醬油倒入蒜汁調成調味汁
7最後將蔥花和調味汁倒入菠菜和蛋絲中拌勻，裝盤
(2)涼拌雞蛋絲怎麼做好吃竅門擴展閱讀
菠菜含有大量的VC，和鈣鐵等礦物質，菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定；同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者；不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食。
Ⅲ 涼拌雞蛋絲的做法步驟圖，涼拌雞蛋絲怎麼做
材料
雞胸肉200克，黑木耳10克，胡蘿卜1根，黃瓜半根，調料：花椒油5ML，生抽10ML，醋5ML，白糖2克，鹽1克
做法
1、雞胸洗凈後，放入鍋中，加薑片，煮30分鍾， 煮的過程中如有浮沫要撇出
2、煮好的雞肉晾涼，撕成雞絲
3、黑木耳用水浸泡至發
4、黑木耳和胡蘿卜放入水中煮熟
5、煮熟的黑木耳、胡蘿卜和黃瓜分別切成細絲，將材料混合，倒入調味汁即可
Ⅳ 涼拌雞蛋怎麼做好吃法
食材用料
雞蛋5個相剋食物
白糖適量相剋食物
清水適量
鹽少許
涼拌雞蛋的做法
涼拌雞蛋的做法圖解11.准備食材
涼拌雞蛋的做法圖解22.把雞蛋洗凈，放入鍋中，加入少許鹽，適量清水（水要沒過雞蛋）煮10分鍾即可
涼拌雞蛋的做法圖解33.將雞蛋撈出，放入涼水中浸泡一會兒
涼拌雞蛋的做法圖解44.逐個剝去皮
涼拌雞蛋的做法圖解55.將雞蛋一分為四切開，擺入盤中
涼拌雞蛋的做法圖解66.鈞勻的撒上白糖即可食用
用手機看這道菜做法
小貼士
1煮雞蛋時，鍋中加少許鹽，易剝皮
2用小火煮雞蛋不易爆裂哦
Ⅳ 涼拌雞蛋絲的做法大全
涼拌蛋絲
主料1人份
雞蛋3個
輔料
香菇6朵
胡蘿卜半根
香菜2棵
料酒2大勺
玉米澱粉1大勺
生抽1大勺
醋1大勺
香油1小勺
白糖1小勺
食鹽適量
色拉油適量
1
香菇洗凈切絲，香菇汆燙熟晾涼備用
2
胡蘿卜切絲用少量油煸炒一下
3
澱粉中加入料酒調勻
4
雞蛋打入碗內，撒少許鹽打勻，把澱粉料酒汁倒進去，這樣起到給雞蛋去腥的作用
5
將蛋液過濾，這樣煎出的蛋皮會更細嫩
6
鍋內倒入少許油將蛋液倒入攤成蛋餅 ，兩面煎黃
步驟7
將蛋餅切成細絲
8
把煮好的香菇絲、胡蘿卜絲、香菜放到一個大碗中
9
把蛋絲也放入， 調入放鹽、醋、生抽、糖、香油攪拌均勻即可。喜歡吃辣的也可以把香油換成辣椒油
Ⅵ 如何做涼拌蛋絲
前言
簡單美味的涼拌菜~
材料
主料：雞蛋2個、香菇5朵、胡蘿卜1小段、生菜4片；
輔料：油適量、鹽適量、醋適量、白糖適量、生抽適量、料酒適量
涼拌蛋絲
1
主材料；
2
香菇浸泡；（或用鮮香菇）
3
胡蘿卜去皮切絲；浸泡後的香菇洗凈切絲；
4
生菜葉切絲；
5
香菇絲入沸水焯熟撈出晾涼；
6
雞蛋打散在碗里，加適量鹽和料酒攪拌均勻；
7
入油鍋中煎成蛋皮；
8
蛋皮稍晾涼後切成蛋絲；
9
油鍋中把胡蘿卜絲和香菇絲炒一下；（胡蘿卜不炒生拌也可以）
10
所有材料放大碗里，加鹽、油、醋、白糖、生抽拌均勻即可。
小貼士
1、香菇也可以用鮮香菇；
2、胡蘿卜不炒直接拌也可；
3、蛋液根據喜歡可攤厚點薄點，我分兩次攤了兩張蛋皮。