⑴ 五香乾絲怎麼做好吃
蒜苗炒豆乾絲
【食材准備】：
豆乾絲300克、蒜苗2根、干辣椒3根、生抽1勺、鹽1克、糖1克
【製作步驟】：
1、豆乾比一般的豆乾質地要硬許多，所以在烹飪之前要先泡發一下，用溫開水泡一夜，之後再進行烹飪，這樣的操作能夠使豆乾絲的口感更好。
2、泡發後的豆乾絲看起顏色比之前要淺一些，瀝干水分就可以備用了，蒜苗斜刀切段，干辣椒切段。
3、鍋中燒熱少許油，爆香乾辣椒。
4、聞到嗆辣的味道，把豆乾絲倒入鍋中，開中火翻炒，加入少許生抽、鹽、糖調味提鮮。
5、豆乾絲炒香，把蒜苗倒入鍋中，開大火翻炒使蒜苗斷生。
6、快速的兜炒幾下，炒出滿滿的鑊氣，這個時候就可以關火了。
⑵ 韭菜炒干絲的家常做法
1.
處理食材:將韭菜洗凈,切成一小段一小段備用;干絲可以買切好的,也可以買整張的自己...
2.
開火,倒油,加熱
3.
油鍋熱了以後倒入韭菜,撒入適量的鹽,爆炒
4.
韭菜炒至5成熟,放入干絲,加入適量冷水,繼續翻炒直至成熟
⑶ 韭菜苔炒干絲的做法，韭菜苔炒干絲怎麼做好吃
干絲是把豆腐皮切成絲的，這里的人叫它干絲，或百頁。可以涼拌或配韭菜或青椒炒來吃，還可以做百頁結，配肉紅燒，是大家都喜歡的家常菜。
食材：豆腐皮200克，韭菜150克。配料：紅椒1隻、大蒜頭食量。調料：素油適量、食鹽1小匙半、生抽2小匙。
步驟：把豆腐皮放菜板上，可以捲起來。切成絲。切好韭菜。紅椒切絲，蒜頭切片。將水燒開，加入干絲焯一下。約10秒鍾，然後撈出過冷水。
熱鍋溫油，小火加入蒜和紅椒絲小炒。加入韭菜快速翻勻。然後加入干絲，翻勻。（哎呀，結團了，用筷子，不行就用鍋鏟，或者可以拿鍋鏟當菜刀了，隨機應變吧）炒勻後，加入食鹽和生抽，炒勻就可以出鍋了。感覺有點亂，不過，吃粥吃飯都很滴哦。可以用紅、青椒炒也可。焯水後的干絲軟熟，減少炒菜時間。
⑷ 蒜苗炒干絲做法大全 蒜苗炒干絲怎麼做好吃
主料：豆腐乾100克韭菜50克青蒜50克
輔料：
調料：植物油15克 醬油2克 白砂糖3克 鹽1克 各適量
製作方法
1. 韭菜洗凈切段；2. 蒜苗洗凈，切斜段備用；3. 豆腐乾洗凈切絲，焯水瀝干，盛盤備用；4. 鍋中倒油燒熱，放入豆腐乾絲、蒜苗炒熟；5. 加入醬油、白糖、鹽、水炒至入味；6. 最後加入韭菜一起炒勻，盛入盤中即可。
製作提示
1. 蒜苗與韭菜都是煮的時間長了就會軟爛的食材；2. 因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用；3. 才能品嘗至清爽的口感與風味。
⑸ 韭菜還可以做些什麼菜呢
除了以上說的韭菜炒雞蛋，韭菜炒蝦仁以外。
韭菜還可以配綠豆芽炒。
可以切碎韭菜拌豬肉沫包餃子。
韭菜炒肉絲。
韭菜炒干絲。
韭菜炒百葉。
⑹ 韭菜的做法
用料
雞蛋 2個 韭菜 300克 食鹽 3克 植物油 適量
做法
1、雞蛋打碎，韭菜切成末，加入少量鹽攪拌在一起
2、鍋里倒入油，將雞蛋煎成金黃色裝盤即可
營養功效
韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。
⑺ 韭菜做菜
你好！
一： 韭菜炒雞蛋：
http://www.newshow.cn/food/UploadFiles_7852/200711/200711517654263.jpg
主料：韭菜 300 克，雞蛋 3 個，食鹽、料酒、色拉油少許。
做法：
1、將韭菜搞洗干凈，控干水分後切成 3 厘米長的段待用。
2、雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，待雞蛋液凝固到熟，就可裝盤了。
二： 韭菜炒鱔絲：
http://www.wnfood.com.cn/cms/edit/UploadFile/2007725102116541.jpg
主料：鱔魚100克
輔料：韭菜40克,
調料：鹽2克,雞精2克,料酒2克
做法：
1. 鱔魚去內臟洗凈切絲；
2. 韭菜洗凈切成小段
3. 在鍋中快炒鱔魚約3分鍾；
4. 烹入料酒，加入雞精、鹽；
5. 加入韭菜快速炒即可。
謝謝！