『壹』 蘿卜怎麼做好吃法大全
白蘿卜的食用方法多種多樣，可炒可燉可煲湯，涼拌及入餡兒也都不錯，還可以當水果生吃。一塊錢一斤的大蘿卜，有的地方才幾毛錢一斤，真的是白菜價了。老人常常念叨著：蘿卜白菜保平安。所以，到了深秋，白蘿卜大量上市的時候，老人們總是結伴去買白蘿卜；家裡有小孩子咳嗽了，家長們也愛用白蘿卜煮湯給孩子喝。這蔬菜，實惠！
說了這么多，無非是想告訴大家：冬天要多吃白蘿卜。分享給大家白蘿卜的十種好吃的做法，既簡單又有營養，學會了可以每天換著吃，餐餐不重樣。
1、現腌現吃的蘿卜泡菜（酸甜口味）
【食材】：白蘿卜和胡蘿卜各1根、白醋300毫升，小米辣兩三個、白糖2湯匙、鹽適量。
【具體做法】：
1、把白蘿卜和胡蘿卜洗凈後分別去皮，切成大小適中而且大小一致的塊兒狀，撒上適量鹽，攪拌均勻，腌制半個小時左右。
2、腌制約半小時之後，蘿卜會被腌制出水，把水倒掉，過兩遍清水，把鹽分洗掉。
3、然後把蘿卜塊兒入進可以密封的容器中，把白醋全部倒進去，把小米椒切成圈也放進去，再加入適量鹽，白糖也放進去。
4、蓋好蓋子，搖勻之後，放進冰箱冷藏兩個小時左右即可開吃，味道是酸甜可口的，非常的開胃。現做現吃，吃多少做多少，不要求多。
【成詩有話說】：有人說胡蘿卜和白蘿卜不能同時食用，其實是謠言，是謠言哦！兩者完全可以同時食用。
2、涼拌白蘿卜絲
【食材】：白蘿卜半根、生抽兩湯匙、陳醋兩湯匙、白糖半湯匙、鹽適量、香菜兩棵、香油少許。
【具體做法】：
1、先把大白蘿卜洗凈刨皮擦成細絲，當然，您刀工好的話，手切也行。
2、加入1小勺鹽，拌勻，腌制一下，殺下水分。注意這里鹽不要多，不然這菜就咸了。
3、把蘿卜腌制一小會兒，會殺出不少水，把水倒掉。
4、把香菜洗凈切長段，與生抽、陳醋、白糖、香油一起放進去。
5、拌勻即可，拌勻後讓它腌制上十來分鍾再吃口感更好。
3、白蘿卜絲肉丸湯
【食材】：豬後腿肉半斤、生薑1小塊兒、白蘿卜半根、蛋清1個、白鬍椒粉少許、鹽適量、香油幾滴、香蔥或香菜少許。
【具體做法】：
1、我們先來剁肉餡兒，把豬後腿肉與生薑一起剁成肉糜。
2、往剁好的肉糜中加入白鬍椒粉、雞蛋清、鹽。半斤豬肉加一個蛋清剛剛好，它可以讓肉丸吃起來更嫩。當然，您也可以加入少許澱粉。
3、把肉餡兒拌勻，並用筷子順同一個方向攪拌上勁兒，多攪拌一會兒，這樣，丸子才能成型不鬆散。
『貳』 現在蘿卜怎麼做好吃
蘿卜的做法大全：白蘿卜燉蜂蜜
食材准備
青蘿卜，姜蒜末適量，剁椒，香油，麵粉適量。
方法步驟
1、將青蘿卜洗凈擦絲，加入姜蒜末；
2、再加入香油和剁椒，放入少許麵粉攪拌均勻；
3、鍋中適量油燒熱，將拌勻的蘿卜泥捏成丸子放入鍋中；
4、煎至兩面金黃即可出鍋。
『叄』 蘿卜怎麼做好吃
蘿卜又名蘿白、萊菔。生食種的蘿卜，外形美觀，色澤鮮艷，表皮光滑，味甘質脆多汁，當冬季水果缺少時，生蘿卜作為果品食用，能潤喉清嗓、降氣開胃。我國歷來就用蘿卜治療食積胸悶和消化不良。蘿卜能幫助促進中老年人消化、吸收的功能。中醫認為，蘿卜味甘辛性涼，有下氣定喘，止咳化痰，消食除脹，利大小便和清熱解毒的功效。下面介紹幾個運用蘿卜的食療方：
蘿卜酸梅湯：鮮蘿卜250克，洗凈切薄片，酸梅2隻，水煎，加精益少許，去渣飲湯，有寬中行氣、化積消痰、下氣生津之功，可治療飲食積滯或進食過飽而引起的胸悶、腹脹等。
蘿卜絲餅：白蘿卜250克洗凈切成細絲，用菜油煸炒至五成熟。另取瘦豬肉100克切細，與蘿卜絲調和成餡子。麵粉250克和成若乾麵團，放入蘿卜餡，製成小餅，放入油鍋中烙熟即成。此法有健胃、理氣、消食、化痰之功，可治療食慾不振、食後腹脹、咳喘多痰等症。
蘿卜麥芽糖：新鮮蘿卜洗凈搗爛，榨汁500毫升左右，加入麥芽糖50克左右，隔水燉熟，溫服。此法有清熱化痰、止咳、潤燥之功，可治療支氣管炎、咽喉炎等症。
蘿卜粥：蘿卜2隻，粳米50克，如常法水煮熬成粥，每日服食1次，對治療糖尿病有一定輔助療效。
蜜蘿卜：取霜降後的白蘿卜，洗凈搗爛取汁，燉後加適量蜂蜜，溫服，每次50毫升，1日2次，有止咳化痰之功，可治療咳嗽痰多等症。
蘿卜小排湯：白蘿卜500克，洗凈，切成小塊，再將小排洗凈，加水煮燒，加酒、姜、蔥、鹽、味精等調料，有補精血、健胃消食之功。
蘿卜羊肉湯：白蘿卜、羊肉各500克，分別洗凈切塊，加水煮燒，加酒、姜、蔥、鹽、味精等調 料，有溫陽、補輸血、健胃消食、去腥味之效。
『肆』 白蘿卜怎麼炒著好吃竅門
白蘿卜是我們生活中常見的食材，大家都知道蘿卜潤肺，清熱化痰，又有順氣助消化的功效，尤其是現在，拿它來燉個湯，或者是簡單拌一下，常吃對人體有好處。白蘿卜有多種烹飪方式，可以燒，炒，拌，腌，做湯，燉肉，今天就拿白蘿人來做好吃的，普通的燒蘿卜加上粉條，豆腐，木耳一起燒，湯汁醬香濃郁，蘿卜軟嫩香甜，經過炸制的豆腐，吸滿湯汁，又軟又香，搭配米飯或者饅頭大餅都可以，很好吃的家常美味，適合家庭操作。
在我們生活中，有些人卻不喜歡吃蘿卜，可能就是因為蘿卜自帶的那股「臭蘿卜味」吧，那麼先來看看究竟要怎麼做蘿卜才會更好吃？
（1）首先，蘿卜要新鮮，蘿卜越新鮮，才會汁水充沛，稍帶有清甜的味道，而且口感才會更清脆。
（2）做蘿卜之前，最好把蘿卜的「蘿卜味」去除一下，首先把蘿卜皮去掉，因為蘿卜皮的味道更重，去掉的蘿卜皮也不要浪費，可以用鹽殺出水分後加入醬油腌成小菜；第二，蘿卜切塊後，用鹽或者糖先殺出蘿卜的水分，洗凈後再烹飪也可以減輕味道；如果是燒燉的過程，可以把蘿卜提前先焯一下水，也可以把蘿卜塊先過一下油，煸或者炸至半透明，然後再燒燉的話，不但可以保持蘿卜口感緊致不鬆散，口味軟嫩香甜，而且蘿卜更容易吸味，入味，而且更重要的是再也不用擔心「怕蘿卜燉不熟加水多，燉制時間長，既沒有口感也沒有口味」這些問題的出現。
快來看看，我今天要做的這道「白蘿卜燒粉條豆腐」的具體操作步驟吧。
【食材】白蘿卜200克，豆腐一小塊50克，粉條一小把約100克，三四朵木耳，蔥花，蒜片，薑片各5克，八角一粒，干紅辣椒三四個，香菜少許。
【調料】鹽5克，糖2克，生抽20克，蚝油10克，老抽5克，胡椒粉3克。
【具體的流程】
（1）把白蘿卜去頭去尾去皮，洗干凈後改刀成2厘米見方的小塊備用；豆腐也改刀成差不多大小；粉條提前用溫水泡軟備用；泡發好的木耳取三四朵，洗干凈後撕成小朵備用。（2）蔥切蔥花，大蒜切片，姜切片，香菜切成小段，干紅辣椒剪成段備用。
（3）起鍋燒油，把蘿卜和豆腐過一下油，這里的油量可根據自己的情況放，煎或炸都可以，我這里是把蘿卜和豆腐炸了一下，油溫五成熱，先下入蘿卜，炸至蘿卜呈現半透明狀，蘿卜表皮有小氣泡出現，即可撈出控油，油溫升至六成熱，把豆腐放入，炸至定型，外表金黃又透著些許白（不要炸得太過，這樣的更容易吸收湯汁，更軟嫩），然後撈出控油備用。
（4）鍋留少許底油，油熱放入八角和薑片稍炸，把蔥花，蒜片和辣椒段放入，炒出香味，下入白蘿卜稍翻，加入生抽，老抽，蚝油，翻炒均勻後，倒入差不多沒過蘿卜的熱水，然後加入鹽，糖，胡椒粉調味後，放入粉條和豆腐木耳，燉煮約兩三分鍾，等著湯汁漸收濃，蘿卜豆腐都入味後，便可出鍋盛出，好吃的「白蘿卜燒粉條豆腐」就做好了。
『伍』 怎麼腌制白蘿卜又脆又好吃竅門
腌白蘿卜時，掌握這三個訣竅，蘿卜脆嫩又好吃，你還不知道嗎？親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了給大家分享美食的時刻了，你們准備好了嗎？
咱們在家腌白蘿卜時，很多朋友腌出的白蘿卜，口感不脆，味道也不好吃。其實解決的原因很簡單，關鍵就是你沒有在腌蘿卜時，掌握這三個訣竅，所以白蘿卜才會變得難吃。今天呢，我就把這三個訣竅分享給大家，大家只要掌握這三個訣竅，保證大家腌出的白蘿卜脆嫩又好吃，好了，廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。
訣竅1、精鹽和白糖1:1腌制白蘿卜。
有很多朋友，在家腌出的白蘿卜，底味過咸，味道也不醇厚。其實就是大家沒有掌握好這個訣竅。正確的做法是，切好的白蘿卜，一定要提前將，精鹽和白糖以1:1的比例與白蘿卜拌勻，使其滲出水分。有很多朋友這一步只放鹽，這樣就會導致白蘿卜的底味過咸，而且味道變得不醇厚。這一個訣竅，咱們大家一定要牢記好。
訣竅2、醬油必須熬制。
咱們大家都知道，腌白蘿卜時必須得放醬油。但是腌白蘿卜的醬油，必須得熬制。正確的做法是，將准備好的生抽醬油倒入鍋內，然後加入3:1比例的白糖，然後開中小火，將白糖熬化，生抽醬油熬開鍋，然後關火自然晾涼，這樣熬出來的醬油口感更醇厚，腌出的白蘿卜香味更濃，更下飯，這一個細節咱們大家也要牢記。
訣竅3、腌制白蘿卜的容器必須無油無水。
最後一個腌白蘿卜時，的訣竅就是，腌白蘿卜的容器，必須是無油無水的。因為白蘿卜一次就腌很多，所以保存也是一件大事。腌好的白蘿卜，一定要倒在無油無水的容器中。如果油裡面有一點油和水，那麼白蘿卜就會加速變質，很可能一兩天就壞了，所以這個小細節咱們大家也一定要記好。
『陸』 白蘿卜怎麼做好吃又簡單的做法竅門
白蘿卜最簡單的做法就是蘿卜湯，切點蔥花姜，切點肉絲，把白蘿卜切細絲，鍋中放油，把肉絲放入炒到變黃出油，然後放沖姜蒜翻炒，再放蘿卜絲炒軟，加花椒面，最後添湯。喜歡吃粉條的可以加粉條一起煮。值到蘿卜絲軟爛了，加鹽，味精，可以放點香菜，然後出鍋，非常好吃。
『柒』 蘿卜怎麼做好吃
請問蘿卜怎樣做才好吃？怎麼做口感更好？蘿卜的吃法有很多，能切絲炒著吃，切片燜肉吃，切條泡酸蘿卜，還能切塊燉湯喝，切末炸蘿卜丸子。眼下天氣漸涼，前幾天剛炸了蘿卜丸子，再過些時日蘿卜大量上市價格很便宜的時候，可以多買些蘿卜腌制蘿卜幹了，這是我比較喜歡的一種蘿卜的吃法。腌好的蘿卜干又脆又有較勁，香辣開胃，可以加點香油拌著直接生吃，也可以炒制以後再吃，特別的下飯。
先把切好的蘿卜條加入適量的鹽，腌制出多餘的水分，可以更快的曬干。不喜歡吃麻辣口味的朋友可以不加辣椒粉和花椒粉，但是白糖和姜蒜可不能少。
『捌』 怎麼腌蘿卜好吃又脆的配方竅門
家庭自製腌蘿卜，做法原來超簡單，脆爽好吃有秘訣，時間短又入味！
【准備食材】：青蘿卜1根苦瓜 1根姜蒜醬油鹽米醋白糖花椒大料
腌蘿卜原來這么簡單，奶奶的秘製做法，不用晾曬，時間短還特香脆！腌蘿卜條這樣做嘎嘎脆！喝粥吃面吃米飯都離不了，來上一碟，開胃又爽口！喜歡你也試試吧
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