㈠ 豬肉大白菜燉粉條怎麼做
東北經典名菜豬肉白菜燉粉條，簡單幾步輕松解鎖做法，不要太滿足
不管是在南方還是北方，白菜和粉條都是十分常見的。今天是休息日，想著給家裡做一道好吃的菜餚，就是我們比較常見又好吃的豬肉白菜燉粉條。這道菜並不復雜，只需要將豬肉、酸白菜和粉條准備齊全，基本就可以完成了。不管是在寒冷的北方，還是潮濕的南方，吃了這道菜都有驅寒的功效，您值得一試哦。
【菜名】：豬肉白菜燉粉條
【食材所需】：300g酸白菜， 1小塊生薑，5ml生抽，5ml 食用油，250g 五花肉 ，100g 粉絲，3瓣大蒜 ，5g食鹽
【烹飪過程】：
1、先去超市買來酸白菜，這個倒不難，市場也有賣的。將酸白菜用刀子慢慢切成絲放在盆中，然後在盆中加入清水，這時候需要浸泡5-6分鍾，浸泡成功之後需要控干水分放在盤中備用。
2、我們需要將超市買的酸菜進行浸泡一段時間，因為酸菜的味道很酸，所以做菜之前要先浸泡，這樣酸味就會少一些了，不然太酸了就不好吃了。
3、將買來的五花肉用清水沖洗干凈，如果買來的肉是冷藏的，需要先進行解凍再清洗。准備好之後就可以用刀子將五花肉切成片狀，這里需要注意的是不要切的太薄，以防燉的時候會燉爛了，如果切的太厚，就不容易煮熟了。
4、鍋燒熱，倒入鍋中食用油，等到鍋中的油8分熱之後，將准備好的五花肉倒入鍋中，用勺子進行翻炒慢慢上色。倒入生薑，大蒜入鍋中翻炒。
5、翻炒一段時間之後就可以將准備好的酸菜一起倒入鍋中，翻炒一段時間之後就可以能聞到酸菜的香味了，這時候聞到的味道是十分誘人的，有時候會流口水哦。
6、現在需要將准備好的豬肉酸菜全部都倒入准備好的砂鍋中，立即加火，將准備好的生抽倒入兩勺，這時候需要加入水，將食材沒過，繼續用大火進行煮開，煮開之後就需要改中小火繼續燉30-40分鍾左右，這樣就能更好的入味了。
7、買來的粉條比較硬，所以需要浸泡時間長一些。泡好之後就可以將粉條扔進煮開的鍋中，這時候還需要加食鹽，這里還得進行再次煮開，煮開之後就需要放點小蔥來進行點綴，點綴好了之後就色香味俱全了。
8、慢慢的鍋中的豬肉白菜和粉條逐漸入味了，嘗試一下味道之後，就可以出鍋了！
【烹飪小貼士】：
1、我們從超市買的酸菜比較酸，所以需要浸泡出酸味再進行做菜。
2、買來的粉條比較干，所以需要提前用水進行泡軟。
3、為了更好的入味，這道菜的燉煮時間需要相對長一點。
㈡ 如何做豬肉白菜燉粉條
前言
豬肉白菜燉粉條是一道東北菜，但在我們這個西北人的家裡同樣受歡迎。白菜、豬肉、粉條溶和在一起，互相吸
取著對方的精華所在，白菜的多汁爽口，豬肉的肉香再加爽滑Q感十足的粉條。不得不讓人垂涎欲滴呀。
材料
主料：五花肉100g、大白菜1棵、紅薯粉條50g；
輔料：油適量、鹽適量、蚝油1茶勺、蔥15g、姜5g、蒜4粒、朝天椒2粒、魔廚高湯1茶勺、生抽2茶勺、雞腿1/2茶勺
豬肉白菜燉粉條
1
粉條提前泡軟，准備好所有的食材。
2
肉切成片狀，加入切好的薑末、蔥末。
3
放入生抽。
4
加入黃酒。
5
加入食用油拌勻，腌制5分鍾。
6
將白菜幫與葉子分別切成條狀。
7
粉條用剪刀在太長的地方剪兩刀。
8
鍋中放油燒熱。
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放入腌好的肉片。
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滑散。
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炒至色發白八成熟。
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瀝油盛出備用。
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鍋中余油加熱。
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放入切好的蔥姜蒜末炒香。
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放入切好的朝天椒段。
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先倒入白菜幫翻炒。
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加入蚝油。
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加入生抽翻炒兩下，白菜幫略軟放入白菜葉。
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白菜葉略軟出水後，加入炒好的肉片拌勻。
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放入粉條。
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將粉條放入菜的下面，蓋上鍋蓋燉約4分鍾。
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加入鹽。
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加入魔廚高湯燉1-2分鍾。
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放入雞精拌勻。
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出鍋裝盤。
小貼士
1、製作時白菜會出水，不用另外加水。
2、肉用油腌一下是防止肉炒老。
㈢ 豬肉白菜燉粉條怎麼做好吃
前言
每年冬天家裡都要買粉條，今天就做個豬肉白菜燉粉條，白菜是自家地里種的，可以放心食用
材料
主料：豬肉200g、白菜200g、粉條80g；
輔料：鹽適量、雞精適量、老抽適量
豬肉白菜燉粉條
1
豬肉切厚片
2
白菜心對半切開，在斜切
3
切好的白菜
4
粉條泡一下水
5
鍋里放油，放入辣椒2個，根據自己口味
6
放入肉翻炒，肉炒熟後放入白菜翻炒
7
放入白菜翻炒
8
放入粉條翻炒，放入粉條後倒入一點水翻炒
9
菜快熟時，放入鹽，雞精，老抽翻炒
10
拍照時，婆婆也在，我也不好意思細拍，就隨便拍了一張
小貼士
放粉條的菜適合多放油
㈣ 白菜豬肉燉粉條怎麼做
材料
主料：五花肉300g、白菜250g；
輔料：辣椒3個、薑片3片、大蔥3段、八角2粒、鹽適量、粉條1把、生抽適量、雞精適量、豆腐250g
白菜豬肉燉粉條
1
准備食材
小貼士
1、白菜要豎著切，或者撕碎也可以，撕碎的口感會更好哦！
2、豬肉一定要選擇五花肉，只有五花肉燉出來才香哦！
3、豆腐先放，所謂「千滾豆腐萬滾魚」豆腐越燉越香，粉絲提前10分鍾放入即可，因為粉絲易爛。
4、燉白菜一定要注意火候，不能急於出鍋哦，至少燉半小時以上，才能出來軟糯的口感的白菜湯。當然，這也是個人口味，你自己斟酌吧！
㈤ 怎樣做豬肉白菜燉粉條
前言
這道菜是改良版的東北菜，據說正宗的只有豬肉和粉條，我加了白菜，這樣各取所需，喜歡肉的可以大快朵頤，不喜歡肉的可以吃菜。
材料
主料：五花肉250g、紅薯粉條100g、大白菜180g；
輔料：油適量、鹽3g、大蔥10g、生薑3g、八角2個、桂皮1小段、香葉1片、料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽適量、冰糖10g
豬肉白菜燉粉條
1
准備材料。
2
清洗干凈白菜，切成片備用。
3
五花肉切塊。
4
准備好紅薯粉條，不用泡太軟，粉條可以更多吸收湯汁的味道。
5
五花肉涼水下鍋焯水，祛除血末，撈出待用。
6
炒鍋中放底油，油熱後放入蔥、姜、八角、桂皮、香葉爆香，放入五花肉翻炒均勻。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
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加入適量溫水沒過五花肉，大火煮開，小火煮一個小時。
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加入紅薯粉條、加入切好的白菜。
9
大火煮開，小火燉5分鍾即可。
小貼士
1、最好選用紅薯粉條或土豆粉條，筋道好吃。
2、紅燒肉可以多做一些，放粉條、白菜前盛出一些做別的菜用。
㈥ 豬肉燉粉條白菜怎麼做好吃竅門
熱鍋上油放入五花肉煸炒出油，放入蔥姜蒜，一點點醬油，放入適量的水，把焯好的白菜賺出水份放進鍋里，在把泡好的粉條放在上面，放入適量的鹽，大火燉好，有點湯最好。不放味精雞精什麼的，吃的是食物本身味道。豬肉白菜燉粉條好了，出鍋。
㈦ 豬肉白菜燉粉條怎麼做啊
【大白菜燉粉條】【主要食材】：半棵大白菜（1斤左右）、1把紅薯粉條子、五花肉1小塊（瘦多肥少）。
【調味材料】：幾顆小冰糖、一小把乾花椒、一小勺郫縣豆瓣醬、一小勺蚝油、1根大蔥、1小塊老薑、幾根小蔥、1個八角、1小塊桂皮、一小勺胡椒粉、幾瓣蒜、幾片香葉、少許醬油、一小勺食鹽、一小勺味精、適量植物油。
疑問三：為什麼要把白菜先炒軟再放水燉煮呢？
答：先把白菜放入鍋里炒，炒軟能讓白菜吸收油香味。但是簡單炒軟的白菜入味並不好，而且白菜煮的越軟越好吃，所以咱們用少許水進行簡單的燉煮，把白菜燉入味。吃起來又香又軟又入味。
疑問四：為什麼乾粉條要提前泡？能直接放入鍋里嗎？
答：原則上是可以直接放入鍋里的。不過乾的紅薯粉條放到鍋里，要煮熟煮軟，需要的水分就會比較多，而且容易煮好之外熟里生，不入味。所以咱們可以提前把粉條泡軟，泡脹了的粉條入鍋之後，會更快入味好吃。
㈧ 大白菜豬肉燉粉條怎麼做
原料：豬五花肉、土豆粉條、大白菜。
豬肉白菜燉粉條原材料圖片
豬肉白菜燉粉條原材料圖片
調料：大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒、醋。
步驟：
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
豬肉白菜燉粉條
豬肉白菜燉粉條
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開後放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開後蓋蓋，改中火燒40分鍾，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鍾，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鍾。
11、加入切好的白菜燉3分鍾。
菜餚外觀欣賞圖
菜餚外觀欣賞圖(11張)
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
注意：土豆粉條一定要選那種不容易斷的，要有韌性的粉條，這樣粉條出鍋也比較有味道，而且不易成節節。
㈨ 豬肉燉粉條，怎麼做才最好吃
說到東北菜，大家可能首先想到燉菜，東北菜的口味偏向軟爛，所以基本都是以燉菜為主，小編是廣東人，經常做的廣東菜被北方的朋友們吐槽熟了沒有，其實不管是肉類，還是蔬菜都是很快熟的，比如蒸魚，一條2斤左右的魚，有10分鍾左右就就能蒸熟！最近呢，小編在東北朋友那裡學了一道東北特色的名菜-大白菜豬肉燉粉條。所以這期的美食教程，天健美食坊就准備給大家分享這樣一道東北口味的美食，大家可以別再吐槽沒熟了哈，想學的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
4分鍾後，等大白菜煮熟後，我們把泡發的粉條撈起，瀝干水分，然後再放到鍋中，接著蓋上鍋蓋，繼續煮5分鍾，煮好之後，即可起鍋裝到湯碗，最後撒上蔥花，既可以點綴，又能夠增加香味！
這樣一道美味下飯，好吃又耐飽的東北燉菜，大白菜豬肉燉粉條就製作完成了，喜歡這道菜的朋友們，如果你有時間的話，不放做來試試看吧，口味微辣，口感軟爛，非常適合做下飯菜！
㈩ 東北經典名菜豬肉白菜燉粉條怎麼做
菜品介紹 ：白菜豬肉燉粉條是一道東北地區漢族傳統菜，由豬肉、白菜、粉條、大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香等食材做成 。這樣一道非常美味下飯的【 大白菜豬肉燉粉條 】就製作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的 ！
注意事項：1、五花肉選擇瘦一點的，太肥吃起來有點膩 。2、粉條最好提前半天用涼水泡發，煮出來更筋道。3、燉制的時間取決於粉條，粉條不夠筋道燉的時間需要稍微縮短一點 。