① 廣式臘腸燜飯在家該怎麼做
想要在家裡做廣式臘腸燜飯的話，那麼主要就是要經過以下三個步驟。首先你需要准備食材，食材必須要包括臘腸，還可以加入例如瘦肉、馬鈴薯、香芋等，主要是根據自己的喜好來。選擇好了這一些食材之後，你就應該要加入一些調料。如果說有肉類的話可以提前進行腌制，這樣子煮出來味道會更香一些。當這一些東西都准備好之後，就可以把它放到電飯煲裡面，並且放入米飯一起煮，煮好了就可以吃了。
一.准備食材
廣式臘腸燜飯最主要的食材，就是必須要包括臘腸和瘦肉。有了這兩個東西煮出來的臘腸燜飯會非常的香，同時為了讓這個飯更好吃，你還可以加入其他的一些食材。比較常見的有馬鈴薯、香芋之類的。你完全可以根據自己對於食材的喜好來進行添加，因為它最終的味道都會根據臘腸的味道來走。
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② 臘腸煮飯怎麼煮好吃竅門
臘腸燜飯的做法。大米淘洗干凈，放入適量的清水，要浸泡10分鍾。香菇切丁，胡蘿卜切丁，臘腸切丁備用。將臘腸胡蘿卜香菇放入大米中，放入橄欖油與鹽攪拌均勻，就可以用電飯鍋煮飯了，臘腸燜飯好香啊。
③ 怎樣做香腸悶飯好吃
1
香菇提前泡發，洗干凈備用，香腸，喜歡的多加一點。
2
將香腸切小片兒，香菇和胡蘿卜切小丁，蔥切蔥花。
3
鍋中倒入適量食用油，油熱後，先煸炒香腸。
4
很快香腸變色了，白色部分變得透明了。
5
放入香菇丁。
6
和香腸一塊，混合煸炒數分鍾。
7
放入胡蘿卜丁翻炒均勻。
8
並加入少許料酒，適量生抽上色，再加適量食鹽調味。關火備用。
9
淘米煮飯，米淘好後加入適量清水，就是正常煮飯的量。
10
將炒好的香腸胡蘿卜丁等所有食材加湯汁全部倒入米飯鍋中，均勻覆蓋在米上。然後像平時煮米飯一樣開始煮飯。
11
米飯煮好後，不要急於打開鍋蓋，讓它燜個5到10分鍾再開蓋子，開蓋後，撒入切好的蔥花。
12
趁熱將米飯拌開。
13
好啦，香噴噴的香腸燜飯就做好了。吃了一碗還想再吃一碗。
④ 香腸燜飯怎麼做好吃
香腸燜飯
香腸燜飯是一種美食，主要材料有大米、香腸等，輔料有豌豆、鹽、醬油、色拉油等。香腸燜飯口味偏咸鮮，常常被用來充當主食。
主要食材
大米，香腸
分類
家常菜
口味
咸鮮味
快速
導航
製作方法
食用須知
所需食材
大米200克、香腸200克 、豌豆100克、鹽1/4勺、醬油1勺、色拉油1勺
製作方法
1、大米洗凈，泡一會兒，香腸切成薄片，豌豆洗凈
2、大米、香腸、豌豆一起，加入適量水，放入電飯鍋中燜制
3、燜制到電飯鍋加熱燈跳起來之後，繼續保溫10分鍾後，然後斷電
4、快吃的時候打開攪拌均勻即可
小貼士
1、用電飯鍋燜飯時，水量的掌握，我一般都是用手指頭量，水面到米的距離，大約食指的第一關節的高度的樣子，通常都沒有問題。如果願意用量杯的也行。
2、香腸我選用的廣式的，不喜歡甜味的朋友也可以選擇川式的或其他的。
3、作為配菜的豌豆如果沒有可以換成圓白菜，胡蘿卜、洋蔥、土豆等等。
⑤ 臘腸米飯咋做好吃
400G大米 300g麻辣香腸2個胡蘿卜 2個杏鮑菇 200g高湯
配料
適量鹽適量姜適量胡椒粉適量食用油
製作步驟1胡蘿卜，杏鮑菇及臘腸全部清洗一下
2臘腸切片
3杏鮑菇胡蘿卜切丁備用
4鍋中放油薑末炒香
5放入臘腸翻炒一下，
6倒入胡蘿卜杏鮑菇
7加入高湯
蒸好的米飯,菠蘿、臘腸、胡蘿卜、青豆、雞蛋、冷米飯、魚露、泰式雞醬、鹽。
做法編輯
1、將菠蘿外部沖洗干凈抹乾，對半切開挖出果肉切丁，外殼留作盛器用；
2、菠蘿丁用淡鹽水浸泡10分鍾濾干；
3、臘腸隔水蒸10分鍾，取出切丁；
4、胡蘿卜去皮切丁，青豆沸水氽一下撈起濾干；
5、雞蛋打散後入熱油鍋略炒，加入胡蘿卜丁煸炒；
6、隨即加入米飯、臘腸丁炒勻；
7、調入魚露、泰式雞醬和少許鹽炒勻；
8、最後放入菠蘿丁和青豆，快速翻炒幾下，出鍋裝入菠蘿殼內即可。做法一
1、提前將大米略洗，用水泡上；
2、菜心去根部的硬皮，香蔥切末，香腸斜刀切片，香菇欹花刀；
3、砂鍋底部用薑片蘸油擦一下，並把薑片墊在砂鍋底部、燜燒前在砂鍋中倒一部分油，能防止糊底；
4、將洗好的米倒入砂鍋，放好蒸飯的水；
5、將切好的臘腸碼放在砂鍋邊上；
6、放在紅外線爐具上高火加熱；
7、蓋好蓋放在火上燜飯；
8、玻璃鍋內放入涼水加上少許的油、鹽；
9、水開後放入菜心和香菇、焯燙後立即過涼水，能保證顏色鮮綠、口感脆嫩；
10、砂鍋開鍋後，關小火；
11、蓋上鍋蓋大約20分鍾就可以了；
12、用小蔥、薑片、香菜根、尖椒、香葉幾片、野山椒、熬水、加入生抽、醬油、魚露、雞精、糖，煮開調成豉油汁。澆在飯上就可以開吃了；
13、20分鍾後開鍋蓋，香腸的味道已經沁入米飯里了；
14、將焯煮好的出菜碼放在一邊，加上豉油汁拌勻即可食用。
做法二
1.鍋底抹油
2.大米淘洗干凈，倒入砂鍋中，下1.5厘米左右水泡一小時
3.臘腸放入水中泡十五分鍾，斜刀切開
4.中大火燒開後改小火煲至米飯收干水，呈蜂窩狀態
5.下臘腸，雞蛋，蓋上
6.煮一會兒，用湯匙舀一勺油沿著鍋邊小心倒入
7.蓋上鍋蓋直到米飯成熟（這個過程比較難掌握，主要靠經驗，因為不同的火侯，大米和水量所需的時間都不同，只要聽到鍋里傳出「滋滋」聲飯就差不多了，關火後不要立即打開蓋，讓米飯繼續炆一下。
8.用另一口鍋煮開水，加入油和鹽
9.加入洗凈的白菜
10.煮三分鍾
11.把白菜放上飯面碼好，灑上蔥花，澆上醬汁，香噴噴的臘腸煲仔飯就能上桌了。