Ⅰ 家庭烙餅怎樣和面軟和好吃
用開水做餅松軟可口。
俗話說：「女人四十豆腐渣，男人四十一朵花」。對女性來說，年齡是最大的敵人。永葆青春是每個女性的夢想。愛美的女性，最害怕自己像豆腐渣，殊不知，真正的豆腐渣，對女性來說，是有很多好處的。豆渣是一種較好的食材，不要因為它的醜陋，而忽視它的營養價值。
晚上泡上黃豆，第二天打豆漿，剩下的豆渣拿來和面。
1、先把面放入面盆，豆渣倒入，用筷子攪拌，攪拌成絮狀，此處用的是熱豆渣，面都燙熱了。加入一點油放入一邊餳。
2、半小時後把面拿出，因為太軟，所以可以拿出來和一下，太軟不好擀可以加面和一下。擀成大麵皮，刷油，加鹽和五香粉！從一頭捲起，做成餅胚。不用擀，按壓就可以！
3、電餅鐺預熱，刷油，放入餅胚，用手按成圓形！按控制鍵開始烙。中間另一面刷油，翻面
4、控制鍵滅，一個香噴噴的豆渣餅出爐啦，馨香四溢！松軟可口，外酥里嫩，非常好吃！
Ⅱ 家常餅怎樣烙才松軟
用溫水和面，這樣做出來的餅子非常松軟，口感香軟還有些筋道。做法如下：
准備材料：精鹽3克，麵粉500克，油60克。
1、溫水和面，水要一點點的加，直到面團非常濕軟，面盆蓋上濕布，鬆弛30分鍾。
Ⅲ 餅如何做才松軟好吃
烙餅的要點有三個：
1，和面的面團兒要軟一些！
2，烙餅時火要小一點。
3，烙餅的時候不要老翻面餅，等面餅受熱鼓起再翻餅！
希望可以幫到你！
Ⅳ 怎麼和面烙餅才松軟
溫水和面，越軟越好
擀開，越薄越好，放上油，鹽，和蔥花
再卷上，，掐成劑子，再擀成片
這樣烙成的餅，層很多，也很松軟
Ⅳ 怎樣烙餅松軟起層好吃
薄的烙餅可以有很多種吃法，可以做成後卷菜吃，也可以自己在家做骨頭湯時放入一起吃。
在用水和面之前把面中加少量的鹽和面一起和。把和好的面醒一會後，就可以開始製作。
先把面揉成長條後再切成一個個小一點的面團。因為要三個放在一起擀，再加上做這種烙餅要擀的很薄才會好吃，所以面團就不要做的太大。
先把第一個面團上面用刷子塗抹一層油，然後把第二個放在第一個的上面，把第二個的上面也刷一層油，然後再把第三個放在最上面。在這里可能有的朋友會說做餅用得著這么麻煩嗎，其實這樣做的目的就是可以讓餅起層。
你把它擀成一個薄餅，放在一邊。然後開始按以上的方法接著製作第二個，第三個，可以多做幾個。做這種餅有一個訣竅就是，鍋熱放入餅後等餅稍微變一下顏色翻一下就可以拿出來，因為這種餅並不是直接烙熟，而是烙成8成熟就可以了，所以要多做一些才能到開火的時候不會手忙。
擀好餅後，這時候你要提前准備好一個放餅的容器和一塊蓋餅的布，就可以開火了。用布蓋好的原因是一方面餅並沒有完全熟，蓋一下可以利用它的熱氣讓它進一步熟。另一方面就是它變軟的原因。就箕是餅做的時候有點硬了，蓋上以後它也會變的有點軟也不至於吃著感覺太硬。
鍋熱後在鍋內用刷子塗抹一些薄薄的油就可以了，然後把餅放入鍋內，看餅的顏色變後記得翻一下就可以出鍋了，這時候的餅大約有8成熟就可以了。然後把餅放入已經准備好的布中蓋好。開始接著在鍋內刷層油，繼續做第二個，第三個....
這種餅主要是用來做骨頭湯時放入湯內吃的，當你把這種餅切成絲後，你就會發現，餅是一層一層的。
Ⅵ 做烙餅怎麼和面，用什麼水和面松軟好吃
烙餅和面：
1、用開水加一點鹽燙面。特點是吃著很軟。
2、開水燙一半，涼水和一半，都加點鹽少量，這樣好吃。特點是軟而勁道。
3、溫水加鹽和面，但必須醒發幾個小時，大約2小時以上，這樣的餅，適合烙薄餅，有彈性。
Ⅶ 用哪幾個技巧做發面餅，松軟有嚼勁還越吃越香
很多人說想要自己做早餐餅，但冬天發面太難了，我這里也有三個發面技巧分享給大家，早餐發面餅別再買了，牢記3個竅門，個個松軟有嚼勁，越吃越香。竅門一：做發面餅，和面的時候水要放夠，面團含水量多，烙出來的發面餅才會香軟好吃。竅門二：餅胚的二次餳發時間要控制好，不宜過長，約20分鍾就足夠，不然面餅容易生筋烙出來的餅會塌。竅門三：烙發面餅建議用電餅鐺，將面餅兩面同時烙得微微金黃，再開蓋不斷翻面烙，受熱均勻鎖住水分，這樣烙出的發面餅才蓬鬆香軟更好吃。
第三種，黃金牛肉卷。這也是一款懶人餅，比較適合家裡有烤箱的，超級簡單好吃。餅皮用的是手抓餅，根本就不用和面發面，更加省事了。牛肉末加適量蛋液、蒜末、黑胡椒粉、蚝油、鹽、油、澱粉，朝一個方向攪拌均勻備用。手抓餅皮室溫回軟之後，兩張疊在一起擀大一些，在中間放上牛肉餡，外圈留2-3厘米空白不要鋪上，把餅捲起來，兩端封口，在表面刷上蛋液，放進預熱好的烤箱220℃烤十五分鍾左右即可。烤好的牛肉餅卷切成小段，就可以吃了。
其實手抓餅真的很適合懶人，不用和面發面就能做出好吃的早餐餅和點心，做法也超級簡單。你們最愛吃的早餐餅是什麼呢？可以留言和大家分享一下做法哦！
Ⅷ 做油餅怎麼和面才軟和
烙油餅是傳統式面點中最受大家喜愛的之一，而烙油餅主要是應用小麥麵粉和生雞蛋混和在一起，再根據煎炸製做出去的。因而烙油餅和別的面點較為起來他的做法相對性非常簡單，可是在製做烙油餅的情況下，它的醒面十分關鍵。由於在揉面的情況下僅有揉面恰當才可以讓烙油餅的口感好，因而在烙油餅的製作過程中怎樣和面才會松軟呢?
2、怎樣選擇攤煎餅
高品質攤煎餅香味怡人，外型呈橙黃色。具備深厚的米香氣道。偽劣原材料做的攤煎餅不但顏色上比不上高品質的，且吃起來都沒有米香的味兒。
3、攤煎餅的合適身體素質
一般餐飲店所做的攤煎餅多較油膩感，固糖尿病人慎食。
Ⅸ 怎樣烙餅才松軟
怎樣烙餅才松軟？
烙餅是非常傳統的麵食，油餅、千層餅、單面餅、發面餅……很多北方人都愛吃餅，吃炒雞配發面餅，喝羊湯也要配餅，吃豆腐腦要配油餅……發面餅和死面餅還有些不同，發面餅是需要進行發酵，然後再烙的餅，而死面餅是不需要發酵的。
如果想要烙餅非常松軟，那麼在和制烙餅面時，我們就需要用燙面與水面團相結合的方式來和面。用這種方式和制面團來做烙餅，烙出來的餅萱軟可口，就算是冷卻以後也不會變硬，非常的好吃。
烙餅的火候不可以太小，小火烙出的餅口感很乾很硬。燙面的水溫也不要太高，不燙手就可以。用這個方法烙出的餅口感是很松軟的。
Ⅹ 烙餅怎麼和面松軟的技巧
面和開水的比例事宜即可和面松軟。
材料：麵粉500克、開水250克、鹽適量。
1、先在盆裡面准備500克的麵粉，如圖所示。