❶ 在家自製美味的酸辣粉最正宗的做法是什麼
不知道大家在刷抖音的時候，有沒有刷到過這個美食博主叫做樊小慧，在視頻中他向我們展示了製作一道美食，從准備食材到製作完成的一些過程，最近他又向我們展示了他自製美食的能力。從清洗土豆開始，為了製作一道酸辣粉先將土豆擦成泥，然後再過濾出裡面的澱粉，再製作成土豆粉。
接下來就是准備土豆粉了將清洗過的土豆粉和魚豆腐放入鍋中，煮至土豆粉半透明狀，在即將成熟的時候放入豆腐皮和生菜，在剛才調制好的料汁裡面加入適量的白開水攪拌均勻，將煮好的土豆粉，生菜，魚豆腐和豆腐皮全部撈入碗中，再加入適量的香菜和酥花生。這樣一道美味又酸爽的酸辣粉就製作完成了，用這種方法製作出來的酸辣粉一點兒都不比外面賣的差，並且吃起來更放心，衛生和用料都是健康安全的。
❷ 在家做酸辣粉，怎樣才能做的酸辣過癮超解饞
酸辣粉的製作並不復雜。類似於用熱湯煮麵條，用醬調味時拌面條的做法。湯是油的，辣的，鹹的，特別是酸辣的味道讓人饞涎欲滴。粉絲軟滑有彈性，拌了醬的油香味更鮮美。整個酸辣米粉結合了「麻、辣、酸、咸、香」五味，突出了四川人喜歡吃辣的特點。
好了，以上，一碗好吃的酸辣粉做好了，希望你喜歡！
❸ 酸辣粉在家怎麼做好吃
1、半頭大蒜切成蒜末，一小塊生薑切成薑末，少許的小蔥，把蔥白和蔥葉分開，蔥白切成小段，一把小米辣去掉根部之後切成辣椒圈，一起放入五成熱的油鍋中煸炒出香味
2、炒香之後加一勺紅油豆瓣醬，再繼續翻炒一下，加入適量的開水
3、水開之後下入土豆粉，放入鍋中煮一分鍾之後加一把小青菜，蓋上蓋子再煮1～2分鍾。
4、快要出鍋的時候加入少許的鹽，一勺麻辣鮮、一勺雞精、適量的生抽、稍微多一點的香醋、把所有的調料攪拌均勻即可出鍋
5、出鍋之後加適量的香菜、花生米、蔥花，再來一個荷包蛋，美味即成，實在是太香了
食材清單：
（土豆粉1包，大蒜半頭，姜1塊，小米辣1把，蔥1把，油適量，紅油豆瓣1勺，開水適量，青菜1把，鹽少許，麻辣鮮1勺，蔬菜雞精1勺，生抽適量，香醋適量，香菜少許，花生米3勺，荷包蛋1個）
❹ 在家自製酸辣粉，如何香辣過癮、比外面的還好吃
說到流行的街頭小吃，酸辣粉是最受歡迎的。酸辣粉以其「酸辣味，強而耐嚼的粉」征服了大多數年輕人的胃。吃酸辣粉的時候配一兩個牛肉餅或者烤芝麻餅，太滿足了。
第三步:將泡好的紅薯粉絲放入湯碗中，加入一些煮熟的花生，然後加入一些蔥開始吃。又辣又酸又過癮。
如果你真的很貪心，不妨試試在家做這個懶版的酸辣粉。家裡可以用紅薯粉絲做，也可以摻入調料做。酸酸的味道給平日枯燥的日子增添了一些味道。
❺ 如何簡單快速做一碗好吃的酸辣粉
1、紅油豆瓣醬花生碎及花生米 芝麻 蒜茸
2、榨菜粒 香蔥 肉湯或清水
3、調料：花椒粉、胡椒粉、鹽、生抽、
4、雞精、老醋、香油、辣椒油各適量
5、將調料里包含的所有調味品拌勻，做成調味汁待用
6、芝麻炒香，花生米用油炸好（取幾粒搗成花生碎）備用。
7、鍋內放少量油，爆香豆瓣醬、辣椒面以及榨菜粒。
8、倒入肉湯加一點點鹽，
9、煮沸後加入泡軟的苕粉煮約二分鍾後連湯倒在碗里。
10、將之前做好的調味汁也倒入裝了面條的碗中，
11、加入蒜蓉，蔥花，花生米和花生碎，芝麻即可。
12、可以加上些香菜更好。
❻ 自己在家也可以做酸辣粉，需要准備哪些食材，怎麼做
酸辣粉是一道非常知名的美食，相信不少人都吃過酸辣粉，這種食物吃起來口感酸辣，十分開胃，並且不是很油膩，因此受到了絕大部分人的歡迎，目前酸辣粉多數都以小吃的形式售賣，當然還有一些類似方便麵一樣的速食酸辣粉，只需要有開水就能製作，不過這種酸辣粉一定是沒有手工製作的酸辣粉好吃，其實酸辣粉我們在家也是可以自己製作的，製作酸辣粉的方法並不難，只需要准備足夠的食材就可以，酸辣粉的製作方法有很多種，那麼今天就給大家介紹其中一種酸辣粉的製作方法，一起來看看吧。
我們需要先准備製作酸辣粉所用的食材，有紅薯粉、木耳以及各種家庭調味料，我們先將木耳用水浸泡，浸泡之後再用水將它清洗干凈，然後將木耳放入鍋中，添入適量的清水，將木耳煮三分鍾左右，然後撈出來瀝干水分，放在一旁備用，接下來將紅薯粉放入鍋中煮一下，煮至九分熟即可撈出，將紅薯粉瀝干水分，然後放入少許的香油，攪拌一下，避免紅薯粉因為冷卻而粘連，之後放入一個大碗中，加入少許的熱水，放在一旁備用。
❼ 酸辣粉在家做，掌握這些訣竅，酸辣可口，你學會了嗎
為了讓大家在家也可以吃上酸辣可口的酸辣粉，下面就教大家製作酸辣粉，讓大家在家也可以吃到美味可口的酸辣粉。如果你也想要吃酸辣粉，那一定要接著往下看。
這種製作重慶酸辣粉的方法很簡單，但是需要注意的是，炸花生米是一個技巧活，有很多人都沒有辦法將花生米炸好。這里教大家一些炸花生米的小竅門，炸花生米的時候要冷油下鍋，火不要開得太大，注意不停的攪拌，以防花生米糊鍋。花生米的表皮開始變顏色的時候，表面看起來油光發亮，這個時候就可以關掉小火，讓油中的余溫繼續炸花生米，等到花生米表皮完全酥脆，就可以將它撈出來了。這樣炸出來的花生米不僅味道好，而且品相好。
❽ 正宗的酸辣粉，在家該怎麼做才能香辣過癮呢
很多人都愛吃酸辣粉，酸辣粉其實是四川和重慶比較知名的一個小吃，酸辣粉的製作並不是很復雜，所以平時我們也可以自己在家製作酸辣粉，畢竟自己製作的酸辣粉吃起來也是更加的干凈，更加的放心一些。今天就給大家介紹一種最簡單的酸辣粉做法，首先我們得准備好相應的材料，准備適量的胡椒粉，白糖，食用鹽，麻油，辣椒油，蔥末，芝麻炒熟的花生米，黃豆，香菜，醋，老抽，生抽，紅薯粉，蒜泥。
准備一點雞蛋味的濃湯寶，在裡面對一些清水攪拌均勻之後，放到鍋中煮開，這樣高湯就製作好了。當然如果條件允許的話，我們也可以直接用雞做一鍋雞湯。把煮好的粉條裝入碗中，然後淋入一些製作完成的高湯，在粉條上面撒上一些榨菜，把上面做好的那些料汁全部淋上去，最後在粉條上面撒上一些香菜，花生米碎以及炸過的黃豆，這樣一道非常好吃的酸辣粉就製作完成了。總體來說，酸辣粉的製作還是比較簡單的，只不過需要用到的材料比較的多，不過如果能夠掌握以上的這種做法，那麼自己在家同樣也是可以做出酸辣可口的酸辣粉。
❾ 怎麼做酸辣粉好吃
做法一：
准備材料：紅薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，蔥末，濃湯寶，熟花生米，酥香黃豆，香菜
步驟：
1.紅薯粉用溫水泡軟。鍋內燒鍋開水，放入泡好的紅薯粉條，煮熟後關火，撈出過涼。
2.蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，蔥末調成料汁。
3.做高湯：少量清水加雞湯味濃湯寶攪勻煮開。
4.粉絲裝碗，淋上高湯後，撒上切成末的榨菜切末，再澆上步驟2里調好的料汁。
5.撒上熟花生米碎和酥炸黃豆，香菜末即可。
做法二：
准備材料：蕨根粉、胡蘿卜、香菜、炒熟花生、蒜、自製麻辣紅油
步驟：
1、蕨根粉用開水浸泡至軟，無硬芯，過一下涼開水，瀝干水分備用；
2、胡蘿卜切絲，焯一下水，過一下涼開水，瀝干水分備用；
3、炒熟花生去皮，擀成粗粒，大蒜拍扁剁碎，香菜切段備用；
4、以上原料混合，添加鹽、糖、生抽、陳醋和味精拌勻；
5、吃時拌上一勺自製麻辣紅油。
做法三
准備材料：紅薯圈粉2餅、牛腩及牛腩汁250克、菠菜50克
配料：酸菜100克、黃豆50克、花生50克、蒜末10克、薑末10克、香菜葉2根、油辣子3湯匙、花椒粉1/2湯匙、生抽1湯匙、鹽1/2湯匙、醋2-3湯匙、清水適量
步驟：
1、紅薯圈粉用溫水浸泡30分鍾，菠菜、香菜洗凈，香菜瀝干水分後切小段備好。
2、把花生和黃豆放到油鍋里炸香，撈出瀝干油份備用，酸菜洗凈切小塊，然後用油炒香。
3、蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黃豆、炒香的酸菜備好。
4、炒鍋倒入少量香油，燒熱後下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。
5、然後倒入牛腩、牛腩汁和清水，調入鹽、生抽、醋大火煮沸，把粉絲放入鍋里。
6、沸騰後放入菠菜，煮開後即可關火。