㈠ 香蕉保鮮有什麼竅門
小妙招！教你3個保存香蕉的技巧，不生斑，不發黑，放7天照樣新鮮
香蕉，又被稱為「智慧之果」！傳說釋迦牟尼就是因為吃了香蕉而獲得智慧的！我對這種軟糯香甜的水果是來者不拒的，像蘋果，梨子這些偏硬的水果，總也提不起興趣！只要遇到賣香蕉的，不管家裡還剩多少，都要買一些回去！其實，喜歡香蕉並不只是因為它軟糯的口感，更多的是因為它的營養價值，尤其是香蕉的果膠可以助消化，它所含的蛋白質，氨基酸，以及人體所需的多種微量元素都是非常豐富的，所以大家有事沒事的時候都可以吃點香蕉！
一個個香蕉彎彎的樣子好像天上的月牙！那麼問題來了，香蕉為啥是彎的呢？為什麼不是直的呢？小簡統統告訴你，剛開始的時候香蕉是直的，隨著對陽光的需求越來越大，再就是受重力的影響，向陽性的原因，慢慢地都往上翹，以便吸收更多的陽光，時間不久就變成彎的了！小簡再告訴你一個小秘密，彎的香蕉比直的都甜，口感都要好！選購時盡量選擇彎曲比較大的，准沒錯！
香蕉雖然好吃，營養也比較豐富，但有一個非常棘手的問題需要我們去面對！那就是買回的香蕉沒放幾天就發黑了，嚴重影響口感和食慾。那麼香蕉到底怎樣放才不會發黑變質呢？超市裡的香蕉為何時時都新鮮如初呢？
今天小簡教您3個保存香蕉的技巧，不生斑，不發黑，放7天照樣新鮮！買回的香蕉，先用清水沖一下，之後再擦乾水漬，這樣做能初步去除表面殘留的化學物質和污垢！注意這是非常重要的一步，千萬不要省略掉……
方法一，根部包裹法！用錫紙或者保鮮膜，包裹住香蕉的根部，依次來隔絕空氣，阻止空氣催熟，避免氧化發黑！
方法二，懸掛法！洗凈並擦乾水分的香蕉，將其用繩子從根部穿過去，之後掛在通風陰涼處，這樣可以保存更久，十天半月是沒啥問題的。
方法三，隔離存放法！將香蕉一根根地掰下來，放入保鮮袋中扎進口，注意別買香蕉蒂弄掉，更不要和其它果蔬放在一起，放在陰涼處就可以了。
現在很多水果都是含激素的，其實香蕉也不例外！小簡再教您一招，如何避免選到激素香蕉！
：首先是看顏色！自然成熟的香蕉是單純的黃色，而且上面有分布均勻的小黑點！相反，顏色太黃或者比較深，表面沒有斑點，這種有可能是被打激素了！
：再就是聞味道！一般來說自然成熟的香蕉，都會散發著濃郁的水果香！但是被催熟的香蕉，香味很淡或者基本沒有，還有可能有明顯的化學味道。
：最後一點就是摸手感！熟透的香蕉摸起來軟硬適中，那些摸起來硬邦邦的，基本上都是沒怎麼熟的！還有一點，自然成熟的香蕉是沒有稜角的；有稜角的香蕉，口感一般都特別生硬，特別澀，很難吃！
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㈡ 香蕉剝開沒吃完怎麼保存
一、香蕉不能放冰箱，原因如下：
香蕉屬於熱帶水果，適合在12℃左右保存，若在12℃以下的環境中貯存，會發黑腐爛。放在室溫陰涼處即可，如果放入冰箱，反而會讓它們受到冷害，提前變質。熱帶水果大部分比較怕冷，如果果皮發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，並開始腐爛。
二、香蕉的保存：
一次吃不完的話我們可以把每根香蕉單獨分開，撕下一塊家用的保鮮膜包住香蕉的莖部。保鮮膜有助於抑制香蕉成熟時產生的乙烯氣體。沒有保鮮膜的話，將香蕉單獨分開也是同樣的道理，放在陰涼通風處這樣做能大大減緩香蕉的成熟速度，就不至於買回來的香蕉還沒吃完就壞掉了。
三、(2)香蕉如何儲存才好吃擴展閱讀：
在挑選香蕉時最好選擇綠色皮和黃色皮的香蕉各一半，當你回家把黃色皮的香蕉都吃完時，綠色皮的香蕉也差不多成熟了。
有些商家會在香蕉上放催熟劑，所以在買回香蕉時可以先用清水沖洗，不但可以避免葯劑對身體造成影響，還能防止香蕉繼續受葯劑影響而快速變熟。平放的時候盡量讓香蕉的拱面朝上，這樣也可以避免壓到香蕉而產生黑斑。
㈢ 怎麼樣才可以更好的保存香蕉讓其存放的更久
香蕉保鮮技術
1，只要將香蕉與蘋果放在一起保存，不久之後，香蕉的顏色就會轉黃，變得成熟、美味。另外，香蕉還有一種不失美味的保存方法：將成熟的香蕉剝去外皮之後，用保鮮膜包起來冷凍保存，想吃的時候，無需解凍直接食用，吃起來就像吃冰淇淋一樣，感覺更鮮美！
2，香蕉保存在8—23攝氏度之間最合適，高溫容易過熟變色，而溫度過低，易發生凍傷現象，因此天熱時放在涼爽通風的地方，天冷時用報紙等物品包奸保存。
3，香蕉黃熟速度快。宜放在室內陰涼、乾燥、通風處，懸空掛起效果將更好。冬天貯藏時，環境溫度不能低於11℃，否則容易發生凍傷。注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏，否則果肉會變成暗褐色，口感不佳。