⑴ 煮好的綠豆怎麼做好吃
製作過程：
材料：
綠豆 一大碗 、冰糖 適量 、水
綠豆湯的做法：
1、綠豆用涼水泡半個小時這樣，然後洗干凈，鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好。
2、煮開後改用中火，當水分快要煮干時，如果發現鍋底的湯很黑，那就用涼水沖洗兩次。
3、加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮開，加入冰糖，蓋上鍋蓋。
4、大火煮開，中火繼續煮20分鍾，綠豆酥爛，湯色碧綠。
⑵ 綠豆的做法大全 綠豆怎麼做好吃
蓮子綠豆湯
做法：綠豆和蓮子提前洗凈，泡水2個小時，下冷水鍋，大火燒10分鍾後改小火燒，燒至綠豆開花後再煮沸五分鍾，加入冰糖即可關火。這樣的飲品可以起到清熱解毒的作用，而且蓮子還能安神，對於養心有好處。
南瓜綠豆湯
做法：南瓜去皮洗凈，切小塊，將綠豆淘洗干凈後下冷水鍋，大火燒沸後用小火煮20分鍾左右，當綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸後改中火煮至軟熟即可。南瓜和綠豆一起煮湯，可以促進食慾，還能有消暑降溫的作用，對於增強腸胃功能也有好處。
海帶綠豆湯
功效：清肝降火，排毒養顏
做法：將綠豆海帶清洗干凈，浸泡3小時以上，海帶撈出後再清洗一遍，切小塊，將海帶和綠豆放入冷水鍋內，沸騰後改用慢火煮至綠豆開花，放冰糖即可關火。海帶可以排毒，還能降肝火，和綠豆一起搭配，具有排毒養顏美容的作用。
薏仁綠豆湯
做法：將綠豆和薏仁洗凈，冷水浸泡2小時，所有材料放入冷水鍋內，煮開，轉小火邊攪拌邊熬煮半小時至熟爛，粥濃，加入冰糖調味即可。薏米具有利尿的作用，還能消腫，綠豆和薏米一起搭配，可以利尿消腫，排毒。
⑶ 綠豆都可以怎麼做好吃
綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮.....這么多做法你可別放過，跟著小編學，你會發現與眾不同的美味就在前方！
綠豆冰
圖文 |juju菊娜
綠豆湯消暑解渴，清熱解毒，夏天的時候很喜歡自己煮來喝。但熬的時間長短很有講究。專家介紹，如果想消暑，熬10分鍾左右，只喝清湯就可以了，要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下。
原料：
綠豆適量、煉奶適量、蜂蜜適量、碎冰塊適量
做法：
1、材料准備好
2、綠豆提前泡水12小時
3、將泡好的綠豆煮至熟爛
4、冷卻後放置冰箱冷藏2小時
5、加入適量煉奶
6、兌入適量蜂蜜
7、加入一些冰塊即可
小竅門：
綠豆泡水後煮起來很快就熟爛了，如果家裡有電壓力鍋那就更快了。
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綠豆涼粉
圖文 |樂悠廚房
綠豆有清熱解毒，消暑開胃之效，是老少皆宜的夏季飲食佳品。用綠豆澱粉製作成的涼粉，口感順滑，清涼適口。是夏季餐桌上一道受全家人喜愛的小菜。
原料：
綠豆澱粉一碗、水六碗
做法：
1、准備食材。綠豆澱粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香蔥5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、鹽1克、糖2克、雞精1克、香油幾滴、辣椒油2勺、老乾媽豆豉兩勺。
2、將綠豆澱粉和一碗水混合，攪拌勻均後過篩。
3、將剩下的五碗水倒入鍋中，大火燒開。
4、將澱粉糊緩緩的倒入開水鍋中，邊倒邊攪動。待澱粉糊燒開冒泡後，轉小火。繼續攪動，攪自麵糊透明為止。
5、將做好的澱粉糊盛到保鮮盒中。
6、冷卻後放到冰箱冷藏2小時。
7、花生用開水浸泡十分鍾，方便脫皮。
8、脫皮後的花生放到鍋中，小火煎炸至金黃色。
9、將花生壓成碎備用。
10、蒜切末，香菜、香蔥切碎備用。再用生抽、香醋、鹽、雞精、糖、辣椒油、香油調一個碗汁備用。
11、將凝固好的涼粉切條，然後撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老乾媽豆豉、香菜、香蔥即可食用。
小竅門：
1、綠豆澱粉在超市裡可以買到。
2、水和澱粉的比例很重要。要用同一隻碗來測量。
3、往鍋里倒澱粉糊的時候，一定要不停的攪動。否則容易形成麵疙瘩，影響口感。
4、做好的涼粉不適合不在冰箱長時間保存，會影響口感。拌料汁可按自己的口味來做。
⑷ 綠豆怎樣做好吃
綠豆冰棍怎麼做才好吃呢？看完這個教程在家就可以自己做
綠豆具有清熱解毒，利尿明目的作用，所以在夏天經常能喝到綠豆湯。今天不教大家做綠豆湯，今天教大家如何做綠豆冰棍，又解毒又解暑，夏天必備
准備食材以及模具：綠豆，糯米粉，冰棍模具
製作方法
1.綠豆提前浸泡兩小時
2.泡好的綠豆下鍋煮至綠豆開花，加入兩勺白糖
3.取一個碗來，半碗清水加2燒糯米粉，攪拌均勻後倒入鍋中，繼續煮三分鍾
4.煮好的綠豆粥倒入碗中放涼，然後加入冰棍模具中，放入冰箱冷凍好，脫模就可以吃啦
自製的綠豆冰棍沒有添加劑，安全又放心，孩子想吃多少都不擔心
⑸ 綠豆怎麼做比較好吃
自製綠豆沙的做法步驟
1.綠豆挑去壞豆後提前用清水泡發。
10.炒至綠豆沙不粘鍋，而且抱成團即可裝入面盆里晾涼，涼後會變得更干。
小竅門
綠豆要提前泡發好。
煮綠豆的時候水不要太多，如果煮好後水偏多的話可以倒掉一些，一面攪拌好的綠豆泥過稀，這樣會延長炒制的時間。
如果是用來做月餅的綠豆餡，需要炒得干一些，而且糖、油的量也比較高。如果是用來直接食用或者是一般的點心餡料，糖、油的量可根據需要酌情減少。
綠豆皮有解熱毒、消腫脹的功效，所以不是太過追求口感的話，盡量一起食用。如果介意，也可用去皮綠豆製作綠豆沙。
⑹ 綠豆怎麼做好吃又營養
綠豆養生保健食譜
1、三豆飲，活血解毒可祛痘
取黑豆、綠毒、紅豆各150克，甘草60克，白糖適量。將三種豆子洗凈，倒入鍋內煮開，然後加入甘草，用小火煮成粥。這就是在我國流傳了幾千年的名醫扁鵲的著名處方三豆飲，被收錄在元代的中葯醫學著作《世醫得效方》里。預防和治療痘疹。痘疹也就是天花，對於這種傳染性極強的疾病，三豆飲有它獨特的預防效果。將此方熬成的粥每天空腹時隨意服，連服七天可預防痘疹發病，對於已感染的人來說，則有很好的緩解作用，傳說扁鵲曾用它醫治好了很多痘疹痘瘡患者。
我們看這個方子的取材。綠豆清熱解毒和潤皮膚的功效我們已有所了解，另外兩種豆子是後面將要講到的紅豆和黑豆。紅豆即赤小豆，它的作用主要是消腫解毒、利水除濕；黑豆呢？黑豆有個特點是活血，能夠活血解毒；為什麼加入甘草呢？大家都熟悉治療咳嗽有甘草片，實際上甘草在中草葯里有「國老」之稱，李時珍講到「諸葯中甘草為君，治七十二種乳石毒，解一千二百草木毒，調和眾葯有功，故有『國老』之號。」所以它們三者在解毒方面有異曲同工之處。
除了葯用，我們完全可以用這個方子來保養肌膚。像一些臉上愛長痘痘和身上容易長瘡的人來說，多喝一些這個粥是有好處的。
2、綠豆粥，糖尿病人的滋補粥膳
綠豆粥是大家都喜歡煮來喝的，一般做綠豆粥也都以綠豆和大米的配伍居多，如《飲食辨錄》里介紹，取綠豆適量，洗凈後浸泡6小時，與粳米60克，制煮為薄粥，是盛夏的經典粥膳。病人內火熾盛、心中煩渴或容易生瘡的人，都可以多食用此粥。如果我們把食材再精心搭配一下，換成用綠豆和薏米、山葯、蓮子、小米，再加少許食鹽煮成稀飯，則對糖尿病人有很好的療效。
這裡面薏米和綠豆都是清熱解渴、利水消腫的，山葯、蓮子和小米都可以健脾益腎，有很好的補益元氣的作用，正針對糖尿病人多渴多飲和少氣乏力的症狀，是十分不錯的滋補粥膳。
⑺ 綠豆除了熬粥，怎麼做更好吃
綠豆是豆類的一種，通常是我們老百姓廚房必備的雜糧，平時可用來熬粥或熬湯，它具有清熱、解毒的功效。尤其夏天做成飲料，可起到清暑熱的作用，而且老少皆宜。其實，綠豆不只熬湯，還可做成綠豆沙，當作各種小甜點的餡料也是非常不錯的。比如我今天做的山葯豆沙餅，清甜營養又好吃，做一次能吃兩天，當作早餐或下午的點心、零食都不錯，也是女人、孩子的最愛。
做好的綠豆山葯餅，趁熱吃，香甜軟糯，比綠豆粥好吃多了。 今天的分享就到這兒了，感謝您的閱讀，明天見。