『壹』 生蚝怎麼蒸好吃
食材：新鮮生蚝，生薑，大蒜，小米椒，香蔥
第一步：生蚝一點要新鮮的，不新鮮的生蚝不能吃。把生蚝用刷子刷干凈。
然後多清洗幾次，用工具生蚝撬開，用流水輕輕的沖洗，注意，不要放大水沖洗。
第二步：准備配料：
小米椒切圈，不喜歡辣的可以不放。
生薑切末。
香蔥切蔥花。
大蒜頭拍一下切末，大蒜頭要多一些，因為要調蒜蓉。
第三步：開始蒜蓉調制：熱鍋燒油，油熱後把一半的蒜末放入炒香。
大蒜炒至微黃，香味出來了，把它倒出來。
放入辣椒圈，激出辣椒的香味。
然後把薑末，另外一半的蒜末也放入，用勺子攪拌均勻，加入適量的料酒，適量的生抽，適量的食鹽，攪拌均勻，蒜蓉辣椒醬就調制好了。
第四步：把生蚝放入蒸鍋中，問題來了，生蚝到底要蒸多久？
生蚝很容易熟，我們蓋上鍋蓋，只需要蒸5分鍾就可以了。
5分鍾後，打開鍋蓋，用勺子把調好的蒜蓉汁澆入。
然後撒上蔥花點贊一下，美味即成。
蒜蓉生蚝，美味營養，好吃停不下來，是不是特別簡單呢？
總結一下：
1.蒜蓉蒸生蚝，生蚝清洗一定要清洗干凈，蒜蓉調制是關鍵，掌握蒜蓉的調制方法，生蚝吃起來才會香鮮入味。
2.生蚝蒸多久？生蚝很容易熟，只需要蒸5分鍾，5分鍾剛剛好，營養不流失，肉質鮮嫩爽滑。
『貳』 生蚝怎麼蒸竅門
生蚝是一種比較常見的海鮮，也是很多人都喜歡吃的一種食物。吃生蚝，對於人體健康是有著很大的好處的，可以補充多種營養，使人的體質更加健康。當然，生蚝的吃法也是有很多種的，比如說不少人就喜歡蒸生蚝吃。那麼，生蚝一般蒸多久可以蒸熟呢？下面將對此進行詳細的介紹！
一、生蚝清蒸多長時間熟
去殼生蚝肉蒸3分鍾：去殼的生蚝肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鍾就可以成熟，如果是喜歡熟一點的口感，可以多蒸1到2分鍾。
開殼蒸生蚝5分鍾左右：生蚝開殼蒸的的話，蒸汽可以直接作用於蛋白質，鍋開之後再蒸5分鍾就可以了，如果是個頭較大的生蚝，蒸制時間可以延長至8分鍾。
整殼蒸生蚝10分鍾左右：生蚝殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部，因此生蚝成熟的時間比較長，小一些的生蚝也要蒸10分鍾左右，大一些的生蚝蒸制時間就在13分鍾左右了。
二、生蚝一般水煮多久能熟
帶殼生蚝一般水煮15到20分鍾能熟。
生蚝一般是不用水煮的吃法，因為生蚝內部的汁液會在水煮的過程中流失，影響口味。如果實在要水煮的話，可以將帶殼的生蚝煮15到20分鍾，不帶殼的生蚝肉水開之後再煮3到5分鍾就可以了。
三、清蒸生蚝的做法
1、首先將蒜蓉處理好，放在一旁靜置15分鍾左右。
2、將生蚝放在鋪有生薑、蔥白的盤子上，蚝肉的那一面朝上放置。
3、鍋中放清水，加入適量的白酒、薑片、香蔥白等。
4、將生蚝放入蒸鍋，大火蒸制，水開之後再蒸5分鍾左右。
5、鍋里入油，將准備好的大蒜和少量生薑放入，炒香。
6、加入料酒、生抽、陳醋等攪拌均勻，盛出做蘸醬即可。
『叄』 如何蒸生蚝
料：生蚝、香蔥一根、蒜頭適量。
1.將生蚝洗凈，切好香蔥、蒜頭備用。
2.在蒸鍋倒入清水，煮開，將生蚝放入，隔著水蒸7-10分鍾。
3.將切好的香蔥、蒜頭放入碗中，加入適量鹽和醬油，組成醬料。
4.把煮好的生蚝拿出，蘸著調配好的醬料，即可食用。
做法二
材料：生蚝適量，大蒜兩頭，生抽適量、小米辣兩個、蔥適量。
1.把大蒜和蔥切細，小米辣切圈備用，將生蚝撬開放入盤中。
2.油鍋燒熱，把備用的佐料放入翻炒，炒好盛出。
3.用勺子將炒好的蒜蓉放入到每個生蚝中，並淋上生抽。
4.蒸鍋中水燒開後，放入生蚝，蒸7-10分鍾，即可享用。
注意：蒸煮時間不宜太長，否則容易影響口感。
一步：先取一個干凈的小刷子，將市場上買回來的生蚝一個個的用小刷子清洗干凈。取適量的生薑清洗干凈之後切成片狀，大蔥洗凈之後切成段狀，放到一旁備用
第二步：在處理生蚝的時候取適量的大蒜剝皮之後切成蒜末的形狀，幾個紅辣椒清洗干凈之後用刀切成小辣椒圈的形狀，將蒜末和辣椒圈都放到一個小碗的裡面，再繼續向碗裡面加入適量的生抽、香醋和幾滴香油，攪拌均勻就是蘸料了。
第三步：高壓鍋當中先加入適量的清水，繼續向高壓鍋當中加上蒸簾，把清洗干凈的生蚝放到蒸簾的上面，繼續向蒸鍋的上面加入生薑片和大蔥段，開火將鍋裡面的水燒開了之後繼續蒸30秒左右關火，等到高壓鍋當中的氣全部泄干凈之後打開高壓鍋，將生蚝取出來裝盤。
提示：高壓鍋裡面的水開了之後繼續蒸30秒鍾就可以將火給關了，這樣等到高壓鍋裡面的氣排干凈之後正好能讓生蚝蒸熟，味道和口感都是最好吃的時候。
1准備生蚝。
2把每個生蚝用洗菜的刷子清洗干凈。
3把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4准備好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市買的現成的）
5鍋置火上加入色拉油。
6油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。
8加入少量的料酒。（要很少）
9然後盛出放小碗中待用。
10這時把清洗干凈的生蚝放入准備好的籠屜中。大火蒸制5分鍾即可。
11然後把每個生蚝的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了。
小貼士
1、蒸魚豉油和料酒都要少少得放，以避免改變了生蚝的鮮味。
2、蒸生蚝時要開鍋上籠。
3、蒜蓉剁辣椒放上兩粒略辣，可以用來替代芥末去腥的（因為孩子不喜歡芥末的味道）。不喜歡的朋友可以不放。
『肆』 蒸生蚝怎麼做好吃又簡單
清蒸生蚝，做法簡單又美味
食材和配料：1.洗凈切碎的細末大蒜 2.生抽 3.蚝油 4.白糖 5.油 6.鹽 7.最重要一個食材肯定是少不了美味的生蚝了 【其中六項食材和配料中，因口味各異，根據自己的喜歡適量調節即可】
第一步：我們將新鮮的生蚝用刀子將其殼弄開，留下有肉的一面，雖然外貌長得丑，但不要嫌棄它哦，因為它的身上到處是寶。將其洗凈放在盤子里。
第二步：我們將小米辣切成辣末，將其和蒜末攪拌均勻。然後我們將其放入鍋中炒香，將其生抽，蚝油，白糖，鹽適量放入鍋中小炒，均勻小炒，以待備用。
第三步：我們將剝好帶蚝肉的一邊放到鍋里隔水清蒸10分鍾左右，清蒸好後，我們可以將其炒好的調料澆到生蚝上即可上桌（澆柱熱油到生蚝上也可以，再次提升它的香味和口感），這樣，讓你停不下手的生蚝就做好了。大家可以試一下。
『伍』 生蚝怎樣蒸才好吃
蒸生蚝要掌握兩個關鍵點，第一點就是「擺對姿勢」。蒸蚝的時候將殼比較凸的一方朝下，平的一面朝上，這樣蒸出來的汁水不會漏出來，可以鎖住生蚝的原汁原味。
第二點是「冷水下鍋」，讓蚝肉慢慢蒸熟，這樣才能留住最鮮嫩的口感。
把生蚝放在蒸屜里，冷水上鍋蒸，中等個頭的生蚝水開後再蒸4分鍾就熟了，如果是大蚝，一般要蒸5-6分鍾。
趁著蒸生蚝的時間，我們可以根據自己的口味准備蘸料，生蚝本身的味道十分鮮美，醬料越簡單，越能保持它原有的味道。在碗里加3勺生抽和少許芥末（不喜歡芥末味可以不加），再擠入1個青檸汁，拌勻即可。
時間到~生蚝蒸好了！只需要輕輕一掰，生蚝的殼就被打開了，毫不費力！
挑選新鮮肥美的生蚝
1、一定要選擇兩個殼緊閉在一起的，如果殼已經打開了，說明蚝已經死了，蚝一死就很容易發臭，是不能食用的；
2、看殼的厚度，殼越厚，說明蚝肉越肥美。
重要提示：
生蚝不易保存，最好買回來馬上吃，如果真要保存，千萬不能放冰箱，冰箱里沒有新鮮空氣，生蚝不容易存活；
我們可以找一個泡沫箱子，裡面放點冰塊，將生蚝放進去，留點空氣，這樣大概能保存2-3天左右。
『陸』 怎麼蒸生蚝好吃
很多人其實並不擅長烹飪生蚝，但是生蚝的製作也非常的簡單，只需要加入調味料進行清蒸就很美味。那麼，生蚝怎麼蒸好吃呢？大家可以根據自己的口味准備一些調味料，當然其中大蒜和姜一定要准備好，畢竟生蚝也是一種寒涼食物，適當的添加一些薑末有助於健康。
蛋煎生蚝
工藝：生煎
口味：咸鮮味
主料：牡蠣(鮮)(150克)雞蛋(175克)
調料：鹽(5克)味精(3克)姜(5克)江米酒(5克)香油(1克)胡椒粉(2克)植物油(30克)
製作工藝:
1.將姜茸浸入米酒中成薑汁酒；
2.雞蛋液拌入精鹽、味精攪至起泡沫；
3.將鮮蚝（牡蠣）洗凈，用毛巾吸干水分，加入薑汁酒、胡椒粉、香油拌勻，再倒入雞蛋液，成蛋料；
4.中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，倒入蛋料，慢火煎至兩面金黃色至熟，便成。
工藝提示:
因有過油煎制過程，需准備植物油100克。
菜品口感:
外焦香，內嫩滑，酒飯皆宜。
炭烤生蚝
1、將活生蚝撬開，將蚝肉和一邊蚝殼用清水洗凈，蚝肉瀝干水分備用；
2、炭烤生蚝大致可以分為蒜香、豉汁、原味三種口味。
蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精（或雞精）拌勻，鹽要稍微多些。
豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。
3、將洗凈的半邊蚝殼放在炭火上，每個蚝殼上放一粒蚝肉，邊烤邊加上述汁，原味的只在蚝肉上刷點油，撒少許鹽。聽到吱吱響後將蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。
『柒』 生蚝怎麼蒸著吃好吃
主料：生蚝8隻、大蒜2頭。
輔料：食用油適量、生抽2勺、小米辣兩個。
1、生蚝用刷子刷干凈外殼，洗凈蚝肉，擺放於盤中。
『捌』 生蚝正確的蒸法怎麼做好吃
用料
生蚝 3斤
蒜頭 適量
芥末 適量
醬油 適量
清蒸生蚝的做法
准備好生蚝、蒜頭。
小貼士
1.生蚝不宜蒸太久，否則失去口感。
『玖』 怎樣蒸生蚝才好吃竅門
關於生蚝怎麼做好吃？我覺得各人各味，因人而異，同樣食材到了不地域人手裡就會有不同的的做法，口感也就出現了差異化。
我是福建人，我上傳過好些個生蚝不同的做法視頻，下面我就說幾個常見做法以供參考：
第一種、直接生吃（須新鮮活的，己開口的則不建議生食）
做法：生蚝買回來洗去外殼泥沙，用蚝刀沿著殼的里部用力360度劃開，取肉後，在靜止的涼開水裡擠上些檸檬汁，輕輕掠去污漬（蚝肉不易用流水沖洗，哪樣容易破肚）蘸料常用的有甜辣醬或者青芥末加海鮮醬油，此吃法口感略有些腥，有些清甜。
第二種、生炊（即能保持原滋原味，又能解決不想直接生食者）
做法：生蚝洗凈（無需開殼）鍋里水燒開後，將生蚝直接放入蒸隔上，生薑片兩三片，蓋上鍋蓋，大火蒸至五分鍾左右，不易時間過長，哪樣容易內質干癟，失去水分，只要生蚝微微開口即可，然後蘸料隨你自己喜好。
第三種、炸生蚝
做法：取蚝肉後瀝干水份，取適當油炸粉（油炸粉更酥脆）用雞蛋液或食用油將油炸粉調勻開來，成糊狀，撒入少許胡椒粉，五香粉，也可以加些紫菜，蔥頭，大蒜末進去，調勻，起鍋燒油，五成熱時，將生蚝裹上麵糊依次放入油鍋里炸，保持中火，中間須翻面，待兩面金黃時撈出，也可再次大火復炸三十秒，此做法外酥里嫩，比較香，（油炸食物，不易食太多，易上火）
第四種 煮粥
做法：取蚝肉洗凈，准備一些高湯（排骨或雞湯）大米入鍋，加入些許海鮮干貨（蝦米，干貝，蟶干都可以）小火慢慢熬至濃稠，（粥煮爛一些口感更加佳）待粥九成熟時，放入蚝肉，燜上兩分鍾，最後放少許胡椒粉，少許鹽（蚝肉本身有一些鹹度）撒上芹菜末，蔥花出鍋即可。此做法老少皆宜，口感鮮香。
生蚝含有大量營養成分，更有男人加油站之稱，怎麼樣做都好吃😋