A. 怎樣做刀削麵好吃
原料：刀削麵、豬肉、捲心菜、胡蘿卜、青紅椒、香菜、小蔥葉、食鹽、麻汁、白芝麻、辣椒油、陳醋、生抽、大蒜水、雞精、花生油。
做法步驟：
第1步、刀削麵，用了一半多一點，約200克。
第16步、攪拌均勻，開吃。
B. 如何才能做出一碗好吃的刀削麵
刀削麵是我們中國山西的一道特色麵食，它的味道好不好，完全跟和面的時候的一個力度，還有我們鹵制的一個調制，有非常重大的一個關系。因為它的味道非常好，所以說對於製作也是有很高的一個要求的，那麼如何才能夠做出一碗好吃的面來呢？現在就讓我們好好的來分享一下吧，給大家介紹一個簡單又實用的方法，平常在家裡面也可以用。
其實我個人認為這個方法真的是聽簡單的，大家在家沒事的時候都是可以學習一下製作的，還是非常的美味的，對於愛吃麵食的朋友來講，是一個很大的福音，自己在家就可以做，都不用出門，何樂而不為了。所以不要再看了，趕緊行動起來吧。
C. 怎麼做刀削麵好吃
山西刀削麵
原料配方：麵粉500克
涼水200毫升左右。
製作方法：
1.把麵粉倒在盆內，加水，和成較硬的面團，充分揉勻揉光後，蓋上濕布餳30分鍾。
2.把餳好的面揉成粗長條，長度比操作者左小臂略長，面下部用一根細麵杖托起。也可把面揉成長方形厚餅狀，將細麵杖卷在中間偏下的位置，使面團沿麵杖方向挺起。
3.操作時站在沸水鍋前，左上臂微向前傾，左下臂平伸與手成一直線，托住面團。右手持瓦片刀。瓦片刀是削麵專用刀，形狀近似瓦片，削麵時右手拇指在下，其餘四指在上，捏住刀片，刀背凸面朝下，下刀時刀面與面團表面夾角宜小些，刀刃斜向削出，在面團上從右向左一刀挨一刀削，削成的面條成三棱狀。長約30厘米。面條背部能夠形成一條棱，是因為下一刀總要削在前一刀的一側刀口上，要求條粗細適中，薄厚均勻，棱正條長。
削好的面條直接削入鍋內，隨削隨煮，水沸後點一次涼水，再沸撈出，過涼水漂一下，即成白坯刀削麵。
註：刀剝面可配肉丁炸醬、小炒肉、大炒肉或三鮮大鹵吃。其中三鮮大鹵比較講究，有海參、雞丁、蘭片等。大炒肉製法如同壇子肉，清水原汁加料燜制，滋味十分醇厚。小炒肉是用瘦肉或是脊絲過油，溜汁，配玉蘭片等製成。肉丁炸醬宜選肥佔1/3，瘦佔2/3的豬肉100克切小丁，加蔥姜熗鍋，將肉煸至八成熟，倒入100克黃醬，炒至醬呈栗色，起鍋盛入小碗中即可上桌拌面吃。
D. 怎麼做出好吃的刀削麵
我來為大家分享刀削麵的技術關鍵以及4款澆頭的製作。
刀削麵對和面的技術要求較嚴，水、面的比例，要求准確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團，然後用濕布蒙住，湯半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時容易粘刀、斷條。
02
蔥香肉末澆頭(10碗量)
做法 鍋中倒熟豬油50克，燒至五成熱時，將蔥白末150克、蒜末50克用中小火煸出香味，放入豬肉末200克，煸至肉末粒粒分明、肉色變淡，加入生抽30克、鹽35克、味精15克調味，加兩碗溫水燒開，略微收汁即可。
03
香菇肉花澆頭(10碗量)
做法 鍋內放入色拉油50克，燒至五成熱時，放入八角3顆熗鍋，放入蔥花50克、姜米15克、蒜20克爆香，放入香菇丁200克翻炒出香味，放入豬五花肉餡150克同炒，炒至肉餡發白時倒入開水(沒過肉餡)，待開鍋後撇去浮沫，再倒入甜面醬50克攪勻，放入鹽20克調味，蓋蓋兒文火熬制10分鍾即可。
04
西紅柿雞蛋澆頭(10碗量)
做法 1.取西紅柿500克洗凈切碎;取雞蛋3個攪拌均勻，加入鹽2克調味。2.鍋內放入色拉油20克，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。3. 另起鍋放入色拉油50克，燒至五成熱時，爆香蔥花、蒜片各20克，姜米10克，八角3顆，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了，將蛋花倒入，再加入鹽30克、味精15克，加入適量水，同炒片刻，淋芝麻油15克出鍋即可。
E. 刀削麵怎麼做好吃
方法：在家做的話，如果食材豐富的話，就可以做一次正宗的刀削麵，在這里教大家怎麼做簡單好吃的刀削麵，具體操作步驟如下：
1、准備麵粉，加入少許鹽。
注意事項
面團一定要和好，這樣做出來的刀削麵才會好吃。
用戶可以自行網路尋找更多好吃的刀削麵做法。
F. 刀削麵要怎麼做比較好吃
刀削麵怎麼做好吃
茄香牛肉刀削麵，需要准備蔥花，紅燒湯頭，酸菜，小白菜，番茄，牛腩，鹽，水，中筋麵粉，水和鹽一起放到中筋麵粉當中混合攪拌均勻，然後再開始揉面，需要揉到稍硬的面團就可以了，加入適量的水燒開，把面團削到滾水當中煮熟，這樣刀削麵就可以裝碗備用。番茄牛腩切成厚片，一起放到紅燒湯頭當中進行燉煮，燉煮50分鍾左右，讓它入味，然後再把湯料一起倒進裝有刀削麵的碗裡面，再加入燙好的酸菜以及小白菜，最後撒上一些蔥花就可以吃了。
西紅柿炒刀削麵，需要准備西紅柿，清洗干凈以後切成小塊狀，雞蛋打進碗裡面攪散，生薑切絲，蔥切丁，蒜切片，炒鍋裡面加入適量油，再把雞蛋炒好盛出來，鍋裡面加入適量的油，把生薑絲，蒜末，西紅柿放下去炒，炒到汁液出來，再加入炒好的雞蛋，加一些水煮開，然後再關火，刀消面煮到八成熟過水，撈出以後放到一個小盆子裡面，加入一些老抽，鹽，把刀削麵辦好以後，再把西紅柿雞蛋放上面，用火燜5分鍾盛出來以後，撒上一些蔥花就可以吃了。
刀削麵怎麼和面
需要准備一些麵粉，鹽，然後再加入水和成比較硬的面團，蓋上保鮮膜，等待半個小時以上，可以前一天把面活好，然後再放到冰箱冷藏室裡面保存一天，第2天拿出來自己做。
G. 刀削麵怎麼做好吃竅門
茄香牛肉刀削麵的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
氣血雙補食譜
運動員食譜
健脾開胃食譜
口味：
茄汁味
工藝：
煮
茄香牛肉刀削麵的製作材料：
主料：
小麥麵粉400克,牛腩（腰窩）300克
輔料：
番茄100克,小白菜50克,酸白菜15克
調料：
常用水180克,鹽3克,大蔥15克
教您茄香牛肉刀削麵怎麼做，如何做茄香牛肉刀削麵才好吃
1.將牛腩及西紅柿切斜厚片，一同加入紅燒湯頭燉煮約50分鍾至入味。
2.將水與鹽加入中筋麵粉中混合拌勻，揉至光滑的稍硬面團即可。
3.煮一鍋滾水，將面團削入滾水中煮熟，即成刀削麵，裝碗備用。
4.將做法1的湯與料加入刀削麵碗中，並加入氽燙過的小白菜、酸菜，撒上蔥花即可。
茄香牛肉刀削麵的製作要訣：
紅燒湯頭製作:
材料：
1.麻油45克
2.蔥(切段)10克，薑片5克，蒜頭10克，辣椒5克
3.冰糖240克
4.番茄醬120克，五香豆瓣醬120克，豆瓣辣醬240克
5.胡蘿卜塊100克，白蘿卜塊100克
鹵包:
小茴香22克，桂皮18克，大料18克
調味料:
醬油30克，醬油膏30克，雞粉10克，白鬍椒粉5克，鹽5克，米酒30克，糖45克
做法：
1.用麻油將材料2炒香，再加入冰糖炒至融化。
2.接著依序加入材料4拌炒香味出來。
3.湯鍋中加水至八分滿，放入胡、白蘿卜塊以及鹵包，轉小火燉煮約1小時到入味。
4.最後加入調味料調勻即可。
小帖士-食物相剋：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。
刀削麵的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
刀削麵的製作材料：
主料：
麵粉,水。（面水比例約：10：4.5）。
刀削麵的特色：
柳葉形，三棱狀，七寸長，無毛邊，口感筋韌利口。
教您刀削麵怎麼做，如何做刀削麵才好吃
1．將麵粉、水調製成水調面團，餳30分鍾左右備用。
2．取適量的面團，用手揉成長約8－9寸的圓柱形面團。
3、一手持當削麵刀，一手托面團，用刀沿面團的外側向里一刀挨一刀將其削入沸水鍋中，煮3分鍾左右即可出鍋食用。
H. 刀削麵怎麼做好吃
你好，刀削麵的家常做法是：
1、將水與鹽加入中筋麵粉中混合拌勻，揉至光滑的稍硬面團即可。
2、煮一鍋滾水，將面團削入滾水中煮熟，即成刀削麵，裝碗備用。
3、將牛腩及番茄切斜厚片，一同加入紅燒湯頭燉煮約50分鍾至入味。
4、將作法3的湯與料加入刀削麵碗中，並加入氽燙過的小白菜、酸菜，撒上蔥花即可。
這樣做出來的刀削麵最好吃，可以嘗試一下。