㈠ 請教筍燜鴨肉怎樣做好吃
原料：鴨肉、筍干、姜、蒜米、八角、辣椒、香蔥、米酒。
步驟：
第1步、准備食材，鴨肉洗干凈控干水分備用。
注意點：筍干要提前燜20分鍾 不然很難燜爛。
㈡ 干筍鴨子怎麼做好吃法
干筍燜鴨的做法
1.
鴨肉洗干凈，剁塊備用
2.
泡好的干筍洗干凈備用
3.
鴨肉放到熱鍋里炒
4.
炒兩分鍾加入料酒、醬油、鹽一起翻炒
5.
炒到五分熟放入干筍一起繼續炒
6.
鴨肉和干筍一起翻炒五分鍾放一碗水進去，蓋上鍋蓋燜半小時
7.
收汁，出鍋即可
㈢ 筍干燜板鴨怎麼做
材料
鴨子半隻，預先用開水煮好並浸泡的筍干，薑片，陳皮，黃豆醬，少量冰糖
做法
1、鴨肉放進燒熱鍋里加兩片姜干炒，直至將鴨子里多餘的水份燒干，多餘的油份炒出。
2、然後倒掉多餘的油，加薑片陳皮繼續炒。
3、聞到香味後加進筍干繼續炒一下，然後加進黃豆醬、冰糖和適量的水燜至水收即可。
1、鴨肉放進燒熱鍋里加兩片姜干炒，直至將鴨子里多餘的水份燒干，多餘的油份炒出。
2、然後倒掉多餘的油，加薑片陳皮繼續炒。
3、聞到香味後加進筍干繼續炒一下，然後加進黃豆醬、冰糖和適量的水燜至水收即可。
關鍵詞
㈣ 筍干燜鴨肉怎麼做好吃
食材明細
鴨肉
500g
筍干
適量
薑片
4-5片
蒜苗
1根
醬油
適量
耗油
適量
生粉
適量
花生油
適量
其他
口味
燜
工藝
半小時
耗時
普通
難度
筍干燜鴨肉的做法步驟
筍干燜鴨肉的做法步驟：1 1筍乾的處理要久一點，一般筍干要用熱水泡一個晚上，泡好後清洗的時候要盡量把筍干瀝干水。
筍干燜鴨肉的做法步驟：2 2蒜苗切段，姜切片，鴨肉洗凈瀝水
筍干燜鴨肉的做法步驟：3 3熱鍋，放花生油爆炒一下薑片去腥
筍干燜鴨肉的做法步驟：4 4放入鴨肉，變色後放入醬油和耗油燜一下鴨肉。記得不要放太多油，因為鴨肉本身就很油膩，可以適當加點水。
筍干燜鴨肉的做法步驟：5 5大概十五分鍾左右把蒜苗放進鍋燜
筍干燜鴨肉的做法步驟：6 6鴨肉燜好後放一邊，鍋里要留點汁，放進泡好的筍干，蓋上蓋燜五分鍾
筍干燜鴨肉的做法步驟：7 7之後把煮好的鴨肉放進去，倒上生粉，醬油，耗油加水打成的欠燜七八分鍾。
筍干燜鴨肉的做法步驟：8 8炒兩下後可以上桌
㈤ 筍干鴨肉的做法
一、、筍乾的處理：
1、筍干泡軟，至少要泡24個小時。如果著急用可以用開水煮開。綁著筍乾的是竹篾，竹子的表皮。
2、筍干泡好後撈起稍微瀝一下水，碼整齊。
3、切成半指長的筍段待用。
二、鴨肉的處理；
4、鴨腿三個，洗干凈。
5、把肥肉部分連皮切下裝盤待用；瘦的鴨腿切成小塊，拿料酒腌漬十分鍾。
三、其他
6、把大料香葉洗干凈、蔥姜蒜切好待用。香菜切末待用。
7、把肥鴨肉放鍋里，小火煸炒出油。這一步也可以省略，如果你不怕肥，根本無需分離肥瘦肉。
8、肥鴨肉煸炒出油後調大火，放入適量的食用油、生抽、大料、香葉、蔥姜蒜爆出香味。
9、倒入腌漬好的鴨肉，爆炒。
10、炒至鴨肉變色，加入筍干繼續爆炒。
11、炒勻之後添加適量的鹽。如果你沒有把握放多少，那就少放點，燜好後繼續加鹽調味。這一步放鹽是為了更好地入味。想提鮮的話可以放一點點糖。
12、加入清水，基本浸沒肉筍。然後加蓋賺中火燜上10分鍾。
13、十分鍾後開蓋翻一下鍋，繼續蓋上燜10分鍾。
14、上盤撒上香菜末。
先拿水下筍干
然後把肉切塊
大蒜打個結
喜歡吃辣的可以加多點
把鴨肉放鍋里過下水
然後把肉放下去炒
炒出油就可以了
把泡好的筍干放下去
加啤酒 老抽 生抽 鹽 蒜 辣椒 就可以出鍋了
我還是喜歡吃筍干
先把筍干泡一下
然後把鴨肉切成塊
把肉放鍋里煮一分鍾
八角蒜頭放鍋里炒香把鴨肉放進去
煮個五分鍾左右然後把筍干放下去
還有蒜苗煮的差不多熟了
加啤酒，老抽，生抽，鹽，辣椒
再煮兩分鍾就可以出鍋了
㈥ 筍干燜鴨家常做法，正宗筍干燜鴨怎麼做
1.筍干提前泡發，撕成小塊，鴨肉斬小塊
2.筍干出水去掉澀味
3.鴨肉出水備用
4.煸香姜蔥蒜
5.下鴨肉翻至炒出油
6.倒入筍干繼續翻炒，放生抽，老抽翻炒上色
7.倒入清水末過食材，大火煮開關小火慢慢燜
㈦ 燉筍干怎麼做好吃，老鴨燉筍乾的家常做法
食材
主料
鴨子
半隻
輔料
料酒
適量
鹽
適量
姜
適量
蔥
適量
筍干
適量
步驟
1.筍干提前泡發一夜洗干凈，姜切片，蔥切斷兒，鴨子斬塊。
2.鍋中把水煮開後放入鴨肉焯水。
3.把鴨肉沖洗干凈。
4.砂鍋中放適量水，把洗干凈的鴨塊、蔥斷、薑片和料酒放鍋內，大火煮開後轉小火煲兩小時，關火前放適量鹽調味即可。
5.成品。
小貼士
可以放點胡椒粉味道也不錯的哦。
㈧ 干筍悶鴨怎麼做
筍干燜鴨肉是一道菜品，主料是新鮮的鴨腿，配料是新鮮的筍乾等，調料是適量的大料、香葉和香油等，通過煸炒、爆炒、鍋燜製作而成。
一、筍乾的處理：
1、筍干泡軟，至少要泡24個小時。如果著急用可以用開水煮開。綁著筍乾的是竹篾，竹子的表皮。
2、筍干泡好後撈起稍微瀝一下水，碼整齊。
3、切成半指長的筍段待用。
二、鴨肉的處理；
4、鴨腿三個，洗干凈。
5、把肥肉部分連皮切下裝盤待用；瘦的鴨腿切成小塊，拿料酒腌漬十分鍾。
三、其他
6、把大料香葉洗干凈、蔥姜蒜切好待用。香菜切末待用。
7、把肥鴨肉放鍋里，小火煸炒出油。這一步也可以省略，如果你不怕肥，根本無需分離肥瘦肉。
8、肥鴨肉煸炒出油後調大火，放入適量的食用油、生抽、大料、香葉、蔥姜蒜爆出香味。
9、倒入腌漬好的鴨肉，爆炒。
10、炒至鴨肉變色，加入筍干繼續爆炒。
11、炒勻之後添加適量的鹽。如果你沒有把握放多少，那就少放點，燜好後繼續加鹽調味。這一步放鹽是為了更好地入味。想提鮮的話可以放一點點糖。
12、加入清水，基本浸沒肉筍。然後加蓋賺中火燜上10分鍾。
13、十分鍾後開蓋翻一下鍋，繼續蓋上燜10分鍾。
14、上盤撒上香菜末。
㈨ 鴨子燜筍干怎麼做好吃
問詢剛應該是先把那個切塊的鴨子嗯，去鍋里炒制炒的那個。七八成熟，然後就放入那個筍干，然後去燉煮就可以啦。