『壹』 蛇豆怎麼做好吃
蛇豆也叫蛇瓜是夏天中人們餐桌上的常見菜品，因為它的外形與蛇很像，才有了蛇豆這個名字，它營養豐富，很多人都會喜歡吃，但是對於蛇豆的吃法也有一些爭議，有人說帶皮吃好，有人說蛇豆不能帶皮吃，到底哪種說法正確呢？下面我就來具體告訴大家，同時我還會帶大家去看看蛇豆怎麼炒好吃。
蛇豆可以帶皮吃嗎
蛇豆是可以帶皮吃的，因為蛇豆的皮中有多種維生素和纖維素，人們食用以後對身體有利，但是採摘不及時出現老化的蛇豆皮就不宜食用了，它會產生大量的絲絡，影響蛇豆的口感，另外蛇豆有一種獨特的氣味，它多是由蛇豆的皮產生的，如果不喜歡這種味道，則可以在吃蛇豆以前，把蛇豆的外皮去掉。
蛇豆怎麼炒好吃
1、蛇豆加剁椒炒好吃
由於蛇豆有種特殊香氣，有些人接受不了，在炒制時可以加入適量的剁椒，這樣會讓炒出的蛇豆味道更好，而且剁椒的辣味還會把蛇豆的味道緩解一部分。炒制時可以把先把蛇豆切成絲狀，鍋中放油加入剁椒炒香，然後再放入蛇豆絲炒制，最後加入鹽和雞精等調味料調勻就可以。
2、蛇豆炒雞蛋好吃
蛇豆炒雞蛋是既好吃，做法也簡單的一種食用方法，不過在炒制時應該選擇鮮嫩的蛇豆，把它切成小丁以後放在碗中，把雞蛋磕開也放入碗中，然後用筷子調勻，再加入適量的食用鹽，然後鍋中放油，加熱以後把打勻的蛋液倒入鍋中，全部炒成快狀以後，就能出鍋食用。
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炒蛇豆用不用焯水
『貳』 在家時，如何自製營養好吃超下飯的蠶豆炒雞蛋
美味總是會讓人回味無窮，美食可以在任何時候給人帶來安慰，讓人覺得很是幸福。相信很多朋友們都和小編一樣是一個吃貨吧，對於美食有著不一樣的追求，喜愛品嘗各種各樣的美味。在吃了很多美味之後，有一道美味給我留下了很深的印象，那就是我們大廚做的蠶豆炒雞蛋。這一次，大廚向我們展示了他日益精湛的廚藝，做好的蠶豆炒雞蛋吃起來口感很贊。
『叄』 蛇瓜怎麼做好吃
蛇瓜，因長相像蛇而得名。五到十月份為蛇瓜的食用期。蛇瓜具有清熱降火，生津止渴、潤肺滑腸的功效。在炎熱的夏季，蛇瓜是當之無愧的降火清熱的良葯。那麼蛇瓜到底有哪些做法?蛇瓜怎麼做好吃?下面，小編將為大家簡單介紹幾種蛇瓜的吃法。想吃蛇瓜的朋友可自己動手嘗試下。
蛇瓜怎麼做好吃
蛇瓜的主要做法有老醋蛇瓜、紅油蛇瓜、蛇瓜炒魷魚、剁椒煸炒蛇瓜條。
一、老醋蛇瓜
1.食材准備
蛇瓜，醋，味精，鹽。
2.方法步驟
(1)將蛇瓜去皮洗凈後切成小條;
(2)鍋中燒沸水，放入蛇果焯熟撈起放入盆中;
(3)加入適量的鹽、味精攪拌均勻後腌制10分鍾;
(4)將腌好的蛇瓜擺入盤中，澆上醋均均勻即可食用
二、紅油蛇瓜
1.食材准備
蛇瓜，食鹽，醋，味精，蔥，姜，油，酸甜辣椒醬。
2.方法步驟
(1)蛇瓜去皮洗凈後切小條;
(2)起油鍋爆香蔥姜後加入蛇瓜煸炒，放入酸甜辣椒醬繼續煸炒;
(3)炒至蛇瓜軟爛後烹入食鹽、味精繼續翻炒，加入少許清水;
(4)煨煮1分鍾後，滴幾滴醋提味即可出鍋裝盤。
三、蛇瓜炒魷魚
1.食材准備
蛇瓜，魷魚絲，食鹽，雞精，料酒，生抽，蚝油，澱粉，番茄醬，調和油，黑木耳，紅尖椒，香菇，蔥姜蒜。
2.方法步驟
(1)將准備好的魷魚絲里加入蔥姜蒜末、食鹽、澱粉與料酒充分攪拌均勻腌制10分鍾以上;
(2)起油鍋倒入腌制好的魷魚絲，加入番茄醬、蚝油、生抽與適量的熱水燜煮2分鍾後盛出;
(3)另起油鍋後倒入蛇瓜條，繼續倒入香菇與紅椒絲，大火翻炒均勻，加入適量的清水;
(4)鍋內燒開後將魷魚絲回鍋，加入少許雞精煨煮幾分鍾即可。
四、剁椒煸炒蛇瓜條
1.食材准備
蛇瓜，剁椒，食鹽，醋，味精，蚝油，調和油。
2.方法步驟
(1)將蛇瓜去皮洗凈後切成小條;
(2)起油鍋加入剁椒煸炒出香後加入蛇瓜煸炒至軟;
(3)加入蚝油與少許清水煨煮2分鍾至蛇瓜熟透後烹入鹽、味精調味，最後滴幾滴香醋即可出鍋。
五、蜜蛇瓜
1.食材准備
蛇瓜、紅蔥頭、辣椒、大蒜、白醋、糖、鹽。
2.方法步驟
(1)蛇瓜切15度略斜刀紋至蛇瓜的2/3厚深，反面同樣再切15度備用。
(2)調料(白醋150毫升，糖180克，鹽10克)煮沸待涼，將所有材料(蔥頭15克，青辣椒5克，紅辣椒5克，大蒜5克，紅蔥頭5克)切片，加入調料中拌勻，即為醋蜜汁。
(3)將蛇瓜泡入醋蜜汁中，置於冰箱中冰透入味即可享用。
蛇瓜的做法還有很多種，小編只是介紹了幾種最常見的做法，相信大家已經了解蛇瓜怎麼做好吃了。蛇瓜成熟的季節快要來臨了，對蛇瓜偏愛的朋友們趕快來嘗試吧!另外，蛇瓜不僅果實可以做菜，其嫩葉和嫩莖也可炒食、做湯。蛇瓜種植時少有病蟲害威脅，不失為一種無公害綠色蔬菜。
『肆』 扁豆角炒雞蛋怎麼做好吃法
扁豆炒雞蛋——緩解疲勞促進消化
扁豆炒雞蛋的材料
扁豆、雞蛋、蔥花、蒜頭。
扁豆炒雞蛋的做法
首先我們就要把扁豆洗凈，去頭去邊筋，可以讓扁豆吃起來口感更好，之後把扁豆切成細條。然後打雞蛋，攪拌成蛋液，加入些許鹽。鍋中放油，攤開雞蛋，慢火翻炒變色即可，不要炒太老，撈起。放入扁豆，慢火炒至變色後加入料酒，然後倒入雞蛋，蓋上蓋子燜4-5分鍾。開蓋後，繼續翻炒，即將出鍋的時候撒上蔥花、適量的鹽和蒜頭即可，這樣吃起來味道不錯，營養價值也是很出色的。
扁豆炒雞蛋的食用功效
扁豆炒雞蛋是吃起來的味道非常不錯的，我們可以通過吃扁豆炒雞蛋來促進健康，這樣對我們健康也會有很大幫助，首先由於扁豆中含有豐富的維生素B族元素，能有效調節新陳代謝，令神經系統變得活躍，可以消除煩勞，擁有好睡眠，對於現在比較容易出現的睡眠不足的人群來說，吃扁豆炒雞蛋就很不錯，同時我們還能夠吃扁豆炒雞蛋來起到健脾胃的功效，還能促進腸胃蠕動，這樣就可以有效的幫助我們促進腸胃健康了。
吃扁豆炒雞蛋是不錯的，在扁豆炒雞蛋中的營養價值很豐富，幫助人體補充足夠的營養，同時我們還能吃扁豆炒雞蛋來促進腸胃健康，對於便秘的人群來說，吃扁豆炒雞蛋就可以很好的改善不適，而且吃扁豆炒雞蛋還可以幫助我們安神助眠，不要錯過。
『伍』 蛇瓜炒雞蛋怎麼樣
蛇瓜炒雞蛋】
【食材】：蛇瓜一根、雞蛋兩個、紅椒一個、生抽適量、鹽少許、油適量。
【做法】：1.蛇瓜掰斷之後清洗干凈，然後把皮削干凈切成圈。沒錯，吃蛇瓜要削一下皮。切的時候，中間有種子，想留著的話可以用勺子挖出來。
2.油鍋燒熱之後， 把蔥花放鍋里炒香，然後把蛇瓜放鍋里翻炒。
3.加入少許生抽和鹽翻炒。不喜歡生抽的可以不放，我個人喜歡炒雞蛋的時候放點生抽，覺得炒的白雞蛋沒食慾。
4.蛇瓜熟了之後，把兩個雞蛋直接磕進鍋里，關小火翻炒，雞蛋熟了之後，放入適量紅椒點綴，紅椒斷生就可以關火盛出了。
心得：
蛇瓜類似於豆類，所以最好熟透再吃，以免像豆類，不熟會引起食物中毒。
蛇瓜要去皮，口感更佳。
蛇瓜中有一些磷脂存在，可以促進胰島素的分泌，對降血糖有一定好處。
『陸』 蛇豆炒雞蛋怎麼做好吃
先把蛇豆洗好，然後把雞蛋打好，首先大家把油入鍋，然後把雞蛋炒熟，然後把蛇豆放入鍋里，然後放入各種調料，大家可以依照個人口味放調料。
『柒』 豆炒雞蛋怎樣做好吃
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先將雞蛋打破到碗里，攪拌均勻，再放入少量鹽水，繼續攪拌均勻。
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將雞蛋倒入熱好油的鍋頭里，小火煎一下，煎好後鏟出來放碗里備用。
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將青豆放入熱好油的鍋里，中火翻炒至七、八成熟時，調成小火，放適量鹽，翻炒幾下讓鹽均勻。
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青豆由青白色轉變成純綠色就可以倒入上面煎好的雞蛋，將雞蛋鏟成適宜大小的塊，翻炒2下。
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放少量的水，翻動2下。
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放入適量的雞精溶解，再翻動3次。讓雞精均勻分布。
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翻炒結束，就可以關火，出鍋了。這樣炒出來的青豆顏色是綠幽幽的、非常的脆。雞蛋也是非常的香嫩爽滑。