1. 豬油怎麼熬才香
熬之前加半碗清水，這樣熬出來的豬油又香又白還無雜質。火候要小，高溫會導致豬油出油少，油色還會出現焦黃，香味也會降低，還會產生致癌物質。在熬的過程中放入幾片生薑，隔段時間將豬油翻一下，熬好後過濾在干凈容器中，冷卻後就是又白又香的豬油了！
2. 都說豬油香，豬油究竟應該怎麼熬
用料：豬板油800克
清水小半碗，鹽少許
步驟一：豬板油切成兩三厘米見方的小塊，清洗干凈
步驟二：放入炒鍋中加入小半碗水，大火熬開，然後轉小火，慢慢熬即可，加水是為了防止肉塊會突然受熱而變焦，這樣熬出的豬油，冷卻後更白更香，水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多
步驟三：熬了一小時左右，肉丁縮成很小，微黃即可，不可以熬過了。
全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成分，整個過程不用蓋蓋，在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻，撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏保存，注意不要把鍋底的碎渣倒入，可以分裝冷凍
3. 如何熬豬油更香濃竅門
可以放蔥一起熬，具體做法如下：
主料：肥豬肉300克
輔料：蔥2克、料酒5克、水5克
步驟一：肥豬肉去除豬皮。
4. 豬油怎麼熬的家常做法
想用豬油做菜，首先要學會熬豬油，只有豬油做的好，用它做菜才香，反之豬油做的不好，做的菜會大打折扣。那麼究竟怎麼熬豬油呢？
豬油是從豬肥肉里提取出來的，想得到它，有兩種方式，一種油炸，一種水煮。油炸很好理解，豬肥肉經過炸制後會快速縮小，析出豬油，但水煮這個方法不少人不理解，甚至覺得可笑，認為水煮怎麼能出油呢？還怕炸鍋等問題。
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其實這些擔心是多餘的，告訴大家，想得到非常白凈的豬油，用水煮最好，而且很好操作，新手也能輕松熬成功，另外水煮這個方法並不會炸鍋，因為水被煮干後，沒有水分了，豬油才會慢慢析出，所以炸鍋不會發生，大可放心。
而油炸這個方法相對來說不好掌握，豬油容易出現黑渣，影響色澤，味道也不太好，用它炒菜會影響食慾。
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熬豬油，記住不要直接炸，學會正確做法，豬油又白又香，耐保存！快看看具體怎麼做吧，詳細步驟分享給你，照著做一遍即可，這樣做好的豬油放一年都沒問題。
熬豬油步驟：
准備一些豬板油，也可以用肥肉，不過豬板油相對便宜一些，也出油率高。如果想一次多熬些豬油，建議用豬板油，如果買了豬肉不想吃肥肉，可以單獨把肥肉切下來熬成豬油。
把豬板油或者肥肉放溫水裡清洗一下，如果是豬板油需要格外處理，因為它會夾雜著一些血水。
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建議多做一步，豬板油切小塊後，冷水下鍋焯水處理一下，但焯水時，不要煮太久，焯水後撈出沖洗一下。
鍋洗凈燒干，把豬板油倒進鍋里，再加上一碗清水，開大火煮開。
然後調小火熬，熬的時候不斷翻動，這樣做受熱均勻，更有理由快速出油。
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一直熬到出油，並且豬油變淺黃色時，放入蔥段和少許花椒，繼續小火，稍微炸一會兒快速撈出花椒和蔥段，別炸糊了。
最後豬板油變成焦黃的豬油渣後關火，等待豬油變得溫熱後，把它盛進容器內，這個容器提前消毒殺菌，並擦乾晾乾。
這樣豬油就熬好了，等幾個小時，豬油會從液體變成白色的固體，看起來白白的，聞起來香香的，放進冰箱保存就好。
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總結了幾點：
豬板油帶有血水，最好焯水處理一下，去掉血水；
熬豬油不能直接用油炸，要用水煮，耗時稍微長一點，但是這么熬好的豬油顏色最好，非常白；
熬豬油時，記得加一點花椒和蔥，可以起到去腥增香的效果，還能延長保質期，耐保存。
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5. 熬豬油的方法，怎麼熬豬油最香
材料：豬肥肉、蔥適量、糖適量、鹽適量、水適量、花椒適量。
1、准備一塊豬板油，如圖所示。
6. 熬豬油，掌握哪些技巧能使豬油嫩白不腥氣又好吃呢
日常生活中，人們炒青菜或者下面條的時候，為了提升口感，都喜歡在其中放一些豬油。但是要想熬出嫩白，不腥的豬油，也是需要掌握很多技巧的。例如，在熬豬油的時候，不能將豬油直接放進鍋中，並且可以適量的放一些蔥，姜，八角。這樣熬出來的豬油，會特別香，也好吃。熬完豬油以後，存放也是重要的一步。一定要適量的放一些鹽，這樣存放的時間，會更久。所以在熬豬油的時候，一定要將豬油焯水，並且在熬的過程中，適當的加一些蔥，姜，八角等調料。
7. 怎樣才能把豬油熬得潔白香濃呢最正宗的熬豬油方法有哪些
我覺得我們可以加一些牛奶來熬豬油會讓他的口味更加好，而且會更加的潔白香濃，其次我們也要掌握好火候，而且我覺得我們在熬制的時候，可以加一些五花肉來熬制，一定要用肥肉，並且可以在裡面挑一些生薑，大蔥，花生，黃豆鹽。
8. 怎樣熬豬油
豬油怎麼熬才潔白？
1.豬板油切小塊，放清水裡泡30分鍾，去除血水；
豬板油也可以先進行焯水，因為豬板油中也會有血污雜質和異味，我們要通過焯水來去除這些不需要的東西，這一步也是豬油最後潔白無瑕的關鍵，所以這一步必須要做好。
2.洗好的豬板油倒入鍋里，加一碗清水，待水熬開後改小火慢慢熬，中間不停地翻動以免糊鍋底；
有很多朋友不解，用水熬豬油難道不炸鍋嗎？當然不會炸鍋了，我們只是將水和豬板油一同下鍋熬制，待水分完全蒸發後就開始出油了，這樣可以防止豬板油糊鍋而變色變味，可以讓豬油更加的潔白無瑕。
3.油脂熬出來後邊撇出油脂邊熬，這時將准備好的蔥姜下鍋炸出香味，炸至蔥姜微微焦黃後既可以撿出來丟棄。把豬油舀出來過篩，直到不出油了，把乾花椒和炒香的干黃豆（干黃豆在無水無油的鍋中炒到微微炸口就可以）放入盆中，關火把油全部過篩晾涼即可；
9. 怎樣熬豬油才又白又香竅門
首先，把板油或是腩油肥肉，洗干凈切好 ，用鐵鍋熬煮，最好全部過程都上蓋子，把肉油材料放入鍋里，同時放平面清水，上蓋熬煮，先武火到一定時間後，轉成文火熬煮，值到油水分解為宜。至此，豬油已熬成，第二天，油便更加香味，藏在冷櫃里的豬油，更香又白了。
10. 豬油怎麼熬制好吃
在做飯的時候，油是必不可少的東西，市面上食用油的種類特別多，像植物油，花生油或者是色拉油等，不同種類的油，食用的方法以及所含的營養價值也是不同的，有些人喜歡吃豬油，尤其是在炒菜的時候，喜歡放一些豬油，豬油雖然好吃，但是在熬制豬油的時候，需要掌握一些方式方法。
大廚教你如何熬制豬油
豬油屬於油脂中的「脂」，常溫下為白色或淺黃色固體。該脂肪於過低室溫即會凝固成白澤色固體油脂。在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。豬油熱天易變壞，煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿卜或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質。
如何熬制豬油
材料：豬板油800克，水一小碗，鹽一勺/糖一勺，花椒一把，香蔥一把
1、買來豬板油不要用水沖洗(水油不相融，水洗不凈油污的)，如果豬板油弄臟了，用刀把表面的臟污刮掉。將豬板油切成3-4厘米方的塊，放入鍋中，開中火煎;(三口之家，一次買豬板油800克就足夠了，不宜一次買太多，食油要食新鮮)要全部水分蒸發，豬油熬至豬油渣子干，需要差不多一個小時左右。
2、鍋中出油後，改小火慢熬制，中途用鏟不時鏟動豬板油，使之受熱均勻。用鏟把熬出了的油渣再壓壓加速其出油直至油被榨乾，豬油煉老些，味道足也不亦變質，但小心別把豬油熬出焦味，煉好的豬油撈出油渣並過濾，攤溫涼。
3.找一潔凈器皿，最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶，把過濾去油渣的溫熱豬油倒入器皿中，撒些白糖(豬油里放點白糖，利於夏日豬油的保存並會使豬油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升湯匙)，徹底晾涼後加蓋密封，放到陰暗低溫處存放，如果是透明器皿，最好放進冰箱保管，一般在0℃時能保持2個月以上，-2℃度時則可存放10個月。