① 芝麻小白菜怎麼炒
一：芝麻小白菜 材料] 芝麻50克，小白菜350克，精鹽、味精、素油各適量。 [作法] ①將芝麻去雜洗凈，放鍋中用小火慢慢炒，炒至芝麻發香時出鍋晾涼，碾壓成粉狀。小白菜去黃葉、根，洗凈後瀝干切段。 ②炒鍋置火上，放素油燒熱，投入小白菜煸炒至斷生，加精鹽，用大火炒熟，放入味精拌勻，起鍋裝盤，撒上芝麻粉即成。 二：肉末粉絲炒小白菜 原料： 肉末100克，粉絲1小捆（約30克），小白菜300克，薑末少許 輔料： 鹽、味精、醬油各1小勺 做法： 准備： 粉絲泡發，控干；小白菜切去根，洗凈控干，切成3厘米左右長短的小段。 快炒： 1.油燒熱，放入肉末、薑末、醬油，炒散後放入小白菜，待其炒塌軟後，放入粉絲。 2.蓋上鍋蓋小火燜2分鍾，放入鹽和味精，炒勻關火。 Tips： 1.小白菜有人愛吃脆一點，有人愛吃爛一點，酌情調整燒菜的時間即可。 2.如時間寬裕，小白菜先燙煮一下再炒更符合健康要求
② 麻葉白菜怎麼做好吃
麻葉是北方部分地區的特色美食，也是我們小時候春節的小零食之一。因其外形似葉子
，上面布滿芝麻故稱麻葉，又叫油炸果子。麻葉的味道可以根據自己的喜好改變，可以
是甜的，也可以是鹹的，炸好的麻葉金黃酥脆，滿口留香，滿滿的童年回憶。
食材：普通麵粉200克、雞蛋一顆、白糖30克、鹽3克、黑芝麻（白芝麻）15克、水適量。
首先准備200克普通麵粉，
加入一顆雞蛋、 30克白糖、 3克鹽、 15克黑芝麻、 少量多次加少許水攪拌均勻。
用手揉成偏硬一點的面團， 包上保鮮膜餳面20分鍾。
20分鍾後， 面板撒上乾麵粉防止粘連 ，取出餳好的面團揉一下。
然後整理成圓形面塊 ，用擀麵杖擀成薄一點的麵皮 。
把擀好的麵皮用刀分割成長條 ，
再把分割好的長條疊起來， 切成長方形的面片。
切好的面片，用刀在中間切一下 ， 注意不要完全切斷。
然後把面片的一頭像這樣從開口的地方掏過來， 麻葉的生坯就做好了。
起鍋放油燒熱，等油溫六七成熱時轉小火，
（放入一張麻葉生坯可以迅速浮起來油溫就可以了）
下入做好的麻葉生坯，炸至定型用筷子翻一下， 讓它們受熱均勻。
炸至麻葉表面上色變黃， 撈出控干油就可以了。
酥脆香甜的麻葉就做好了！
小貼士：
1、我這里做的是甜的麻葉，喜歡吃鹹的可以把糖換成鹽就可以了。
2、揉面的時候加入少許的鹽是為了增加面的韌性。
3、判斷油溫可以先放入一個麻葉，能迅速浮起來就說明油溫可以了。
③ 麻饊炒白菜怎樣做才好吃
1.准備麻饊炒白菜的食材...
2.將小顆白菜去根叢中間一切為二.
3.然後將白菜切絲後清洗干凈控水，這樣的切法可以使白菜更加入味些.
4.鍋加入適量的食用油加熱，放白菜絲加入適量的食鹽和十三香
5.白菜炒半熟的時候放入麻饊，這樣炒出來的麻饊才不過軟
6.麻饊白菜炒好後加入適量的雞精提味即可裝盤了
④ 麻辣白菜怎麼炒好吃
辣白菜其實就是腌制的白菜,和棒子的泡菜有點類似,那麼辣白菜是否可以直接吃呢?辣白菜要怎麼做才好吃呢?下面我們來一起介紹下吧!
辣白菜可以直接吃嗎?辣白菜怎麼做才好吃
辣白菜可以直接吃嗎
可以直接吃的,本身辣白菜就是腌制好的,腌制好的白菜一般是可以直接食用的!另外就是是沒腌制好,白菜也是可以生吃的!看自己的口味吧!反正吃了沒事!
辣白菜幾天可以吃
如果著急吃的話建議腌制好了過了一個晚上到第三天晚上之前可以食用,之後就是一個月以後才能吃了,因為泡菜中的亞硝酸鹽在揮發期是在一個周左右達到峰值,建議避開食用,再者,一個月食用的請開口通風一刻鍾左右再吃更好一些,口感不好的可以繼續調制,加酒可以變脆等等(具體調制方法可網路一下),三天之內食用的不用考慮這些.
辣白菜和泡菜一樣嗎
辣白菜和包材不一樣,泡菜多以泡為主,用鹽水浸泡,需要密封.而辣白菜並不需要液體浸泡,直接鹽漬,類似鹹菜的做法,嚴格意義上不能稱呼為泡菜.
辣白菜可以直接吃嗎?辣白菜怎麼做才好吃
辣白菜怎麼做才好吃
原料:大白菜500克,香油10克,精鹽4克,白糖40克,米醋15克,干辣椒5克,凈蔥8克,姜5克.
製法:
(1)將大白菜菜葉部分切下,只留中間白幫部分,洗干凈切成兩半,順菜幫切成1.5厘米寬的條.再將干辣椒、蔥、姜切成細絲.
(2)把白菜條放入盆內,均勻地撒上精鹽,腌3—4小時,用手擠出白菜條中的水分,擺入盆內.
(3)將香油放入鍋內燒熱,投入辣椒絲炸出香辣味.放入蔥、姜絲煽炒出香味.烹入米醋加入水50克及白糖.開後離火晾涼後,把汁澆在盆內的白菜條上,腌5小時,入冰箱存放.吃時改刀,一切兩段.再把蔥、姜絲擺在白菜條上,澆上辣椒汁即成.
提示:
這道菜有三點應注意的地方,一是白菜腌後將水擠凈.二是用香油炸辣椒絲.三是澆好汁後,入冰箱存放.
特點:香辣甜脆,清涼爽口.
⑤ 白菜片怎麼炒才好吃
烹飪技巧
很多人把大白菜切好之後，就直接放進油鍋中翻炒，這樣炒出來的白菜並不是很入味，事先將底料炒香後撈出，再炸制白菜，加上大火翻炒，白菜會鍋氣十足，特別好吃哦。