A. 豬蹄要怎麼做才好吃
黃豆燉豬蹄
准備好食材：豬蹄半隻、海帶結6支、黃豆150克、枸杞10克、生薑1片、食鹽1勺。
1、起鍋，把豬蹄砍段後用清水清洗2次，放入鍋里，倒入沒過豬蹄的清水，開大火燒開放入1片生薑焯水，然後撈出來在清水下沖洗干凈瀝干。
2、把瀝干後的豬蹄放入電飯煲里
3、把海帶結和泡發好的黃豆、枸杞放進去(黃豆提前一個晚上泡好）
4、倒入沒過食材的清水
5、放入一小勺食鹽作為前期調味
6、蓋上鍋蓋，選擇燉豬蹄按鍵，即可等待自動煲煮好，在放入適量的食鹽調味即可。
B. 整個豬蹄怎麼做好吃
豬蹄焯水撈出，鍋中另放水，放入豬蹄、蔥、姜、干辣椒、香葉、肉蔻、桂皮、八角，燒開後轉小火，煮一小時。||剔骨，剁成小塊，放適量醬油、鹽、蚝油、料酒、胡椒粉，拌勻，腌制10分鍾。||准備100克麵包屑，打一個雞蛋液，豬蹄裹上雞蛋液，再裹上麵包屑。||裹好麵包屑下鍋炸，炸至外表酥脆、色澤紅亮，控油裝盤。
C. 豬蹄怎麼做好吃啊
豬蹄是咱們餐桌上特別美味滋補的營養佳品。受到很多人的喜愛，豬蹄中含非常多的蛋白質、營養價值極高。還可以促進新陳代謝的循環，並且延緩機體衰老，那麼我給大家分享一些豬蹄保健的作用和美味做法吧。
花生大棗豬蹄湯原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2隻，鹽少許。 製法： 將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。 將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。
豬蹄的營養價值豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。
豬蹄食療價值是被很多營養保健專家推薦的，受到很多人的喜愛。豬蹄也具有補虛養生，氣血雙補的作用。不僅可以補充身體的營養，還能使還能使我們的皮膚變好。是一個不錯的補品，大家都可以經常食用。
D. 豬腳怎樣做好吃
花生蓮藕燉豬腳
【所需食材】
豬蹄適量、花生米適量、薑片適量、料酒適量、大蒜幾粒、八角兩個、桂皮兩片、山楂5片、食用油適量、高度白酒50克、生抽一小勺、南乳汁一小勺、蔥花少許。
【做法步驟】
1、准備花生米適量，加熱水浸泡2個小時，豬蹄切成自己想要的大小。如果買的豬蹄沒有清理干凈，可以用刀刮掉豬毛雜質，然後沖洗干凈。豬蹄冷水下鍋，加入薑片、料酒去腥，煮開後打掉浮沫，撈起洗凈備用。
2、蓮藕的選擇很重要，要選表面粗糙帶麻點的黃色藕，這樣的藕易燉，口感軟綿。藕去皮後切成滾刀塊，塊不要太小，切好後泡在清水裡備用。
3、准備一些生薑片、大蒜、八角、桂皮、山楂，熱鍋放少量的油，倒入豬蹄，中火翻炒，這一步是為了收干水分炒出油脂。然後倒入50克高度白酒，蓋上蓋燜2分鍾。白酒易燃，操作的時候要注意安全，白酒能很好的去除豬腳的腥味。
4、然後下入香料，翻炒出香味，再加入一小勺生抽，翻炒均勻後，倒入適量的清水，煮開後加入1小勺南乳汁、4-5片山楂，山楂能讓豬蹄更容易燉爛。然後轉至高壓鍋，倒入蓮藕，加入泡好的花生米，蓋上蓋，大火上汽後，轉中火壓15分鍾。15分鍾後開蓋，加一小勺食鹽調味，然後大火稍微收一下湯汁，撈起裝盤。
E. 豬蹄怎麼做好吃呢
醬汁豬蹄
原料：
豬蹄，姜，蒜，蔥，四川辣豆瓣醬，八角，茴香，山奈，桂皮，丁香，草果，香葉，豆瓣醬，干辣椒，花椒，老抽，白糖，鹽，味精，啤酒，水澱粉，食用油
做法：
1、將豬蹄洗凈，每隻豬蹄一分為4然後放入沸水中煮至斷生然後撈起洗凈待用；
2、姜切片，剝好的蒜粒從中間一刀切下一分為二；
3、鍋內燒油至6層熱，倒入四川辣豆瓣醬炒干水份，然後下入姜蒜，香料，干辣椒和花椒，小火炒出香味；
4、接著摻入清水，待燒開後依次加入鹽、少許白糖、醬油、啤酒；
5、然後把准備好的豬蹄下入鍋中，小火慢慢燉至粑軟然後撈起放入容器中；
6、再用大火燒開湯料，撈去裡面的各種佐料，加入味精，倒入水澱粉勾芡，再將汁淋於豬蹄上，最後撒上蔥花即可。
F. 整豬蹄怎樣做才好吃
材料：豬蹄、姜、老抽、冰糖、干辣椒、花椒、鹽、八角、料酒、草果、小米椒、乾薑粉、香葉粉、桂皮粉、茴香粉、蒜粉、花椒粉。
做法：1.將豬蹄放入到清水中處理干凈，最好是用刀將豬皮外面的臟物全部刮掉。
2.鍋內加入適量的清水，將准備好的豬腳、生薑和料酒放入到鍋內，大火煮開以後，取出再次清洗干凈，瀝干水分。
3.准備適量的小米椒、干辣椒、乾花椒、冰糖、八角和草果備用。
4.將准備好的各種粉放在一起攪拌均勻。
5.將准備好的鹵粉放入到鍋內大火煮開，煮成鹵水備用。
6.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的小米辣放入到鍋內煎香。
7.然後加入干辣椒和乾花椒、五香粉、老抽、冰糖、草果以及清水大火煮開。
8.再加入適量的鹽繼續煮5分鍾。
9.將准備好的豬腳放入到鍋內煮軟。
10.煮好的豬腳在湯裡面浸泡2個小時以後就可以取出了。
香辣鹵豬蹄的營養價值
香辣豬蹄整體上來說，是非常香辣可口的，同時有著不錯的營養價值，在美容方面效果非常好。豬蹄中的營養成分也是非常多的，其中富含人體所需的蛋白質、膠原蛋白、脂肪和碳水化合物成分，可以很大程度上起到促進新陳代謝、延緩衰老以及增加皮膚彈性的作用。如果在女性哺乳期食用，還可以增加乳量，起到美容的效果。尤其是非常適合四肢無力、雙腿麻木以及消化道出血的人群食用。
辣椒則是一種具有不錯的抗炎以及抗氧化的作用，這主要是因為在辣椒成分內含有人體所需的胡蘿卜素、葉酸以及其他的礦物質元素，這些成分可以有效的預防身體出現的一些慢性疾病。辣椒還有著可以幫助改善心臟功能的作用，尤其是促進血液循環方面效果非常不錯的。
同時香辣豬蹄還不會造成身體內的血糖升高。
G. 豬蹄整個的如何做好吃
把豬蹄洗凈，用火燒去上面的毛，再把豬蹄放到盆中，放入調料，腌制一天，第二天把豬蹄放入高壓鍋中，倒入溫水，放入洗好的黃豆，黃豆容易是豬蹄爛熟倒入生抽，料酒，鹽，大料，燉10分鍾即可
H. 整隻豬蹄怎麼做好吃
整隻豬蹄怎麼做好吃
紅燒豬腳
味濃鮮美，肥實而不膩口。
原材料
主要材料：豬腳750克，鹽，蔥各13克，姜8克，芝麻油，米酒各25克，麻椒5粒，老冰糖50克，湯1300克。
作法
1、將豬腳刮毛清洗，剁去爪尖砍成兩截，自來水煮透後放進冷水中。
2、姜、蔥拍破備用。
3、用炒鍋將少量芝麻油燒開，放進老冰糖炸成藍紫色時，放湯調為淺紅色為度。
4、添加豬腳、米酒、蔥、姜、鹽、麻椒，湯煮沸後去除白沫子，用大火燒至豬腳著色後，挪到文火煮爛，收漿汁即成。
葡萄酒燜豬蹄
原材料
1個豬腳、250Ml葡萄酒、適當生抽、適當紅燒醬油、適當沸水、適當老冰糖、適當蔥根、適當姜、適當小香蔥、適當八角
作法
1)將豬腳清洗，剁開。
2)鍋中添加生薑片，米酒燒開，放入豬腳略煮10分鍾撈起來。
3)撈起來後快速將豬腳丟進准備好的冷水中清洗一會兒，使豬蹄更頗具延展性。
4)待豬蹄涼透，放入六七成熱鍋中內油炸。
5)待色調略變後，轉中文火加老冰糖炒高於一切色，加生薑片、蔥段、八角爆鍋出清香味。
6)添加小量的沸水煮至再度燒開。
7)再添加葡萄酒，使原材料不久沒及豬腳。
8)加入2勺生抽、紅燒醬油2勺攪拌，將料汁燒開。
9)轉至石鍋調成文火，添加小香蔥結慢燜1-1.5鍾頭。
10)待豬腳酥爛後，打開表蓋，轉大火收汁。
11)直至料汁濃稠，熄火撒上蔥段就可以。
I. 豬蹄怎麼做才好吃
咸豬腳也是豬腳普遍的一種香作法，提前准備咸豬腳一隻，再提前准備小量的豬排骨，隨後提前准備生薑片，米酒和白砂糖。要先把咸豬腳侵泡一晚上，隨後剁碎段預留，接下去依照方式 來製做，咸豬腳的口味十分的非常好，一樣擁有 非常好的營養成分。下邊我們就看來一下咸豬蹄怎麼做美味。
咸豬蹄怎麼做美味
原材料
咸豬腳一隻，豬排骨1根，米酒一勺，薑片4片，糖少量
作法
1.咸豬腳在水裡泡一夜，清洗剁段預留，豬排骨剁段
2.取一石鍋放剁好的咸豬腳，豬排骨滿油水，煮沸去掉白沫子，加上料酒，薑片改文火燉豬蹄軟爛，放糖調料
作法二
原材料
咸豬腳一個，大豆100g，蔥適當，姜適當，糖少量，米酒一勺
作法
1.大豆、咸豬腳泡一夜，清洗預留。蔥生薑切成片
2.取石鍋一隻，放進咸豬腳和大豆，姜蒜煮沸後添加米酒燒開去掉白沫子，改小火慢燉，燉至豬腳爛，大豆酥，放糖調料就可以
作法三
原材料
豬腳(豬蹄) 麻椒 八角 八角茴香 辣椒干 姜 米酒 鹽
作法
1:豬蹄去毛刮皮清洗控干水分 用鹽和麻椒勻稱擦抹全身腌漬3-5鍾頭 冷水清洗入沸水裡燙10分鍾撈起來洗去白沫子
2:豬腳放進石鍋放水未過豬腳 大火燒開 放米酒 姜 八角 八角茴香 辣椒干改文火煮90分鍾關火燜20分鍾就可以
小技巧
豬腳腌漬的時間較長 還可以擦抹好鹽和麻椒放一晚第二天燒咸香氣更濃
防止過咸烹煮前冷水裡侵泡一會兒,朝天椒按自身能接納的水平控制,煮豬蹄的料汁能夠用於茶葉蛋味兒也很好的
作法四
原材料
鹵水的製作：1採用新鮮生板油(第一次沒大骨湯，採用板油非常好)，2老冰糖(要把老冰糖磨碎，最好是成小顆粒)，3浙江省紹興老酒或紅酒
料包：丁香花，砂仁，肉蔻，白豆蔻，肉桂粉，甘草，排草，白芍，麻椒，良姜，八角茴香，大茴，香砂，小茴，陳皮，白蔻
作法
准備工作：
1、將新鮮板油清洗，切割成一小塊放鍋中提練(鍋中可放置一些水，避免 黏鍋)文火加溫，提練板油是要持續攪拌。
2、油提練好放進一邊放涼，大約也有6成熱時把砸好的老冰糖放進，還要不斷攪拌，直到老冰糖所有融解。
3、認真觀察鍋中轉變，見到鍋中冒白煙時停戰製冷，添加第一次酒，(酒的使用量在3兩上下，分2次倒進)然後在再次攪拌，再到冒白煙時添加第二次酒(如鍋熱倒酒一定要留意不必被濺到的身上，倒進酒時或許攪拌)在提練到冒白煙就可以，放水放進煮鍋中最好是熬料10鍾頭，熬好把湯里的沫搞出。
料包的製做：
1、丁香花，砂仁，肉蔻，白豆蔻，肉桂粉，甘草，排草，白芍，麻椒，良姜，八角茴香，大茴，香砂，小茴，陳皮，白蔻(要想口感在好一點可放進甘松，蓽波，涼姜)料包入鍋時煮三十分鍾上下，湯我國可有八角茴香味，然後放進薑片小蔥，鹽和清洗的豬腳。
2、(鹽要多放些，湯一定要咸點，不然鹵出的菜沒鹽)醬鹵45分鍾左右端離火爐，燜50分鍾就可以