❶ 南瓜素餡大蒸餃的做法步驟圖,怎麼做好吃
南瓜素餡大蒸餃的做法
純天然大南瓜一個
涼水上鍋共計18分鍾,
皮薄餡大哦
❷ 南瓜蒸餃怎麼做
特級麵粉500克, 清水320克, 老南瓜250克, 豬腿肉400克, 化獵油60克, 麻油20克, 甜醬25克, 胡椒粉1克, 味精2克, 鹽2克, 蔥花50克, 薑末2克,
1.制餡:豬肉煮熟,南瓜去皮,再分別切成綠豆大的顆粒;南瓜加少許精鹽和勻。炒鍋置中火上,加入化豬油炒至六成熱,下薑末煸香,放入切好的豬肉顆粒炒散籽,再加入南瓜稍炒一下,最後加入甜醬炒勻起鍋,晾涼後放入精鹽、味精、胡椒粉、麻油、蔥花拌勻即成餡心。
2.制皮:鍋置於火上,加清水320克燒沸,將麵粉500克徐徐倒入,並用小擀杖不停地攪動,攪至麵粉燙吸干水分起鍋,揉搓成直徑約2厘米的圓條,切成40個劑子,撒上撲粉,逐個擀直徑約8.5厘米的圓皮即成皮坯。
3.包餡成型:取皮坯一張攤在手心上,用竹片挑餡於皮坯中間,皮坯合攏成餃形,捏花使其成「小生帽」樣,立放於蒸籠中。
4.熟制:用旺火沸水蒸約5分鍾即成。
❸ 南瓜素蒸餃的做法
1.准備好所有的食材。
2.麵粉加入南瓜泥,開水攪拌成為棉絮狀。
3.然後揉至光滑靜置。
4.南瓜擦成絲加少許鹽腌制10分鍾。
5.把紅椒,蒜瓣,大蔥分別切碎。
6.腌制過的南瓜擠干水分再加入大蔥,蒜末和紅椒末。
7.加入糖,雞精,胡椒粉,香油拌均勻。
8.面團搓條切小劑子擀成圓皮。
9.取一張餃子皮包入南瓜餡。
10.捏成餃子生坯排放蒸籠。
11.大火蒸制10分鍾即可食用。
❹ 南瓜面蒸餃怎麼做好吃
您好,先准備好食材 :南瓜,黃瓜,雞蛋(南瓜蒸熟,雞蛋炒碎,黃瓜擦絲)
步驟:
1、和面:將南瓜加麵粉中攪拌均勻,加適量水和成面團,可多放南瓜顏色正。
2、醒半小時。
調餡料:黃瓜絲放鹽沙出水攥干,將雞蛋碎,蔥薑末,13香,生抽,蚝油,鹽放一起攪拌均勻,也可放點香菇碎、蝦仁。皮擀大點,更有勁道
❺ 南瓜餡蒸餃的做法步驟圖,南瓜餡蒸餃怎麼做好吃
南瓜餡蒸餃的做法
開水和面,揉成團,醒發20分鍾(原諒我忘記拍照)
南瓜去皮,洗凈,切成小顆粒(我用絞肉機絞的)。粉條開水泡軟,切成小段,韭菜洗凈,控干水,切小粒。餡料放入盆中,加入食用油,花椒粉(用的老家特產~薺椒加工,香味濃郁,調出來的餡特香)拌勻,入鹽,糖,喜歡吃辣,我放了一勺自製剁椒。攪拌均勻,待用
擀皮,包餃子,開水上鍋,蒸15分鍾。
ok.開吃
❻ 南瓜蒸餃子怎麼做好吃
⒈麵粉加熱水揉搓成面團,面團再分小塊,再擀成餃子皮,備用。
⒉南瓜去皮,去除瓜瓤後切絲,再拌入1大匙鹽略腌,用手抓軟,瀝干水分。
⒊豬肉洗凈細,拌入所有準備好的調味料(酒、鹽、黑胡椒粉、香油)調勻,再加入南瓜絲和切碎的蔥花,調拌成餡料。
⒋每張餃子中包適量的餡料,捏成餃子狀。
⒌把包好的餃子放在抹過油的蒸籠中,用大火蒸8分鍾就可了。
❼ 南瓜素蒸餃怎麼做好吃
主料綠皮南瓜300g麵粉200g紅椒1個南瓜泥50g輔料香油適量鹽適量胡椒粉2g雞精適量糖2g蒜瓣6個大蔥1根開水90g
步驟
南瓜素蒸餃的做法步驟11.准備好所有的食材。
南瓜素蒸餃的做法步驟22.麵粉加入南瓜泥,開水攪拌成為棉絮狀。
南瓜素蒸餃的做法步驟33.然後揉至光滑靜置。
南瓜素蒸餃的做法步驟44.南瓜擦成絲加少許鹽腌制10分鍾。
南瓜素蒸餃的做法步驟55.把紅椒,蒜瓣,大蔥分別切碎。
南瓜素蒸餃的做法步驟66.腌制過的南瓜擠干水分再加入大蔥,蒜末和紅椒末。
南瓜素蒸餃的做法步驟77.加入糖,雞精,胡椒粉,香油拌均勻。
南瓜素蒸餃的做法步驟88.面團搓條切小劑子擀成圓皮。
南瓜素蒸餃的做法步驟99.取一張餃子皮包入南瓜餡。
南瓜素蒸餃的做法步驟1010.捏成餃子生坯排放蒸籠。
南瓜素蒸餃的做法步驟1111.大火蒸制10分鍾即可食用。
❽ 南瓜蒸餃的做法步驟圖,南瓜蒸餃怎麼做好吃
南瓜蒸餃的做法
麵粉取三分之二,水燒開燙面,再用涼水把剩下的麵粉和成大大的面絮,水不能倒太多,盡量干一點,把兩種面揉成一團醒十五分鍾(整個面團不能太軟,軟了可以再揉點乾麵粉)。
南瓜去皮擦成絲,再用刀稍剁碎,或者用家用的電動絞肉機打碎,韭菜切成小丁狀,加適量香油、花椒粉、鹽,拌勻即可
用壓面機壓到檔位3的厚度,多撒點乾麵粉,再用合適大小的圓形模具弄好多蒸餃皮,要比平時餃子皮大一點,一會兒就能包好多
蒸鍋的篦子上多撒些乾麵粉,邊包邊立著把蒸餃放進去,水開後蒸十三分鍾即可出鍋
蒸的時候就可以做蘸料,搗點蒜末。碗里放一點辣椒末用熱油炸熟,趁熱倒適量醋、少量醬油,再把蒜末調進去(平時餃子的蘸汁就是這樣的做法)
蒸餃蒸好後就可以用薄一點的木鏟或勺子一個個的取出放盤子,然後就可以開吃了
❾ 南瓜蒸餃怎麼做好吃竅門
餃子之所以那麼受大家的歡迎,是因為自己在動手製作餃子的時候,可以根據自己喜歡的食物和味道做好餡料,然後再製作餃子,這樣製作出來的餃子會更加迎合自己的口味。南瓜餃子餡是常見的一種餡料,製作起來其實也是不難的,還可以根據自己的口味進行調味。
南瓜餃子做法如下:
用料:麵粉700克、豬肉餡450克、南瓜半個、干香菇16個、蔥薑末少許、白鬍椒粉少許、醬油2湯匙、料酒1湯匙、花生油少許、鹽適量。
做法:
1、備好食材之後,先將香菇洗凈泡軟。
2、麵粉加水和成餃子面團,蓋上蓋子一旁餳30分鍾。
3、然後,將南瓜去瓤、削去外皮,洗凈,然後用擦菜板擦成短細絲。
4、接著將南瓜絲稍微再剁一剁,加鹽抓勻,靜置幾分鍾剎水(南瓜絲也可以不剁)。
5、然後,肉餡入一盆,先分次加水順時針攪至滋潤,再加蔥薑末、白鬍椒粉、醬油、料酒、花生油、鹽,順時針攪勻(順時針攪餡抱團)。
6、香菇稍微攥水,切細絲再切成小丁,加入到肉餡盆里,南瓜稍微攥水共入一盆。
7、接著順時針攪拌均勻,餡就調好了。
8、面案上撒少許麵粉,餳好的餃子面團搓成長條、揪劑、按扁,擀成中間微厚四周薄的圓形餃子皮。
9、最後,包成餃子,隨包隨留空隙碼好。
注意事項:
1、肉餡要先攪水,這樣餡嫩不發硬、滋潤可口。
2、順時針攪肉餡才抱團。
3、用干香菇味道更濃郁。
4、南瓜最好選嫩的,不甜做餡才好吃。
5、南瓜絲可以不剁,寶媽家裡有老人所以要稍微碎一些。
南瓜的功效與作用
一、解毒
南瓜具有解毒的功效:南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,能起到解毒作用,對肝腎具有一定的保護作用。
二、護胃助消化
南瓜具有護胃助消化的作用,因為南瓜含有豐富的果膠,而這種物質具有保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激的作用,而且南瓜還可以促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
三、養顏美容
大家知道嗎,女生朋友常吃南瓜可以讓皮膚更好,可以起到美容養顏的功效哦。
四、促進生長發育
兒童如果經常吃南瓜可以促進生長發育,因為南瓜含有豐富的鋅,可以與人體內核酸、蛋白質的合成,是人體生長發育的重要物質。
五、幫助睡眠
老年人常吃南瓜可以很好的幫助睡眠,因其富含色氨酸,負責幫助人體製造血清素,這種神經遞質有放鬆精神的作用,能緩解緊張感,同時還能改善心情,因而有助入眠。
六、預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾
❿ 南瓜蒸餃怎麼做好吃,南瓜蒸餃的家常做法
南瓜蒸餃的做法步驟
1
准備好所有的食材。
2
麵粉加入開水攪拌。
3
加入一勺色拉油合成光滑的燙面團醒置15分鍾。
4
南瓜洗凈擦成絲加少許鹽腌製片刻。
5
蒜切末,蔥切花,紅椒切粒備用。
6
腌制好的南瓜擠去水分,放入蒜末,蔥花,紅椒粒加鹽,雞精,香油拌均勻成為餡料。
7
醒置過的面團再次揉勻揉透。
8
輕輕搓成長條,在切成等份小劑子。
9
取一份擀成中間厚周邊薄的圓皮。
10
包入南瓜餡。
11
捏成餃子生坯。
12
依次全部做好放入蒸籠大火蒸制8-10分鍾即好