1. 豆瓣醬豬肉怎麼做
用料
豬肉 500克
豆瓣醬 200克
蒜蓉 少量
辣椒 個人口味
糖 200克
姜 50克
豆瓣醬豬肉的做法
豬腩肉切成小片
下鍋炸出一部分油豆瓣醬豬肉的做法 步驟1
把豆瓣醬 辣椒 蒜 糖 姜都進去，加水差不多沫過豬肉就好。煮10分鍾豆瓣醬豬肉的做法 步驟2
如果怕豬肉的騷味可以在加水的時候加點酒
2. 做法，豆瓣醬炒肉怎麼做好吃，豆瓣醬炒肉的家常做法
豆瓣醬是一種喜歡辛辣食物的人都買的，而這個豆瓣醬很多都是來自於四川，也有湖南，貴州等地的豆瓣，在選擇豆瓣的時候大家不要選擇價格貴的，要選擇自己喜歡的，味道更美的就行了，而我們通常喜歡用豆瓣醬來炒肉，這個也是四川人喜歡吃的一種食物，豆瓣醬炒肉顏色看起來也會比較舒服，那麼這個豆瓣醬炒肉到底怎麼做呢?
食材准備：
五花肉300g，青紅椒適量，豆瓣醬適量，蒜適量，姜適量，料酒適量，老抽適量，蚝油適量，鹽適量，洋蔥半個。
製作步驟：
1. 准備的材料有：五花肉250g 洋蔥，姜，蒜頭，青紅尖椒
2. 把五花肉切片，其他配菜切段備用
3. 鍋中倒入適量油，放入姜蒜末和少許洋蔥炒香
4. 倒入五花肉煸炒出油
5. .煸炒到肉變色，捲起來的時候就可以放入一勺豆瓣醬，適量生抽，蚝油，鹽
6. 翻炒均勻
7. 下入青紅尖椒和剩下的洋蔥，加適量鹽調味
8. 翻炒至熟後，即可出鍋
9. 完成小貼士1.炒五花肉的時候不用放太多的油，因為五花肉本身就會出油2.可以把五花肉先焯水定型了再炒。
3. 豬肉豆瓣醬怎麼做
「老公很喜歡吃媽媽做的這道菜，不過我的手藝自然沒有媽媽的好。可是，自我感覺 也挺好吃的。哈哈哈」
食材明細
主料
豬肉半斤
- 輔料
大蒜適量
- 配料
豆瓣醬適量
油適量
雞精適量
微辣口味
燒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
7
好了，加入適當的雞精，可以出鍋啦！~~
豬肉豆瓣醬的做法步驟
小竅門
豆瓣醬已經挺鹹的了，炒的過程中不用再加鹽。
如果不喜歡吃辣的，可以把豆瓣醬換成 黃豆醬。味道也很好。
4. 豆瓣醬豬肉的做法步驟圖，豆瓣醬豬肉怎麼做
豆瓣醬肉片的做法
聽語音
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更新：2017-01-26 01:58
澱粉一定要包裹均勻，這樣肉才鮮嫩。
不用放鹽，醬本身就很咸。
注意事項
5. 豬肉豆瓣醬怎麼弄
1: 把所購豬肉洗凈,切成0.8厘米見方大小肉丁[大小自定,不宜過大,購加工好的肉沫也行]2: 購上等豆瓣醬適量備用.[不可買地攤上不幹凈的便宜貨,醬的分量是肉分量的1.5---2倍]3: 鍋里加油燒到8成熱將肉丁或肉沫煸炒到熟,加味精和少許糖,也可以加少許料酒,把醬倒入鍋內熬制即可,如 醬過稠,也需要加些水.襖制過程中要不斷翻炒,避免鍋底燒胡.熬制時間約15分鍾.4: 為了長期保存,可加些蒜泥,殺菌防腐.根據個人喜愛也可添加其他食料如花生米,豆腐干丁子等.
6. 醬瓣肉怎麼做好吃
豬肉的做法很多，其中醬燒豬肉是最入味最受歡迎的。如果用風味獨特的豆瓣醬來燒肉，不僅比傳統的醬油燒制，滋味更加獨特，而且營養也更豐富。豆瓣醬燒肉的做法和傳統紅燒肉的做法非常類似，對於日常做菜的人來說，很容易就能學會。
一、豆瓣醬紅燒肉怎麼做
主料，五花肉
輔料，豆瓣醬適量，花椒適量，八角適量，蔥少許，姜少許，白砂糖少許，料酒適量，醬油適量
1.將切成片的五花肉與涼水一起下鍋，煮開1分鍾後撈出，洗凈浮沫待用
2.一點點油，熱後放花椒、八角、蔥、姜熗鍋
3.放入焯過水的五花肉片，翻炒至沒有水份
4.當看到鍋內有肉出的油冒著泡泡時，說明水份已干，加入一大勺豆瓣醬
5.翻炒至能聞到豆瓣的香味
6.加入溫水、白砂糖、料酒、醬油少許，中火煮（不用放鹽，豆瓣醬夠咸）
7.煮至湯汁粘稠即可，最好能煮至沒有水份，鍋內只有肉片、醬、油
小貼士
醬燒肉，吃到最後盤中只剩下油和醬，沒有水份，肉裹著醬，好吃
二、豆瓣醬燒肉絲怎麼做
食材准備
裡脊肉300克，大蔥2根，薑末適量，豆瓣醬1湯匙，甜面醬2湯匙，番茄醬少許，蚝油適量，料酒，水澱粉。
方法步驟
1、裡脊肉切絲，加入料酒和水澱粉抓勻，腌10分鍾；
2、蔥切細絲放入盤中上待用；
3、炒鍋放油，將肉絲炒變色後撈出瀝油；
4、余油爆香薑末，然後倒入豆瓣醬，甜面醬，番茄醬，蚝油和白糖，加少許清水調勻；
5、然後放入肉絲，使每根肉絲掛滿醬汁，然後舀出放到蔥絲上即可。
7. 豆瓣醬炒瘦肉的做法，豆瓣醬炒瘦肉怎麼做好吃
用料
主料
豬肉200g
調料
料酒
適量
豆瓣醬
適量
調和油
適量
白糖
適量
豆瓣醬爆炒肉的做法
1.豬肉切薄片，加適量料酒。
2.腌制10分鍾。
3.油鍋爆香蒜末。
4.蒜末稍變黃加入一大勺豆瓣醬炒香。
5.倒入豬肉快速炒散。
6.最後加少許白糖調味即可。
8. 肉末豆瓣醬的做法，肉末豆瓣醬怎麼做好吃，肉末
用料
主料
豬肉200克
豆瓣醬200克
輔料
油
1湯匙
蔥姜
適量
白糖
2克
肉末豆瓣醬的做法
1.
主輔料： 豬肉、豆瓣醬
2.
把豬肉切碎末
3.
熱油，放入蔥薑末炒香
4.
放入豬肉末
5.
中小火，炒至肉末發白
6.
放入豆瓣醬
7.
翻炒均勻，加少許白糖提味。小火燒制1分鍾即成
8.
出鍋盛入碗中，即可上桌品味
烹飪技巧
1、不喜歡白糖的也可以不放；
2、肉末和豆瓣醬的比例1:1就可以。
9. 豬肉炸醬怎麼做好吃竅門
朋友一直自製面條，因此醬變得非常有需求。備著一瓶醬在身邊，拌飯拌面都是在炎熱夏天打開胃口的方式。」
用料
主料豬肉1條
輔料洋蔥1個四季豆少量香菇少量
豬肉炸醬的做法
1.
肉切碎加點醬油和料酒腌制。
2.
由於院子里的四季豆成熟了，這次就准備加點四季豆進去。
3.
洋蔥切丁，生薑切末准備好。
4.
四季豆和香菇切丁准備好。
5.
熱鍋下腌制的肉末。等到顏色變白加料酒和醬油，然後盛出。
6.
加油熱鍋，炒洋蔥和薑末。
7.
然後放入三勺豆瓣醬，炒香後，倒入之前翻炒過的肉末。
8.
翻炒5分鍾左右加入四季豆和香菇叮，繼續炒。
9.
加水後沸騰後變小火燉，大概20分鍾後加糖繼續燉。大概15分鍾後關火。
豬肉炸醬成品圖
豬肉炸醬成品圖
豬肉炸醬成品圖
豬肉炸醬成品圖
烹飪技巧
1.油要夠多，水分要燉干，才可放冰箱保存。
2.如果喜歡辣的可以放辣醬。
家常豬肉炸醬的做法
我用的兩種醬肉末炸醬的做法
步驟1
兩種醬按比例混合一起肉末專炸醬屬的做法 步驟2
蒜，姜切末，量自己掌握，我用了一頭蒜，半塊姜肉末炸醬的做法 步驟3
豬肉按肥三瘦七的比例攪成餡，也可以用五花肉切小碎丁，加入鹽，料酒，蛋清拌勻肉末炸醬的做法 步驟4
鍋中放油，燒至8成熱，放入蒜薑末炒香肉末炸醬的做法 步驟5
放入拌好的肉末翻炒成熟，炒散肉末炸醬的做法 步驟6
放入混合好的醬翻炒，用中小火肉末炸醬的做法 步驟7
放入一小碗清水，小火咕嘟10分鍾，至醬濃稠即可，期間可以根據自己口味放適量糖，來中和醬的鹹味，還可以提鮮肉末炸醬的做法 步驟8
關火，淋香油翻炒後出鍋肉末炸醬的做法 步驟9
拌入煮好的面里開吃