① 醪糟湯怎麼做才好喝
② 酒糟可以怎麼簡單的煮法，可以又好吃又營養
以酒糟排骨為例，做法如下：材料排骨，酒糟，蔥段，姜，蒜，鹽，雞精，糖，醋，喼汁
做法
1.排骨先用水稍煮滾，燙去血水，除去臟東西。
2.鍋中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的劃動鏟子，以免燒焦。
3.等糖全部融化，油變成咖啡色並冒小泡的時候，倒入蔥、姜、蒜下鍋煸炒。
4.倒入排骨，煸炒幾下，倒入酒糟，倒入醬油，倒入少許醋繼續翻動幾下。
5.倒入少許熱水，至排骨頭2/3處。
6.水再次煮開後，出鍋裝入砂鍋中。
7.排骨在砂鍋中燉45分鍾後即可享用。
③ 煮醪糟怎麼煮的
主料：醪糟1湯勺、雞蛋1個
輔料：枸杞5粒、清水1碗
步驟1.准備主材，醪糟和雞蛋
④ 怎麼煮醪糟
醪糟可以稱為中國民間的一種小吃，最初在江南地區盛行，受到很多人的喜愛，因為醪糟中含有對人體健康有益的各種營養物質。我相信，很多人都吃過醪糟這一食物，但不見得有些人會做這種食物，所以，現在，我們就一起來看一下醪糟怎麼煮吧。
一、醪糟怎麼煮
醪糟我們並不常聽說，也可能是地域文化存在的差異，很多地方管這種食物叫做米酒，它可以單獨吃也可以和湯圓一直煮，這要看自己的口味，每個人的口味不同所以做法也就不一樣，如何煮醪糟這個問題相信大多人並不覺得是個難題，但為了你們能煮的更加美味，我們一起來了解一下。
1.第一步
將醪糟放入湯鍋中，加入姜絲，煮開3分鍾，盛到碗里
2.第二步
鍋里添加開水，放入湯圓，煮至湯圓軟熟漂起，將湯圓撈入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜，可適當加入煮湯圓的水
二、醪糟烹飪技巧
1、第一
不要在煮醪糟的時候加入湯圓同煮，因為加水少了煮不熟，加水多了醪糟的味道會變淡。
2、第二
煮醪糟湯圓雖然很簡單，但是要煮好了卻也不易。水添多了味道淡，少了又太過甜膩。
三、醪糟的功效
1、中醫
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用:面色不華、自汗;或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。
2、西醫
米酒是糯米或者大米經過根霉(還有少量的毛霉和酵母)發酵後的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的澱粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養功能也正是基於這種化學和物理變化而產生的。而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對於它的口味也有很大的提高。
由此可以看出，如何煮醪糟是一個簡單易懂的問題，而且它在孕育的過程中會發生一些化學變化和物理變化，表面會長一些霉，但這個霉和平常食物發霉壞掉那個不一樣，這個霉對整個過程起著關鍵作用。而且醪糟對消化系統有一定的作用，因此消化不良的人或者胃口不好的人可以在家做著吃吃看。
煮好一份美味又不失營養的醪糟是需要掌握一定的技巧與方法的，掌握了以上介紹的方法及技巧，大家一定了解了醪糟怎麼煮。而且，醪糟不僅好吃，對人體健康有一定的功效。醪糟無論在西醫還是中醫方面來說，都是一種對人體有益的食物。
⑤ 糯米酒（酒糟）怎麼做如何做好吃
用料
糯米 500g
蒸餾水（或涼開水） 250g（釀酒用）
植物甜酒麴 半顆（1顆配2~3斤糯米）
蒸餾水（或涼開水） 大量（浸泡，蒸煮用）
醫用紗布 1大塊（約90*90cm）
自製甜酒釀~米酒、酒糟的做法
首先浸泡糯米，釀酒~優優覺得水是至關重要的，所以從浸泡糯米時，優優選擇用蒸餾水來浸泡。因為糯米在浸泡期間會喝飽水，而這部分水，也會影響到將來酒釀出的口感。
糯米浸泡約24~48個小時，直到米粒用手可以捏碎為止。
將糯米用蒸餾水（或涼開水）淘洗一下，然後將大紗布蒸煮消毒，晾涼後擰干備用。蒸鍋倒入蒸餾水，架上蒸架，將紗布平鋪於蒸鍋的蒸架上，再將糯米放入。
將紗布包裹好糯米，蓋上鍋蓋，先大火將水煮開，後改為小火蒸煮30~45分鍾。
糯米蒸好了，米粒顆顆飽滿，顏色晶瑩剔透。
准備好一個大的容器（搪瓷、玻璃，或瓷器都可以），先用開水燙過，再入烤箱200℃，烤10分鍾消毒。將糯米倒入消過毒的大容器，用勺子翻拌，讓其降溫到40℃以下。（因為太熱時，放入酒麴，裡面的酵母會被高溫燙死，所以切記不可高溫）
按照一斤干米半斤水的比例原則，在消過毒的碗里，倒入250g蒸餾水，放入半顆甜酒麴，用勺子攪拌至酒麴融化。
將融化好的酒麴水，一點點均勻地撒入已降溫到40度以下的糯米中，在撒入的過程中，糯米會進一步降溫，由於糯米有吸水性，故水撒入後在糯米中是看不見水的。
邊撒入酒麴水，邊翻拌糯米，全部撒入後再仔細翻拌均勻，要讓每粒糯米充分吸收均勻酒麴水。
翻拌好後，用勺子輕輕地壓平糯米，再在中間挖一個坑，以便於將來觀察糯米的出酒情況。
之後蓋好保鮮膜和蓋子，放在30度左右的環境中，保溫24~36個小時，優優是放在電熱毯中，用被子蓋著。期間可以時不時隔著透明的保鮮膜觀察下出酒情況（在還沒釀成的時候，保鮮膜不要打開，以免雜菌進入，影響釀制）。
大約過了26個小時，就出酒了。此時打開保鮮膜，能聞到一股酒香撲鼻。這樣就是釀成了，之後要放入冰箱冷藏保存。
早晨用自製的米酒做了枸杞酒釀蛋，不放糖也特別清甜，味道非常好。
同法用血糯米也試做了，且血糯米的營養更加豐富。有空你也試試吧！O(∩_∩)O~
⑥ 米糟怎麼做好吃法
糙米酒糟怎麼做好吃
1、糙米酒糟有多種不同的使用方法，用它煮雞蛋是最常見的吃法之一，而且用它做好的酒糟煮雞蛋口感還特別好，能滋補強壯身體也能緩解體虛，在需要的時候可以把糙米酒糟入鍋加熱煮開，然後磕開兩個雞蛋入鍋，用小火繼續煮，煮到鍋中的雞蛋熟透，取出後趁熱食用。
2、糙米酒糟和水果搭配在一起也特別好吃，在做的時候需要准備自己喜歡的水果，像生活中常見的蘋果，香蕉以及火龍果等都可以和它搭配在一起吃，在做以前應該先把自己喜歡的水果去掉果皮，取出果肉切成小丁，然後把准備好的糙米酒糟放到鍋中加熱煮開，再把水果丁入鍋，然後放入少量的水澱粉，等它成為濃稠的羹狀就能關火，取出以後降溫就能吃。
糙米酒糟的製作方法
1、糙米酒糟在製作時需要准備質量好的糙米，還要准備純凈水，另外要准備適量的酒麴，把准備好的糙米用清水淘洗干凈以後放在清水中浸泡，這時一定要讓水把糙米完全浸沒，浸泡時間不能少於12小時，泡好以後取出。
2、在鍋中放入適量清水，放入准備好的整體，然後鋪上一層干凈的紗布，再把泡好以後的糙米放到紗布上，攤平蓋好鍋蓋，用大火煮開再繼續蒸半小時，這時鍋中的糙米能蒸熟，取出以後降溫，等溫度降到四十度左右時把純凈水和酒麴放進去，裝到到干凈盆子中，中間挖一下坑，然後蓋上保鮮膜，兩三天以後再看就能發現清澈的米酒，這時自製的糙米酒糟也已做好，可以隨時取出食用。