① 豆角炒肉怎樣烹飪，有哪些步驟操作
豇豆炒肉怎樣烹飪，有哪些步驟操作？
◆【豇豆炒肉需要的步驟】
豇豆炒肉的步驟主要有烹飪前食材的處理、烹飪中火候的掌握和調料的使用等三個方面。
1、烹飪前食材的處理：
豇豆應當掐去兩頭的尖端和撕去豆筋，在清水中浸泡10分鍾左右。這樣，可以去除豇豆表面殘留的農葯和雜質，可以增加口感。
豬肉切絲，用料酒、白鬍椒粉、澱粉提前腌制10分鍾，使肉質滑嫩。
2、烹飪中火候的掌握：
豇豆炒肉介於炒和燉之間，在炒的過程中要填加適量的清水有一個燜燉的過程，方便豇豆充分熟透，避免中毒。所以，在炒的時候需要大火快炒，在燉煮的時候需要中小火慢燉。
3、調料的使用：
豇豆不易入味，所以需要提前加入醬油和鹽等調料，經過適當的燉煮，使味道浸入豇豆中。
綜上，要做出好吃的豇豆炒肉也不復雜，只要注重細節，大家都能在家做出好吃的菜餚。
實踐操作：【豇豆炒肉】
【食材】豇豆、豬裡脊肉、木耳
【調料】食用油、五香粉、鹽、雞精、料酒、白鬍椒粉、澱粉
【製作步驟】
1、豇豆摘洗干凈，切小段；豬裡脊肉、尖椒和泡好的木耳切絲備用。
2、鍋中放油，下豬肉絲煸炒至變色，加一勺醬油翻炒均勻。
3、倒入豇豆、木耳和尖椒絲翻炒均勻，加鹽、五香粉調味，然後倒一點清水稍沒過豇豆，燉煮5分鍾左右。
4、打開鍋蓋，大火收汁，待湯汁濃郁，加雞精調味即可。
② 豆角炒瘦肉怎麼炒好吃
所需食材編輯
1、四季豆、豬肉、蒜米、鹽、巴馬火麻油、生抽、耗油
2、豆角200克、豬肉150克、姜絲、食鹽、五香粉、雞精、麻油各少許。
豆角炒肉製作方法
豆角炒肉做法一
1、准備好材料：豬肉洗凈切好、四季豆洗凈摘好
2、起鍋，倒入火麻油
3、油熱後，將准備好的豬肉倒入翻炒
4、豬肉炒至變白，盛出備用
做法步驟：
1、豆角清洗干凈，摘成段。
2、五花肉切片，蒜拍碎，大蔥切片，干紅辣椒洗凈備用。
3、熱鍋後倒入適量食用油，4成熱的時候放入蔥片煸出香味。
4、放入切好的五花肉，快速翻炒，炒至變色後盛出。
5、放入一點食用油，下蒜末、干紅辣椒煸出香味。
6、放入豆角翻炒，放入適量鹽、一點生抽，翻炒均勻。
7、翻炒兩分鍾，放入一小碗的清水燜幾分鍾，至到水干後，將五花肉放進去煸炒1分鍾即可。
③ 豆角炒肉怎麼做
在所有家常菜中，豆角和茄子一樣，都屬於很難炒熟，很難炒好吃的素菜。春夏季節，正是吃豆角的好時候，但怎麼樣才能將它做入味呢？要想避免豆角半生不熟的尷尬，那就別再直接干炒了。
④ 炒豆角放肉怎麼做好吃
用料
主料
⑤ 豆角肉怎麼炒好吃
豆角炒肉
食材：五花肉，豆角，大蒜，生薑，花椒，大蔥，小米辣椒，干辣椒
調料：鹽，白糖，味精，雞精，生抽，料酒
1，豆角買來摘洗一下，控干備用
8，下入蔥姜蒜，干辣椒，加入少許老抽上色
9，接著下入小米辣椒，下入豆角大火煸炒
10，開始加入調料，鹽少許，雞精，白糖，味精，生抽，翻炒一下 豆角肉出鍋即可。
功效與作用：
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、婦女帶下過多。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
⑥ 豆角怎麼炒才好吃
豆角炒辣椒
食材准備：豆角（四季豆）
，干辣椒，白芝麻，蔥，花椒
1.今天去菜市場買了一把豆角和幾根干辣椒，做一道豆角炒辣椒。
放入干辣椒和花椒，開小火把它們炒干炒香，注意溫度不要太高，容易把辣椒炒糊。
4.放入蔥片，翻炒幾下炒出蔥香味，再放入炸的四季豆，撒入一點雞粉和食鹽，快速顛鍋翻炒均勻，再放入白芝麻翻炒幾下，好吃的豆角炒辣椒做好了，即可裝盤上桌，是不是很簡單呢。
個人經驗：
1.豆角兩邊的老筋最好摘掉，老筋比較硬，容易塞牙；
2.一定要炸熟以後再食用，以免引起食物中毒，如果你不願意吃炸的，你可以用水焯一下；
3.辣椒和花椒是這道菜的關鍵，一定要充分炒干、炒香，那麼豆角炒辣椒的味道就出來了。
⑦ 豆角炒肉怎麼炒的好吃
豆角炒肉的做法步驟：
1、豆角洗凈摘成段。
2、五花肉切片備用。
3、將蒜拍碎。
4、大蔥切片。
5、干紅辣椒洗凈備用。
6、熱鍋後倒入適量食用油，4成熱的時候放入蔥片煸出香味
7、放入事先切好的五花肉。
8、快速翻炒。
9、炒至變色後盛出備用。
10、再放入一點食用油，下蒜末、干紅辣椒煸出香味。
11、下豆角翻炒。
12、放入適量鹽、一點生抽。
13、翻炒均勻。
14、稍微炒兩分鍾後倒入小半碗（吃飯用的小碗）清水悶7、8分鍾。
15、豆角差不多快燜熟的時候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分鍾即可。
16、好啦，裝盤。