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羊排抓飯怎麼做好吃竅門竅門

發布時間: 2022-07-01 10:23:52

❶ 羊排抓飯的正宗做法

羊肉抓飯的做法
想要製作出美味的羊肉抓飯,那麼需要掌握正確的方法才行,首先要把羊肉用清水清洗干凈,等到洗凈之後我們就可以把羊肉切塊,然後我們再把准備好的胡蘿卜切條,同時洋蔥也要切條,而米飯需要用清水淘洗干凈才行,然後我們再選擇去蒸上一些米飯備用。
在鍋中加入足量清水,然後把切好的羊肉全部都放入到鍋中,等到水完全沸騰之後就可以撇去鍋中的浮沫,煮熟了就可以把羊肉撈出了。然後我們在炒鍋中放入適量的食用油,等到油熱了就可以把羊肉全部都放入到炒鍋中,等到羊肉完全變色之後,我們再選擇把洋蔥放入其中,之後繼續翻炒兩分鍾。再放入胡蘿卜和食鹽,等到翻炒均勻就可以了。
繼續去煮開清水,等水沸騰了就可以把開水全部都放入到炒鍋中,同時需要我們把火換成小火,然後再選擇蓋上炒鍋鍋蓋,用小火燜上二十分鍾的時間。之後我們把炒鍋中的洋蔥,胡蘿卜以及羊肉全部撈出放入鍋中,然後把蒸好的米飯全部都鋪在羊肉上,然後還需要把煮羊肉的湯加入到米飯中,加入適量的湯就可以了,等到鍋中的湯汁完全吸干,這樣我們就可以出鍋吃了。

新疆羊肉抓飯是用手吃嗎
新疆羊肉抓飯是完全可以用手抓著吃的,而且實際上這才是真正正宗的新疆羊肉抓飯吃法。

羊肉抓飯的營養價值
在羊肉抓飯中的營養價值還是非常豐富的,首先羊肉抓飯是非常美味的進補食物,而且羊肉抓飯吃起來的味道很不錯,是屬於口感細嫩,味道鮮美,而且在羊肉抓飯中是含有豐富的營養存在的。而且吃羊肉抓飯的時候還可以發現,實際上羊肉抓飯中的各類微量元素都是非常豐富的,這些對人體來說都是很適合吃的,而且在羊肉抓飯中是含有維生素B族、維生素A、煙酸等營養物質存在的。
因為羊肉抓飯是屬於一種性熱、味甘的食物,所以說羊肉抓飯是很適宜我們在冬季的時候進補、補陽的美味食物。同時大家吃羊肉抓飯還可以起到滋補的功效,對我們內臟健康有意義,是大家滋補的好選擇,對於身體素質比較差的人群來說吃羊肉抓飯是不錯的選擇,而且羊肉抓飯對我們促進腸胃健康,開胃都有意義。

❷ 新疆羊肉手抓飯的正宗做法

新疆羊肉手抓飯是新疆的一種美食。味道鮮美。主要原料有洋蔥、黃蘿卜絲、羊肉塊、大米等。新疆羊肉手抓飯營養豐富,具有食補的功效。
中文名
新疆羊肉手抓飯
做法

口味
咸鮮味
難度
初級入門
快速
導航
製作方法

羊肉區別
烹飪材料
主料:羊排500克、羊肉200克、大米300克、胡蘿卜1根、紅皮洋蔥1個
調料:色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量
製作方法
羊肉和肥肉膘切小塊兒,胡蘿卜切粗條、皮芽子切丁,羊肉先用醬油和料酒腌制半小時左 右,使其入味
坐鍋放油,燒制七八成熱後放入羊肥膘翻炒,炒至肉膘體積變小、變成金黃焦色後撈出。再下入羊肉翻炒,加鹽調味,炒至肉變色後放入皮芽子,變軟後放入胡蘿卜炒至六成熟,加入水(沒過肉即可),大火將湯煮開後放入鹽和少許白糖,小火煮5-7分鍾
大米洗凈,放入電壓力鍋內,將煮好的羊肉湯放入(量與平時蒸米飯的量相同即可),再把剛才煮好的羊肉洋蔥胡蘿卜放進鍋里,與米拌勻後按煮飯鍵將米飯蒸熟,蒸好後再燜10-15分鍾
具體做法
1、羊肉要提前腌制,尤其是在切塊比較大的時候,這樣吃飯是肉和米才會一樣有鹽味。炒肉時先煸肥肉把羊油煸出來,這樣燜出的米飯羊肉味更濃!
2、胡蘿卜要切成粗一點的條,因此燜完後胡蘿卜會變得很綿軟,容易搗碎,而且大點吃起來口感好。
3、大米,我用的東北圓粒大米,圓粒米用高壓鍋蒸出來會格外Q!加入米飯的湯與平時自己蒸米飯的水量相同即可,喜歡硬點兒的少加水,軟的多加水。
4、米飯蒸好後不要急著開鍋,再放鍋里燜一會兒,讓肉、米和菜的香味更加融合。
5、話說手抓飯其實是伴著肉香比較清淡的飯,如果覺得味道清淡可以回鍋再炒一下,就會更香!
6、很重要的一點,就是這個飯要熱著吃!!!
羊肉區別
綿羊肉與山羊肉
1、從味道上來看,綿羊肉比山羊肉膻味小。因為這山羊肉的脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸,這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的膻味。
2、從口感上來看,因為綿羊肉比山羊肉脂肪含量高,所以綿羊肉比山羊肉口感更細膩。而山羊肉的膽固醇含量比綿羊肉低,因此,可以預防血管硬化和心臟病,特別適合高血脂患者和老人食用。
3、從寒涼性上來看,山羊肉涼性,而綿羊肉是熱性。因此,綿羊肉具有補養的作用,適合產婦、病人食用;而體寒者和病人則最好少吃山羊肉。
4、買肉時,綿羊肉和山羊肉有以下幾個區分方法:一是看肌肉。綿羊肉黏手,山羊肉發散,不黏手;二是看毛的形狀,綿羊肉毛捲曲,山羊肉毛硬直;三是看肌肉纖維,綿羊肉纖維細短,山羊肉纖維粗長;四是看肋骨,綿羊的肋骨窄而短,山羊的則寬而長。

❸ 羊排手抓飯的做法

羊排手抓飯的用料

羊排適量 長粒米適量

胡蘿卜(最好用新疆黃蘿卜)1根 葡萄乾1小把

洋蔥(皮芽子)1個 食用油少量

孜然粒少許 孜然粉適量

鹽適量 味極鮮少許

羊排手抓飯的做法


步驟8

燜好前放入葡萄乾,然後嘗一嘗味道,潤潤色,翻一下,出鍋!

❹ 羊肉抓飯怎麼樣做好吃

食材
主料帶骨羊肉250g胡蘿卜1根洋蔥1/2個 輔料山楂5片葡萄乾1小把花椒10粒姜2片孜然粉1/2茶匙鹽1/2茶匙醬油2茶匙大米適量
步驟
羊肉抓飯的做法步驟11.食材准備,老字型大小零添加顯得有點洋氣有木有;
羊肉抓飯的做法步驟22.大米洗凈、用清水浸泡30分鍾,胡蘿卜去皮切成1cm左右的小丁,洋蔥也切成同樣大小的丁,花椒、孜然粉和山楂包入調料包;
羊肉抓飯的做法步驟33.鍋中加足量水,放入羊肉和薑片,大火燒開後撇去浮沫(一定要撇干凈,煮羊肉的湯會留用);
羊肉抓飯的做法步驟44.繼續煮2分鍾,將羊肉撈出瀝干水份;
羊肉抓飯的做法步驟55.炒鍋燒熱,加少許油,燒熱後放入一半洋蔥丁炒香;
羊肉抓飯的做法步驟66.放入羊肉炒2分鍾,至羊肉表面變金黃色;
羊肉抓飯的做法步驟77.加入煮羊肉的湯,湯量沒過羊肉即可;
羊肉抓飯的做法步驟88.根據個人口味調入適量鹽;
羊肉抓飯的做法步驟99.再調入適量海天老字型大小「零添加頭道醬油」;
羊肉抓飯的做法步驟1010.放入調料包,蓋上蓋子轉中小火煮15分鍾左右;
羊肉抓飯的做法步驟1111.打開蓋子,夾出調料包,將胡蘿卜丁和剩餘的洋蔥丁倒入鍋中;
羊肉抓飯的做法步驟1212.再加一小把葡萄乾,繼續煮1分鍾;
羊肉抓飯的做法步驟1313.連湯一起倒入電飯煲中;
羊肉抓飯的做法步驟1414.將浸泡後的大米瀝干,平鋪在食材上;
羊肉抓飯的做法步驟1515.加水至兩杯米用水量處,按下煮飯鍵;
羊肉抓飯的做法步驟1616.程序結束後用勺子從底部向上將飯攪拌記幾下即可。

❺ 羊肉抓飯的正宗做法的做法大全竅門

羊肉抓飯,飯食全一,吃起來美味可口,具備一定的營養成分,尤其是在秋冬季時節多吃羊肉具備非常好的滋補養生實際效果。牛肉抓飯的做法都不很難,如果有熟牛肉能夠 省些時間,此外羊肉做出去要滑嫩,那樣口味會更好,放進藍莓乾等輔材讓營養成分高些。

主要材料
小羊排200g 稻米1杯
紅蘿卜1根 圓蔥一根
輔材
藍莓干適當 鹽適量
蔥末適當 生薑沫適當
牛肉抓飯的做法流程
1. 加食用油油於鍋內,燒開,放進姜蒜末炒成香氣。
2. 放進牛肉,炒至6、7完善,添加圓蔥絲、胡蘿卜絲(梢粗),炒過後放鹽加米放水(水落進米)。
3. 大火燒開(期內不必滾動米讓其蓋在牛肉的上邊,能用木筷在米上邊紮好多個洞至底鍋,使其遇熱勻稱),見到湯快收干時後文火悶25~30分鍾,撒進藍莓干翻拌就可以。
4. 吃的情況下可從下往用飯鏟多翻幾回 ,那樣可使白米飯更勁道,牛肉味兒也更勻稱滲入白米飯中!~

❻ 羊肉手抓飯的小竅門是什麼呢

羊肉手抓飯的竅門
想要製作出美味的羊肉抓飯,那麼需要掌握正確的方法才行,首先要把羊肉用清水清洗干凈,等到洗凈之後我們就可以把羊肉切塊,然後我們再把准備好的胡蘿卜切條,同時洋蔥也要切條,而米飯需要用清水淘洗干凈才行,然後我們再選擇去蒸上一些米飯備用。

在鍋中加入足量清水,然後把切好的羊肉全部都放入到鍋中,等到水完全沸騰之後就可以撇去鍋中的浮沫,煮熟了就可以把羊肉撈出了。然後我們在炒鍋中放入適量的食用油,等到油熱了就可以把羊肉全部都放入到炒鍋中,等到羊肉完全變色之後,我們再選擇把洋蔥放入其中,之後繼續翻炒兩分鍾。再放入胡蘿卜和食鹽,等到翻炒均勻就可以了。
繼續去煮開清水,等水沸騰了就可以把開水全部都放入到炒鍋中,同時需要我們把火換成小火,然後再選擇蓋上炒鍋鍋蓋,用小火燜上二十分鍾的時間。之後我們把炒鍋中的洋蔥,胡蘿卜以及羊肉全部撈出放入鍋中,然後把蒸好的米飯全部都鋪在羊肉上,然後還需要把煮羊肉的湯加入到米飯中,加入適量的湯就可以了,等到鍋中的湯汁完全吸干,這樣我們就可以出鍋吃了。

新疆羊肉抓飯是用手吃嗎
新疆羊肉抓飯是完全可以用手抓著吃的,而且實際上這才是真正正宗的新疆羊肉抓飯吃法。

羊肉抓飯的營養價值
在羊肉抓飯中的營養價值還是非常豐富的,首先羊肉抓飯是非常美味的進補食物,而且羊肉抓飯吃起來的味道很不錯,是屬於口感細嫩,味道鮮美,而且在羊肉抓飯中是含有豐富的營養存在的。而且吃羊肉抓飯的時候還可以發現,實際上羊肉抓飯中的各類微量元素都是非常豐富的,這些對人體來說都是很適合吃的,而且在羊肉抓飯中是含有維生素B族、維生素A、煙酸等營養物質存在的。
因為羊肉抓飯是屬於一種性熱、味甘的食物,所以說羊肉抓飯是很適宜我們在冬季的時候進補、補陽的美味食物。同時大家吃羊肉抓飯還可以起到滋補的功效,對我們內臟健康有意義,是大家滋補的好選擇,對於身體素質比較差的人群來說吃羊肉抓飯是不錯的選擇,而且羊肉抓飯對我們促進腸胃健康,開胃都有意義。

孕婦可以吃羊肉抓飯嗎
對孕婦來說,羊肉抓飯是可以吃的,特別是到了冬季的時候吃羊肉抓飯是不錯的選擇,可以起到滋補的功效,同時吃羊肉抓飯是可以起到養生滋補功效,同時吃羊肉抓飯的時候還可以起到增加熱量的功效,對於補養氣血、溫腎健脾、防病強身等作用產生,對增強身體素質是有好處的。而且實際上羊肉抓飯還可以幫助我們保暖,對孕婦健康有好處。

❼ 羊排手抓飯怎麼做如何做好吃

  • 步驟

  • 7.一碗香色四溢的手抓飯熟了!熟悉的味道彷彿又回到了新疆!!!

❽ 羊排抓飯的做法

小貼士

加水的時候要加熱水

❾ 羊排抓飯怎麼做好吃

食材

  • 羊排 50克

  • 米飯 50克

  • 洋蔥 20克

  • 油 20克

  • 花椒粉 5克

  • 鹽 10克

  • 胡蘿卜 20克

  • 香菜 5克

  • 方法/步驟

  • 胡蘿卜切長條備用,皮牙子切成小塊。