❶ 羊排抓飯的正宗做法
羊肉抓飯的做法
想要製作出美味的羊肉抓飯，那麼需要掌握正確的方法才行，首先要把羊肉用清水清洗干凈，等到洗凈之後我們就可以把羊肉切塊，然後我們再把准備好的胡蘿卜切條，同時洋蔥也要切條，而米飯需要用清水淘洗干凈才行，然後我們再選擇去蒸上一些米飯備用。
在鍋中加入足量清水，然後把切好的羊肉全部都放入到鍋中，等到水完全沸騰之後就可以撇去鍋中的浮沫，煮熟了就可以把羊肉撈出了。然後我們在炒鍋中放入適量的食用油，等到油熱了就可以把羊肉全部都放入到炒鍋中，等到羊肉完全變色之後，我們再選擇把洋蔥放入其中，之後繼續翻炒兩分鍾。再放入胡蘿卜和食鹽，等到翻炒均勻就可以了。
繼續去煮開清水，等水沸騰了就可以把開水全部都放入到炒鍋中，同時需要我們把火換成小火，然後再選擇蓋上炒鍋鍋蓋，用小火燜上二十分鍾的時間。之後我們把炒鍋中的洋蔥，胡蘿卜以及羊肉全部撈出放入鍋中，然後把蒸好的米飯全部都鋪在羊肉上，然後還需要把煮羊肉的湯加入到米飯中，加入適量的湯就可以了，等到鍋中的湯汁完全吸干，這樣我們就可以出鍋吃了。
新疆羊肉抓飯是用手吃嗎
新疆羊肉抓飯是完全可以用手抓著吃的，而且實際上這才是真正正宗的新疆羊肉抓飯吃法。
羊肉抓飯的營養價值
在羊肉抓飯中的營養價值還是非常豐富的，首先羊肉抓飯是非常美味的進補食物，而且羊肉抓飯吃起來的味道很不錯，是屬於口感細嫩，味道鮮美，而且在羊肉抓飯中是含有豐富的營養存在的。而且吃羊肉抓飯的時候還可以發現，實際上羊肉抓飯中的各類微量元素都是非常豐富的，這些對人體來說都是很適合吃的，而且在羊肉抓飯中是含有維生素B族、維生素A、煙酸等營養物質存在的。
因為羊肉抓飯是屬於一種性熱、味甘的食物，所以說羊肉抓飯是很適宜我們在冬季的時候進補、補陽的美味食物。同時大家吃羊肉抓飯還可以起到滋補的功效，對我們內臟健康有意義，是大家滋補的好選擇，對於身體素質比較差的人群來說吃羊肉抓飯是不錯的選擇，而且羊肉抓飯對我們促進腸胃健康，開胃都有意義。
❷ 新疆羊肉手抓飯的正宗做法
新疆羊肉手抓飯是新疆的一種美食。味道鮮美。主要原料有洋蔥、黃蘿卜絲、羊肉塊、大米等。新疆羊肉手抓飯營養豐富，具有食補的功效。
中文名
新疆羊肉手抓飯
做法
蒸
口味
咸鮮味
難度
初級入門
快速
導航
製作方法
羊肉區別
烹飪材料
主料：羊排500克、羊肉200克、大米300克、胡蘿卜1根、紅皮洋蔥1個
調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量
製作方法
羊肉和肥肉膘切小塊兒，胡蘿卜切粗條、皮芽子切丁，羊肉先用醬油和料酒腌制半小時左 右，使其入味
坐鍋放油，燒制七八成熱後放入羊肥膘翻炒，炒至肉膘體積變小、變成金黃焦色後撈出。再下入羊肉翻炒，加鹽調味，炒至肉變色後放入皮芽子，變軟後放入胡蘿卜炒至六成熟，加入水（沒過肉即可），大火將湯煮開後放入鹽和少許白糖，小火煮5-7分鍾
大米洗凈，放入電壓力鍋內，將煮好的羊肉湯放入（量與平時蒸米飯的量相同即可），再把剛才煮好的羊肉洋蔥胡蘿卜放進鍋里，與米拌勻後按煮飯鍵將米飯蒸熟，蒸好後再燜10-15分鍾
具體做法
1、羊肉要提前腌制，尤其是在切塊比較大的時候，這樣吃飯是肉和米才會一樣有鹽味。炒肉時先煸肥肉把羊油煸出來，這樣燜出的米飯羊肉味更濃！
2、胡蘿卜要切成粗一點的條，因此燜完後胡蘿卜會變得很綿軟，容易搗碎，而且大點吃起來口感好。
3、大米，我用的東北圓粒大米，圓粒米用高壓鍋蒸出來會格外Q！加入米飯的湯與平時自己蒸米飯的水量相同即可，喜歡硬點兒的少加水，軟的多加水。
4、米飯蒸好後不要急著開鍋，再放鍋里燜一會兒，讓肉、米和菜的香味更加融合。
5、話說手抓飯其實是伴著肉香比較清淡的飯，如果覺得味道清淡可以回鍋再炒一下，就會更香！
6、很重要的一點，就是這個飯要熱著吃！！！
羊肉區別
綿羊肉與山羊肉
1、從味道上來看，綿羊肉比山羊肉膻味小。因為這山羊肉的脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的膻味。
2、從口感上來看，因為綿羊肉比山羊肉脂肪含量高，所以綿羊肉比山羊肉口感更細膩。而山羊肉的膽固醇含量比綿羊肉低，因此，可以預防血管硬化和心臟病，特別適合高血脂患者和老人食用。
3、從寒涼性上來看，山羊肉涼性，而綿羊肉是熱性。因此，綿羊肉具有補養的作用，適合產婦、病人食用；而體寒者和病人則最好少吃山羊肉。
4、買肉時，綿羊肉和山羊肉有以下幾個區分方法：一是看肌肉。綿羊肉黏手，山羊肉發散，不黏手；二是看毛的形狀，綿羊肉毛捲曲，山羊肉毛硬直；三是看肌肉纖維，綿羊肉纖維細短，山羊肉纖維粗長；四是看肋骨，綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。
❸ 羊排手抓飯的做法
羊排手抓飯的用料
羊排適量 長粒米適量
胡蘿卜（最好用新疆黃蘿卜）1根 葡萄乾1小把
洋蔥（皮芽子）1個 食用油少量
孜然粒少許 孜然粉適量
鹽適量 味極鮮少許
羊排手抓飯的做法
步驟8
燜好前放入葡萄乾，然後嘗一嘗味道，潤潤色，翻一下，出鍋！
❹ 羊肉抓飯怎麼樣做好吃
食材
主料帶骨羊肉250g胡蘿卜1根洋蔥1/2個 輔料山楂5片葡萄乾1小把花椒10粒姜2片孜然粉1/2茶匙鹽1/2茶匙醬油2茶匙大米適量
步驟
羊肉抓飯的做法步驟11.食材准備，老字型大小零添加顯得有點洋氣有木有；
羊肉抓飯的做法步驟22.大米洗凈、用清水浸泡30分鍾，胡蘿卜去皮切成1cm左右的小丁，洋蔥也切成同樣大小的丁，花椒、孜然粉和山楂包入調料包；
羊肉抓飯的做法步驟33.鍋中加足量水，放入羊肉和薑片，大火燒開後撇去浮沫（一定要撇干凈，煮羊肉的湯會留用）；
羊肉抓飯的做法步驟44.繼續煮2分鍾，將羊肉撈出瀝干水份；
羊肉抓飯的做法步驟55.炒鍋燒熱，加少許油，燒熱後放入一半洋蔥丁炒香；
羊肉抓飯的做法步驟66.放入羊肉炒2分鍾，至羊肉表面變金黃色；
羊肉抓飯的做法步驟77.加入煮羊肉的湯，湯量沒過羊肉即可；
羊肉抓飯的做法步驟88.根據個人口味調入適量鹽；
羊肉抓飯的做法步驟99.再調入適量海天老字型大小「零添加頭道醬油」；
羊肉抓飯的做法步驟1010.放入調料包，蓋上蓋子轉中小火煮15分鍾左右；
羊肉抓飯的做法步驟1111.打開蓋子，夾出調料包，將胡蘿卜丁和剩餘的洋蔥丁倒入鍋中；
羊肉抓飯的做法步驟1212.再加一小把葡萄乾，繼續煮1分鍾；
羊肉抓飯的做法步驟1313.連湯一起倒入電飯煲中；
羊肉抓飯的做法步驟1414.將浸泡後的大米瀝干，平鋪在食材上；
羊肉抓飯的做法步驟1515.加水至兩杯米用水量處，按下煮飯鍵；
羊肉抓飯的做法步驟1616.程序結束後用勺子從底部向上將飯攪拌記幾下即可。
❺ 羊肉抓飯的正宗做法的做法大全竅門
羊肉抓飯，飯食全一，吃起來美味可口，具備一定的營養成分，尤其是在秋冬季時節多吃羊肉具備非常好的滋補養生實際效果。牛肉抓飯的做法都不很難，如果有熟牛肉能夠 省些時間，此外羊肉做出去要滑嫩，那樣口味會更好，放進藍莓乾等輔材讓營養成分高些。
主要材料
小羊排200g 稻米1杯
紅蘿卜1根 圓蔥一根
輔材
藍莓干適當 鹽適量
蔥末適當 生薑沫適當
牛肉抓飯的做法流程
1. 加食用油油於鍋內，燒開，放進姜蒜末炒成香氣。
2. 放進牛肉，炒至6、7完善，添加圓蔥絲、胡蘿卜絲(梢粗)，炒過後放鹽加米放水（水落進米）。
3. 大火燒開（期內不必滾動米讓其蓋在牛肉的上邊，能用木筷在米上邊紮好多個洞至底鍋，使其遇熱勻稱），見到湯快收干時後文火悶25~30分鍾，撒進藍莓干翻拌就可以。
4. 吃的情況下可從下往用飯鏟多翻幾回 ,那樣可使白米飯更勁道,牛肉味兒也更勻稱滲入白米飯中!~
❻ 羊肉手抓飯的小竅門是什麼呢
羊肉手抓飯的竅門
想要製作出美味的羊肉抓飯，那麼需要掌握正確的方法才行，首先要把羊肉用清水清洗干凈，等到洗凈之後我們就可以把羊肉切塊，然後我們再把准備好的胡蘿卜切條，同時洋蔥也要切條，而米飯需要用清水淘洗干凈才行，然後我們再選擇去蒸上一些米飯備用。
在鍋中加入足量清水，然後把切好的羊肉全部都放入到鍋中，等到水完全沸騰之後就可以撇去鍋中的浮沫，煮熟了就可以把羊肉撈出了。然後我們在炒鍋中放入適量的食用油，等到油熱了就可以把羊肉全部都放入到炒鍋中，等到羊肉完全變色之後，我們再選擇把洋蔥放入其中，之後繼續翻炒兩分鍾。再放入胡蘿卜和食鹽，等到翻炒均勻就可以了。
繼續去煮開清水，等水沸騰了就可以把開水全部都放入到炒鍋中，同時需要我們把火換成小火，然後再選擇蓋上炒鍋鍋蓋，用小火燜上二十分鍾的時間。之後我們把炒鍋中的洋蔥，胡蘿卜以及羊肉全部撈出放入鍋中，然後把蒸好的米飯全部都鋪在羊肉上，然後還需要把煮羊肉的湯加入到米飯中，加入適量的湯就可以了，等到鍋中的湯汁完全吸干，這樣我們就可以出鍋吃了。
新疆羊肉抓飯是用手吃嗎
新疆羊肉抓飯是完全可以用手抓著吃的，而且實際上這才是真正正宗的新疆羊肉抓飯吃法。
羊肉抓飯的營養價值
在羊肉抓飯中的營養價值還是非常豐富的，首先羊肉抓飯是非常美味的進補食物，而且羊肉抓飯吃起來的味道很不錯，是屬於口感細嫩，味道鮮美，而且在羊肉抓飯中是含有豐富的營養存在的。而且吃羊肉抓飯的時候還可以發現，實際上羊肉抓飯中的各類微量元素都是非常豐富的，這些對人體來說都是很適合吃的，而且在羊肉抓飯中是含有維生素B族、維生素A、煙酸等營養物質存在的。
因為羊肉抓飯是屬於一種性熱、味甘的食物，所以說羊肉抓飯是很適宜我們在冬季的時候進補、補陽的美味食物。同時大家吃羊肉抓飯還可以起到滋補的功效，對我們內臟健康有意義，是大家滋補的好選擇，對於身體素質比較差的人群來說吃羊肉抓飯是不錯的選擇，而且羊肉抓飯對我們促進腸胃健康，開胃都有意義。
孕婦可以吃羊肉抓飯嗎
對孕婦來說，羊肉抓飯是可以吃的，特別是到了冬季的時候吃羊肉抓飯是不錯的選擇，可以起到滋補的功效，同時吃羊肉抓飯是可以起到養生滋補功效，同時吃羊肉抓飯的時候還可以起到增加熱量的功效，對於補養氣血、溫腎健脾、防病強身等作用產生，對增強身體素質是有好處的。而且實際上羊肉抓飯還可以幫助我們保暖，對孕婦健康有好處。
❼ 羊排手抓飯怎麼做如何做好吃
步驟
7.一碗香色四溢的手抓飯熟了！熟悉的味道彷彿又回到了新疆！！！
❽ 羊排抓飯的做法
小貼士
加水的時候要加熱水
❾ 羊排抓飯怎麼做好吃
食材
羊排 50克
米飯 50克
洋蔥 20克
油 20克
花椒粉 5克
鹽 10克
胡蘿卜 20克
香菜 5克
胡蘿卜切長條備用，皮牙子切成小塊。
方法/步驟