當前位置:首頁 » 美食推薦 » 苦瓜炒肉怎麼做好吃竅門視頻
擴展閱讀
餃子的香菇餡怎麼調好吃 2022-06-28 05:09:41
粉絲好吃的有哪些 2022-06-28 05:07:59

苦瓜炒肉怎麼做好吃竅門視頻

發布時間: 2022-06-23 14:50:13

㈠ 苦瓜炒肉絲怎樣炒好吃竅門

苦瓜炒肉絲的家常做法,簡單易做味道好,一分鍾學會,快來試試吧

取瘦肉二兩洗凈,用刀切成片,然後改刀切成細絲,放入盤中備用

苦瓜炒肉絲

苦瓜一個,去瓤切成細絲,如果不喜歡苦味的朋友,也可以放在淡鹽水中泡一分鍾,去除苦味

切一些紅椒絲配色,大蔥生薑切成細絲備用把切好的肉絲放入碗中,加一個雞蛋

一勺食鹽,幾滴老抽,適量干澱粉攪勻。鍋內倒入食用油,待油燒至七成熱,

放入拌好的肉絲,用勺子不停的滑動,防止肉絲粘連。然後再倒入備好的食材,過油後即可撈出,

鍋內留底油,放入蔥姜爆香,倒入苦瓜和肉絲,加食鹽,雞精,老抽,高湯,水澱粉,

翻炒三十秒後即可出鍋裝盤。

好了,到這里這道口感爽脆,肉質鮮嫩的苦瓜炒肉絲就做好了。

㈡ 苦瓜怎麼炒著好吃

苦瓜炒肉的做法
材料:

五花肉150克、苦瓜1根、生薑2克、上等蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油、鹽適量

做法:

1、其實苦瓜炒肉的做法也不難,我們大家想要做好苦瓜炒肉,那麼先將上面的這些食材准備好了,然後將苦瓜切開以後去瓤,記住將苦瓜切成薄片,然後再用鹽腌制20分鍾,用清水漂洗幾次就可以了。

2、然後我們大家需要將五花肉洗凈後切成薄片,然後把生薑切成絲,接著在鍋中倒入少量油,燒至六成熱的時候,再將五花肉片放進去,炒至微焦出油以後,將生薑絲放進去翻炒一會兒,接著放入腌制過的苦瓜繼續中火翻炒,等到苦瓜熟了以後,再適當的加入一些蚝油、生抽和鹽,然後攪拌均勻了就可以了,這時候美味的苦瓜炒肉就做好了,苦瓜炒肉的保健功效和作用也是非常不錯的。

苦瓜炒肉的營養價值
1、促進飲食、消炎退熱:日常生活中適當的食用一些苦瓜炒肉,可以起到非常不錯的促進飲食和消炎退熱的功效,因為苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾,健脾開胃,另外,苦瓜炒肉中含有生物鹼類物質奎寧,這種物質對於幫助我們大家利尿活血、消炎退熱、清心明目的效果都是非常不錯的。

2、防癌抗癌:苦瓜炒肉這道美味的菜餚還具有非常不錯的防癌抗癌你的功效,苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能,對於幫助我們大家增強身體的抵抗能力是非常的有好處的,並且還可以有效的殺滅癌細胞,另外,苦瓜炒肉中的蛋白成分含量也是非常的豐富的,適當的食用一些苦瓜炒肉,對於幫助我們大家預防淋巴肉瘤和白血病的效果也是非常獨特的,所以建議我們大家在生活中經常食用一些苦瓜炒肉,可以有效的促進身體的健康。

㈢ 苦瓜炒肉怎麼做好吃

㈣ 苦瓜炒肉片怎樣做好吃

今天為大家分享一道非常有營養還能去火的家常菜:苦瓜炒肉片,9月其實是吃苦瓜最好的季節不早也不晚,吃苦瓜可以增加我們的食慾、健脾開胃,製作步驟以及方法還非常簡單,5分鍾就可以輕松搞定。

豬肉一定不用我多說,每個人每人都需要攝入,豬全身上下都是寶無論搭配什麼食材都鮮美可口,豬肉中主要有高分子肌球蛋白,容易被我們人體所吸收還有較高的營養價值,但是研究表明豬肉不能與百合一同吃會引起中毒,與田螺一起吃會傷胃,下面一起來看看這道苦瓜炒肉片的製作步驟吧。

食材

豬肉片150克、苦瓜1根、生抽8克、蚝油適量、食用鹽5克、玉米澱粉1克、植物油15克。

做法

1. 食材首先我們需要准備好,苦瓜、豬肉、調味品。

2. 准備好後我們需要將苦瓜用清水清洗干凈,然後去頭去尾再把苦瓜切成兩半,把中間白色的瓜瓤需要去除掉,因為瓜瓤比較苦不去除會影響口感。

3. 接下來我們用刀把苦瓜切成小薄片,鍋中加入適量的清水。

4. 水燒開後我們在水中需要加入1勺食用鹽與食用油,在把苦瓜放到水中進行焯水,1分鍾左右即可撈出。

5. 然後再放到涼水中進行浸泡降低溫度苦瓜吃起來也會比較清脆。

6. 苦瓜從涼水中撈出後需要瀝干水分放到盤中進行備用。

7. 把裡脊肉清洗干凈後切成小薄片,然後在放到碗中加入少許的玉米澱粉、食用鹽用手進行抓拌均勻,蓋上保鮮膜腌制15分鍾左右。

8. 大蒜需要切成蒜泥備用。

9. 鍋中加入適量的食用油,油溫6成熱後把裡脊肉放到鍋中進行翻炒,豬肉炒制均勻後我們把苦瓜倒入鍋中翻炒均勻。

10. 在鍋中需要加入大蒜翻炒均勻,然後在放入適量的蚝油、食用鹽翻炒,開大火快速翻炒兩下即可出鍋。

小貼士:1.苦瓜我們在處理時一定要將瓜瓤去除掉,然後放到水中焯水可以有效的去除苦瓜的苦味,在水中需要加入鹽與油,這樣做的目的是苦瓜焯水後還可以保持翠綠,看賣相也會變得有食慾。2.苦瓜不僅可以炒肉片還可以與雞蛋一起搭配,涼拌也是非常好的選擇,去火除濕大家一年四季都可以食用。

㈤ 苦瓜炒肉怎麼炒好吃

1、苦瓜和五花肉都切片。
2、苦瓜片中放入少許鹽。
3、用手抓揉幾下,將苦瓜片中的汁都腌制出來。
4、肉片里放入少許鹽、生抽、料酒,抓揉均勻後腌制十分鍾左右。
5、青紅椒切絲備用。
6、腌制出來的苦汁倒掉後,再將苦瓜沖洗干凈。
7、油鍋燒熱,將肉片炒至微微變色。
8、放入苦瓜片。
9、再加入青紅椒,一起翻炒至辣椒盤變軟。
10、撒入鹽 ,翻炒均勻即可。

㈥ 豬肉炒苦瓜怎麼做好吃

簡單的一道菜,簡單的搭配。苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質,這種物質可以強化毛細血管,促進血液循環,預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾,健脾開胃。所含的生物鹼類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。豬肉,苦瓜和鹹菜的搭配,別有一番風味。


今天就以苦瓜,鹹菜,炒豬肉。這是一道潮汕菜,潮汕人家家戶戶家裡都有鹹菜,因為潮汕人早上都習慣煮點稀飯吃,鹹菜就是粥最好的搭配,炒苦瓜經常都會隨手抓上點鹹菜一起炒,這兩樣搭配起來真的很合味,而苦瓜吃起來也不會那麼苦。

主料

苦瓜1條,豬肉200g,鹹菜適量。

輔料

調和油適量,食鹽適量,醬油適量,味精適量,蚝油適量,紅椒適量,芹菜2棵,姜1小塊,蒜頭2瓣,豆瓣醬適量。


豬肉炒苦瓜鹹菜的做法

1,鹹菜洗凈切好備用。豬肉洗凈切薄片,加少許麻油、生抽、糖和粟粉腌半小時備用。


2,苦瓜去瓤切片,鍋里燒水,水開後放入切好的苦瓜絲,煮兩分鍾左右(時間煮長苦瓜顏色發黃,而且沒有口感)撈起用水沖涼,然後擠干水分備用。


3,蒜頭切碎,姜切絲,芹菜切段備用。


4,先把豬肉煸出油,然生撈起備用。


5,鍋里放少許油,多餘的油瀝出,把蒜頭和姜放下去炒香。加入豆瓣醬炒香,加入肉片翻炒。


6,把鹹菜放下去先炒。


7,把苦瓜也放下去炒。


8,把炸過的五花肉也放下去。


9,加適量鹽調味。


10,加少許水燜煮片刻。


最後下蚝油,用少許糖調味,加入適量的酒和芹菜炒勻即可。

一道簡單美味的潮汕家常菜,豬肉炒苦瓜鹹菜就製作完成啦,趁熱吃別有一番風味。

小貼士

1,苦瓜可以先焯過水就不會那麼苦,加了鹹菜中和了味道也不會那麼苦。

2,苦瓜中的蛋白質和苦瓜素的機理,主要是它們能激活體內免疫系統的防禦功能,增強免疫細胞的活性。苦瓜素能阻止脂肪吸收,具有減肥功效外。

㈦ 苦瓜炒肉怎麼做

苦瓜,因苦得名,也叫涼瓜。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等,李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。據研究發現,它具有明顯的降血糖作用,對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

小竅門

苦瓜屬於涼性,一次不要吃的太多。將苦瓜剖開、去籽,切成絲條,然後再用涼水漂洗,邊洗邊用手輕輕捏,洗一會兒後換水再洗,如此反復漂洗三四次,苦汁就隨水流失。

㈧ 苦瓜炒肉的家常做法大全怎麼做好吃視頻

1.首先將苦瓜斜刀切片,豬前腿肉切片,干辣椒切節,蒜子切片,姜切菱形片。
2.將切好的豬肉倒入碗中,加少量生抽、老抽拌勻,腌制五分鍾。
3.鍋中倒入油,先下入肥肉,待肥肉炸至金黃,煸出油後,盛出多餘的油,再加入瘦肉煸炒,變色後撈出。
4.鍋中倒入少許油,下入薑片、蒜片、干辣椒翻炒數秒,加入苦瓜,炒至變色,隨後加半勺鹽、少許白糖、少量料酒調味,接著加入肉片,倒入少量生抽,翻炒片刻,待有香味時,就可以出鍋品嘗啦!