『壹』 吃烤鴨時，鴨架是油炸還是煲湯好呢
烤鴨，現在是算是我生活中很常見的一種食物了，不過經常買還是沒有的，只是偶爾，解解饞，因為它真的是一點小貴，家裡我也沒礦，很多的烤鴨都是現烤現賣的，不是的話一點事不“正宗的”的，口感也是會差很多，烤好切成出來的烤鴨片，味道是超贊的，外皮是很焦脆的，裡面的肉卻是很鮮嫩，吃起來的時候沒有絲毫的油膩感，再搭配上商家給的醬料、卷餅、黃瓜絲和蔥絲，口感甚好。
現在知道該如何選擇鴨架的“下場”了吧，別忘了告訴身邊的朋友哦，不要吃虧了。
『貳』 炸雞好吃還是烤鴨好吃
烤鴨好一點，據國外調查，吃油炸食品尤其是沸油，得癌幾率高於平常人達30%
所以還是中國烤鴨好啊！！~~~
『叄』 烤雞架和油炸雞架有什麼區別，我感覺區別不大啊，
當然有區別了，油炸的 ，最大 的問題就是油膩，而且時間短了裡面的肉會不熟，長了會焦黑。
烤的就比較少，我知道一個點他那個店裡的東西就是用烤爐烤的，肉質嫩，還不幹硬，吃起來很香，肉質也嫩。
『肆』 假如全聚德吃烤鴨被問：鴨架熬湯還是炸應該如何回答
我國是一個美食大國，每個地方都有著當地的特色小吃，出去旅遊一番，我們當然要吃一吃當地最有名的食物，這樣才沒有白來一趟，北京是我們的首都，每年去北京旅遊的人不計其數，來到北京，雖然有很多出名的小吃，但是最受歡迎的還是一些老字型大小，比如全聚德烤鴨，今天我們就來說說關於全聚德吃烤鴨的話題。
『伍』 北京烤鴨的鴨架，是應該要油炸的還是煲湯的
一說到北京，你最先想到的會是什麼呢？故宮？長城？這些答案都沒有問題，但如果是一名真正的吃貨，你最先想到的肯定會是北京烤鴨。這是北京眾多美食當中，知名度排名第一的存在，甚至於不僅我國出名，在國外都具有了一定知名度，很多外國人對這款美食也是贊不絕口的。
當然了，不同人有著不同需求，看法也都不完全一致，這里只是給大家提個意見，如果你覺得沒有打包的比亞，直接堂食也是可以的。
『陸』 吃烤鴨，服務員問鴨架油炸還是做湯應該如何回答
吃過烤鴨的朋友，大家平時是如何處理剩下的鴨架的呢？鴨肉營養豐富，經常吃能夠補虛勞，滋五臟，補血行水，養胃生津，止咳潤肺。不過鴨肉性寒，脾胃虛寒的人盡量少吃，另外肥胖的人也要少吃，因為鴨肉的脂肪含量比較高。
『柒』 北京烤鴨的鴨架，是炸的好吃，還是煲湯好吃
我個人是願意吃煲湯的鴨架，因為本來烤鴨就是用火烤的，已經很上火很油膩了，在吃炸鴨架那不更油膩更上火了嗎？
所以一般吃烤鴨我都會把鴨架拿去煲湯，煲湯的時候會在裡面加白菜和蘿卜，白菜和蘿卜是很清熱解毒的，可以去除吃烤鴨的火氣。
當時師傅建議我們可以用來煲湯，因為到全聚德吃烤鴨的大多數客人最後都會選擇煲湯，所以從概率上講，煲湯接受的人群要更多。
喝湯主要是喝那口鮮味兒，還有品嘗湯里的蔬菜食材。油炸是吃肉的香味兒，當然有的人可能更喜歡吃炸的，這個要根據個人口味。
如果可以的話，我覺得可以把鴨架從中間批成一半，一半煲湯一半用來炸，這樣更好。既可以喝到湯，也可以吃油炸的口味。現在很多地方都有烤鴨店了，有一次我到一個烤鴨店裡，那的烤鴨店是把鴨架拌著吃，我覺得味道也挺好的。
未來鴨架可能還有更多的吃法，並不僅僅局限於煲湯和油炸，選擇性也會更多的。
『捌』 吃烤鴨時，師傅片完鴨肉，問鴨架油炸還是煮湯該怎麼回答
吃烤鴨時，師傅片完鴨肉，問鴨架油炸還是煮湯？聰明人回答2個字！
細心的朋友會發現，飯店裡處理過的鴨架上的肉比較少，但片完鴨肉直接帶回家，上面的肉還有很多，也許有人會疑問，到底是不是原來的那份鴨架。所以從這個方面來說，還是帶回家比較好。
不過，也有人擔心，自己處理的沒有師傅們做的好吃，可以選擇處理好後再帶走，但是並不是免費的哦，需要多掏一筆「加工費」，這是正常的，不知道就尷尬了！
『玖』 吃烤鴨，鴨架是炸還是燉湯
吃烤鴨，鴨架是炸還是燉湯？不要猶豫，回答2個字，一看就是行家
中國的美食文化豐富多彩，每個地區都有自己獨特的代表美食，北京烤鴨、重慶火鍋，四川缽缽雞、廣東蝦餃等都是各地的代表美食，而這些特色美食如今不只是當地有，在全國各地都能找到它們的蹤影，並且深受眾人喜愛。在這些特色美食中，北京烤鴨尤其受歡迎，北京烤鴨很早就在全國各地開始流行，比火鍋火起來的要早很多，那個時候的北京烤鴨是很多人飯店吃飯必點菜，逢年過節必買美食，不管是在大城市還是小城市，都有很多賣北京烤鴨的門店，現如今它也照樣很受歡迎，小門店排滿了人，大餐廳里也是必點菜之一。
第三：食品安全沒有保障
飯店裡油炸鴨架的油都是經過反復炸制過的，油經過反復油炸的時候會產生大量的有害物質，這個時候吃了就對身體會造成危害，想吃炸鴨架的話，打包回家自己炸，炸的也能非常好吃。如果是選擇燉湯的話，就容易出現「缺斤少兩」的情況，所以打包是最好的選擇。
吃烤鴨，鴨架是炸還是燉湯？不要猶豫，回答2個字，一看就是行家！這兩個字就是打包，把剩下的鴨架打包帶回家是最好的選擇，帶回家自己烹飪，不僅吃的健康，吃得放心，還能省下一筆錢，好處多多，所以大家以後在吃烤鴨的時候，記得把鴨架打包帶回家！
『拾』 酒店吃烤鴨時被問，鴨架要炸或是煲湯，怎麼選
酒店吃烤鴨時被問鴨架要炸或是煲湯的時候，我介意選擇炸鴨架。
很多客人在吃烤鴨的時候，最後都吃不完，直接扔掉的話就會很浪費，因為烤鴨的價格也不是特別的便宜，所以每次在服務員在問你最後的食物要炸還是煲湯的時候，我建議還是直接要炸鴨架比較好。因為如果把鴨架煲成湯的話他們可能是會收取我們的加工費的。而這個時候，我們其實已經吃的差不多了，剩下的鴨架，其實我們可以自己打包帶回去，走在路上也可以當零食吃，或者晚上餓了的時候，看電視的時候都可以啃著吃。而且啃著吃味道就特別的香，可以自己加點辣椒粉吃是非常好吃的。所以最好不要第二次加工，這樣還能把第二次加工的錢省下來來買別的東西。炒的差不多的時候就可以放入剛剛燒好的開水。我們可以小火燉煮一下，把鴨架燉爛，最後我們再大火煮，煮到湯成奶白色的時候就可以放入一點鹽，一點雞精和一點白鬍椒調味。然後用勺子充分攪拌均勻，就可以起鍋裝盤了。嗯，一到鴨架湯也就做好了，非常的好喝。