A. 豬肥腸怎麼做才好吃
大家好今天介紹幾種豬大腸吃的法，豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血的作用，虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、的人可以適當吃一下豬大腸，大腸口感韌有嚼勁，很香，很多人都喜歡吃，大腸做法也很多，鹵大腸，溜大腸，炒大腸，對於愛吃大腸的人，每樣做法都覺得非常好吃。豬大腸性寒，所以做豬大腸最好配一些辣的東西，這樣可以糾正食物的偏性。
第一種，肥腸面條
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食材：肥腸，面條，蔥花，香菜，辣椒油，榨菜，食用油，雞粉，生抽，香辣醬，食用鹽。
具體步驟：
（1）把買來的熟食肥腸切段，香菜洗凈去根，切段。
（2）起鍋燒油，油熱放入蒜末爆香，倒入肥腸翻炒均勻，加一勺辣椒油，炒一下放點榨菜，再加適量的開水放點生抽，少許味精，適量的辣椒醬，牛肉醬都可以，拌勻，再放點鹽，大火燒開，放入掛面，煮沸然後轉中小火把面條煮熟。
（3）准備一個大碗，把煮熟的面條和湯汁全部倒進去，然後撒點香菜蔥花就可以吃了。
第二種，麻辣肥腸
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食材：豬大腸2斤，生薑1塊，大蒜3~5瓣，干辣椒適量，花椒10顆，香葉2片，桂皮一小塊，八角一顆，郫縣豆瓣醬一勺，料酒兩勺，白糖一勺，生抽，老抽，食用油，食用鹽。
具體步驟：
（1）先把買來的豬大腸放到清水裡面，反復的搓洗，用點小蘇打，食用鹽，白醋，戴上手套多搓幾遍多洗幾遍。去除你不想要的肥油，喜歡吃就留著。
（2）洗好了大腸冷水下鍋，加薑片，大蔥段，還有料酒燒開以後煮大約兩分鍾，撈出來瀝干水分，切成段。
（3）把大蒜去皮拍扁拍碎，生薑拍裂口，干辣椒用剪刀切一下，香葉，桂皮，八角，洗凈，再准備一勺郫縣豆瓣醬。
（4）起鍋燒油，油熱放入大腸，多炒兩分鍾，把水分炒干，炒到大腸出油，這個時候放一大勺料酒，沿著鍋邊淋入。然後再放豆瓣醬炒出紅油，再放生薑，大蒜，干辣椒，炒出香味，再放桂皮，八角，香葉，花椒，繼續煸炒半分鍾。
（5）放適量的熱水，放少量的鹽，白糖，老抽，生抽，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火煮40分鍾，時間到湯汁差不多了。大腸也入味兒了，把大塊的調味料桂皮八角挑出去扔掉，開大火收汁，出鍋。
B. 豬大腸怎樣做好吃
炒大腸，製作方法!!
原材料：香蔥100克、豬大腸250克、紅椒1隻、生薑一塊。
調味料：花生油20克、鹽10克、味精8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少許、紹酒5克、麻油5克。
製作過程：
1、香蔥切段，豬大腸洗凈，煮熟切條，紅椒切條，姜切絲。
2、燒鍋下油，放入姜絲煸鍋，下大腸、紅椒、鹽、蚝油、攢入紹酒炒至入味，呈金黃色。
3、然後調入味精、白糖，淋入麻油煸炒數次，出鍋入碟即可
紅燒大腸的做法
原材料：豬大腸200克、冬茹10克、生薑10克、蔥10克、蒜子10克。
調味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。
做法：
1、豬大腸洗凈切條、冬茹切條、生薑切片、蔥切段、蒜子切去二頭。
2、燒鍋下油，放入薑片、蒜子、冬茹、大腸煸炒至水干。
3、加清湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
C. 肥腸怎麼做好吃
說到豬大腸，相信不少的吃貨朋友都喜歡吃，主要是因為口感好，而且它不論怎麼做，味道都很贊！當然了，豬大腸的吃法也有很多，蒸煮燜炸鹵，每種做法吃起來都有不一樣的滋味，豬大腸性寒，味甘，有潤腸，去下焦風熱，止小便頻數的作用。這期的美食教程，天健美食坊就准備給大家分享幾種不一樣的美食教程，喜歡吃豬大腸的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
D. 肥腸怎麼做才美味呢
生活中我們最常見的葷菜，大多都是最為接地氣的雞鴨魚肉，不僅他們做法多樣，重點是他們的內臟也都能做成各種美味佳餚。特別是豬身上的大腸，那真的是非常給力，做出來老遠都能聞到豬大腸獨有的「香」味，讓人聞著都想上去大吃一口，絕對是一道下酒又下飯的美味。
鹵肥腸之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於鹵肥腸的做法，已經有了更深的認知。其實鹵肥腸的整體做法可以分為兩步，第一步是清洗肥腸，這一步一定要徹底的給清洗干凈，這樣出鍋的肥腸才不腥，同時它的香味也比較足；第二步調口，這一步可以說是相當重要，整個過程中最為關鍵的一步，一定要把口味調的咸一些，這樣鹵出來的非常才有底味。
E. 豬肥腸怎麼做好吃不膩簡單方便
主料：肥腸400克、青辣椒3根。
輔料：油1湯勺、味極鮮2勺、蔥花1小把、料酒1勺、鹽2茶匙。
步驟：
1、肥腸用的適半成品，已經鹵好的，可以直接炒的，肥腸切段。
F. 豬肥腸做法
食材：
肥腸600克
麵粉100克、鹽1茶匙、白醋3湯匙，姜1小塊、蒜5瓣、料酒1湯匙
姜1小塊、蒜5瓣、小蔥2根、尖椒2個、紅尖椒2個、洋蔥1個
鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2湯匙
做法：
1.用剪刀先把肥腸剪開
2.倒入麵粉，揉搓一會兒
3.再加點鹽，繼續揉搓，然後用清水沖洗干凈
4.接著倒入白醋揉搓，這時肥腸裡面的肥油都差不多洗干凈啦
5.鍋里燒水，放入薑片蒜片和料酒，將肥腸放入煮10分鍾左右
6.撈出切小段，備用，然後把配料都切好
7.鍋中熱油，先爆香配料
8.倒入肥腸翻炒，調入鹽、白糖、雞粉、生抽
9.最後撒蔥花，即可
二、干煸肥腸
食材：
肥腸（買的已經煮好的）
大蔥、大蒜適量、干辣椒、花椒、生薑
白糖、醬油、料酒、雞精、食鹽
做法：
1. 將肥腸、大蔥、干辣椒切段，生薑、大蒜切片
2. 鍋中倒大量油，燒開將肥腸倒入鍋中炸至金黃後，撈起備用
3. 鍋中留適量油，放入大蔥、大蒜、干辣椒、花椒、生薑煸炒出香味
4. 放入炸好的肥腸，加醬油、料酒、白糖、雞精、食鹽爆炒均勻，出鍋！
三、大豆燒肥腸
食材：
肥腸：250g 大豆：200g
豆瓣、油、鹽、醬油、乾花椒、姜、大蒜、山奈、八角、丁香
1.肥腸先把上面的油去掉，不然我覺得很油膩。然後先用清水洗干凈，在用白醋洗，如此反復三次，能去掉一部分的味道。然後下開水裡汆一下撈出，然後切成塊
2.大白豆提前泡好，准備好上面說的配料
3.熱鍋，加少量的油，放入配料，加兩勺豆瓣炒香，然後加入肥腸和醬油
4.把肥腸和大豆加鹽放入電壓鍋里壓好就可以了
四、溜肥腸
食材：
豬大腸1000g
油、鹽、青紅尖椒、京蔥、生薑、香蔥、酸菜、生抽、香醋、蒜頭、澱粉、香油、八角2枚
做法：
1.買回來的肥腸，先將肥腸翻過來，清洗摘掉淋巴及一些脂肪，再把肥腸翻回來，加生粉、鹽抓勻，洗凈，反復兩到三次。
2.鍋里加適量的清水，冷水將肥腸入鍋。
3.再在鍋里加入京蔥、生抽、薑片、大料等一起燒開，中小火慢煮。
4.用筷子能夠容易的插進肥腸裡面，說明就煮好了。
5.煮好的肥腸切成合適的大小，待用。
6.將尖椒、姜蔥蒜、酸菜切好備用。
7.鍋里再加水燒開，切好的肥腸再過一遍水，去去脂肪，然後盛起晾乾。
8.用生抽、香
G. 豬肥腸如何做法
烹飪技巧
1、調料可根據個人口味調整；
2、郫縣豆瓣醬、醬油都有鹹味；鹽需少放，或不放；
H. 豬肥腸怎麼做好吃法
肥腸【鹵水肥腸】
用料
豬大腸一斤；青紅辣椒兩個；蒜3瓣；生薑少許
做法
豬大腸買回來用生粉，鹽里外反復搓幾遍將洗好的大腸用一壺開水燙一會撈起瀝干（這樣比較好切)把大腸和其它材料切好備用把鍋燒熱，倒大腸進去用小火把水份瀝干（出大多水的話要把水弄掉）如果粘鍋的話，倒點油進去翻炒一下，繼續小火爆一會，把油爆出來看見大腸表面有點金黃色，把辣椒和蒜姜倒下翻炒幾分鍾，下蔥段和生抽炒一下就可以裝盤了雙椒炒大腸就做好了
I. 豬大腸怎麼做好吃更脆
用料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克。
調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。
1.豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制。木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。
2.鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、鹽、味精炒熟出鍋。
3.鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入鹽、生抽、料酒，放入炒好的青紅椒、木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋即可。
拓展資料：
豬大腸為豬的內臟器官，豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。
根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。
J. 肥腸怎麼做好吃呢
自己家做肥腸，應該得算是大菜，如果肥腸從生的買回來到成品出鍋上桌，想要好吃，共實中間需要做的步驟還真的蠻多的。不過，因為肥腸部位比較特殊，講真，外面那些，不管是大店還是小館子，還真的沒辦法安全放心，畢竟，很多臟東西，焯過水燒過後還真看不出，是不是？