❶ 燒鵝為什麼配兩種醬
燒鵝配兩種醬可以讓食物，清香誘人。口感微甜微辣，適合大部分人的口味。
酸梅醬，酸梅醬是用酸梅干品與蜜汁混合釀制的，致美齋的酸梅醬是最出名的，其餘有特色的如熙記燒鵝店的酸梅醬也可以，而且酸梅醬還可以沖成酸梅湯於夏天解暑降溫每次吃燒鵝，鳳球嘜冰花酸梅醬都必不可少，去油膩，酸中帶甜，脆皮燒鵝與酸梅搭配簡直太完美了。
廣東燒鵝在廣東地區如同北京的烤鴨一樣有名，皮脆肉香看著就讓人流口水。燒鵝用炭也很有講究，當數用荔枝木燒出的燒鵝更好吃。吃燒鵝有人喜吃原味，什麼調料都不用。也有人喜歡配沾料吃。
般我們買燒鵝時都會配給二種沾料，一是鹵汁就是用醬油與其它調料熬制而成的一種調味汁，味道是鹹的。一是酸梅醬是用酸梅熬制而成的，吃起來酸酸甜甜的很可口開胃。其實吃燒鵝沾什麼醬汁，還是要看個人口味，自己喜歡吃什麼醬汁就調什麼醬。
❷ 外省一般用什麼牌子酸梅醬
您好，我先用過康的酸梅醬，囗感比較咸，之後改用冰花酸梅醬，感覺酸梅比較重，再之後就用什麼牌子的梅子醬，感覺比較稀，囗感偏甜，最後用了象園牌子的，總體還行，也懶得去換，也便宜，十二塊一包，到現在十二塊半吧，九十多小包還行。
❸ 廣味源冰花酸梅醬金廚區別
1、廣味源冰花酸梅醬精心挑選原料的品質，確認原材料的美味衛生。烹飪美食需要的基本元素，鮮、甜、醬香濃郁，色澤亮麗。新鮮美味，源自廣味。是由青梅做的一種果醬，味道吃起來酸酸的很開胃。酸梅醬的用途主要作為佐料，可以用作煲豬手，燒排骨，烤雞翅等的配料，直接沖溫水喝，達到潤喉和緩解咽喉疼痛的症狀。
2、廣味源金廚冰花酸梅醬配料成分簡潔，只有酸梅、糖、醋、鹽這幾種，整體偏酸帶甜，不含任何添加劑和色素，醬汁中有真實的酸梅，可用於清蒸、烤食、蘸點、小炒，用於沖泡酸梅汁。
❹ 冰梅醬和冰花酸梅醬是一種醬嗎
冰梅醬和冰花酸梅醬是一種醬。都是由青梅做的一種果醬，酸酸的很開胃，做成冰梅醬排骨最好吃。冰梅醬排骨的做法：
主料：排骨750克、冰梅醬100克、生抽28克、料酒15克、白糖60克、老抽5克、鹽12克
輔料：姜10克
具體步驟：
1、首先將排骨洗凈切小塊，如下圖。