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絲瓜蝦仁怎麼做法好吃

發布時間: 2022-12-10 11:00:42

① 絲瓜炒蝦仁怎麼做的做法

1、蝦仁洗凈,用料酒,鹽,生抽腌制20分鍾。

2、絲瓜去皮切成粗細均勻的條,用清水浸泡5分鍾,浸泡的清水中加入幾滴白醋,以免絲瓜氧化。

3、浸泡好的絲瓜,撈出擠干水分整齊的擺在盤中。

4、腌制好的蝦仁擺在絲瓜上面。

5、鍋中熱油,放入薑末,蒜末爆香。

6、加入蚝油,生抽,干辣椒末,雞精,鹽,胡椒粉爆香炒成醬。

7、將醬均勻的蓋在蝦仁上。

8、蒸鍋冷水燒開,放入蝦盤大火蒸10分鍾即可出鍋。

② 絲瓜蝦仁怎麼做

絲瓜的味道鮮美可口,不管是清炒還是搭配雞蛋,味道都很鮮美,特別適合食用,一道清新爽口的素菜,可以增加食慾,味道鮮美又營養,深受全家喜歡。很多人說夏天多吃黃瓜,清脆爽口又脆嫩,其實不然,黃瓜一年四季都可以買到,絲瓜一年中只有夏天才是它的時令季節,這個季節的絲瓜營養最高,也最鮮美。一根細長的絲瓜,加上幾只蝦仁,兩個雞蛋,做一道簡單快手家常的小炒菜,用來當晚餐,美味不失營養,好吃不會長肉。


小貼士:

1、絲瓜我喜歡買嫩一點,比較硬的,這種絲瓜籽小水分多,炒出來特別鮮美。

2、蝦仁可以買直接剝好的,自己手剝的蝦仁肉質緊實,比較肥大。

3、這道菜炒制的時候,全程大火快炒,可以保持食物本身的營養。

③ 絲瓜炒蝦仁的做法

一、 蝦去殼去蝦線,用少許小蘇打抓勻後,放置四十分鍾;取出用流水不斷沖洗至蝦仁發白;放入鹽、料酒、雞精和適量蛋白,拌勻後用油封面,放入冰箱腌二小時。
二、絲瓜去皮切滾刀塊。
三、 鍋內熱油,下薑片,蔥段熗鍋,下蝦仁迅速炒至變色後迅速起鍋。
四、 用余油將絲瓜炒變色,下少許鹽、放入做法三的蝦仁,迅速炒勻後即可起鍋裝盤。