① 麵包怎麼做好吃家常做法
麵包怎麼做好吃家常做法大全
麵包怎麼做好吃家常做法大全，相信大家對麵包並不陌生，很多人早餐吃的就是麵包，我們在家也可以製造出美味好吃的麵包。接下來就由我帶大家一起詳細了解下麵包怎麼做好吃家常做法大全。
麵包怎麼做好吃家常做法1
1、鍋中放入黃油融化，再倒入麵粉，加入酵母和白糖。
2、加入牛奶攪拌之後加入一個蛋清，加入黃油蛋黃攪拌，用手揉搓面團至表面光滑，將面團擀至表面均勻。
3、繼續揉搓面團五分鍾，用刀將面團切出兩個切口，並用塑料袋包裹發酵兩個小時，發酵好後放入烤箱中烘烤二十分鍾即可。
麵包怎麼做好吃家常做法2
蜂蜜小麵包怎麼做
蜂蜜小麵包材料
高筋麵粉，牛奶，水，酵母粉，蜂蜜，鹽。
蜂蜜小麵包做法
1、揉面
先把做蜂蜜小麵包所需要的材料如高筋麵粉，牛奶，水，酵母粉，蜂蜜，鹽等一起混合在一起，然後再加上適量的水，揉成面團。
2、發酵
做蜂蜜小麵包的麵粉揉好了以後，就可以蓋上保鮮膜，讓面團發酵直兩倍大，這樣做出來的蜂蜜小麵包才是又松又軟。
3、造型
把發酵好的面團再分成幾分，分小一點以後再揉圓，這樣操作容易一點，再揉好蜂蜜小麵包的面團以後就就可以進行造型了。把面材揉分成適量的`小塊，然後再做成成條狀，然後再捲起來，像發卷一樣的造型。
4、烘烤
接下來蜂蜜小麵包做法就是可以把備好的烤盤找出來，在底部刷上一層油，然後再把造型好的蜂蜜小麵包放上去，就可以放地烤箱中烘烤了。
5、出爐
烤好的蜂蜜小麵包是又大又黃的，為了讓這些蜂蜜小麵包口感更好，我們可以再把一些蜂蜜或蛋液再塗到剛烤好的蜂蜜小麵包上面，就能變得又香又甜了。
麵包怎麼做好吃家常做法3
老式麵包的做法
1、把酵頭原料全部混勻，放溫暖處發酵，內部呈蜂窩狀
2、把發酵好的酵頭和主面團混合，用後油法揉至近完全階段，放溫暖的地方發酵至二倍大
3、將面團均分成4份；
4、立即將面團搓成條狀，約1米長，將面團兩頭相接，左手固定住對折的地方，右手向內搓約2圈；
5、將相接的部分塞進圓圈；
6、整形好的面團放入學廚8寸正方形不粘烤盤，進入二發；
7、二發完畢，送入預熱好的烤箱
8、175度約35分鍾，具體時間溫度請參考自家烤箱，出爐後在表面立即刷融化黃油。
怎麼吃麵包不發胖
1、代替部分主食吃
麵包是可以做主食吃的，所以吃了麵包以後，要適當減少米飯、面條等主食的攝取，這樣吃才不容易導致熱量攝取超標。
2、控制吃麵包的量
長胖主要是攝取的熱量高於消耗的熱量導致的，每天吃麵包的量不要超過100克，這樣身體熱量的負擔就不會太大，自然不會發胖。
3、搭配低熱量的蔬果吃
吃麵包的時候，不要吃高熱量的肉食、甜食，可以搭配黃瓜、生菜、蘋果、番茄等低熱量的新鮮蔬果。這樣可以平衡一下整頓飯攝取的熱量。
② 好吃的麵包的做法
麵包是很多的白領的早餐的首選，但是它的做法是什麼呢，我下面為你盤點好吃的麵包的'做法大全，希望能夠幫助到大家。
黑芝麻吐司麵包
材料：吐司450克、高筋麵粉200克、老面60克、牛奶150克、乾酵母1小匙、鹽1/8小匙、糖30克、黑芝麻粉20克、橄欖油20克。
做法：
1、將乾酵母放在小碗中，加入少許牛奶攪拌至酵母溶化。
2、高粉、鹽、糖、黑芝麻粉、老面、牛奶、酵母和橄欖油放入面色機中攪拌至可以拉出薄膜，放溫暖處發酵至2倍大。
3、將發好的面團取出排氣，分成4等份，滾圓靜置20分鍾。
4、每塊面團分別擀開再捲起來，再擀開捲起捏緊收口，排入吐司模中放溫暖處發至模型9分滿，表面撒適量黑芝麻。
5、發酵好的面團放入190度預熱的烤箱中烘烤35分鍾左右，表面上色後要加蓋錫紙。
提示：
1、這個麵包含水量比較高，面團比較粘，所以不適合用手來揉面，整形時可以多撒些麵粉防沾。
2、最後發酵可以將麵包放入烤箱中，先要將烤箱100度空烤10分鍾，然後關火稍降溫後放入一杯熱水，再放入麵包進行最後發酵。
3、橄欖油也可以用無鹽黃油代替4、老面即以前製作麵包時留下的面團，在使用時可以先將老面分成小塊，加入材料中的適量牛奶浸泡後再用。
乳酪雜果吐司
材料：吐司450克，高粉280克、奶油乳酪80克、牛奶70ml、乾酵母1又1/2小匙、糖50克、鹽1/8小匙、無鹽黃油20克、雜果碎適量、雞蛋1個。
做法：
1、乾酵母中加入少許牛奶攪拌溶化。
2、將奶油乳酪室溫放軟，攪拌至光滑，加入高粉、糖、鹽、雞蛋、酵母和牛奶揉成面團。
3、再加入黃油揉至麵筋擴展後加入雜果碎揉勻放溫暖處發酵至2倍大。
4、將發好的面團取出排氣，平均分成2份，擀成長圓形翻面，再向下折稍擀一下後捲起來。
5、將面團放入吐司模中做最後發酵，約發至模型8分滿，刷一層全蛋液，烤箱170度預熱，烘烤30分鍾，表面上色後要加蓋錫紙。
提示：如果買不到雜果碎，可以單純的用葡萄乾代替。
火腿芝士吐司麵包
原料：高筋麵粉210克、低筋麵粉45克、糖20克、鹽1/2小匙、酵母粉1又1/2小匙、水260ml、全蛋30克、湯種50克、火腿片適量、披薩乳酪適量、黑胡椒適量、洋蔥絲適量、沙拉醬適量、香蔥末適量、無鹽黃油10克。
做法：
湯種製作：在200ml水中加入40克高筋麵粉，攪拌均勻；小火邊加熱邊攪拌，加熱至65度離火，麵糊在攪拌時會略有紋路，蓋保鮮膜放至室溫後使用。
面團製作：
1、酵母粉放入小碗中，加入60ml水，攪拌均勻，將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。
2、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的乾性材料中，揉成略光滑的面團後加入黃油。
3、先將黃油和面團揉均勻，再揉至擴展階段，即面團表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
4、揉好的面團收出一個光滑面，放到塗了黃油的盆中，蓋保鮮膜做基本發酵，基本發酵的溫度為29度左右，發至2倍大，將食指粘滿麵粉從小間刺到底，指孔不回縮即為發酵完成。
5、將基本發酵完成的面團拿出分成3份滾圓，靜置15分鍾做中間發酵，將收口朝下擀開呈長橢圓形。
6、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口處不要撒，在收口處刷清水後捲起來捏緊收口，切成兩半。
7、將切後的面團切面朝上排入吐司模中，進行最後發酵，溫度在38度左右約發至七分滿，撒入洋蔥絲，擠適量沙拉醬，再撒上披薩乳酪即可烘焙，160度35分鍾，烤好後再撒適量香蔥末。
麵包機版全麥吐司
材料： 全麥麵粉100g、高筋麵粉150g、黃油20g、鹽4g、砂糖10g、奶粉10g、乾酵母3g
步驟：
（1）黃油20g+鹽4g+砂糖10g+奶粉10g（奶粉沒有的話可以省略）；
（2）高筋麵粉150g+全麥麵粉100g；
（3）乾酵母3g+牛奶（或水）180ml；
（4）選麵包機『全麥麵包』鍵（如果沒全麥麵包選項，選普通或者甜麵包均可）；
（5）在進入烘焙程序前，可以在面團表面撒上適量的全麥粉
③ 麵包怎樣做好吃 麵包好吃做法
1、首先我們盆里倒入400克麵粉，然後再打入2個雞蛋，加入4克酵母粉，放入30克白糖，我做這款麵包是微甜的，喜歡吃甜的可以多加點糖。
2、用250毫升溫牛奶和面，一邊倒一邊攪拌，要順著一個方向攪拌就可以。
3、攪拌成細膩的麵糊，像這樣就可以了，麵糊攪拌好以後，手上抹油把麵糊整理好，麵糊表面再抹上食用油。
4、蓋上保鮮膜放到冰箱里冷藏發酵一個晚上，讓它的麵筋自然形成，這就是麵包出膜的關鍵點。這就是我發酵一個晚上的麵糊了，可見蜂窩狀。
5、手上和面板都抹上油防粘黏，再揉搓面團排凈裡面的氣體。
6、切成大小均勻的面劑。
7、擀麵杖抹上油把面劑擀成薄片，用手抻一下可見手套膜了。
8、包上葡萄乾，你也可以放入你喜歡的乾果，從上往下捲起。
9、烤盤底部刷上油，把做好的麵包生坯放入烤盤里，蓋上保鮮膜二次醒發兩倍大。
10、二次醒發好了，變得胖乎乎的了，我們准備一個蛋黃加入少許水，用筷子攪散刷在麵包生坯上，再撒上白芝麻點綴一下。
11、放入烤箱，開上下火，調溫度160度，烤16分鍾。
④ 麵包的美味做法
麵包以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。下面，我為大家分享麵包的美味做法，快來學學吧!
全麥黑橄欖麵包
用料：老面350克 小麥麵粉450克 燕麥50克 黑橄欖100克 酵母(干)5克 調料食鹽6克 白砂糖30克 水250克 橄欖油40克
做法：
1.將所有麵包材料混合一起揉至面團光滑(老面要撕塊)
2.揉好的面團蓋上保鮮膜室溫發酵至原面團2倍左右，大概需要1.5-2小時
3.發酵好的面團排氣，分割成60g/個的面坯鬆弛15分鍾
4.面坯揉成長條狀擀平成長方形放入烤盤內
5.面坯放溫暖濕潤處進行二次發酵至1.5-2倍大
6.烤箱中層375°F/190°C，烤20-25分鍾左右。(註：不同的烤箱稍有差距。)
綠茶椰蓉麵包
用料：高筋麵粉480克 奶粉40克 酵母粉8克 綠茶粉10克 雞蛋1個 吉士粉40克 椰蓉40克 調料色拉油120克 食鹽6克 水300克 黃油50克 白砂糖90克
做法：
1.面團材料加入麵包機內後油法攪拌至擴展階段
2.將三分之一面團加入綠茶粉攪拌均勻即可
3.放入容器內進行第一次發酵，至兩倍大
4.將兩種面團各分成10份大小均勻的面團進行約十五分鍾的中間發酵
5.擀成牛舌狀
6.將綠茶麵團鋪在白面團上，從側面卷緊
7.卷好後放入烤盤進行二次發酵
8.雞蛋加糖打發
9.加入色拉油拌勻
10.將吉士粉、椰蓉加入拌勻備用
11.面團發至原體積的三倍左右，將椰蓉醬裝入裱花袋內，擠在面團表面
12.移入預熱190度的烤箱烘烤約15至18分鍾取出晾涼即可
紫薯麵包卷
用料：高筋麵粉500g 牛奶250克 淡奶油50克 酵母粉4克 食鹽 白砂糖 黃油
做法：
1.將黃油除外的所有材料都放入麵包機，按發面團鍵和面，大約20分鍾
2.揉成光滑面團後加入黃油繼續重啟發面團鍵揉面，此程序反復三次，也就是3個20分鍾揉面
3.面團被揉的光滑且有彈性，輕輕的'試著將面團撐開，能拉出薄膜就可以了，若達不到就再重啟揉一遍
4.夏季，關掉麵包機讓面團自然發酵，讓它發的很大或至滿桶
5.然後再用發面團鍵揉面20分鍾，給脹大的面團排氣
6.將面團稱量等分成18個小劑子，並逐個揉成光滑的圓面團，此過程也能讓面團排氣更徹底
7.趁發面的空檔做餡料(紫薯泥300克，黃油20克)：將紫薯洗凈去皮，上蒸屜蒸至能用筷子輕易的穿插即可關火
8.將紫薯、黃油一起放進保鮮袋
9.趁熱用擀麵棍按壓著將其融合並擀成泥
10.取一個小面團，滾成細長形，越細越好
11.擀成長形的薄片狀，中間位置放上紫薯泥，要留有邊緣，以防捲起來後紫薯泥外漏
12.小心著緊實捲起即可
⑤ 麵包怎麼做好吃又簡單
麵包怎麼做好吃又簡單
麵包怎麼做好吃又簡單，麵包是我們日常生活中吃的比較多的，我們自己在家也能做出獨特的美味，這口感可以稱得上獨一無二，這道菜不需要太多的操作，我為大家整理了麵包怎麼做好吃又簡單食譜，快學起來吧！
麵包怎麼做好吃又簡單1
備料
主料：高筋麵粉三百克
輔料：酵母粉四克、白砂糖三十克、鹽三克、奶粉十五克、黃油三十克、雞蛋三個、牛奶兩百克
黃油麵包之步驟
步驟一、首先將麵粉、酵母、棉白糖、鹽、奶粉拌勻（放入鹽可以讓麵包甜味更重），加入雞蛋液和牛奶揉成面團，直至面團揉到光滑（多揉捏一會，這樣面團會更柔軟），再將切成小塊的黃油放進去繼續揉捏
步驟二、然後蓋上保鮮膜發酵兩個小時左右（具體發酵多長時間要以當時的溫度去決定），直到體積變到兩倍大的樣子，戳一個小洞不塌陷不回縮，這就代表發酵成功了
步驟三、接著稍微再次揉一下（這一步稱之為排氣），分成大小均勻的劑子，蓋上籠布再次醒大約十分鍾左右（二次醒發更柔軟）
步驟四、再用擀麵杖擀開，擀成一頭大一頭小最佳（擀出的形狀如三角形一樣就差不多），這一步要格外細心才行
步驟五、最後從大頭開始卷（卷的時候勁道不要太大，微微帶點勁即可），卷在一起再發酵十分鍾，把烤箱預熱到一百六十度，再把麵包胚放烤箱里，表面刷上一層蛋液烤二十分鍾，這個時候無論是味道還是顏色都是非常的誘人，表皮入嘴脆脆的非常有口感
黃油麵包之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於麵包的做法，已經有了更深的認知。其實這道黃油麵包最重要的材料就是黃油，它不僅能提香，而且會讓做出來的麵包顏色更好看，表面更為光滑。同時這道黃油的麵包的具體做法可以分為兩步，第一步就是和面，這一步要把面團發酵好，不能發酵過了，否則做出來的的麵包容易塌陷；第二步就是上爐烤制，這一步重點就是不能烤糊了，否則麵包出來會有種苦澀，十分影響口感
麵包怎麼做好吃又簡單2
材料：金像麵包粉300克，自製無糖酸奶160克左右，糖45克，黃油25克，蛋液30克，酵母3克，藍莓醬少許（沒有可不用）
做法：
1、在廚師機桶內加入麵包粉，蛋液，糖，酵母和酸奶。我用的'是自製無糖酸奶，比較濃稠。
2、啟動廚師機，先用1檔揉面，我揉了大約2分鍾，成團後，加入軟化的黃油。
3、再換用3檔揉面，直至可以拉出薄膜，大約16分鍾左右。（我因為想測試一下廚師機，所以其實已經是揉到完全擴展階段，可以做吐司了，一般普通的麵包擴展階段就可以。揉面的時間跟方子、天氣、機子等有關系，可能時間略有不同。）
4、把面團切割成均等的8等份，蓋上保鮮膜，靜置15分鍾左右。
5、取一個面團，擀開成舌狀。
6、沿長邊捲起，捏緊收口。
7、8個面團全部做好，按一定距離排放在不沾烤盤中，放在溫暖的地方發酵至兩倍大，我放烤箱內設置「發酵」程序，發酵了50分鍾左右。如果不是不沾烤盤，需墊油紙或油布。
8、在發好的面團上刷蛋液，兩端稍微切割出一個口子（如果果醬比較稠，其實不割口子也可以），用勺子舀一些藍莓果醬，果醬不要太多。
9、預熱好的烤箱180度18分鍾，時間到，立刻倒出脫模。
成品
麵包怎麼做好吃又簡單3
【培根雞蛋三明治】
原料： 全麥麵包片 雞蛋 培根 苦菊 聖女果 小金桔
製作：將電餅鐺打開後，上下盤同時打開加熱，將全麥麵包片放在上烤盤烘烤；下烤盤一邊放少許油，打入1個雞蛋；雞蛋上加入少許鹽；再旁邊空餘地放入培根片去煎；上下烤盤同時中小火加熱；將下烤盤中的雞蛋煎好後翻面再煎一下；上開盤的麵包片也翻面再繼續烤另一面即可； 的麵包片烤好後放在盤中，上面鋪上些苦菊和雞蛋； 將煎好的培根放在上面； 再放上些聖女果和小金桔，撒上些乾果即可。
【鮮蝦三明治】
原料： 全麥麵包片 大蝦 雞蛋 青豆 紅辣椒 沙拉醬
製作：處理好蝦仁加入薑片、鹽、料酒和澱粉， 攪拌均勻腌制一下； 燒鍋開水，加入少許鹽和油；將蝦、青豆和紅椒丁焯一下；焯好後挑出薑片， 再加入熟雞蛋丁和少許鹽和黑胡椒碎調味； 加入沙拉醬攪拌均勻； 將餡料放在全麥麵包片的對角線上；將麵包片的兩角拎起， 用牙簽固定； 將三明治放在烤盤上， 再在表面刷層黃油；預熱好的160度的烤箱中， 中下層烤制12分鍾， 拿出來去除掉牙簽即可。
【火腿牛油果吐司卷】
原料：火腿片 牛油果 吐司片 蛋黃醬
製作：牛油果去皮後切成長條； 將吐司麵包片的四周硬邊切去；用擀麵杖將麵包片擀平； 5. 將火腿片平鋪在麵包片上；再將牛油果放在麵包片的一端；撒上些蛋黃醬；在下面墊成保鮮膜將它包裹起來即可。
【火腿西多士】
原料： 麵包片 芝士片 火腿片 牛奶 雞蛋 黃油
製作： 將一片麵包片墊底，依次擺放火腿片和芝士片， 擺放一片火腿， 再蓋上麵包片； 整理好後將四條硬邊切去； 雞蛋加入少許牛奶攪拌均勻備用；將准備好的麵包放入蛋液中使得表面均勻的裹滿蛋液；鍋燒熱， 將黃油直至融化，將裹了蛋液的麵包放入鍋中；小火慢煎， 待一面金黃後翻面雙面煎至金黃；雙面煎至金黃後拿出來沿著對角線切開即可。
⑥ 奶香味十足好吃又好看的可頌麵包是怎麼做出來的
可頌麵包的做法一
主料：高粉400g
輔材：酵母菌8g、鹽8g、糖48g、奶粉8g、雞蛋液20ml、水190ml、黃油40g、裹入黃油200g
做法：
1面團除開黃油外全部原材料混和攪拌均勻泡浸半小時以上，隨後揉至延伸環節的面團。
2然後攤成一個大片。
3用保鮮袋包囊後放進冰箱冷凍半小時。
4桌子撒上少量高粉。逐漸敲擊很擀薄黃油片至必須的規格，最好是成方形；桌子撒高粉，把冷藏過的面團拿出來擀成需要的方形規格，把黃油片放到擀麵皮的正中間。
5四個角折起來起來，將連接處捏緊。
6逐漸敲擊，並把面團擀成大大的長方形。
7自上下三分之一處逐漸向中心折。
8再次將折好的面團擀成大大的長方形。再從上下三分之一處往正中間折，進行2折。
9再次將折好的面團擀成大大的長方形。
10用利刀（在這兒我的是雙立人的刀）劃去四個側面，切成底部為0.7cm等邊為14CM的等腰三角形。
11將三角形從底部看來是翻卷。，在這兒我一半的里邊用了朱古力條。
12放進蛋糕模具。
13放溫馨處開展發醇至2倍大後，刷上蛋清粉，只刷表層，不必刷分層次處，小烤箱200度放中高層。左右火烤制20分鍾（半途加蓋錫箔紙），出爐後刷上蜂蜜檸檬水。
⑦ 麵包如何做才好吃 麵包好吃又簡單的家常做法
1、主料：高筋麵粉250g、牛奶110g。
2、輔料：黃油25g、淡奶油25ml、雞蛋50g、酵母粉4g、糖25g、鹽4g。
3、將除黃油外的所有材料加入到麵包機中，當然你也可以自己來和面。和面約30分鍾，加入黃油後繼續揉面約15分鍾左右即可。
4、進行一次發酵，適宜溫度為28°左右，發酵至手指戳洞後，程度是既不塌陷也不回彈最好。
5、將發酵好的面團排氣分割成大約每個60g左右的小面團，分別滾圓後蓋保鮮膜醒制15分鍾。
6、將每個小面團按扁排氣，光滑面朝下。
7、捲起，要卷緊。將收口捏緊。
8、將收口朝下排在烤盤中，注意中間留出足夠距離。最後發酵（35°左右的潮濕環境中）約1小時左右。
9、將小麵包放入提前預熱過的烤箱中190°至200°烤約15分鍾左右即可。
⑧ 麵包做法簡單又好吃
簡單做麵包的方法：
主料：高筋麵粉300克 ；酵母(干)1/2匙 ；鹽6克 ；水200克。
輔料：核桃仁60克 ；松仁60克。
1.將高粉和水放在一起混合均勻，靜置30分鍾後。
⑨ 麵包做法簡單又好吃
麵包簡單又好吃的做法：
主料：高筋麵粉300克、雞蛋1隻、牛奶200克、奶油乳酪130克、奶粉40克。
輔料：黃油15克、糖65克、酵母3克。
步驟：
1、把所有食材放入麵包茼內，除黃油外，和面20分鍾。