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腌蘿卜乾的做法最好吃

發布時間: 2022-09-28 19:04:11

A. 關於腌制蘿卜乾的方法,你有什麼好的推薦做法

蘿卜干也是我們生活中常吃的一道下飯菜,蘿卜干有很多人都非常的喜歡,到了這個季節,我們都會種上蘿卜,然後再去做蘿卜干,做蘿卜乾的方法也是非常的簡單的,首先我們就是准備一些新鮮的蘿卜,然後將它切成條或者切成片兒,然後放到眼裡面去腌制一下,腌制兩天左右就可以將它拿到太陽底下去曬曬,幹了之後,然後再將它放入容器中,想吃的時候拿出來泡一下就可以了。

所以在製作蘿卜乾的時候,我們也是可以按照自己喜歡的方法去製作的,也有一些人喜歡製作那種不用泡就可以直接拿出來切著吃的,這一種方法相對來說也是比較簡單的,可以按照自己個人喜好去腌制。

B. 蘿卜干怎麼腌好吃又脆家常做法

蘿卜干曬干後再焯水曬干,就會讓口感變脆,常見做法如下:

准備材料:蘿卜5斤、食鹽30g。

一、首先把准備好的蘿卜洗凈去皮。

C. 蘿卜干怎麼腌制才好吃腌

一、蘿卜干做法

食材:蘿卜10斤、食鹽1斤(這只是一個參考數據,根據自己口味調節)

做法:

1. 把挖回來的蘿卜把泥土擦乾凈即可使用。

2. 均勻抹上食鹽,然後放入在壇中,進行密封。

3. 大概等25-30天,就可以拿出來,洗凈後進行暴曬,每天翻面一次即可。

4. 每次需要吃時,就把干蘿卜用清水泡發好,切成小塊,然後鍋底給豬油,辣椒,下入蘿卜塊,進行爆炒即可。

做了28年腌蘿卜大爺,在當地很出名,教您腌制2種又脆又香蘿卜干

腌蘿卜

大爺秘訣:

1. 每到冬季時,是腌制蘿卜最好的季節,家家戶戶腌過魚和肉的水,留著腌蘿卜,是超級香的,一般人都不知道(吃起來是真的一點都不腥,只有香味,不信您試試)。

2. 翻面,大爺從來不偷懶,每隔7天必須進行翻面一次,保證腌制的均勻,每一塊蘿卜都入味。

3. 蘿卜千萬不要洗凈後在腌制,容易發霉發臭。

D. 腌制蘿卜干怎麼做好吃

腌制蘿卜干怎麼做好吃呢?為了幫助大家找到最適合自己的腌制方法,下面是我收集整理的`腌制蘿卜干怎麼做好吃,希望對你有幫助。

酒香蘿卜乾的腌制方法:

原料:准備蘿卜、干紅辣椒、高度白酒、鹽、糖各適量。

做法步驟:

1、蘿卜洗凈後切成長條,切得寬厚一點,否則干癟後太瘦不美觀。蘿卜條中撒適量鹽、糖,倒入白酒和切好的辣椒,拌勻腌三四天入味。

2、腌好的蘿卜條裝入保鮮袋放進冰箱冷凍一晚,然後再放到外面晾曬,兩三天就可以。

酸辣蘿卜乾的腌制方法:

原料:白蘿卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食鹽175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精適量,水2000克。

做法步驟:

1、先將蘿卜擇洗干凈,然後加工成3厘米長,寬、厚0。5米的條,晾曬至八成干備用。

2、香油燒熱,加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜干內拌內;將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開,加入味精,待涼後倒入缸內,與蘿卜干拌勻,每天翻動一次,15天左右即為成品,要求呈紅黃色。

湖南蘿卜乾的腌制方法:

原料:白蘿卜1200克,鹽120克,重石1個。

做法步驟:

將白蘿卜洗凈,帶皮切塊狀,以一層折蘿卜一層鹽的方式放入竹簍內,再壓上重石,使鹽水能壓出並流出容器外。重壓二天後,取出蘿卜日曬至干,此時顏色呈淺褐色即可。

五香蘿卜乾的腌制方法:

原料:白蘿卜10000克,粗鹽1000克,花椒、大料適量。

做法步驟:

1、將蘿卜去根須削頂洗凈,從中切開,放入干凈的缸內,加粗鹽和清水,水要淹過蘿卜面,腌制1個月後即成腌蘿卜。

2、將蘿卜切成粗條,晾曬至干;把腌蘿卜的鹵汁撇去上面的污物和浮沫,輕輕倒入大鍋內,(不要倒出缸底渣物)加花椒大料,熬至鹵汁發紅色時離火,晾涼。

3、將蘿卜再放入缸內,倒入鹵汁攪拌均勻,悶放2天後,蘿卜干回軟。如過干可加鹵汁使蘿卜干濕潤為准。

提醒一下:

蘿卜干不可日曬過度,否則會太干,吃起來口感如柴。另外,晾曬蘿卜條時要不時翻動,以免受捂影響口味。

E. 怎樣腌制蘿卜干好吃

今天我來和大家分享一下如何腌制好吃的蘿卜干這個話題,其實這個腌菜來說,也得根據當地的口味來進行腌制的。我給大家介紹一下我們這邊是怎樣腌制蘿卜乾的啊。

首先把羅卜洗凈晾乾水份,然後再切成一公分後,七八公分的長條,把切好的蘿卜條放在太陽下曬個兩三天,致使蘿卜條都焉了一多半了就行了。

這時把曬好的蘿卜干放在容器中,倒入味達美,味達美一定要蒙過蘿卜乾的。然後依次放入八角,花椒,干辣椒,桔子皮,(根據個人口味,也可以繼續放山楂之類的)最後在倒入一些高度白酒,把容器中封閉好後腌制個四五天的時間就要進行第二步的操作了。

第二步,就是把腌制好的蘿卜干倒出,控干味達美後再繼續晾乾就行了。

然後把腌制蘿卜乾的味達美倒入鍋中,大火燒開後,再用小伙把味達美熬制的有點發稠了,這時再倒入一些濕澱粉進行勾芡,等熬制好的味達美芡汁涼透了以後,再把晾乾的蘿卜干放進去攪拌均勻就行了。這樣一道又好吃又脆生的蘿卜干就腌制好了。

好了,今天的話題就說完了,吃貨們趕緊行動起來,做做嘗嘗吧。

蘿卜干就粥,清淡有好吃