A. 三文魚怎麼做才好吃
一、三文魚鮮蔬沙拉 原料：三文魚、嫩黃瓜、蘋果、桔子、生菜、紅甜椒、烤香草土司麵包粒、黑胡椒粒、橄欖油、沙拉醬。
做法： 1、先將處理好的三文魚用適量黑胡椒粒、鹽、橄欖油腌制10分鍾； 2、然後待水燒開後放入三文魚蒸熟，拆散成小塊； 3、接著把嫩黃瓜、蘋果、紅甜椒切成小塊，生菜撕成小片； 4、最後將所有材料混合均勻，加入適量桔子汁，吃前拌沙拉醬即可。
二、香煎三文魚 原料： 主料——三文魚300克，甜豆50克，青、紅、黃椒各1隻（切片狀），藕條50克，干蔥或洋蔥25克，雞蛋1隻； 輔料——干澱粉、未炒過的黑白芝麻、檸檬汁、鹽、胡椒粉、蜂蜜、魚露等適量。
做法： 1、先將三文魚切成大小差不多的塊狀，用胡椒粉、鹽、檸檬汁、蜂蜜等腌5分鍾； 2、然後把雞蛋敲開，將腌好的三文魚的一面先粘上干澱粉，再粘上雞蛋液，後粘上未炒過的黑白芝麻待用； 3、接著把電磁爐調中火，起鍋倒入適量橄欖油，當油冒起小泡，放入三文魚，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒； 4、待其定型後，再將另外兩面煎至變金黃色約9成熟，然後離火，利用余溫再煎幾秒後上碟； 5、最後將甜豆、青紅黃椒片、藕條炒熟後拌在煎好的三文魚邊上即可。
三、烤三文魚 原料：三文魚200克，橄欖油60克，檸檬2個，鹽、胡椒粉、白香草各適量。
做法： 1、先將檸檬切片去籽，三文魚洗凈後放入烤盤，撒上適量鹽和胡椒粉； 2、然後在烤盤內倒入橄欖油直到沒過三文魚，再加上白香草和檸檬片； 3、接著把烤箱預熱至120°，放入烤盤烤20-25分鍾，就可開動。
小貼士：注意烤三文魚的時間，不宜過短也不宜過久。
四、撈起三文魚 原料：三文魚750克，檸檬葉3片，洋蔥半個，酸蕎頭6粒，青瓜半條，酸蘿卜4塊，芥末、豉油各適量。
做法： 1、先將洋蔥切絲，用糖和醋混合的汁浸泡20分鍾； 2、然後將青瓜切絲、酸蕎頭切塊、酸蘿卜切絲、洗凈的檸檬葉切成細絲； 3、接著將三文魚切成條狀，有幾片切寬一點，之後擺放在碟的中間弄成花瓣狀； 4、再將切好的配菜放在三文魚花的旁邊，在三文魚花中間加上一點芥末裝飾一下； 5、食時按個人喜好加入豉油，然後將所有配菜與三文魚拌起來即可。
小貼士： 1、配菜可按個人喜好添加，一般是爽口或者酸甜的。 2、生洋蔥用糖加醋混合而成的甜醋浸泡，這樣生吃洋蔥也不會辣。
五、橙汁三文魚 原料：三文魚300克，橙汁1杯，菠菜20克，洋蔥1/5個，培根3片，黃油適量。
做法： 1、先將三文魚切成大約3厘米的薄厚均勻的兩片，菠菜洗干凈，洋蔥和培根都切丁備用； 2、然後在鍋里加少許油略微加熱，油熱後放入三文魚，煎至一面金黃後翻面，把另一面也煎至金黃後放在盤子里備用； 3、接著鍋里不用放油直接倒入培根碎翻炒，再倒入菠菜和洋蔥翻炒，洋蔥出香味菠菜稍微炒幾下即可出鍋，倒在一隻干凈的盤子中央； 4、再在鍋里倒入橙汁加熱，橙汁慢慢加熱到起泡之後加入適量的黃油，將黃油推散均勻融化在橙汁里； 5、最後把三文魚整齊的疊放在炒好的蔬菜上，用茶匙將熬好的橙汁澆在三文魚上即可。
B. 腌漬三文魚最正宗的做法是什麼
相信很多人都是非常喜歡吃三文魚這種食物的，但吃起來不僅非常的養生健康，而且它也是非常有嚼勁的一種食物。但是很多人在吃三文魚的時候只知道將它烤制熟了之後再吃，卻不知道三文魚也可以直接生吃，甚至在腌制之後吃的三文魚更加的美味可口。當然對於一些三文魚來說我們需要進行有效的腌制才能夠讓他的口味更加出彩，今天就來教教大家如何在家中腌制三文魚，讓三文魚變得更加美味。
我們在做腌制三個月的時候一定要共同腌制4天以上，因為這樣的三文魚更加入味同時在第2天的時候要將我們的三文魚進行翻面，這樣才能夠讓它的兩個表面都能夠被材料腌制。除此之外我們在切三文魚的時候一定要切的比較薄，這樣在將它捲起來的時候，能夠更加的減少我們肉質的流失。
C. 腌制三文魚怎麼做如何做好吃
因為是腌制過的三文魚，所以適合做干煎三文魚。
1.超市購買的三文魚，買的時候囑咐大廚幫忙切成2CM厚的片，回家之後清洗干凈，用廚紙擦拭掉多餘的水分。
2.去皮，切成大一點的塊，魚腩部分的肉比較散，已經裂開了。
3.把羅勒碎，迷迭香碎，歐芹碎，以及黑胡椒粉、鹽，均勻的塗在魚肉上面，然後罩上保鮮膜腌制半個小時。
4.准備一個小塊的安佳黃油顆粒。
5.鍋燒熱之後放入黃油顆粒。
6.當黃油顆粒融化，飄出奶香味之後放入腌制好的魚。
7.等下面的魚肉定型之後翻面，三文魚很容易就熟了，看到魚肉變色就可以啦。
8.出鍋，擺盤，擠上一點番茄醬。
三文魚烹制小竅門
三文魚含有較多的水分和脂肪，所以用於烹制熱菜時，加熱的時間不宜長，否則成菜後，肉質會干硬，吃起來口感不佳。這里特別提醒大家，三文魚用於製作熱菜時，其最佳成熟度為七成熟，三文魚原料在這樣的成熟度，口感才軟滑鮮嫩、香糯鬆散。
D. 三文魚熟吃做法
做法:
1、三文魚表面均勻塗上鹽和黑胡椒，放入烤箱，200度，15-20分鍾，烤至三文魚表面焦黃即可；
2、蘆筍開水中焯一下，擺盤，根據個人口味，可以撒上少許檸檬汁。
小訣竅:
1、焯蘆筍時，為了保持蘆筍的嫩綠脆感，可以在水中加入少許鹽和油；
2、三文魚本身油脂很高，在烤三文魚的時候，不要再另外放油；
3、烤好的三文魚油脂四溢，如果喜歡，還可以沾一些燒烤醬食用。
E. 鹽燒三文魚頭怎樣做才好吃謝謝
椒鹽三文魚頭
主料
三文魚頭1重12兩/480克
雞蛋1隻
配料
腌料鹽五香粉各1/2茶匙
生粉薑汁生抽各1湯匙
麻油及胡椒粉少許
調味料
生粉1杯
五香粉鹽各1茶匙
胡椒粉1/4茶匙
做法
1三文魚頭沖凈抹乾及斬件加腌料拌勻腌半小取出瀝干
2把調味料拌勻；魚頭撈勻蛋液再粘上調味粉料
3燒熱半鑊油將魚頭放入油內用猛火炸透取出,放片刻再放回油內炸至香脆,取出盛碟趁熱品嘗
備注心得
炸魚要用猛火炸第一次要將魚炸熟炸第二次可將魚頭炸酥脆
F. 鹽燒三文魚腩怎麼做
鹽燒三文魚腩
用料
三文魚腩 一片
鹽 少量
鹽燒三文魚腩的做法
手上沾一點鹽，按摩到三文魚腩上
熱鍋放三文魚腩，不要急著翻面，也不需要加油，因為魚腩本身含有豐富的歐米茄3魚油～等到看到金黃的一面再翻面，這樣不容易散掉
翻面煎到相同顏色即可
G. 家常紅燒三文魚做法竅門
電視劇里老是看到日本料理有三文魚，看著眼饞，但是又不知道怎麼去做，其實三文魚的做法並不是什麼高大上的，今天我就給大家分享幾道做三文魚的方法，希望你們能喜歡！
1、香煎三文魚
首先我們需要准備一些材料
用料：
包括約400g的帶皮三文魚（媽媽們注意了不是要處理好的去皮三文魚肉，而是帶皮的大厚塊）
半個檸檬，一個雞蛋和一小碟炒熟的白芝麻
然後還需要
一勺干澱粉，一勺橄欖油，少量的鹽和胡椒粉
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全部的材料准備妥當以後
我們還要將三文魚處理一下，連皮切成4cm左右的厚塊
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做法
1.把切好的三文魚厚片放入深碗，加鹽、胡椒粉和檸檬汁一起腌制20分鍾
2.用一個碟子裝上干澱粉，一個淺盤里裝上打撒的雞蛋液
3.把腌制過的魚塊的魚皮一面先壓上一些干澱粉後再蘸上雞蛋液，最後在芝麻碟里蘸一下，裹上芝麻
4.平底鍋里加入橄欖油，燒到七成熱。將處理好的魚皮面朝下放入鍋中，煎至定型後慢慢翻邊四周都煎成金黃色
5.裝盤的時候可以擺一些切片的檸檬和蔬菜色拉裝飾
2、極品紅燒三文魚的做法
1、蔥切段，蒜瓣切片，姜切小片。三文魚洗凈用廚房用紙吸取多餘水份。在三文魚正反面撒上少許鹽腌制15分鍾。
2、中火熱煎鍋，滴入少許油，放入三文魚，皮面朝下中大火煎制約1分鍾。
3、翻面，繼續煎制1分鍾。至魚肉外圈顏色變淺，內部還是生的。
4、取出三文魚，備用。煎制不易太久，兩邊熟中間生最好。
5、同一鍋內再倒入少許油，放入切好的蔥姜蒜，炒到出香味。
6、倒入水，蒸魚醬油，生抽，做醬汁。放入糖使其融化。醬汁配料可以自由調節直到得到滿意的味道。建議比正常口味稍微偏咸一點。
7、醬汁調好後，放入煎制過的三文魚。邊煮，邊用鏟子把湯汁往向上的那一面魚肉上澆，約2-3分鍾。
8、最後，大火收汁。濃稠度請自由掌握。
3、烤串
擼串兒本來就是咱中國人的心頭好~咸、鮮、甜、辣的燒烤味，更是特別對咱們的胃口。你可以在烤串表面撒上鹽和胡椒粉，也可以塗抹韓式燒烤醬，就是超市裡常見的那種，裡面的梨汁可以去燒烤的炭火氣，醬料甜甜的，還讓魚肉鮮嫩，特別好吃。