蘋果皮可不可以做蘋果醬

① 果醬加工中為什麼要選擇果膠含量高的原料

因為果膠含量越高,果醬的粘度就高。果膠會因水果的種類不同，含量也不同，黑醋栗、柳橙含M較多，草莓 的含量較少，因此凝固力不足，就會添加粉末狀的果膠來調整。

另外，當水果過熟，果膠也會被分解而難以凝固。所以在製作果醬時，會依水果的種類、水果的成熟度、酸味及甜味等，而改變配方上砂糖、檸檬汁或檸檬酸以及粉狀果膠的添加量：當想要控制甜度或酸味，可以利用粉末果膠或其他凝固劑或增黏劑，使果醬產生必要的硬度。

果膠的原料

果膠存在於所有的高等植物中。 在植物細胞壁中，果膠主要與纖維素、半纖維素、木質素等共價結合，形成原果膠，它是植物的一種結構物質，對維持植物的結構和硬度起著至關重要的作用。除此之外，果膠能夠調節細胞的滲透性及pH。

果膠在植物細胞壁中含量最高，在雙子葉植物中，主要存在於植物細胞壁的初生細胞壁和中間片層中，佔30%~35%。 目前，用於生產商品果膠的原料主要是柑橘和蘋果皮渣。 此外，有大量研究從豆腐柴葉、香蕉皮、向日葵、甘薯及薜荔仔等副產物中提取果膠，不過這些原料的研究目前還僅限於實驗室的基礎研究中。 不同原料中果膠含量相差較大。

② 做頻果醬可以不修皮嗎

應該不可以。去了皮是果醬更加細膩。帶皮兒多多少少會影響口感。而且不能保證果皮有沒有農用。其實這里邊吹我們盡量還是要去皮的。

③ 如何製做蘋果醬

如果你剛開始做自製蘋果醬，你要知道你只需要幾個原料，把它們變成醬汁比你想像的要容易得多，尤其是當你把慢速的炊具帶來給你做大部分工作的時候。雖然有一些蘋果品種可以讓自己吃光或烘焙，我喜歡帝國和康特蘭的混合。但有時我會拋出一個餡餅，奶奶史密斯，或一些小的，甜蜜的麥金托什蘋果來改變一切。老蘋果味道鮮美，自己吃的也不太好，這實際上是蘋果醬的完美選擇。因為水果被煮了那麼久，你永遠不會知道那些蘋果是從米利開始的。

蘋果醬的美妙之處在於，你真正需要的就是幾磅蘋果、一些水和一點檸檬汁。有很多食譜需要糖，但實際上，你不需要糖。蘋果中有如此多的天然甜味，我保證這種醬汁本身就會很甜。你也可以在醬汁煮熟後嘗一嘗，還可以加入少許糖、蜂蜜或楓糖漿，如果你想要它更甜的話。

我也喜歡添加一些肉桂棒作為額外的風味，如果你沒有肉桂棒，那就去替代一茶匙的碎肉桂吧。除了蘋果本身，製作慢火蘋果醬最重要的「成分」是時間。經過四個小時的時間，這個曾經脆過的水果將被煮熟至遺忘.在烹飪過程中給它一次或兩次的攪拌是有幫助的，但在大多數情況下，你可以設置它而忘記它。

配料

3磅大蘋果，任何品種(約6個)

1/2杯水

2(3英寸)肉桂棒(可選)

1湯匙鮮榨檸檬汁

1/4茶匙食鹽

設備

蔬菜剝皮機

廚師刀

切割板

量杯

5誇脫或更大的慢速炊具

浸入式攪拌機(可選)

方法

把蘋果削皮切碎。去蘋果皮。把它們從莖中切開，然後切出核心。將蘋果粗切成1至2英寸的碎片，這取決於你喜歡蘋果醬的塊狀。把所有的原料放在慢慢來的炊具里。把蘋果放在一個5誇脫或更大的慢火鍋里。加入水，肉桂，檸檬汁和鹽，攪拌混合。把蘋果醬煮4小時，蓋上蓋子，在高溫下煮4小時，烹飪時攪拌兩次。

如果你喜歡大塊的蘋果醬，你可以跳過這一步。但是你更喜歡更光滑的質地，去掉肉桂棒，然後用浸入式攪拌器來凈化蘋果醬，直到它達到你喜歡的一致性。讓蘋果醬冷卻到室溫。儲存在密封容器中的冰箱最多5天，或凍結最多3個月。在即時鍋中烹飪：如果您使用的是速溶鍋若要製作這種慢速炊具蘋果醬，請將機器設置為慢速炊具一旦配料被加入，將加熱水平提高到「更多」，將煮時間調整到4小時，然後密封蓋子。

④ 水果醬怎麼製作

一、無花果醬

1、無花果洗凈，去蒂對半切開，不用去皮。我喜歡有顆粒感的果肉，所以就對半切，也可以再切小塊，一個半檸檬榨汁，並擦一個半檸檬皮絲

2、將無花果、白砂糖、鹽、糖、蜂蜜、紅酒、檸檬汁、檸檬皮混合放入大碗中，稍拌勻，放置半個至一小時

3、將所以食材放入鍋中，小火加熱至所有糖融化。中大火加熱至沸騰，再轉小火，不停攪拌，並按壓無花果肉成泥。這個過程比較長，半個小時至一個小時，當液體變濃稠糊狀，果醬就熬制好了，果醬變冷後會呈凝膠狀

4、取一個容器，干凈且乾燥。容器可以提前洗干凈，放入烤箱以100度低溫烘乾。將無花果醬趁熱放入容器中，瓶口留1cm空間，密封後並倒置。冷卻後放入冰箱存放

二、牛油果醬

1、用刀把牛油果對半切一圈，扭就兩半去掉果核

2、新鮮檸檬用手捏住兩側把檸檬汁擠到容器里

3、牛油果用勺子挖出果肉，加入冰糖粉和檸檬汁，用料理棒打成果醬

三、西瓜醬

1、西瓜切薄片，去皮去籽的純果肉500g放入大容器里，加入白砂糖40g

2、用刮刀或飯勺攪拌均勻的同時並把果肉叉碎成小塊，包保鮮膜或裝保鮮盒送入冰箱冷藏 12小時或者一整晚，冷藏好的果肉用漏網只取果肉，西瓜汁也別丟棄，可以用來做冰棍或沙冰或西瓜果凍

3、撈出的果肉放入小鍋中，加入冰糖170g，用勺子邊攪拌邊大火燒開並撇去泡沫，再持續旺火加熱10-15分鍾至液體變濃稠膠化，加熱過程中要不停攪拌防止粘鍋。（用勺子舀起液體滴一滴在盤中，晃動盤子若液體呈水珠狀不立刻散開，則膠化完成，西瓜果醬就炒好了）

4、在熬煮果醬之前就把將用來裝果醬的玻璃容器用開水燙過消毒並倒扣瀝水。炒好的果醬趁熱裝入容器並擰緊瓶蓋，放置完全晾涼後放冰箱冷藏保存隨吃隨取即可

四、榴槤醬

將榴槤加糖、椰漿、溫水拌均勻，中火煮沸，轉小火煮粘稠。（期間不停攪拌，大約七八分鍾關火裝入干凈器皿中）

五、黃桃醬

1、把買來的黃桃洗凈、去皮切成半厘米邊長的小方塊(越小越好)，裝入搪瓷鍋，均勻撒上白砂糖和檸檬汁;攪拌一下，蓋好保鮮膜，放入冰箱3小時，如果桃子比較軟，可腌制1小時;如果桃子特別硬，可以腌制1整晚

2、 從冰箱取出腌好的桃子，大火熬至沸騰，然後轉小火熬制20分鍾;期間要用勺子經常攪拌，如果有沫子浮在桃子表面，還要用勺子濾掉

3、關火後，用勺子輕壓小桃塊兒，這樣做出來的果醬比較軟爛，而且果粒仍會非常明顯

4、冷卻後裝入消毒過的玻璃瓶，放冰箱冷藏

六、菠蘿醬

1、將菠蘿分成兩半，一半切碎丁，放入榨汁機中榨成汁

2、另半份菠蘿切成碎丁（熬出來的果醬口感更好）一起放入榨成汁的菠蘿汁里，加入冰糖，大火燒開後轉小火熬煮至水份收干，約需40-50分鍾，期間不斷攪拌以防粘牢燒焦，熬成醬後，放涼，入消過毒的玻璃瓶中保存即可

七、桑葚醬

1、桑椹摘去蒂洗干凈涼干水

2、冰糖加少許水煮溶，加入桑椹慢火燜煮25分鍾

3、然後打開蓋加入檸檬汁繼續慢火煮並時不時攪拌以防煮糊。如果喜歡有大顆粒果醬的就要輕輕攪

4、直到變得濃稠馬上收火，待涼後裝入事先用開水消毒好的玻璃瓶中密封保存

八、檸檬醬

1、 黃油提前切小塊，放至室溫， 檸檬榨汁(80~100ml)，不要裡面的果肉

2、雞蛋入大盆， 打勻後放入砂糖，再打勻後放入檸檬汁

3、做一鍋熱水隔水放上檸檬醬，繼續用中火加熱，並不斷攪拌(大約10分鍾)，攪成糊狀，放入黃油和香草精，攪拌到黃油融化均勻

4、 確保保鮮膜的質量後，用保鮮膜貼著檸檬醬覆蓋一層(為了不讓醬料最上面生成一層皮)，放涼後放冷藏保存

九、獼猴桃醬

1、去獼猴桃皮，切成大塊後放入鍋內。

2、撒砂糖的一半於其上，加少許水後，用中火煮，去浮沫。

3、煮至獼猴桃柔軟，加入餘下的砂糖，調整甜味，澆入檸檬汁。

4、待獼猴桃的塊狀完全溶化，呈現光澤，即可（果醬內不可有塊狀的果肉）

十、楊梅醬

1、挑選個頭中等、新鮮的楊梅，最好是酸味重一點的，熬出來的醬就會酸酸甜甜。鹽水浸泡15分鍾後，用清水洗凈，晾乾水分

2、干凈的鍋，大火，楊梅下鍋稍微炒出水

3、加白糖，如果希望焦糖味重一點就早一點加白糖，如果希望味清淡一點就等楊梅汁出多一些時再加白糖

4、大火熬制十分鍾後楊梅開始大量出汁，大火熬制二十分鍾後，開始沸騰。關小火，不斷翻攪，防止粘鍋，熬制至楊梅醬變深色，且推鍋邊時感覺醬汁開始有粘稠感，但還是流動的液體狀就應該關火了，放涼裝瓶

十一、葡萄醬

1、葡萄放入容器中，剪掉枝蔓，撒上麵粉，倒入清水揉搓干凈

2、葡萄皮剝去備用，葡萄果肉去籽備用，檸檬切片備用

3、向鍋中倒入清水,加入剝好的葡萄皮，大火將湯汁煮沸,直至葡萄皮色澤變淺,湯汁變成淡紫色為止，將葡萄皮用漏勺撈出,然後另取一個小勺子,將葡萄皮中的湯汁壓擠回鍋中，葡萄皮全部撈出後,加入剝離籽的葡萄肉，加入白砂糖，大火將湯汁煮沸,轉中火慢慢熬制，鍋中擠入檸檬汁，熬至果肉軟滑,果醬濃稠,關火即可

十二、蘋果醬

1、蘋果削皮去芯，對剖成八塊，浸於鹽水中

2、放入鍋中，撒砂糖的一半於蘋果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫

3、煮至蘋果呈透明色，並溢出甜甜的香味時，拌入餘下的砂糖，調整甜味

4、果醬顯出光澤，呈溶合狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中（趁熱裝瓶）

十三、椰子醬

1、全部椰漿和一半量牛奶混合，加白糖，小火加熱至沸騰

2、另一半牛奶用來化開玉米澱粉，混合均勻

3、椰奶液沸騰後倒入混合均勻得澱粉牛奶液，期間一直微微火，並用小木鏟持續不停緩緩攪拌，滿滿知道有紋路出現，關火即可

十四、金桔醬

1、准備500克新鮮的金桔，用清水洗凈，再用淡鹽水泡半個小時

2、鍋里加水燒開，倒入金桔煮3分鍾，撈出來瀝干，用小刀將金桔切開，去籽，切成小塊

3、切好的金桔、200克冰糖、150ML水，入鍋慢慢熬，前期可以用大一點的火，後面換小火

4、鮮檸檬榨汁倒入鍋中，小火慢熬大約30分鍾，直到桔皮變軟，汁變稠關火。等金桔醬冷卻到大約40°，根據自己的喜好加入蜂蜜，冷卻後就可以裝入密封罐里

十五、火龍果醬

1、火龍果去皮，用漏勺或其他工具把火龍果搗碎 喜歡細膩口感的可以用榨汁機攪拌

2、壓好的火龍果肉和汁，放入不粘鍋或者不綉鋼鍋里（別用鐵鍋）加入冰糖大火燒開後轉小火慢慢熬煮，要不時翻拌，以免糊底

3、煮至開始有點濃稠就加人檸檬汁繼續翻拌煮至粘稠的即可關火

4、密封容器先開水煮過消毒，自然晾乾水份，將果醬裝瓶，冷卻後放入冰箱保存

十六、藍莓醬

1、取冰凍藍莓200g，白糖40g

2、待藍莓自然解凍後，用勺子按碎，將白糖倒入按碎的藍莓中

3、用小火將加糖的藍莓煮開，煮的過程中不斷攪拌，直至粘稠狀即可關火

4、將出鍋的藍莓放涼後，放入無水無油的干凈瓶子中，密封冷藏保存，隨吃隨取

十七、百香果醬

1、用鋒利的小刀切開百香果的頂部(不要切的太多，防止百香果液流出，1/4就差不多了)，用小勺子將百香果果液全部舀至鍋中

2、在鍋中加入細砂糖和檸檬汁，腌漬1-2個小時

3、開始用中火熬煮果醬，煮開後轉小火慢熬，加入麥芽糖，邊熬邊用木鏟不停攪拌

4、熬到沒有泡沫，果醬變的濃稠通透即可

5、密封罐洗凈後用開水燙過，晾乾後裝入冷卻的百香果醬，冷藏保存

十八、荔枝醬

1、荔枝洗凈去皮去核，將果肉切碎或者放入攪拌機攪碎

2、打碎的荔枝和冰糖一起放入鍋中，大火煮同時攪拌至粘稠，轉小火煮到水份差不多收干，擠入檸檬汁再小火煮，中途不時攪拌，一定要在旁邊看著，小心不要糊底，如果糊底了的話可能做出就是紅色的醬，濃度適中時收汁關火

4、趁熱倒入無水的干凈玻璃瓶中，器皿和勺子都不能有水份，蓋蓋放涼後放入冰箱冷藏保存，用干凈的勺子取用

十九、蜂蜜柚子醬

1、將柚子用鹽把表皮多次搓洗干凈，再將表皮削出來，越薄越好

2、削下來的皮多次用鹽水沖洗，然後切成細絲，再將鹽水浸一個晚上，第二天將昨天的細絲再次沖洗，放在鍋中煮10分鍾（加兩勺鹽）

3、柚子肉剝開，越小越好，把柚子皮濾掉水放入冰糖和柚子肉放在鍋里煮

4、用小鍋熬，不間斷翻攪鍋底，煮到變紅，濃稠即可，放涼後加入蜂蜜裝瓶，放置兩小時即可食用

二十、芒果醬

1、芒果去皮去核切小塊放入鍋中，切記熬果醬不能用鐵鍋或鋁鍋

2、加入冰糖後用中火煮開，用鏟子不停的攪拌防止粘底，中小火煮至粘稠時加入檸檬汁

3、熬干水份後趁熱裝入瓶中密封（瓶子需提前消毒），冷卻後冷藏保存

二十一、香蕉醬

1、香蕉切小丁，混合糖和檸檬汁

2、放在火上煮開，撈去表面的氣泡與浮物，煮時要不時攪拌，以防止鍋底粘住或者燒焦，小火煮約20分鍾。再繼續煮，直到果醬變濃稠

3、達到果醬煮糖凝固的終點溫度103度，關火，趁熱裝入果醬瓶並倒扣

二十二、櫻桃醬

1、櫻桃洗凈後，去掉蒂，去掉果核。（去果核的辦法：用小刀在櫻桃上劃一刀，掰開，挖掉核即可）

2、加白砂糖，拌勻後腌制1小時

3、倒入耐酸的鍋子中（搪瓷鍋，砂鍋，不銹鋼鍋都行），加黃糖（或冰糖），擠入一個檸檬的汁，加水，大火燒開，轉中小火慢慢熬至粘稠即可，要一邊煮一邊不停的攪拌

4、存放果醬的容器以玻璃瓶最佳。可以分幾個小瓶保存，這樣吃的時候開封一小瓶在幾天內吃完不容易壞掉。容器要提前用熱水燙過，徹底晾乾。在果醬稍微涼一點，不要低於80度時，盛入瓶中，蓋蓋密封，冰箱冷藏

二十三、橘子醬

1、橘子剝皮，把外皮朝下白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分，大約用700g桔子的1/4果皮即可，皮太多了做出的醬就會過於苦

2、果肉橫切兩刀，順便去除種子，備用

3、鍋里燒水，放入切好的橘子皮煮開後，把水倒掉，這一步是為了去掉橘皮的苦味，煮過的皮加一小杯水入料理機打成泥

4、果肉放入鍋里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮開後轉小火繼續煮

5、然後擠入檸檬汁，邊煮邊攪拌至湯汁有些粘稠時，加入兩湯匙糖漿，邊攪拌繼續煮一小會即可

二十四、聖女果醬

1、聖女果去蒂洗凈，放入料理機打成果醬，裝進碗內（微波爐器皿），放入微波爐加熱1～2分鍾，直至從玻璃處看到果醬煮沸

2、取出，加入適量糖和鹽，調至適合自己的酸甜口感，然後加入玉米澱粉，用打蛋器不停攪拌至澱粉全溶於果汁並成糊狀（稠稀可通過澱粉增減調配），調好後放回微波爐再次加熱煮沸

3、放涼後封上保鮮膜或裝入密封罐，放進冰箱，隨吃隨取

二十五、草莓醬

1、草莓洗凈去蒂，切成1cm大小的方塊，加入白糖混勻

2、 將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里，大火翻炒，不斷翻炒直到草莓變軟，然後用中火慢慢熬干

3、當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好

4、 將果醬裝入干凈的容器里，密封放入冰箱保存

二十六、杏子醬

1、挑選很成熟的杏，洗凈，剝皮去核

2、把剝好的杏肉用手捏碎

3、把杏泥放入鍋中小火熬，加冰糖適量，時不時攪拌兩下，熬一個小時左右粘稠透明即可

二十七、紅糖山楂醬

1、山楂，洗凈晾乾水分，用小刀去核去蒂

2、鍋里放水，放入山楂，大火煮開，轉小火，開蓋熬煮至山楂爛熟，期間適時攪拌，並碾壓碎

3、然後加入紅糖，熬煮至紅糖全部融化，山楂紅糖醬變濃稠即可關火

4、提前將容器用熱開水消毒，然後裝瓶即可

二十八、桃子醬

1、煮一鍋開水，把洗干凈的桃子扔進去，煮到桃子變軟，取出來，待冷卻後，剝皮去核，果肉切小丁，放入檸檬汁、白砂糖攪拌均勻

2、蓋上保鮮膜腌漬，放冰箱冷藏一個晚上。時間不夠至少腌漬4個小時

3、取出腌好的果醬，倒入鍋內大火煮開，滾沸後轉小火，但必須保持果醬的滾沸狀態。表面的浮沫用勺子撈去

4、果醬變粘稠，分量只有原來的一半左右，果肉變透明。用溫度計測量達到103度，關火

5、趁熱裝入瓶內，並倒扣

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⑤ 怎麼做蘋果醬。

食材明細

主料

• 蘋果400克

• 輔料

• 水少量

• 配料

• 糖200克

• 檸檬汁1大勺

• 果味口味

• 煮工藝

• 廿分鍾耗時

• 簡單難度

蘋果醬的做法步驟

• 

  5

  文火熬至半透明膏狀即可。

⑥ 蘋果怎麼做成醬

1、蘋果削皮，去核，切成小塊，小條，或者小碎塊都行，用淡鹽水浸泡15分鍾，檸檬一個備用。
2、撈出鹽水中的蘋果，放入小湯鍋里，絕對不能用鐵鍋，放入半鍋水，加入蘋果量的1/3到1/2的量的白糖，糖多保鮮時間長；
3、煮至蘋果呈透明色，並溢出甜甜的香味時，拌入餘下的砂糖，調整甜味。
4、果醬顯出光澤，呈溶合狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中（趁熱裝瓶）。
5、貼士：最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可適當加入檸檬汁以增加酸味。
自製蘋果醬
蘋果是人們日常食用的水果之一，爽脆可口，營養價值高，深受人們的喜愛。除了直接食用之外，還可以做成蘋果醋，蘋果醬等。蘋果醬鮮美可口，色香味俱全，那麼如何自己做一瓶可口的蘋果醬呢，今天就給大家進行一下簡單的介紹。
准備時間：20分鍾烹飪時間：120分鍾
主料
蘋果2個
檸檬1個
清水100ml
輔料
白砂糖30
澱粉15
步驟一

1.將蘋果洗干凈，用干凈毛巾擦乾，由於現在的蘋果表皮多有一層農葯，所以最好在溫水裡多泡一泡。
步驟二

2.削掉蘋果皮，將裡面的核也去掉，用攪拌機或者手動將蘋果切成1立方厘米大的小丁塊。
步驟三

3.准備一口鋁鍋，這里要注意不能用鐵鍋，因為蘋果和鐵會發生化學反應，做出來的蘋果醬色澤和味道都不會太好。
步驟四

4.將切好的蘋果丁放入干凈的鋁鍋中，並倒入適量的清水。
步驟五

5.打火，將鍋中的水燒開，一邊煮一邊攪拌，防止蘋果留在鍋底而被燒焦。
步驟六

6.當煮到蘋果丁漸漸變小，蘋果湯慢慢變粘稠的時候，加入適量的白糖，繼續加熱攪拌十分鍾，鮮美可口的蘋果醬就做好了。
烹飪技巧
如果不想要很甜，白砂糖可以放小量些。

⑦ 如何用澱粉蘋果做果醬

我平常喜歡用比較軟的水果做果醬。這次會想著用蘋果做果醬，主要是蘋果買得比較多，一時之間吃不完。放著也怕壞了，不能浪費呀，在鼓動全家人開啟瘋狂吃蘋果模式之後，我也拿了幾個蘋果來做果醬。

這次的蘋果醬沒用麵包機做了。採用蒸和攪拌的方式，沒有用到澱粉，香香甜甜的，大家可以試試。

注意事項

⑧ 蘋果果醬怎麼做教程

蘋果果醬是一種調味品，主要材料有蘋果，輔料有白砂糖、冰糖粉、檸檬等。蘋果果醬用新鮮蘋果通過腌制，慢煮等一系列步驟製成的甜果醬。

一、原料：
蘋果（去核切碎後900克）、白砂糖300克、冰糖粉100克、檸檬1個（白糖是重要的防腐劑，白糖的用量為水果量1/3-1/2，檸檬可以調味，可以用檸檬汁代替，用量可以根據喜好。冰糖用料理機打成粉末即是冰糖粉，口感比單純白砂糖略好，沒有可以用等量的白砂糖代替）。

二、操作：
1、蘋果洗凈，用刨皮器刨皮:，放入淡鹽水中浸泡（防止氧化變黑）。
2、去核。
3、操作完成，立即投入淡鹽水中浸泡。
4、切碎丁，依舊是完成立即投入淡鹽水，防止變色。
5、將蘋果丁撈出，控干水分。
6、放上白砂糖。
7、將檸檬汁擠入，有榨汁的就更好了。
8、攪拌均勻，腌漬半小時左右。
9、半小時後，蘋果被腌出了很多果汁。
10、將果汁倒出（我這蘋果是蔫的，所以果汁腌出來的不多，親們只要記住將果汁倒出來即可）。
11、剩餘的蘋果丁，用料理機攪打成果泥。
12、將果泥放入麵包機中，放入冰糖粉。
13、開啟麵包機果醬功能。
14、取少許果汁，放入澱粉，攪拌均勻，在果醬加熱後，倒入澱粉糊。
15、工作完成。
16、用勺子觀察狀態，稀稠度。
17、如果果醬太稀，不符合要求，可以再次開啟一個果醬程序，繼續熬。
18、瓶子洗凈消毒，晾乾，用勺子將其舀入保存即可。

⑨ 蘋果可以用來做什麼好吃的

蘋果派
材料：
麵粉、雞蛋、黃油、鹽、酵母、芝麻、蘋果、大杏仁、開心果、蜂蜜。

做法：
1、派皮：100克麵粉、1個雞蛋、30黃油、鹽2克、酵母1克、芝麻1勺，揉成面團後靜置30分鍾，略微發酵。
2、把面團放冰箱冷藏室冷藏半小時，准備內陷：黃金蘋果2個、大杏仁、開心果適量、蜂蜜1勺；
3、把面團擀成薄餅；
4、鋪進烤盤里，盤里可以薄薄的撒一層麵粉，這樣烤出來很容易脫模；
5、預熱烤箱190度，上面再壓一個盤子，先烤10分鍾；
6、取出，在派皮上鋪滿切好的蘋果，再烤10分鍾；
出爐後，灑上果仁，淋上蜂蜜就可以了。

蘋果沙拉的做法
菜系及功效：甜品/點心 美容菜譜 減肥菜譜 工藝：拌蘋果沙拉的製作材料：主料：蘋果400克 輔料：黃瓜200克 調料：鹽3克，奶油80克，檸檬汁20克，白砂糖30克，胡椒粉3克 蘋果沙拉的特色：清香可口。蘋果沙拉的做法： 1.蘋果去皮去核切成丁，黃瓜去皮去籽切成小丁，放入鹽水內浸泡10分鍾。 2.鹽、奶油、檸檬汁、白糖和胡椒粉調勻成汁。 3.蘋果丁、黃瓜丁取出瀝凈水分，放入調好的汁拌勻即可。食物相剋 蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。
蘋果甜湯
原料：
蘋果2-3個、干銀耳5克、干紅棗6-8個、枸杞數粒、冰糖適量。

做法：
1、干銀耳用水泡發，洗凈撕成小朵；
2、蘋果洗凈，去核切塊或切片；
3、干紅棗洗凈，去核切塊，枸杞用水沖洗干凈；
4、將所有材料放入砂鍋中，加入3-4碗水，開火煮；
5、大火煮開後，轉小火煮約20分鍾即可。
備註：
1、各種材料的比例根據喜好自己調整；
2、紅棗核性燥容易上火，最好事先去掉；蘋果皮盡量保留；
3、冰糖其實可有可無，有蘋果、有紅棗，湯已夠香甜了。
酸甜蘋果炒肉塊
1.豬肉切自己想要的小塊
2.加黃油生抽澱粉 雞蛋 腌半小時
3.鍋里倒入油燒熱
4.然後把腌好的豬肉粒加入澱粉裹一層然後入油鍋里炸
5.蘋果切小塊
6.炸好的肉塊
7.西紅柿 切碎
8.然後鍋蔥蒜炒香
9.加入西紅柿碎炒
10.炒至西紅柿出水然後壓碎
11.加入醋 及白醋炒勻
12.汁炒勻煮開後加入炸好的肉塊煮三分
13.加入蘋果塊翻炒均勻
14.用鏟子把蘋果 炒勻然後加入鹽翻炒
15.最後炒至蘋果熟及肉收汁
16.炒好後裝盤

水果甜湯
原料：蘋果200克、雪梨200克、香梨200克、桃子200克、糖100克、清水3升。
做法：1、分別把桃子、蘋果、雪梨、香梨去核切塊，放入湯鍋中。
2、在鍋中加足清水煮到沸騰。
3、加入糖轉文火，煲30分鍾就可以了。
PS：夏天放進冰箱冷藏後再吃，口感會更加清爽。
蘋果醬 微波爐版
原料：蘋果、檸檬、糖、草莓。
做法：1、蘋果去皮，切塊，放入攪拌機中打碎。
2、加入同等分量的白糖，檸檬汁1匙。
3、微波爐不加蓋高火3分鍾，沒有微波爐的，用灶具小火10分鍾。
4、取出，攪拌均勻，再放入微波爐不加蓋中火2分鍾即可(沒有微波爐的，用灶具小火再30分鍾)。
5、做好以後，放入瓶中，等它冷卻，蓋上蓋，放入冰箱冷藏即可。