1. 腐竹怎麼做好吃的家常做法
要想腐竹做的好吃，最重要是要泡發好，具體做法如下：
1、准備青線椒3-4根，用清水洗凈，去掉辣椒蒂，如果有不喜歡吃辣的，也可以換成甜椒搭配。
注意事項：
腐竹要用比較低的溫水泡發，如果你的時間充足，可以用涼水泡上幾個小時，這樣泡出來的腐竹效果最好，切記千萬不要用熱水泡腐竹，熱水泡腐竹，很容易把腐竹外表泡爛，裡面還是硬芯，軟硬不一，吃起來口感極差。
2. 腐竹怎樣做好吃
腐竹應該這么做，簡單拌一拌，好吃又下飯！腐竹是大家日常生活中常見的食材，很多人因為腐竹獨特的口感和良好的入味效果而對腐竹十分喜歡。今天給大家帶來了涼拌腐竹的做法，簡單好做，好吃下飯。涼拌腐竹的主材料自然就是腐竹，再佐以耗油，芝麻，香菜等材料最後做出的一道涼拌小菜，這道菜完美的展現了腐竹的口感，每一口都能感受到汁水的流出，爽口的同時還附帶了各種調料的味道，實在是非常好吃的一道小冷盤，那麼我們就來看看涼拌腐竹是怎麼做的吧！
涼拌腐竹
3. 怎樣做腐竹才好吃
腐竹是一種非常美味的食物，在吃火鍋的時候，很多人就會添加一些腐竹，平時腐竹的製作方法也有很多，和不同的食物搭配，可以起到的功效作用不同，味道口感也是不一樣的，所以大家可以根據自己的喜好來選擇不同的製作方法，下面就來看一下腐竹怎麼做好吃。
腐竹怎麼做好吃
可以做黑木耳炒腐竹，准備一些黑木耳，腐竹，幾片生薑，大蒜，生抽，醬油，鹽，雞精，胡椒粉，糖，黑木耳需要先泡一下，腐竹也放到開水裡面泡一下切段，大蒜切片，再放到開水鍋裡面煮一分鍾，撈出來控水，放鍋裡面加油燒熱，把生薑片，大蒜放進去爆香，加一些腐竹翻炒一下，然後再加黑木耳，雞精，胡椒粉生抽，糖，鹽，炒均勻就可以吃了。
涼拌腐竹，需要准備一些香油，醬油，腐竹，香芝麻，糖，鍋裡面加水燒開，腐竹倒進去關火泡開，然後撈起來，加一些糖，醬油，香油，攪拌均勻，再加一些炒熟的芝麻，這款涼拌菜的味道也非常不錯。
西芹炒腐竹，准備干香菇，紅蘿卜，蒜頭，木耳，腐竹，西芹，糖，鹽，麻油。腐竹浸泡一下切成段狀，干香菇泡軟蒂部去除，用麻油，糖，生薑片，蔥段，醬油攪拌一下，放到電鍋中蒸一下，西芹粗的地方撕掉，黑木耳泡一下，蒂部去除紅蘿卜皮去除切成片狀，煮開水，先把腐竹燙一下，然後再加紅蘿卜片，木耳燙熟全部撈出來，把燙過的水繼續再燙西芹，鍋裡面加油燒熱，把蒜末爆香，所有的食材全部都放進去，加一些調味料，出鍋之前加一些麻油就可以吃了。
炒腐竹的做法
可以做辣炒腐竹，准備青椒，腐竹，白糖，味極鮮，八角，香菜，干辣椒，蔥，腐竹泡開洗干凈切段，香菜，干辣椒，蔥洗干凈切好，鍋裡面加油，把干辣椒，香蔥爆香，再加一些味極鮮，加入腐竹翻炒一下，然後再放青椒，最後撒上一些香菜段，白糖，雞精，鹽，調味就可以吃了。
腐竹炒香菇，需要准備一些紅蘿卜，香菇，腐竹，胡椒粉，白酒，蚝油，醬油，蔥，腐竹切成段狀，胡蘿卜，生薑切絲，蔥切段，干香菇泡軟切段，鍋裡面加油，把干辣椒，生薑絲全部都放下去爆香，然後就把香菇，腐竹，紅蘿卜絲放進去，加一些胡蘿卜，胡椒粉，白糖，米酒，蚝油，醬油調味，加入適量的水，稍微的炒一下，最後加蔥段翻炒均勻就可以開始吃了。
紅燒腐竹的做法，需要准備腐竹，胡蘿卜，黑木耳，植物油，白糖，蚝油，料酒，大蒜，生薑，大蔥，醬油，食鹽，先把黑木耳以及腐竹泡好，然後切成段狀，胡蘿卜切片，大蒜，生薑，大蔥切片，鍋裡面加入適量的油燒熱，把蒜片，大蔥，生薑爆香，把胡蘿卜，木耳，腐竹放下去翻炒，加一些糖，醬油，料酒，半杯水稍微燉煮一下，等到湯汁收濃的時候，就加入適量的蚝油翻炒均勻就可以出鍋吃了。
腐竹和什麼炒好吃
腐竹可以和辣條一起炒，味道是非常不錯的，需要先把腐竹放到水裡面泡軟，然後再切成小段，鍋裡面加油燒熱，然後再把火關小一些，不然很容易糊掉，腐竹放進去炸一下，或炸到兩面金黃撈出來備用，油鍋用小火燒熱，加一些蒜末炒香，然後再加入孜然，椒鹽，花椒粉，花椒，辣椒面，小米椒末，白砂糖以及少量細鹽，用小火慢慢的炒至香味出來以後，把炸好的腐竹放下去，用小火一直炒到入味就可以吃了。
腐竹也可以和午餐肉搭配在一起炒，首先把午餐肉切成片狀，青椒切斜片，腐竹泡好以後切成段狀，油鍋燒熱，午餐肉放進去，煎到微微發焦，然後再攪動一下，把腐竹放進去，也好好翻炒一下，青椒片放進去，加入適量的水翻炒幾下，然後再加入適量的鹽稍微收汁就可以出鍋了。
4. 腐竹可以做成什麼好吃的家常菜品
腐竹營養豐富、有濃郁的豆香味，非常的受歡迎，腐竹的做法有很多，涼拌腐竹，紅燒腐竹，腐竹炒肉，用腐竹做湯等，都非常地好吃，製作又非常的簡單，我也是很喜歡吃腐竹，經常會用腐竹來做菜。
腐竹相信大家都不陌生，腐竹也是我們生活中經常會吃的食材，腐竹營養豐富，有著濃郁的豆香味和獨特的口感，深受很多人的喜歡，我和家人也是很喜歡吃腐竹，經常會買來做菜，腐竹的做法也是有很多種，涼拌、炒菜、紅燒等都非常的好吃，製作又非常的簡單，腐竹做好了比肉都要好吃，下面就來分享幾種腐竹好吃的做法。
5、排骨煲煮時間到後，把腐竹放進去，繼續小火煲10分鍾，加入鹽、胡椒粉調味，就可以出鍋了，味道鮮美，營養豐富又好喝。
小技巧
1、排骨一定要處理干凈血水，涼水下鍋焯水，煲湯的時候，水要一次加夠，要用小火慢煲，鹽要最後放，這樣煲出來的腐竹排骨湯味道鮮美。
總結：上面兩道腐竹的做法都是我自己經常會做的，製作簡單，又非常的好吃，腐竹一定要泡發好，這樣做出口感才會好，泡腐竹最好用溫水泡，可以加一點鹽，鹽可以促進腐竹快速吸水，這樣泡出來的腐竹吃起來才會又滑又嫩，韌勁十足，做出來的腐竹才會口感更好。
5. 腐竹的做法大全家常菜怎麼做
油燜腐竹的做法：
主料：腐竹200g、水發木耳50g、胡蘿卜50g
輔料：油適量、鹽適量、蔥碎適量、雞精適量、高湯適量、麻油適量、芝麻適量。
1、腐竹用溫水浸泡，泡至沒有硬芯。看購買的腐竹的情況，時間自己撐握，大約1.5小時左右。
6. 腐竹的5種家常做法 腐竹怎麼做
家常腐竹
做法
1、燒開水，然後把腐竹倒進開水中，熄火將腐竹泡開。
2、撈起拌以香油、醬油和糖，最後灑上炒香芝麻。
7. 腐竹怎麼做好吃
8. 腐竹咋做最好吃
【涼拌腐竹】材料：腐竹100克 辣醬2大勺 藤椒油10毫升 香醋5毫升 白糖10克 生抽10毫升 芝麻油5毫升
小貼士：1、辣醬和生抽都有鹽味，所以就不用再放鹽了。2、我喜歡拌冷盤的時候放一些藤椒油，如果你不喜歡就可以省略掉。3、過水之後的腐竹一定要擠干水分之後再加調料拌勻。
9. 腐竹怎麼做好吃
超好吃的做法：
1.腐竹泡發，瀝干水分，干紅辣椒切碎
2.鍋熱油，下腐竹蘸蛋液煎至金黃，
3.留底油爆香蔥花，下干辣椒炒出香味，放適量生抽、白糖炒炒，下腐竹翻炒，加適量水，稍燉煮入味 ，加少許鹽
4.上色入味後大火收干湯汁，調入雞精、芝麻，出鍋
10. 腐竹怎麼吃好吃有幾種做法
輔料：豆豉30克澱粉(玉米)10克
調料：鹽3克 味精2克 白砂糖3克花生油50克 姜10克花椒3克八角3克香油10克
1. 事先將腐竹泡透，瀝去水，切成3厘米長的段；
2.豆豉剁碎；3. 勺內加油燒熱，放入花椒、八角炸香，撈出不用；
4. 勺內加豆豉炒香出勺，澆在腐竹段上；
5. 加精鹽、味精、白糖、澱粉、薑末、香油拌勻；
6. 裝在盤內，上屜蒸20分鍾取出即成。
腐竹 150克 肉 150克 彩椒 50克 姜 10克 蔥花 10克 鹽 5克 雞粉 5克
做法1. 把腐竹下油鍋走油5分鍾左右，撈起備用
2. 另起鍋把彩椒粒、薑末爆香，然後倒入肉末翻炒、調味
3. 把肉末和炸腐竹一起裝碟，入爐蒸10分鍾，取出後撒上蔥花、澆上熱油即可。
做 法1. 腐竹事先浸軟，切成長方形狀，整齊地鋪滿碟子；
2. 把鮮蝦排在腐竹上面；（蝦要略作處理，請看貼士部分）
3. 將金銀蒜均勻撒在腐竹和鮮蝦上，隔水蒸8分鍾至蝦熟透即可。
想金銀蒜的味道更香，可用牛油代替生油。因為牛油有一種咸香味，可令這道菜更香。而且蝦與牛油的味道很匹配，可說是相得益彰。
2. 蒸蝦的時候要將蝦頭先的殼剝開，因為蝦受熱時會收縮，蝦汁流出，如果蝦頭的殼不剝掉的話，鮮濃的蝦汁會被蝦殼包住，無法全部流到腐竹上
排骨 腐竹 醬油 生油 鹽 澱粉
做法1. 用澱粉、醬油、生油、鹽、少許白糖腌排骨，大約十分鍾
2. 在碟子上放上腐竹，再鋪上剛腌好的排骨，放鍋里蒸熟。
1、干腐竹用清水泡發
2、蝦洗凈，煎去蝦槍、蝦腳，用刀從蝦背處劃開，挑去蝦線
3、泡發的腐竹用水沖洗干凈，放入沸水中焯至九成熟撈出
4、焯好的腐竹切成小段，鋪在盤子里
5、處理好的蝦放在腐竹上
6、將所有調料混合成調味汁
7、將調味汁澆在蝦和腐竹上，放入蒸鍋中蒸8分鍾，出鍋後撒上香蔥碎