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海鮮大餐哪個好吃

發布時間: 2022-08-12 06:34:18

Ⅰ 海鮮大家都喜歡,你知道有沒有非常便宜又非常美味的平民海鮮呢

很多人都非常喜歡吃海鮮,對於生活在海邊的人來說這種情況尤為常見。但是在菜市場購買海鮮的時候都會發現,有些海鮮的價格非常非常的高,但是品質又不一定非常的好,所以很多人都把海鮮稱作為一種非常昂貴的食材。但其實也有很多非常便宜吃起來味道又非常美味的海鮮。

許多人一提到海鮮就覺得海鮮的價格都是非常昂貴的,其實事實並不是這樣子的,在購買海鮮的時候,一定要看自己購買的是什麼種類的海鮮。很多常見海鮮的價格相對來說也會很低,所以當自己想要吃海鮮的時候,可以購買這些價格不那麼高的食材來做一頓美味可口的海鮮大餐。

Ⅱ 去海南必吃的海鮮有哪些

在海南吃海鮮,如果想吃得正宗又過癮,一定要學著海南人去「打邊爐」。海南的「打邊爐」類似北方的涮火鍋,只是涮的內容不一樣。外地遊客到海南「打邊爐」,往往首選海鮮邊爐。「海鮮大餐」已經成為遊客到海南旅遊不可錯過的美食,對一些遊客而言,其吸引力甚至超過了海南的美景。在海南吃海鮮,如果想吃得正宗又過癮,一定要學著海南人「打邊爐」。

海南人「打邊爐」歷史悠久,且名目繁多。據說是因圍爐而食,守著爐子邊涮煮邊食,所以稱之為「打邊爐」。從烹飪技藝而言,「打邊爐」幾乎沒有什麼「技術含量」可言:只需一鍋清水,再放入少許香菇、枸杞、蔥、姜、地膽,然後就可以放入喜歡的海鮮盡享一頓海鮮大餐了。

涮出來的海鮮原汁原味,鮮味十足,這時可以根據各自口味配製喜歡的沾醬。待海鮮吃得差不多了,鍋里的清水已經變成一鍋鮮美無比的海鮮湯,這種湯幾乎不含任何脂肪,熱量較低,蛋白質含量高。同時,湯中又保留了食材中的多種維生素,喝後很容易被人體吸收。喝上一碗後,再放入各類蔬菜,或是面條,另一種美味就會接著開始。

海南人認為,這種吃海鮮的方法雖簡單,但唯有如此,才能不喧賓奪主讓調料搶走海鮮的美味。清湯下鍋保留了湯的自然和海鮮的鮮味,既環保自然,又原汁原味。

海南「打邊爐」有兩個最顯著的特點,第一是湯菜合一,湯鮮味美;第二是一邊涮煮一邊趁熱吃,能吃出食物原有的風味,「打邊爐」已成為海南飲食文化的一個重要組成部分。

外地遊客到海南「打邊爐」,往往首選海鮮邊爐。短短幾年時間,在三亞、海口就出現了多個海鮮大排檔,大受遊客和本地人歡迎,遊客在這里可以自己挑選各類海鮮,然後交給店家簡單處理之後開始「打邊爐」。

其實,在海南本地,「打邊爐」是一種隨心所欲的吃法,無論是天上飛的地上跑的還是水裡游的,都可以拿來「打邊爐」,最常見的「打邊爐」的主料有牛、羊、雞、鴨、魚、蝦、蟹肉等肉食;配菜有冬瓜、生菜、蘿卜、冬菇、豆腐、杞子等,應有盡有,海南人用「打邊爐」的方式,享受著原汁原味的美味。

有人認為,「打邊爐」是海南人最得意的飲食傑作之一,也是海南人對食材充分自信的突出表現。
在海南,據說秋冬季節到了,當時人們為了能吃上熱乎乎的可口晚餐,喝上香騰騰的湯,便想到了這種「邊吃邊燙」的玩意。這樣人們既能品嘗美味,又能取暖;既能海闊天空聊天,又能聯絡感情。據介紹,海南本土火鍋傳統上是在秋冬流行,因此叫冬令火鍋,「老海南」也管這種吃法叫「打邊爐」。現在,當地人在海南「打邊爐」已經不分季節,一年四季都能吃得熱氣騰騰。

Ⅲ 假如有人請你吃海鮮大餐,這四種你能選三種,你會選哪

假如有人請你吃海鮮大餐,這四種你能選三種,你會選哪三種呢? 一,海蠣子,海蠣子肉肥爽滑,味道鮮美,營養豐富,含有豐富的蛋白質,吃起來口感很好,你會選擇它嗎?

二,大閘蟹,大閘蟹應該喜歡吃的人有很多吧,味道也是非常的不錯,好吃,你會不會選擇這一種?

三,鮑魚,鮑魚是一種比較貴的海鮮了,味道好而且營養價值也很高,喜歡吃的人很多,你會選這種嗎?

四,生蚝,生蚝營養價值高,而且適合男性食用,如果是你,這四種海鮮,你會選擇哪三種?

Ⅳ 日照美食之日照海鮮大餐,哪裡的海鮮正宗

在日照吃海鮮選擇一家專業的海鮮店非常重要的,因為海鮮確實是一類難得的好食材,尤其是海捕新鮮的海鮮,即使水煮吃鮮也是非常的美味,但是在旅遊城市中不乏魚龍混雜的現象,盲目的選擇往往更加容易踩雷,所以建議選擇一些知名度較高的海鮮店,是非常明智的選擇!

  1. 巧克力漁家

    這家店在日照市小有名氣,被稱為海鮮大食堂,他們這里對海鮮的要求是一定要由新鮮的活海鮮而製成,所以他們家的菜做出來也好吃,質量有保障,但是正是因為他們對菜品的要求高,然後還會有一些季節的差異,所以它們家的菜種類比較的少,但是並不影響客流量,他們家的人氣依舊火爆,同時價格也實惠,所以受到大家的歡迎。

  2. 前王院海鮮食府

    這家店是山東菜的代表,也是膠東菜的代表,這家店的菜很正宗,從而吸引了大量的人來。這家店是做最擅長的魚,這里的魚做的很好吃,尤其是深海魚,味道很漂亮。正是因為這家店的名氣,所以來往的人非常的多,進而導致了這里的停車位緊張,所以當你前往時,建議你錯開時間高峰,要麼提前來一些,要麼推後來一些,以免出現停車位找不到的現象發生。

Ⅳ 快樂的暑假生活過了1/4,你們吃了什麼海鮮大餐

生蚝、生蚝、生蚝,那當然得有生蚝大餐了!!!

蒜蓉烤生蚝、清蒸生蚝、撈汁生蚝……
作為一個生蚝狂熱粉絲,每年暑假都會用美食犒勞犒勞自己
最近的氣溫大家應該都知道,出門就是幾分熟

為了自己的小命,我果斷選擇宅家,陸續在網上搞了幾箱貝司令生蚝回來,在家裡苦心研究,畢竟某個偉大的人說過,要自力更生!!!
加油!!!明天再創新個菜式~~~

Ⅵ 珠海海鮮大排檔有哪些比較好

在珠海,海鮮大餐是最誘人的。

珠海的膏蟹,斗門河蝦,白蕉禾蟲,南屏脆肉鯇都是絕好的的招牌菜。

Ⅶ 去三亞免不了要吃海鮮,哪裡的海鮮既實惠又好吃

直觀些外,價格也不算便宜,買回去做也可以,有時做不出那種味道,找個加工店更省事。現在三亞有不少海鮮美食街,比如大東海的夏日百貨後面的美食街,解放路的美食城等,海鮮擺三亞吃海鮮,一般有兩種吃法,第一種是純海鮮。即一桌子菜都是海鮮,也叫海鮮大餐。吃這種海鮮上到建議自己去市場買,然後去火車頭萬人海鮮廣場加工,經紀實惠,就餐氛圍很好。最好不要在海邊吃,賊貴賊貴的,主要原因房租高。市場有第一市場,八爪魚市場,都非常不錯。三亞五星級酒店,下到路邊店都可以吃到。但我推薦您去鳳凰路的水晶宮大酒樓,這里。

Ⅷ 海鮮類菜譜

過年請客家宴都需要幾道拿得出手的宴客菜,今天就教大家8道海鮮菜的做法,都很簡單沒有難度,學會了過年期間露一手,保證大家都愛吃。

首先第一道是【什錦海鮮沙拉】

材料:鮮蝦7隻 小魷魚2隻 鵪鶉蛋5粒 羅勒香腸一根 胡蘿卜小半根 玉米粒適量 春菜適量 白玉菇少許 小青檸4粒 調料:橄欖油 又伊鮮生薑檸檬色拉汁

做法:1、魷魚去內臟洗凈打十字花刀然後切大片,蝦去頭殼和腸線,用鹽和料酒抓拿腌制5分鍾後洗凈香腸切寸斷、胡蘿卜去皮切細條,鵪鶉蛋煮熟去殼

2、冷水將胡蘿卜和玉米粒、白玉菇放入煮開、然後加入處理好的蝦仁和魷魚、燙變色,魷魚形成花捲即可撈起

3、將所有食材放入碗內、加入橄欖油,淋適量的生薑檸檬色拉汁、拌勻就可以吃啦,味道真的一級好,營養不油膩,多吃還減肥,哈哈

小叮嚀

蝦去頭克和腸線,用鹽和料酒抓拿腌制5分鍾後洗凈這樣處理口感很Q彈

所有食材要根據難熟-易熟的順序放入焯燙

第二道【粉絲蒸扇貝】

材料:新鮮扇貝6個 輔料:蒜蓉 香蔥末 粉絲 調料:蒸魚豉油 純凈水 鹽 糖 熱油

做法:1、扇貝用小刀將肉和殼分開,然後將內臟去除用鹽抓拿洗凈

2、蒜蓉剁成茸,就是要越細越好的那種,香蔥切顆粒

3、除熱油外將調料混合備用、粉絲事先用溫水浸泡開(時間可以多一些,一定要泡透)

4、在每個扇貝殼上碼上適量的粉絲、然後將洗凈的扇貝放上去、最後澆上調料汁

5、放入燒開的水中2-3分鍾左右就好,最後撒香蔥末淋熱油,可以吃了

小叮嚀

扇貝比較小,所以蒸的時間不要太久,2-3分鍾足夠,這樣口感才是比較嫩的

蒸魚豉油中加入純凈水是為了淡化色澤,讓成品看上去更有食慾

第三道【黃金蒜蓉生蚝】

材料:帶殼牡蠣2斤 輔料:蒜適量 生抽 糖 水 香蔥 香油

買回來的牡蠣是比較臟的,所以要用將表面用刷子刷洗干凈了,然後用一字螺絲刀撬開

將牡蠣肉用鹽和胡椒粉、少許的檸檬汁腌製片刻,然後重新干凈再裝回殼裡面

另外准備適量的蒜蓉,要盡量剁碎一些的好,還有將香蔥也切成細顆粒,然後在蒜蓉中加入其它調料,拌勻備用

將牡蠣碼在深盤上,然後澆上蒜蓉汁,放入燒開的鍋裡面,大火蒸2-3分鍾左右就可以了

最後撒上香蔥末,用紅尖椒點綴好,燒熱油淋上即可

第四道【清蒸海鯽魚】

食材:海鯽魚一隻400克,枸杞少許,蔥花和姜適量,蒸魚豉油1小勺,糖一點點香油幾滴。

具體做法:首先將海鯽魚去鱗去內臟然後清洗干凈,尤其內壁黑色的膜要洗干凈了,這樣才沒有腥味,然後加鹽胡椒粉抹勻抓拿下清洗干凈,接著再加入鹽蔥姜腌制10分鍾

2、鍋裡面燒開水,放入蒸架,然後將腌制的魚放入碗裡面放蒸架上

3、蓋上蓋子,全程大火,大約8分鍾就成了,如果魚太大我們可以在魚身劃幾刀方便蒸制,避免蒸的時間太長了影響魚肉的口感,關火燜2分鍾取出來,去掉裡面的蔥姜,重新放上蔥末,將之前的料汁混合後淋上去,最後鍋裡面燒熱油澆上即可。

小嘮叨:1、魚第一次腌制是為了去腥味,片刻就成然後洗干凈再放鹽和蔥姜是為了腌制入味。2、一定要水開了將魚放入蒸可以很好的鎖住魚的營養。3、魚不要太大,一斤左右是最好的,而且在魚身上劃幾刀也能熟的更快一致些。4、最後淋熱油是點睛之處,可以更好的激發醬油的鮮味

第五道【泡椒魚泡】

食材:魚泡適量。輔料:胡蘿卜,黃瓜,姜蒜,干辣椒少許,冠利腌綠辣椒(泡椒)適量。調料:郫縣豆瓣醬,糖,生抽,胡椒粉和少許的料酒。

具體做法:1、首先我們要先處理魚泡,用剪刀給刺下,然後加入鹽和麵粉,用手不斷的抓拿,然後多洗幾遍。

2、將泡椒都切趁顆粒。用量多一些做出來成品更好吃,當然也要根據個人喜好,怕辣的可以少放一點的。

3、將胡蘿卜去皮切細絲,黃瓜也切成細條,姜絲少許,蒜瓣拍碎,干辣椒幾個剪斷。

4、接著,鍋裡面放入水,燒開後放點料酒,然後將魚泡倒入焯燙,看見卷縮就馬上撈起來,不要燙太久。

4、鍋裡面加入油,將姜蒜,郫縣豆瓣醬和泡椒一起放入,小火煸香後加入胡蘿卜絲繼續翻炒均勻。然後加入生抽、糖、鹽、胡椒粉和少許的料酒,最後將魚泡倒入,大火快速翻炒入味,上色均勻。在起鍋之前將黃瓜絲放入,混合好就可以盛出來了。

小嘮叨:1、魚泡清洗要先將內部空氣排出,然後加入鹽和麵粉抓拿,多抓拿幾次可以很好的去腥。2、魚泡炒制是要先焯燙的,這樣讓腥味也能進一步去掉,但是焯燙時間要快,不能太久避免影響口感。3、豆瓣醬或者辣椒醬都是和泡椒很好的搭配,小火炒香,然後加入材料翻炒,要大火快炒才好吃。

第六道【砂鍋焗魚塊】

材料:草魚適量,蔥姜蒜,青紅尖椒,洋蔥,青蒜 調料:生抽,蚝油,老抽,糖,料酒,胡椒粉

做法:1、將魚切片,然後加入鹽、胡椒粉和蔥姜段和少許的玉米澱粉抓勻腌制15分鍾

2、將洋蔥切細絲,青紅尖椒也切絲,青蒜切寸斷,姜蒜拍碎

3、砂鍋燒熱加入油,然後將洋蔥,青蒜白和姜蒜放入煸炒出香味(洋蔥可以適當多放一些)

4、接著將腌制好的魚塊一一鋪在輔料上、然後加入所有的調味片,並且加入少許的水,和魚塊持平位置就好、燒開後轉小火燜燉片刻,最後撒入剩下的洋蔥絲,青蒜和青紅尖椒即可

小叮嚀

輔料要先炒香,洋蔥適當多放一些鋪滿砂鍋底部,這樣魚片放入就不易粘鍋

水不要太多,和食材持平,燒開轉小火燜煮片刻更入味

第七道【魷魚炒西藍花】

材料:新鮮魷魚2隻 輔料:西藍花 泡發的黑木耳 胡蘿卜 姜絲 調料:魚露(沒有用鹽代替) 糖 胡椒粉

首先我們要處理下魷魚,將表面的膜撕掉,然後對半打開洗凈,並且劃十字花刀(盡量細一些,這樣稍後花捲圖形會更好看)然後將劃花刀的魷魚切成小塊

這邊將木耳撕成小塊,西藍花掰成小朵,姜和胡蘿卜去皮切細絲

鍋裡面燒開水,滴幾滴的油,將輔料放入焯燙片刻,然後撈出來

接著將魷魚也放入焯燙,只要看見捲起來了馬上就要撈出,別太久,否則會影響口感的

洗凈鍋,熱鍋冷油爆香姜絲,接著將輔料放入稍微翻炒片刻

接著將焯燙過的魷魚也倒入,放少許的魚露和其他調料,大火快速翻炒片刻即可出鍋

第八道【香烤鯧魚】

材料:肉鯧2隻 調料:鹽

做法:1、肉鯧去內臟洗凈在魚身2面各劃2刀方便入味,加入一茶勺的鹽腌制20分鍾左右

2、直接將腌制好的魚放入炸籃,選擇烤翅功能200度25分鍾左右(你也可以根據魚大小自行設定時間)

小叮嚀

魚放入烤制之前要抹乾水分

中途可以翻面烤,但不要翻的太勤快了避免將魚皮弄破

烤制時間可以根據機器自定的也可以根據魚大小自行設定時間

Ⅸ 日照海鮮自助餐哪裡好

來日照吃一頓海鮮大餐是最明智的選擇了,畢竟這里靠近海邊,不僅取材方便,食材新鮮,海鮮養殖的比較少野生的較多,價格也比其他內陸城市要便宜很多。所以當時一到日照要做的第一件事就是去品嘗當地的豐盛海鮮大餐了,不過這海鮮店怎麼選擇,其中倒是有不少的講究,我有個同學是山東日照人,所以就給我推薦本地的老字型大小的海鮮店,如果沒有提前做過功課的話,真的很難吃到正宗口味的日照海鮮呢。
1.其中一家就是前王院海鮮食府,是正宗的膠東海鮮派系魯菜代表,在當地非常知名,喜歡吃魯菜的朋友或者是想嘗嘗正宗魯菜的這家店你可千萬別錯過。這家店在日照當地也是連鎖的,是很有聲譽與影響的。不過由於生意火爆,車位有點緊張,自駕游的朋友可以先把車找個別的地方停好,以免沒地方停車。
2.再有就是巧克力漁家,這是日照的連鎖海鮮餐廳,口碑非常好,是以做活海鮮在當地出名的。其次,就是他們家的價格比較實惠,是以老百姓消費為標準的,生意非常火爆,環境也還不錯,美中不足的就是對於食材要求過於苛刻了,所以海鮮種類並不是很齊全。

Ⅹ 大連十大海鮮自助餐廳有哪些

嘉力德炭火烤肉海鮮自助、鼎香緣海鮮自助火鍋、連城海產自助、富力希爾頓酒店地闊餐廳、6789海鮮自助、和諧港全球海鮮自助、漁公碼頭全海鮮自助、蟹將軍、海品網海鮮自助餐廳。

1、嘉力德炭火烤肉海鮮自助

位於大連市沙河口區興工街福佳新天地廣場F4。店內生意超級火爆,甚至大牌長龍。海鮮和餐品全自助,菜品非常豐富,包含中式和西式,冷餐和熱菜都有。特別是生猛新鮮的海鮮。近乎十餘種生魚片現切現取。

還有富力希爾頓酒店地闊餐廳、6789海鮮自助、和諧港全球海鮮自助餐廳等,都是大連有名的海鮮自助餐廳。